50 g de farinha de trigo tipo 1 8 g de sal 10 g de açúcar 7 g de fermento seco instantâneo 25 g de manteiga sem sal amolecida 265 g de água
Modo de preparar
Misture tudo por 10 minutos na batedeira
Deixe crescer por 1 hora em temperatura ambiente Abra a massa e aperte com os dedos para tirar o ar. Enrole a massa e coloque em uma assadeira de bolo untada com óleo e polvilhada com fubá ou farinha de arroz. Deixe crescer durante 45-60 minutos até quase dobrar de tamanho0 Pré-aqueça o forno a 220°C Pincele com uma mistura de 1 gema de ovo e 2 colheres de sopa de água fria. Não esqueça de colocar uma vasilha ou assadeira no fundo do forno para produzir vapor dentro do forno durante os primeiros 15 minutos, se a água não evaporou toda depois do tempo indicado, tire a vasilha do forno. Asse a 220°C durante 30 – 35 minutos O pão está pronto quando começar a dourar.