TREINO DE HABILIDADES INTEGRADAS

Microscopia Alimentar - Qualidade higiênico sanitária através de pesquisa de sujidades

Objetivos, Instruções e Checklist das estações de Aprendizagem
Objetivo da Estação Instruções da Estação 1 de Aprendizagem:
1 de Aprendizagem:
1. Duração da estação: 10 minutos (todos os estudantes irão realizar a estação 1
Pesagem da amostra ao mesmo tempo seguindo o checklist)
2. Duração do procedimento: 5 minutos para realizar todos os gestos.
3. Realizar a atividade em duplas: enquanto um colega realiza os gestos o outro
faz a checagem da realização das etapas e cronometra o tempo

Check-list da Estação 1 de Aprendizagem:

1. Em balança analítica pesar 10 g da amostra em béquer

Objetivo da Estação Instruções da Estação 2 de Aprendizagem:

2 de Aprendizagem:
1. Duração da estação: 30 minutos (todos os estudantes irão realizar a estação 2
ao mesmo tempo seguindo o checklist e deverão repetir várias vezes os
Desengordurar a gestos até conseguirem realizar os passos sem olhar no checklist)
amostra 2. Duração do procedimento: 20 minutos para realizar todos os gestos.
3. Realizar a atividade em duplas: enquanto um colega realiza os gestos o outro
faz a checagem da realização das etapas e cronometra o tempo

Check-list da Estação 2 de Aprendizagem:

1.Ligar a capela de exaustão

2. realizar os procedimentos abaixo no interior da capela de exaustão
3. Utilizando uma proveta, medir 60 ml de solução álcool-éter (1:1 v/v)
4. Adicionar 60 ml de solução álcool-éter (1:1 v/v) no béquer contendo a amostra
5. Agitar com bastão de vidro
6. Deixar repousar por 15 minutos(Durante este tempo deve-se agitar a solução pelo
menos duas vezes)

Objetivo da Estação Instruções da Estação 3 de Aprendizagem:

3 de Aprendizagem:
1. Duração da estação: 20 minutos (todos os estudantes irão realizar a estação 3
Filtragem a vácuo ao mesmo tempo seguindo o checklist e deverão repetir várias vezes os
gestos até conseguirem realizar os passos sem olhar no checklist)
2. Duração do procedimento: 10 minutos para realizar todos os gestos.
3. Realizar a atividade em duplas: enquanto um colega realiza os gestos o outro
faz a checagem da realização das etapas e cronometra o tempo

Check-list da Estação 3 de Aprendizagem:

1.Acoplar a mangueira de sucção da bomba na saída lateral do Kitassato

2. Acoplar a rolha de vedação no fundo do funil de Buchner, em seguida encaixar no
kitassato
3. Colocar o papel filtro no interior do funil de Buchner e umedecê-lo com água
destilada, utilizando uma pisseta
4. Ligar a bomba a vácuo na tomada
 5. Acionar o botão de ligar da bomba a vácuo
6. Aos poucos despejar o material do béquer contendo a amostra no funil de
Buchner
7. Aguardar a filtração total e desligar a bomba em seguida.

Objetivo da Estação Instruções da Estação 4 de Aprendizagem:

4 de Aprendizagem:
1. Duração da estação: 20 minutos (todos os estudantes irão realizar a estação 4
Descoloração da ao mesmo tempo seguindo o checklist e deverão repetir várias vezes os
amostra gestos até conseguirem realizar os passos sem olhar no checklist)
2. Duração do procedimento: 15 minutos para realizar todos os gestos.
3. Realizar a atividade em duplas: enquanto um colega realiza os gestos o outro
faz a checagem da realização das etapas e cronometra o tempo

Check-list da Estação 4 de Aprendizagem:

1.Utilizando uma espátula, coletar o material retido no papel filtro em um

Erlenmeyer
2. Utilizando uma proveta,60 ml de solução de hipoclorito de sódio (2,5%)
3. Adicionar ao Erlenmeyer60 ml de solução de hipoclorito de sódio (2,5%)
4. Agitar e aguardar até perda total do pigmento da amostra
5. Realizar a filtragem a vácuo
6. Retirar o papel filtro, contendo as partículas, e colocá-lo em uma placa de petri
7. Levar o papel filtro, contendo as partículas, para secar em estufa a 50 °C por
aproximadamente 10 minutos

Objetivo da Estação Instruções da Estação 5 de Aprendizagem:

5 de Aprendizagem:
1. Duração da estação: 20 minutos (todos os estudantes irão realizar a estação 5
Pesquisa de matéria ao mesmo tempo seguindo o checklist e deverão repetir várias vezes os
estranha gestos até conseguirem realizar os passos sem olhar no checklist)
(fragmentos de 2. Duração do procedimento: 15 minutos para realizar todos os gestos.
insetos, pelos e 3. Realizar a atividade em duplas: enquanto um colega realiza os gestos o outro
cabelos) faz a checagem da realização das etapas e cronometra o tempo

Check-list da Estação 4 de Aprendizagem:

1.Observar o material presente no papel filtro em lupa estereoscópio

2. Coletar os materiais estranhos e montar lâminas para observação em microscópio
óptico nas objetivas de 4x, 10x e 40x