GELADO MISTÉRIO

40 min. 8 hrs. 50 min Fácil 6 doses

PREPARAÇÃO
1. Coloque no copo o leite e a baunilha e aqueça 9 min/90°C/vel . Deixe

INGREDIENTES repousar cerca de 10 minutos. Retire a vagem e com a ajuda de uma faca

500 g leite meio-gordo raspe as sementes e coloque no copo. Retire a vagem (ver dica).
1 vagem de baunilha aberta ao meio
6 gemas de ovo 2. Adicione as gemas e o açúcar e cozinhe 8 min/80°C/vel 4.
100 g açúcar
350 g natas
3. Adicione as natas e envolva 10 seg/vel 4. Retire e reserve no
6 suspiros
congelador cerca de 6 horas ou até solidificar.
100 g amêndoa torrada picada

4. Coloque no copo o gelado cortado em pedaços e triture 1 min/vel 6,

ajudando com a espátula através do bocal da tampa. Forre 6 ramequins
UTENSÍLIOS
(Ø 7-10 cm aprox.) com película aderente e deite 1c. de sopa cheia de
6 ramequins (Ø 7-10 cm)
gelado em cada um. Distribua um suspiro por cada ramequim e cubra
Película aderente
com gelado. Leve ao congelador cerca de 2 horas. Desenforme o gelado,
retire a película aderente e envolva na amêndoa torrada picada,
pressionando de forma a cobrir todo o gelado. Sirva de seguida.

VALORES NUTRICIONAIS DICA

POR 1 DOSE Aproveite a vagem de baunilha para fazer açúcar baunilhado.
Energ.: 554 Kcal Coloque a vagem sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar ao ar
Proteína: 10 g cerca de 3 dias. Coloque no copo 300 g de açúcar e a vagem de baunilha
Hidratos de carbono: 37 g e pulverize 10 seg/vel 10. Aguarde alguns dias e vá agitando o frasco.
Gordura: 41 g Utilize em bolos ou para adoçar o chá.

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