BEIJINHOS DE FREIRA

15 min. 12 horas Fácil 15 unidade

PREPARAÇÃO
INGREDIENTES 1. Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

110 g amêndoa s/ pele

80 g água 2. Coloque no copo a água e o açúcar e aqueça 15 min/Varoma/vel 1.

250 g de açúcar, mais q.b. p/ envolver

10 gemas de ovo 3. Retire a capa protetora das gemas passando-as por um passador de
rede fina e reserve.

4. Adicione a amêndoa reservada e as gemas e cozinhe

15 min/Varoma/vel 2. Retire e coloque a massa no frigorífico cerca de
12 horas.

UTENSÍLIOS: 5. Com as mãos húmidas faça pequenas bolas e passe-as por açúcar.
Passador de rede fina
Coloque em formas de papel.
Formas de papel

DICA
Quando terminar o tempo deve estar consistente, caso contrário
programe mais 1-2 min/Varoma/vel 2.

VALORES NUTRICIONAIS
Energ.: 2460 kcal SABIA QUE…
Proteína: 60 g Em Guimarães, as freiras do Convento do Carmo costumavam colocar
Hidratos de carbono: 255 g na porta do armário onde guardavam os doces a seguinte mensagem:
Gordura: 135 g «Em louvor de S. Bento que não venham as formigas cá dentro.»

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