Trufa de Maracujá

Receita de Trufa de Maracujá

Uma receita fácil combinando o azedinho da fruta com o chocolate.

Por Digital Sextant

Ingrediente para cobertura

 300 gramas de chocolate ao leite derretido

Ingredientes do recheio

 500 gramas de chocolate branco

 8 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
 ½ lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque o chocolate branco derretido e o creme de leite. Misture

bem. Adicione o suco de maracujá e misture bem. Leve a geladeira por 12 horas.
2. Após esse tempo, enrole as trufas e banhe-as no chocolate ao leite.
3. Coloque-as em papel manteiga para secarem.
Dica de Mãe
Depois de secas, pulverize as trufas com cacau em pó ou decore a seu gosto.

Trufa de Caipirinha (Várias versões)

Receita de Trufa de Caipirinha (Várias versões)
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Ingredientes:
400 gramas de chocolate branco
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
5 ml de aguardente
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Aqueça o leite condensado com o creme de leite. Acrescente o chocolate. Leve para a
batedeira e acrescente aos poucos a mistura de aguardente com o suco de limão.

Dica de Mãe:
Gelar por no mínimo 6 horas

2ª Versão
Ingredientes:
40 gramas de manteiga sem sal (1 colher)
40 ml de creme de leite
1 colher (de chá) de glucose de milho
500 gramas de chocolate branco ralado
½ xícara (de chá) de cachaça
5 ml essência de limão

Modo de preparo:
Derreta rapidamente a glucose, a manteiga e o creme de leite em banho maria e depois
acrescente o chocolate. Mexa até derreter todo o chocolate. Transfira para um refratário.
Quando morninho, acrescente a cachaça e a essência. Leve à geladeira até o dia
seguinte. Faça bolinhas,banhe-as em chocolate derretido e passe-as em chocolate em pó.

3ª Versão
Ingredientes:
400 gramas de chocolate
150 gramas de creme de leite
3 colheres de pinga
2 colheres de suco de limão
Dica de Mãe:
Enrole as trufas e passe-as em chocolate em pó ou açúcar impalpável.