TRUFA DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado

 1 colher (sopa) de margarina

 100 ml de creme de leite sem soro
 10 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
 Chocolate meio amargo para banhar.
1. Em uma panela aquecer a margarina e cozinhar o leite condensado até o ponto de
brigadeiro (quando soltar da panela)
2. Retirar do fogo e colocar o creme de leite
3. Reservar
4. Quando estiver completamente frio colocar o suco concentrado de maracujá
5. Levar a geladeira por aproximadamente 3 horas para endurecer
6. Picar o chocolate meio amargo e derreter em banho - maria
7. Fazer bolinhas do recheio de maracujá com ajuda de duas colheres
8. Banhar no chocolate meio amargo
9. Se preferir pode usar formar próprias para trufas
Informações Adicionais

 Obs.: se colocar o suco no doce quente vai coalhar, é muito importante que esteja
completamente frio ou até mesmo gelado.
 TRUFA DE MARACUJÁ II

 1 kg de chocolate branco de boa qualidade

 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
 200 ml de suco de maracujá concentrado
 50 ml de rum
 1 kg de chocolate hidrogenado, para fazer as cascas das trufas
MODO DE PREPARO
 Derreta o chocolate no microondas, potência 50% por 3 minutos, parando na
metade do tempo para mexer
 Depois de derretido acrescente o creme de leite, mexa bem
 Adicione o suco e o rum
 Leve à geladeira de um dia para o outro para dar consistência
 Derreta o chocolate hidrogenado no microondas em potência alta por 2 minutos
(mexendo na matade do tempo)
 Faça as cascas, usando forma apropriadas
 Depois de prontas é sé recheá-las com a trufa


 TRUFA DE CHOCOLATE E MEL

 500 g de chocolate meio amargo

 200 g de chocolate ao leite
 1 caixinha de creme de leite
 1 colher de sopa rasa de margarina
 1 colher de sopa de mel
 chocolate em pó
 forminhas de papel
MODO DE PREPARO
1. Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta
2. Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel
3. Mexa bem e acrescente o que desejar
4. Leve para a geladeira até ficar firme
5. Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de
cerejas, gotas de licor, etc
6. Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa
7. Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar
8. Coloque em forminhas de papel

TRUFA DE CHOCOLATE II

 500 g de chocolate meio amargo

 1 caixa de creme de leite
 2 colheres de sopa de achocolatado
 Forminhas para modelar as trufas
 Embalagem para trufa (pode ser pelotine ou embalagem própria para trufa)
MODO DE PREPARO
1. Derreta 400 g do chocolate no micro ondas por 1 min
2. Mexa com uma espatula e leve ao micro por mais 30 segundos
3. Passe o chocolate ja derretido nas forminhas de molde, passe bem para não ficar
nenhuma falha
4. Não use todo o chocolate derretido deixe sobrar chocolate suficiente para fechar as
trufas
5. Leve-as para o freezer por uns 5 minutos
6. Enquanto isso derreta o restante do chocolate (100 g) no micro-ondas por 1 minuto,
retire e acrescente a caixa de creme de leite e o achocolatado (serve para rechear as trufas)
7. Retire as formas do freezer e coloque o recheio
8. Logo após ter feito isso use o restante do chocolate para fechar as trufas
9. Leve por mais 5 minutos no freezer
10. Depois retire e embale-as como desejar
Informações Adicionais

 Obs.: Pode usar como recheio leite condensado cozido com coco, ameixa, nozes.
Fica uma delícia.