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ESSAS
Receitas FIT

Ketellen Santos
Barra de Chocolate
Funcional

Ingredientes

100 g de chocolate 70%

1 colher de sopa de castanha de
caju picada
1 colher de sopa de avelãs
picadas
1 colher de sopa de amêndoas
picadas
1 colher de sopa de côco ralado
sem açúcar
Preparo

1. Separe as castanhas, as avelãs e

as amêndoas e pique-as.
2. Em uma tigela de vidro, coloque o
chocolate para derreter (em
banho-maria ou microondas).
3. Acrescente todos os ingredientes
ao chocolate derretido e misture.
4. Forre um pote de vidro retangular
com papel manteiga e depeje a
mistura de chocolate.
5. Coloque o pote na geladeira e
deixe lá por cerca de 1 hora ou
até o chocolate endurecer.
6. Depois, retire a barrinha do papel
manteiga e corte em
quadradinhos do tamanho que
desejar.
Mousse de Chocolate

Ingredientes

100 gramas de chocolate amargo

250 gramas de iogurte grego
light
2 colheres de sopa de mel para
adoçar
nozes picadas (opcional)
Preparo

1. Parta o chocolate em pedaços e

leve para derreter no microondas
por 2 minutos. Se preferir
também pode derreter em banho-
maria.
2. Acrescente o iogurte e o mel e
misture muito bem. Prove e, se
não estiver doce o suficiente para
o seu gosto, adicione um pouco
mais de mel. Por fim acrescente
as nozes, que irão conferir uma
textura crocante deliciosa a esse
mousse caseiro.
3. Reserve seu mousse de chocolate
fit na geladeira por um mínimo de
2 horas, para que fique mais
consistente.
Cookie de banana e
amendoim

Ingredientes

2 ½ colher(es) de sopa manteiga

ou pasta de amendoim (sem
adição de açúcar);
75 g flocos de aveia
1 ½ banana
1 colher de sopa de mel
opcional: ½ colher(es) de chá
canela
opcional: uma pitada de sal
Preparo

1. Preaqueça o forno a 175 ºC (350

ºF).
2. Em uma tigela, descasque, corte e
amasse as bananas com um garfo.
3. Adicione a aveia, a pasta de
amendoim, a canela- o mel e o sal,
e misture bem.
4. Faça bolinhas e depois achate,
formando quanto cookies quiser.
5. Faça até acabar a massa e em
seguida coloque-os sobre uma
assadeira forrada com papel
manteiga.
6. Asse a 175 ºC (350 ºF) por cerca de
12 minutos ou até que os cookies
fiquem dourados.
Brigadeiro

Ingredientes

Leite desnatado (100 ml);

Leite desnatado em pó - 3
colheres de sopa rasas (24 g);
Cacau em pó - 1 colher sopa
cheia (15 g);
Adoçante a gosto - 1 colher de
chá (3 g).
Preparo

1. Misture tudo em uma panela;

2. Leve ao fogo baixo;
3. Mexa até dar o ponto de
brigadeiro de colher.
4. Deixe na geladeira por
aproximadamente 1 hora.

Dica: se sentir falta do chocolate

granulado em volta do brigadeiro,
você pode substituí-lo por nibs de
cacau.
Pão de Mel

Ingredientes
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
100%
2 ovos
1/2 xícara de leite desnatado ou
vegetal
3 colheres de sopa de mel
Manteiga para untar
Pasta de amendoim integral a gosto
2 barras de chocolate 70%
Preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, a
canela, o fermento e o cacau.
2. Em outro recipiente, bata os ovos.
3. Misture com o leite e o mel.
4. Adicione aos poucos os ingredientes
secos da primeira tigela.
5. Unte uma forma com manteiga e
cacau em pó.
6. Despeje a massa nela e asse por 15 a
20 minutos em forno preaquecido a
180 °C.
7. Retire do forno e espere esfriar.
8. Desenforme e corte no formato
redondo do pão de mel.
9. Corte ao meio e recheie com a pasta
de amendoim.
10. Derreta as barras de chocolate e
passe o pão de mel na cobertura.
11. Deixe na geladeira até endurecer.
Sorvete de Açaí

Ingredientes

1 Polpa de açaí
2 bananas
150g de granola (sem açúcar)
Gelo
Adoçante (da sua preferência)
Mel
Preparo

1. Bata o açaí, 1 banana (use a

banana congelada para ficar mais
cremoso), 100 g da granola e 5
pedras de gelo no liquidificador.
2. Acrescente mais granola, se
preferir.
3. Coloque em um pote, corte a outra
banana em rodelas e decore com
o restante da granola.
4. Acrescente um morango para
decorar (opcional).
5. Você pode acrescentar 10 gotas de
stévia ou um fio de mel, caso ache
necessário.
Trufas de Cacau

Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de
coco
1 colher de sopa de leite em pó
desnatado
2 colheres de sopa de cacau 100%
2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa de Whey de
chocolate
2 colheres de sopa de pasta de
amendoim
3 colheres de sopa de leite de coco
Amendoim triturado (para finalizar)
Preparo

1. Em um recipiente, coloque
todos os ingredientes e
misture bem até ficar
parecendo uma farofinha.
2. Pegue pequenas porções da
massa, molde em formato de
bolinhas e passe no amendoim
triturado.
3. Agora é só servir. Bom apetite.
Panqueca de Banana

Ingredientes

1 banana
2 colheres de aveia
1 colher de cacau em pó 100%
2 ovos
Preparo

1. Amasse a banana, depois coloque

em um recipiente fundo, bata com
o garfo os 2 ovos junto com a
banana, depois acrescente a aveia
e o cacau.
2. Bata tudo com o garfo e depois
coloque na frigideira untada e
antiaderente, tampe a frigideira e
vire após dourar.
3. A dica é fazer panquecas
pequenas, fica mais fácil de virar.
4. E quando estiver pronta, você
pode polvilhar coco ralado sobre
as panquecas.
Bolo de Caneca de
Banana

Ingredientes

1 banana
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia em
flocos ou farelo de aveia
1 colher (chá) de canela em pó
Preparo

1. Amasse a banana com um garfo.

2. Misture o ovo.
3. Acrescente os outros ingredientes.
4. Coloque em uma caneca.
5. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Brownie de micro-ondas

Ingredientes

25 gramas de farelo ou farinha de

aveia
Canela em pó a gosto
10 gramas de cacau em pó
10 gramas de whey de chocolate
Adoçante natural ou mel a gosto
40 ml de água
15 gramas de chocolate amargo
picado
Preparo

1. Em uma vasilha, misture o farelo

de aveia com canela, cacau em pó,
whey e adoçante.
2. Adicione a água gradualmente,
misturando sempre, até obter
uma consistência cremosa.
3. Coloque essa mistura em um
recipiente apropriado para micro-
ondas.
4. Coloque o chocolate amargo
picado por cima, para decorar.
5. Leve ao micro-ondas por 40
segundos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.
Pudim de Chia

Ingredientes

1 xícara de chá de leite de coco

4 colheres de sopa de sementes
de chia
2 colheres de sopa de mel (ou
qualquer adoçante a gosto)
Frutas a gosto
Preparo

1. Em um recipiente, adicione o leite

de coco, a chia, o mel e misture
bem;
2. Leve para a geladeira por no
mínimo 1 hora para ganhar
consistência;
3. Agora é só montar: faça camadas
do pudim intercalando com frutas
em um potinho de vidro;
4. Leve para a geladeira e deixe por
mais 4 horas, ou de um dia para o
outro;
Sorvete de banana com
pasta de amendoim

Ingredientes

2 bananas maduras e congeladas

2 colheres de sopa de pasta
amendoim
1/2 vidro de leite de coco
1 scoop de whey (opcional)
Preparo

1. Em um liquidificador, adicione
todos os ingredientes e bata até
ficar homogêneo.
2. Transfira para um recipiente,
tampe e leve para o congelador
por no mínimo 4 horas.
3. Agora é só servir. Bom apetite.