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SUMÁRIO
CAPITULO

04
Torta gelada de coco
CAPITULO

05
Mousse de morango com calda de chocolate
CAPITULO

06
Leite condensado fake
CAPITULO

07
Mousse proteico
CAPITULO

08
Barrinha protéica
CAPITULO

09
Muffin de banana
CAPITULO

10
Pudim de banana protéico

CAPITULO

11
CLICAVEL Cookies de banana com aveia
 SUMÁRIO
CAPITULO

12
Mousse de chocolate
CAPITULO

13
Mini Chocotone
CAPITULO

14
torta de chocolate
CAPITULO

15
Cookies de sementes de linhaça
CAPITULO

16
Brownie do bem
CAPITULO

17
Cookies fit
CAPITULO

18
Chocolate quente
CAPITULO

19
CLICAVEL Creme de açaí
 04
Torta gelada
de coco
INGREDIENTS
3 ovos
40ml óleo de coco
120ml leite de coco
30g farinha de coco
1/4 xícara de stévia em pó
1 col chá fermento + pitada
de sal
Calda:
100ml leite de coco
2 col sopa mel
Coco ralado

MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture os ovos, o leite de coco, o
óleo de coco e mexa bem. Em outro recipiente
misture a farinha de coco, o fermento, a stévia e o
sal, jogue a mistura dos secos na mistura dos ovos e
bata bem. Unte uma forma, leve ao forno 200 graus
por 30min. Em seguida faça furos com o garfo e
jogue a calda. Preparo da calda: misture o leite de
coco com o mel, com um pouquinho de coco ralado,
jogue por cima do bolo e salpique mais coco ralado.
Leve há geladeira por 40 há 60min.
 05 Mousse de morango
com calda de
chocolate
INGREDIENTS
10 morangos congelados
4 colheres de sopa de leite
condensado fake
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara de água
Calda:
50g de chocolate 70%
cacau sem açúcar
1/2 xícara de creme de
leite fresco
2 colheres de sopa de
água

MODO DE PREPARO
Jogue todos os ingredientes do mousse no
liquidificador e bata bem por uns 3 min. Enquanto
bate leve ao fogo baixo todos os ingredientes da
calda, derreta e reserve. Em um recipiente de vidro
jogue a mistura do mousse e por cima a calda, leve
ao congelador por 2h e está pronto.
06 Leite condensado
fake
INGREDIENTS
1 xícara e 1/2 de leite em pó
1/2 xícara de stévia em pó
ou açúcar de coco
1/2 xícara de água
fervente

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 há
5 min.
07 Mousse
proteico
INGREDIENTS
iogurte natural
1 dose de whey
2 colheres de sopa de chia
3 morangos

MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes, dependendo do
sabor do whey acrescente pedaços de frutas
pequenos. Arrume em camadas, do mousse e da
fruta, e leve para geladeira por 40min, corte os
morangos em fatias e jogue por cima do mousse.
08 Barrinha
protéica
INGREDIENTS
1 dose de whey
2 castanhas
2 amêndoas
2 avelãs
10 amendoins sem cascas
1 colher de sopa de óleo
de coco
2 colheres de sopa de
aveia sem glúten em
flocos finos
2 colheres de sopa de leite
em pó
2 colheres de sopa de
água

MODO DE PREPARO
Triture bem as oleaginosas, misture com o whey e a
aveia, acrescente o óleo de coco e a agua e mista
bem, em seguida acrescente o leite em pó e com a
mão espalhe em uma assadeira forrada com papel
manteiga e leve para geladeira por 1h, corte em
formato de barrinha.
 09 Muffin de
banana
INGREDIENTS
1 colher de sopa de nozes
picadas
2 bananas nanicas
1 colher de sopa de óleo
de coco
4 colheres de sopa de
farinha de coco
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar
de coco ou stévia em pó
1 colher de sobremesa de
canela
1 colher de café de
fermento
1 colher de sopa de farinha
de linhaça ou chia
MODO DE PREPARO
Amasse as bananas, misture com o óleo de coco e .
os ovos. Em outra tigela misture as farinhas com a
canela, o açúcar e a pitada de sal, misture com a
banana amassada deixando a massa bem
homogênea e então misture as nozes e o fermento.
Distribua em forminhas de silicone e leve para assar
em forno por 20 min ou air fryer em 10 min, sempre
testando com palito.
 10 Pudim de
banana protéico
INGREDIENTS
1 banana
1 dose de whey
1 colher de sopa de pasta
de amendoim
1 colher de sobremesa de
açucar de coco ou stévia
1 colher de sopa de água
Calda:
chocolate 70% cacau
1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO
Amasse bem a banana, acrescente o whey, a colher
de pasta de amendoim, o açúcar e a água, misture
bem e leve ao fogo em uma panela antiaderente,
mexa ate virar uma massinha e desgrudar, coloque
numa forma desejada para moldar e leve para a
geladeira por 1h, em seguida derreta o chocolate
com a água e jogue por cima.
 11 Cookies de
banana com aveia
INGREDIENTS
2 bananas
maduras(nanica ou prata)
1 xícara (de chá) de aveia
sem glutén em flocos
Gotas de chocolate sem
açúcar (opcional)

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque a banana, amasse com um
garfo, adicione a aveia, misture, coloque colheradas
da massa na forma forrada com papel manteiga,
adicione gotas de chocolate por cima dos cookies.
Leve ao forno e asse por 15 minutos.
 12 Mousse de
chocolate
INGREDIENTS
400 ml de Leite de coco ou
creme de leite fresco
300g de chocolate meio
amargo derretido
1 pacotinho de gelatina
sem sabor

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate e reserve em uma caneca
coloque a gelatina, e adicione 1/3 xícara de água
quente, misture e reserve. No liquidificador coloque o
Leite de coco o chocolate derretido e a gelatina,
bata, coloque o mousse na vasilha e leve a geladeira
por 2 horas.
 13 Mini
Chocotone
INGREDIENTS
4 colheres de sopa de
farinha de grão de bico
(60g)
4 colheres de sopa de
farinha de amêndoas (60g)
4 colheres de sopa de
adoçante stévia em pó ou
açúcar de coco (60g)
60g de gotas de chocolate
1 colher de chá de
fermento para bolo
1 colher de café de
essência de baunilha ou
essência de panetone
3 ovos

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque a farinha de grão de bico, a
farinha de amêndoas, o adoçante, o fermento e as
gotas de chocolate, misture e reserve. Em outra
vasilha coloque os ovos a essência de baunilha,
misture, despeje os ovos batidos nas farinhas e
misture, despeje a massa nas forminhas de
panetone, leve ao forno e asse por 30 minutos.
 14 torta de
chocolate
INGREDIENTS
2 ovos
1/2 xícara de açúcar de coco
4 colheres de sopa de pasta
de amendoim
1 colher de sopa de cacau
em pó
1/2 xícara de farinha de
amêndoas
5 colheres de sopa de leite
desnatado ou leite de coco

MODO DE PREPARO
Com uma batedeira bata o açúcar com as 2 gemas
e o cacau, em seguida derreta a pasta de amendoim
e acrescente a mistura junto com a farinha de
amêndoas, bata mais um pouco e acrescente o leite,
batata mais e reseve, pegue as das claras e bata
bem, para fazer clara em neve, em seguida misture a
massa com a clara em neve com uma colher e
devagar, unte uma assadeira e leve para assar em
forno 200 graus por 20min, se tiver nibs de cacau
pode jogar na massa. Depois de pronto polvilhe
cacau em pó por cima.
 15 Cookies de
sementes de
linhaça
INGREDIENTS
1/2 copo de sementes de
linhaça
1 banana
1 fio de mel

MODO DE PREPARO
Amasse a banana, adicione a sementes de linhaça e
o fio de mel, misture bem, coloque colheradas da
massa em uma forma untada no formato de cookies
e asse por 25 minutos.
 16 Brownie do
bem

INGREDIENTS
1 Batata doce bem cozida
2 colher de sopa cacau em
pó
2 colher de sopa farinha de
aveia
1 colher de sopa óleo de
coco
3 colher de sopa açúcar
demerara ou de coco
1 colher sopa de mel
2 ovos
1 colher de sobremesa de
fermento para bolo

MODO DE PREPARO
Amasse bem a batata doce, mistura todos os outros
ingredientes a mão mesmo, porém bem misturado,
unte uma forma com o óleo de coco e cacau,
despeje a mistura e leve ao forno 200graus já pré
aquecido por mais ou menos 30min.
 17 Cookies
fit

INGREDIENTS
1 xicara de farinha de arroz
ou de banana verde
1 xicara de aveia em flocos
1 xicara de açúcar demerara
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de
bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de óleo
de coco
1 ovo e 1 clara
2 bananas
1 colher de sopa cheia de
cacau

MODO DE PREPARO
Bata bem o óleo de coco, o açúcar o ovo e a clara,
depois acrescente as bananas amassadas e bata
novamente, em seguida coloque todos os
ingredientes secos e bata mais um pouco, bem
pouco só para incorporar tudo. Forme os COOKIES e
leve a geladeira por 20 min, em seguida arrume
todos em uma assadeira e leve ao forno em 200
graus por mais 20 min.
 18 Chocolate
quente

INGREDIENTS
200ml de leite de coco
extraído do coco seco
1 colheres de sopa de cacau
em pó ou granulado
1 colher de sopa de açúcar
de coco ou stévia
1 unidade de canela em pau
1 colher de chá de maisena
10g de chocolate 70% sem
açúcar

MODO DE PREPARO
Coloca todos os ingredientes menos o chocolate
numa panela e mexe até ficar numa forma
homogênea e estiver borbulhando um pouco, depois
desligue o fogo retire a canela e jogue o chocolate
em pedacinhos por cima. Beber ainda quente.
 19 Creme de
açaí

INGREDIENTS
100g de polpa de açaí
1 banana da prata grande
congelada
100 ml de leite de coco
1 scoop de whey de
baunilha
3 pedras de gelo

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 3
min.
@nutricionista-ila