AC

@annacarvalhonutri

ec
R seita
SAUDÁVEIS
e g o sto s a s
Eu sou Anna Carvalho!
Nutricionista com especialidade em
clínica, esportiva, metabolismo e
exames laboratoriais, mestranda em
síndrome metabólica.

E amante da saúde da mulher e

modulação intestinal.

@annacarvalhonutri
Para você comer
bem
e amar ser
saudável

AC
Doces
 Mousse de
Maracujá
Ingredientes
1 unidade de iogurte natural
3 col de sopa de leite em pó desnatado
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo:
Misture todos ingredientes e bata no
liquidifcador (com as sementes de maracujá.
Depois de homogêneo coloque no
congelador por 30 minutos e está pronto!

AC
164kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bombom de
Morango
Ingredientes
5 morangos
15g de chia
80g de chocolate 70%

Modo de preparo:
Amasse os morangos e misture com a chia e
leve ao congelador por 2 horas, em formato
de bolacha.
Derreta o chocolate no microondas ou em
banho maria.
Após as 2 horas passe o morango no
chocolate e está pronto!

AC
550kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Sorvete de
Banana com
amendoim
Ingredientes
400ml de leite desnatado
2 bananas
40g de pasta de amendoim

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve ao
congelador por 3 horas.

AC
475kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Torta de
Limão
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de água
ingredientes do recheio:
1 unidade de iogurte natural
Suco de 3 limões
2 colheres de creme de ricota
3 col de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de xilitol

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador dos ingredientes
superiores e faça o fundo da torta.
Leve ele ao congelador por 15 minutos.
Bata o recheio no liquidificador e depois
coloque em cima da torta de biscoito,
levando à geladeira por 2 horas.

AC
997kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Charge fit
Ingredientes
60 gramas de whey ou leite em pó
100 gramas de pasta de amendoim
1 colher de sopa de adoçante
3 colheres de sopa de água
50 gramas de chocolate 70%

Modo de preparo:
Misture o whey, o adoçante e a pasta de
amendoim, e vá adicionando água aos
poucos.
Mexa até chegar no ponto que ficar
moldável.
Molde em retângulos iguais e reserve.
Derreta o chocolate no micro-ondas e cubra
os retângulos com chocolate.
Leve à geladeira até formar a casquinha.

AC
1090kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Beijinho fit
Ingredientes
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
15 gotas de adoçante da sua preferência
1 colher (sopa) de farelo de aveia (opcional)
4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
leite líquido desnatado para dar ponto, mais
ou menos 4 colheres (sopa)

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela o leite em pó, o
adoçante, as gotas de baunilha, o farelo de
aveia, o coco ralado e o leite líquido
desnatado.
Amasse bem com as mãos.
Depois coloque o coco para enrolar em um
prato.
Separe as bolinhas e passe no coco, não
precisa untar a mão pois não gruda.

AC
430kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bolo de
Banana
Ingredientes
1 ovo
1 scoop de whey
1 banana
1 col de sopa de aveia
1 col de chá de fermento
Chocolate 70% à gosto

Modo de preparo:
Junta todos ingredientes, menos o chocolate,
e mistura até deixar uma mistura
homogênea, e coloque em um pote que
possa ir ao microondas.
Coloque o chocolate 70% ralado em cima.
Leve ao microondas por 4 minutos.

AC
220kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pão de
Doce de leite
Ingredientes
1 fatia de pão de forma integral
1 banana
20g de doce de leite

Modo de preparo:
Coloque o doce de leite em cima de uma
fatia de pão de forma integral, e corte em
rodelas a banana para colocar acima.
Após isso leve à airfryer por 10 minutos.

AC
174kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Omelete
Doce
Ingredientes
1 ovo
2 col de sopa de aveia
1 fio de mel
Geleia de fruta sem açúcar ou doce
de leite

Modo de preparo:
Junta o ovo e a aveia, misturando até ficar
homogêneo, após isso leve à frigideira.
Depois de pronto coloque em cima 1 fio de
mel e a geleia de fruta sem açúcar.

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187kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bombom de
prestígio
Ingredientes
4 col de sopa de coco ralado seco
2 col de sopa de leite em pó
4 col de sopa de leite
1 col de açucar mascavo
75g de chocolate 70% para a cobertura.

Modo de preparo:
Junta todos ingredientes, menos o chocolate, e
mistura até deixar uma mistura homogênea, vá
colocando o leite aos poucos para chegar no
ponto ideal mais durinho, e leve ao microondas
por 30-35 segundos, retire e mexa novamente.
Em seguida, espalhe em uma travessa e leve ao
congelador por 1hora.
Derreta o chocolate 70% e banhe o recheio do
prestigio em quadrados nele, depois leve a
geladeira por 30 minutos.

AC
780kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Mousse de
Chocolate
Ingredientes
1/2 abacate;
1/4 de xícara de leite;
1 colher de sobremesa de açúcar
mascavo (ou xilitol);
1 col de sobremesa de cacau em pó..

Modo de preparo:
Adicione tudo no liquidificador e deixe
bater até ficar uniforme. Em seguida
coloque em um recipiente com tampa e
leve à geladeira.

AC
237kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bolo de
Cenoura
Ingredientes
2 ovos inteiros;
50g de farinha de alguma oleoginosa
(castanha de caju, amendoas, etc);
100g de cenoura crua ralada;
2 colheres de sopa de Eritritol (ou açúcar
mascavo);
Chocolate 70% ou 85% derretido para a
cobertura.

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador
(exceto o chocolate derretido);
Despeje a massa em uma forma untada;
Leve ao forno ou air fryer por 20min.

AC
639kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Panqueca de
banana
Ingredientes
1 banana
1 col de aveia em flocos
1 ovo
1 col de sopa de cacau
Caso queira acrescentar mais proteína,
adicione um scoop de whey.

Modo de preparo:
Amasse a banana e misture junto à aveia,
ovo e o cacau, caso goste coloque canela.
Após isso leve a uma frigideira
antiaderente, e voilá.

AC
169kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Petit gateau fit
Ingredientes
2 ovos;
1+1/2 colheres de sopa de aç. mascavo;
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
60g de manteiga;
100g de chocolate 70%.

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria, misture
com a manteiga e reserve;
Bata os ovos com o açucar, depois misture
com o chocolate e por último acrescente a
farinha;
Em uma forminha untada, coloque a massa e
leve ao forno pré aquecido em 250° graus por
5-7 minutos.
obs: para acompanhar, você pode fazer o
sorvete de banana com pasta de amendoim.

AC
1151kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bolo de
Milho
Ingredientes
1 lata de milho;
1 lata de leite de coco;
2 colheres de sopa cheias de aveia;
1 colher de sobremesa de fermento;
5 colheres de sopa cheias de xilytol ou
demerara;
5 colheres de sopa de coco ralado;
3 ovos.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador,
menos o coco ralado e o fermento;
Em seguida, acrescente o coco ralado e o
fermento;
Unte uma forma com óleo de coco;
Coloque no forno, (pré aquecido) em
temperatura baixa por 30 min;
Depois de desenformar, pode colocar coco
ralado e canela por cima! (Opcional).

AC
1387kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bolo de
Chocolate
Ingredientes
3 colheres de sopa de coco ralado;
1 colher de sopa de farinha de linhaça
(ou outra
de sua preferência);
1 colher de sopa de cacau em pó;
1 colher de sopa de açúcar mascavo;
1 colher de sopa de leite de coco;
2 ovos;
1 colher de café de fermento químico.

Modo de preparo:
Em um recipiente, bata todos os ingredientes
com um garfo;
Coloque um fio de azeite em uma frigideira
pré aquecida e despeje a massa
uniformemente. Mantendo em fogo baixo;
Quando as laterais estiverem bem assadas,
vire com cuidado para assar o outro lado.
Obs: você pode derreter chocolate amargo
(70%) e colocar por cima do bolinho.

AC
446kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Biscoito de
aveia
Ingredientes
1+1/2 xícara de farinha de aveia;
3 col de sopa de açucar mascavo;
3 col de sopa de manteiga;
1 col de sopa de fermento.

Modo de preparo:
Misture todos ingredientes e leve ao forno
formando os biscoitos e deixe por 15
minutos.

AC
1074kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Doce de
banana
Ingredientes
1 banana
1 col de sopa de pasta de amendoim

Modo de preparo:
Descasque a banana e leve à air fryer por 7
minutos ou ao microondas por 1 minuto, após
isso, tire e cubra com a pasta de amendoim.

AC
138kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Barrinha de
proteína
Ingredientes
1 scoop de whey;
1 col de chá de cacau 100%;
2 col de chá de farinha de aveia (de coco
ou de
amêndoas);
Leite (pode ser vegetal ou não);
2 col de chá de pasta de amendoim;
Chocolate 70% (opicional).

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e vá
adicionando leite aos poucos até ficar
homogêneo mas consistente (usar no
máximo meia xícara);
Coloque em uma forma e vá apertando pra
que essa massa fique bem compacta;
Derreta o chocolate (opcional) e jogue por
cima;
Deixe na geladeira até endurecer.

AC
308kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pudim de
doce de leite
Ingredientes
6 ovos;
2 xícaras de chá de leite em pó
desnatado;
2 xícaras de chá de leite desnatado ou
vegetal;
1 xícara de chá de iogurte natural;
3 colheres de sopa de adoçante (xilitol);
3 colheres de sopa de açúcar demerara;
1 colher de sopa de água.

Modo de preparo:
Bata os ovos, leite em pó, leite, iogurte e
adoçante no liquidificador e reserve;
Coloque o açúcar e a água na forma com o fogo
médio até formar uma calda de caramelo.
Despeje delicadamente o líquido do pudim
sobre a calda;
Leve ao fogo médio em banho-maria por 40
minutos.;
Espere esfriar para desenformar e pronto!

2038kcal
Toda a preparação,
equilibre! AC
 leite condensado
fake
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de leite pó integral;
1/4 xícara de xilitol;
1/2 xícara de água quente.

Modo de preparo:
Adicione tudo no liquidificador e deixe por
três minutos. Em seguida coloque em um
recipiente com tampa e leve à geladeira.

AC
1997kcal
Toda a preparação,
equilibre!
salgados

AC
 Pizza
sem peso na consciência
Ingredientes
5 ovos
1 xícara de farinha de aveia em flocos
finos
1 colher de chá de fermento químico
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque os ovos, farinha
de aveia, fermento, óleo de coco e sal.
Misture bem com as mãos, até obter uma
massa homogênea.
Espalhe essa massa em uma forma de
pizza, moldando de acordo com o formato.
Asse em forno a 180 ºC por cerca de 30
minutos, com cuidado para não dourar.
Reserve e recheie com o que preferir.

AC
500kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Molho de tomate
caseiro
Ingredientes
10 tomates italianos maduros
1/2 xícara de chá de água
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:
Coloque o tomate e a água no
liquidificador.
Refogue o alho e cebola na frigideira,
adicione o líquido e temperos e deixe no
fogo até pegar mais consistência.

AC
500kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pão
low carb
Ingredientes
1 ovo
1 clara
2 colheres de sopa de farinha de
amêndoas
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal a gosto
Temperos a gosto
1 colher de café de fermento químico em
pó

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque todos os
ingredientes e misture bem até formar
uma massa homogênea.
Transfira para uma frigideira untada e
frite, em fogo baixo, os dois lados até a
massa ficar dourada.
Recheie com o que preferir e está pronto.

AC
340kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Chips de
batata doce
Ingredientes
1 batata doce
Páprica defumada
Páprica picante
Fio de azeite

Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce, e após corte em
rodelas bem finas.
Leve à airfryer por 20 minutos com
temperos em cima.

AC
160kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pão de queijo
fit
Ingredientes
1 ovo;
3 col de sopa de goma de tapioca;
1 col de sopa de requeijão ou creme de
ricota;
1 col de sopa de chia;
Queijo ralado à gosto;
Sal à gosto.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um
recipiente;
Quando estiver homogêneo, deposite em
forminhas pequenas e leve ao forno ou
airfryer;
Se preferir o forno, deixe por média 10
minutos, ou até ficar dourado. Caso use a
airfryer, deixe em média 5 minutos.

AC
336kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pastel de forno
Ingredientes
1 + 1/2 xc de farinha de aveia;
1 col de sopa de manteiga;
1 caixinha de creme de leite;
1 ovo;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um
recipiente, e se necessário adicione mais
farinha até dar o ponto de não grudar nas
mãos;
Forre a bancada com plástico filme para
abrir a massa, isso vai ajudar a não grudar
e nem desmontar o pastel;
Abra com um rolinho e escolha algo para
cortar a massa, recheie com o que preferir;
Feche o pastel e pressione com um garfo
nas bordas, e por fim pincele com a gema
do ovo.
Pré aqueça o forno à 180º e unte a forma,
deixe em média 30 minutos.

AC
1831kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pão de queijo
de frigideira
Ingredientes
1 ovo;
2 col de sopa de goma de tapioca;
30g de queijo de sua preferência.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um
recipiente;
Quando estiver homogêneo, leve à
frigideira.

AC
 Empada
Ingredientes
200g de batata doce cozida;
1 col de farelo de aveia;
1 col de creme de ricota;
1 clara;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Em um recipiente, amasse a batata doce e
acrescente todos os ingredientes, misture
tudo;
Em forminhas untadas, coloque parte da
massa e acrescente o recheio que preferir,
e em seguida deposite a outra parte da
massa.
Por cima pincele com uma gema de ovo,
leve ao forno em 200º por 20min.

AC
320kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Pizza
Ingredientes
2 ovos;
4 col de sopa de farinha de aveia;
2 col de chá de fermento;
1 col de sopa de leite;
1 col de sopa de azeite;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os
ingredientes;
Coloque um fio de azeite em uma
frigideira pré aquecida e despeje a massa
uniformimente. Tampe a frigideira e
espere a massa secar para virar o lado;
Acrescente o molho de tomate e o recheio
da sua preferência e tampe a panela
novamente.

AC
489kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Dadinho de tapioca
Ingredientes
1 1/4 xc de chá de tapioca granulada;
250g de queijo de coalho;
1/2 litro de leite;
1 pitada de sal;
1 pitada de pimenta.

Modo de preparo:
Leve o leite para ferver e enquanto espera
rale o queijo de coalho e misture com a
tapioca granulada;
Após ferver misture o leite com a tapioca e
queijo, até formar uma consistência mais
dura pois a tapioca vai absorver o leite;
Transfira a mistura para um recipiente que
esteja forrado com plástico filme e
espalhe com uma colher, e deixe na
geladeira por 30 minutos;
Após isso, corte em dadinhos e leve à
airfryer por 20 minutos ou forno por 40
minutos.

AC
1609kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Bolinho de tapioca
Ingredientes
20g de tapioca;
60g de ricota (cottage ou mussarela light);
2 ovos.

Modo de preparo:
Misture tudo em um bowl e tempere à
gosto;
Distribua em forminhas;
Coloque na airfryer por 10 minutos e à
180º.

AC
253kcal
Toda a preparação,
equilibre!
Coxinha de batata doce
Ingredientes
300g de batata doce;
1 ovo;
50g de frango desfiado;
50 g de ricota;
Páprica doce à gosto;
Farinha de linhaça ou de aveia para
empanar.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata e deixe esfriar,
amassando-as;
Adicione o ovo e a páprica até chegar na
cor de sua preferência;
Faça as bolinhas com a massa, achate e
recheie com frango e ricota, feche em
formato de coxinha;
Empane da forma que preferir e leve ao
forno por 15 minutos.

AC
619kcal
Toda a preparação,
equilibre!
 Hambúrguer
Ingredientes
500g de carne moída;
1 cebola média;
1 ovo;
1 col de farelo de aveia;
Sal à gosto.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe no
formato de hambúrguer;
Leve à airfryer, ou em uma frigideira
antiaderente ou forno.

AC
1147kcal
Toda a preparação,
equilibre!
Atenção
As quantidades dos
ingredientes, na
maioria das receitas,
dão para mais de uma
pessoa consumir, ou
para deixar na
geladeira e consumir
mais de uma vez no dia,
tente se atentar a
caloria descrita no
final da página.

AC
Equilíbrio
Lembrem-se sempre,
equilíbrio e costume de
paladar é o segredo.

Nossas papilas
gustativas se renovam
a cada 2 semanas, nos
ajudando assim para
redução do uso do
açúcar e sal.

AC
 Qualquer dúvida,
pode falar comigo!
Beijo da nutri!