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2020 - Preparando Receitas

P RODUZIDO POR A LEXANDRE B OLZAN - P REPARANDO R ECEITAS

PREPARANDORECEITAS . COM . BR

Este material ou qualquer parte dele não deve ser reproduzido ou usado sem autorização expressa, por
escrito, do autor ou editor, exceto pelo uso de citações breves em uma resenha do ebook.
As informações disponíveis neste material não substituem o parecer médico profissional. Sempre consulte
o seu médico sobre qualquer assunto relativo à sua saúde e aos seus tratamentos e medicamentos, bem
como tipos de alimentos e dietas permitidas de acordo com suas condições fisiológicas, ou das pessoas que
recebem seus cuidados e atenção.

1ª Edição, Abril 2020

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Sumário

I Bolos de caneca e outras receitas rápidas


1 BROWNIE DE CANECA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

2 BOLINHO DE CANECA: BANANA E CREME DE AVELÃ ZERO


7

3 BOLO DE CANECA COM FARELO DE AVEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

4 BOLO DE CANECA DE FRAMBOESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

5 BOLO DE CANECA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

6 BOLO DE CANECA DE BAUNILHA COM CALDA DE MARA-


CUJÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
7 BOLO DE CANECA DE CAFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

8 BOLO DE CANECA DE FUBÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

9 BOLO DE MICROONDAS SEM GLÚTEN, LEITE E AÇÚCAR . 14

10 BOLO DE CANECA DE COCO RALADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

11 BOLO DE CANECA PROTEICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

12 BOLO DE CANECA DE PRESTÍGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

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13 BOLO DE CASTANHA DO PARÁ COM CALDA MEIO AMARGA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

14 QUEIJADINHA DE FRIGIDEIRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

15 BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

16 BROWNIE DE FRIGIDEIRA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

17 DOCE DE LEITE DE FRIGIDEIRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

18 RECEITA DE CREPIOCA FIT DOCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

19 BOLACHA DE ARROZ RECHEADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

20 BANANA RECHEADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

21 DANONINHO FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

22 PAÇOCA LIGHT COM LEITE EM PÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

23 RECEITA DE PANQUECA FIT DE CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

24 PÉ DE MOLEQUE SEM GLÚTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

25 OMELETE DE BANANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

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I
Bolos de caneca e
outras receitas rápidas

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1. BROWNIE DE CANECA

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem
• 1 colher de sobremesa cheia cacau em pó
• 1 colher de sobremesa creme de avelã fit
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de sopa de chocolate 70% cacau (em gotas ou picado)
• 1 colher de sobremesa de adoçante

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingrdientes numa caneca.
2) Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por aproximadamente, 10
minutos.
3) Tire antes se você quiser que ainda esteja bem cremoso dentro.

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2. BOLINHO DE CANECA: BANANA E CREME DE AVELÃ ZERO

INGREDIENTES
• 1 clara
• 1 colher de sopa farinha de aveia
• 1 colher de sobremesa de aveia em flocos
• 1 banana amassadinha
• 1 colheer de sopa de creme de avelã zero
• 1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO
1) Mistura tudo na caneca
2) Leve ao microondas por 1:30 minuto.

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3. BOLO DE CANECA COM FARELO DE AVEIA

INGREDIENTES
• 1/2 banana nanica
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO
1) Amasse a banana com um garfo. Será mais fácil amassar se ela estiver
bem madura e, nesse caso, o bolinho de caneca ficará mais doce.
2) Coloque a banana, o ovo e os farelos em uma caneca.
3) Misture bem com um garfo até virar um creme lisinho.
4) Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.
5) Retire do microondas, polvilhe canela e sirva em seguida.

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4. BOLO DE CANECA DE FRAMBOESA

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 2 colher de sopa de farinha de arroz (ou aveia)
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ghee derretida (ou óleo de coco)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de adoçante
• Framboesas a gosto

MODO DE PREPARO
1) Misture tudo na caneca e leve ao microondas por 1:30 minutos!

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5. BOLO DE CANECA FIT

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 banana amassada
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó
• 1 colher de café de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por aproximada-
mente 2 minutos.

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6. BOLO DE CANECA DE BAUNILHA COM CALDA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
Bolo
• 1 ovo
• 2 colher de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de água (ou leite de arroz ou de sua preferência)
• 1 colher de sobremesa de adoçante
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de café de fermento em pó

Calda
• Polpa de 1/2 maracujá
• 1 colher de sobremesa de adoçante
• 1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingrdientes em uma caneca e leve ao microondas
por 1:30 minutos. Se quiser fazer no forno também pode, mas leva
um pouco mais de tempo, de 10 a 15 minutos.
2) Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao microondas por
30 segundos. Mexa e repita o processo até a calda engrossar. O tempo
médio para ficar pronto é de 1:30 minutos.

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7. BOLO DE CANECA DE CAFÉ

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa cheia de farinha de coco
• 1 colher de chá de manteiga ghee
• 4 colher de sopa de leite de amêndoas
• 1 colheer de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 colher de sobremesa de adoçante

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes na caneca e leve ao microondas por
1:30 minutos.

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8. BOLO DE CANECA DE FUBÁ

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher sopa de fubá
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de iogurte grego ou 1 colher de sopa de leite de
coco light
• gotinhas de adoçante
• 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1) Misture todos ingredientes em uma caneca e leve ao microondas por
1:30 minutos.

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9. BOLO DE MICROONDAS SEM GLÚTEN, LEITE E AÇÚCAR

INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
• 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten ou outra com baixo
teor de carboidratos (grão de bico, amaranto, quinoa, etc)
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
• 1 colher de sopa de água ou água de coco para ficar mais docinho
• 1/2 colher de café de fermento químico

MODO DE PREPARO
1) Com um garfo ou fouet bata o ovo, as farinhas, biomassa e água, até
ficar homogêneo.
2) Caso não tenha a biomassa pode fazer com duas colheres de sopa de
água, mas a biomassa além de agregar nutrientes super importantes
auxilia na maciez do bolinho.
3) Por fim acrescente o fermento e misture. Despeje a massa em um
ramequin de porcelana ou uma mini travessa ou caneca e asse no mi-
croondas por 1,5 minutos.

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10. BOLO DE CANECA DE COCO RALADO

INGREDIENTES
• 1 clara
• 2 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colher de sopa de água
• 1 colher de sobremesa de coco ralado sem adição de açúcar
• 1 colher de sobremesa de Achocolatado 45% cacau (Chocolife,
etc.)
• 1 colher de café de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes na caneca.
2) Coloque o fermento por último e leve ao microondas por 1:30 minu-
tos.

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11. BOLO DE CANECA PROTEICO

INGREDIENTES
• 1 ovo sem a pele da gema
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de adoçante
• 2 colher de chá de iogurte desnatado natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 quadradinho chocolate meio amargo (6 gramas)

MODO DE PREPARO
1) Bata bem o ovo e depois junte os demais ingredientes e misture. Pode
usar o mixer se preferir.
2) Divida a massa em duas canecas e leve uma de cada vez ao microon-
das.
3) O tempo de cozimento vai variar entre 1 minuto e 40 segundos à 2
minutos e 20 segundos.
4) Isso vai depender do seu forno de microondas.
5) Depois de cozido, retire o bolo da caneca com a ajuda de uma faca.
6) Derreta o quadradinho do chocolate e coloque por cima do bolo.

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12. BOLO DE CANECA DE PRESTÍGIO

INGREDIENTES
Bolo
• 2 colher de sopa cheias de batata doce cozida (amassada tipo purê)
• 2 colher de sopa de farinha de coco
• 2 claras
• 2 colher de sopa de leite de coco light (de garrafinha)
• 2 colher de sopa cheias de água
• 2 colher de café de cacau em pó
• Pitada de Fermento

Recheio
• Cottage, Creme de ricota light ou Requijão zero

Cobertura
• Whey sabor chocolate + água ou 1 colher de sopa de cacau + 1
colheres de sobremesa de adoçante

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes despeje em um ramequim/caneca gran-
des ou em duas canecas menores
2) Colocar no microondas por cerca de 4min!

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13. BOLO DE CASTANHA DO PARÁ COM CALDA MEIO AMARGA

INGREDIENTES
Bolo
• 1 ovo (ou 1 clara)
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de castanha do pará (basta triturar a
castanha no liquidificador)
• 1 colher de chá de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de iogurte grego
• 1 colher de chá de adoçante
• 1 colher de café de fermento em pó

Calda
• 1 scoop de Whey Protein sabor Chocolate
• 1 chá cheia cacau em pó
• 2 a 3 colheres de sopa de leite desnatado (ou outro de sua preferên-
cia)
• Pitada de canela em pó (a gosto)

MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingrediente na caneca Leve ao microondas por 1:45
minutos.
2) para a calda misture bem todos os ingredientes com a ajuda de um
garfo/colher até obter um creme homogêneo.

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14. QUEIJADINHA DE FRIGIDEIRA

INGREDIENTES
• 1 ovo inteiro
• 1/4 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de coco ralado s/ açúcar
• Adoçante a gosto
• 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
1) Coloque tudo em uma vasilha deixando por último a essência, misture
bem.
2) Esquente uma frigideira, despeje a massa, abaixe o fogo e tampe.
3) Deixe por alguns minutos até que a borda comece a dourar e a massa
eseja firminha para virar.
4) Vire com cuidado para não quebrar, doure dos dois lados e pronto!

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15. BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA

INGREDIENTES
• 2 ovos
• 60g de cenoura picada/ralada (1/3 de uma cenoura média/grossa)
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de coco branca
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas peneirada
• 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou outro)
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1) Em um liquidificador bata os ovos, a cenoura ralada, o óleo de coco,
o adoçante e a essência de baunilha. Bata até ficar uma mistura homo-
gênea.
2) Coloque essa mistura dentro de uma tigela, adicione agora a farinha
de amêndoas, a farinha de coco, a canela e misture bem.
3) Por último acrescente o fermento e misture levemente.
4) Unte uma frigideira pequena (uso uma de 14 cm) e despeje a massa
do bolo.
5) Leve ao fogo baixo sobre 2-3 grelhados do fogão, tampe e deixe assar
por alguns minutos.
6) Doure e desligue o fogo.
7) Sirva com calda, pasta de amendoim ou um geleia de sua preferência.

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16. BROWNIE DE FRIGIDEIRA FIT

INGREDIENTES
• 1 ovo (uso ovo grande)
• 25g de chocolate 70% (em média 4 quadrados)
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá de cacau em pó (uso da franquiamaisnatural)
• 1 colher de sopa de adoçante eritritol
• 1 colher de chá de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO
1) Bata ligeiramente o ovo.
2) Separadamente derreta a manteiga junto com o chocolate, pode ser no
microondas ou em banho maria. Depois, junte o chocolate com o ovo
ligeiramente batido. Misture bem.
3) Adicione a farinha de aveia, o adoçante e o cacau. Misture novamente.
Acrescente agora o fermente e mexa delicadamente. A consistência
fica igual a de um bolo.
4) Unte uma frigideira pequena de preferencia (uso uma de 14cm), des-
peje a massa e tampe. Leve para assar em fogo baixo.
5) Deixe assar dos dois lados, até firmar bem. Vire com cuidado para
massa não quebrar. Se queimar um pouco uma das partes, não se
preocupe seu brownie ainda sim ficará muito gostoso. Delicioso.

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17. DOCE DE LEITE DE FRIGIDEIRA

INGREDIENTES
• 2 xícaras de leite em pó desnatado
• 3 colheres de adoçante culinário
• 1 xícara de leite desnatado

MODO DE PREPARO
1) Coloque todo o leite em pó dentro de uma frigideira antiaderente, leve
ao fogo baixo
2) Sempre mexendo sem parar até que o leite em pó fique amarelinho.
3) Junte o adoçante, misture por mais 2 minutos.
4) Coloque essa misture dentro de um liquidificador, de uma misturada.
5) Despeje o leite, bata até que fique uma pasta.
6) Pronto, agora é só despejar dentro de um pote de vidro e guardar.

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18. RECEITA DE CREPIOCA FIT DOCE

INGREDIENTES
Crepioca
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de tapioca
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• Canela a gosto

Recheio
• Coco ralado a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de leite (ou leite de coco)
• 1 colher de castanha de cajú ou de amendoim trituradas
• 1 quadradinho de chocolate 70%

MODO DE PREPARO
1) Bata ligeiramente o ovo, adicione em seguida a tapioca e o cacau em
pó. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
2) Despeje a massa dentro de uma frigideira antiaderente, ou untada com
óleo de coco.
3) Leve ao fogo baixo e deixe dourar dos dois lados.
4) Para o recheio, basta misturar o cremem de leite com o coco ralado,
depois é só adicionar sobre a crepioca doce.
5) Passe o quadradinho do chocolate sobre metade da crepioca,com ela
ainda quenta para que o chocolate possa derreter. Coloque o recheio
de coco e feche a crepioca unindo as duas pontas.

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19. BOLACHA DE ARROZ RECHEADA

INGREDIENTES
• bolacha de arroz
• morangos
• doce de leite fit

MODO DE PREPARO
1) Aqueça uma frigideira, doure as bolachas de arroz para deixa-las
ainda mais crocante.
2) Passe o doce de leite, ou outro doce de sua preferência. Podendo ser
chocolate 70% derretido, geleia, creminho de whey etc.
3) Lave os morangos, seque-os, corte-os ao meio e coloque sobre o doce.

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20. BANANA RECHEADA

INGREDIENTES
• 1 banana não muio madura, nem muito verde
• 1 ou 2 quadradinhos de chocolate 70%

MODO DE PREPARO
1) Leve a banana com casca e tudo para o microondas por 2 minutos.
2) Descasque a banana com cuidado para não se queimar. Faça um cor-
tena horizontal sem afundar totalmente a faca.
3) Pique o chocolate e coloque dentro do corte.
4) Leve ao microondas por 30 segundos.
5) Sirva em seguida.

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21. DANONINHO FIT

INGREDIENTES
• 2 potes de iogurte natural
• 1 caixinha de creme de leite
• 10 morangos

MODO DE PREPARO
1) Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme ho-
mogêneo;
2) Colocar em uma vasilha e levar para a geladeira até ficar na sua me-
lhor consistência.

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22. PAÇOCA LIGHT COM LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
• 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele
• 1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 3 e 1/2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 5 colheres de sopa de leite desnatado

MODO DE PREPARO
1) Comece batendo o amendoim com o leite em pó e adoçante no pro-
cessador até formar uma espécie de farofa. Passe a mistura para uma
tigela e adicione leite aos poucos e vá misturando com uma colher até
formar uma massa.
2) Se a massa ganhar essa consistência pare de adicionar leite. Separe
uma assadeira retangular com papel filme e despeje a massa.
3) Pressione a massa com cuidado sobre a assadeira para que fique com-
pacta e uniforme pela superfície. Cubra com papel filme e deixe des-
cansar por pelo menos 1 hora antes de cortas em quadradinhos e ser-
vir.

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23. RECEITA DE PANQUECA FIT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de cheia de farinha de aveia
• adoçante líquido a gosto

MODO DE PREPARO
1) Em um recipiente, bata ligeiramente o ovo.
2) Em seguida adicione o cacau em pó, a farinha de aveia e o adoçante
liquido.
3) Unte uma frigideira de até 20 cm, leve para aquecer em fogo baixo.
4) Despeje a massa e deixe dourar dos dois lados.
5) Retire do fogo, adicione o recheio desejado.

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24. PÉ DE MOLEQUE SEM GLÚTEN

INGREDIENTES
• 1/2 xícara de chá de manteiga de amendoim
• 3 colheres de sopa de mel
• 100g de amendoim torrado
• 2 colheres de sopa óleo de coco

MODO DE PREPARO
1) Coloque a manteiga de amendoim e o óleo de coco dentro de um
recipiente que possa ir ao microondas.
2) Leve ao microondas por 1 minuto, misture bem e adicione o amen-
doim torrado.
3) Despeje sobre uma forma forrada com papel manteiga, salpique al-
guns amendoins sobre a pasta.
4) Leve para a geladeira até firmar bem.
5) Desenforme, pique em quadrados, pronto.

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25. OMELETE DE BANANA

INGREDIENTES
• 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
• 1 banana pequena
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 fatia de queijo
• 1 pitadinha de sal

MODO DE PREPARO
1) Pique a banana, coloque-a dentro de um recipiente e amasse bem até
formar um purê.
2) Adicione o ovo, a canela e uma pitadinha de sal. Se preferir, substi-
tuiria o sal por açúcar de coco.
3) Bata ligeiramente até que forme uma mistura homogênea.
4) Unte uma frigideira com óleo de coco ou manteiga.
5) Despeje a massa, leve ao fogo baixo, tampe e deixe dourar.
6) Quando a massa estiver firme, adicione a fatia de queijo e dobre o
omelete juntando as duas pontas.
7) Sirva logo em seguida!

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