Lanches

P A R CE IR O S
DO INTESTINO

VOL. 1
SUMARIO
CAPITULO

04
Pizza fit
CAPITULO

05
Bolinho maromba
CAPITULO

06
Empadinha de batata doce
CAPITULO

07
Biscoitinhos de queijo
CAPITULO

08
Salgado de batata
CAPITULO

09
CLICAVEL

Cream cracker fit

CAPITULO

10
Crepioca de chocolate com banana
SUMARIO
CAPITULO

11
Hambúrguer Funcional
CAPITULO

12
Bolo de cenoura

CAPITULO

13
Bolo de frigideira
CAPITULO

14
Waffle
CAPITULO

15
Bolo de banana e castanhas
CAPITULO

16
CLICAVEL

Bolinho cremoso de queijo

 04
Pizza fit

INGREDIENTES
2 batatas médias
1 ovo
1/2 xícara de queijo mozarela
1 pitada de sal rosa
2 colheres de sopa de farinha de arroz
pimenta do reino e orégano a gosto

MOLHO DE TOMATE
4 tomates bem maduros aquecidos no microondas por
1 minuto, retire a pele, acrescente 1 pitada de sal, 100ml
de água e bate os tomates despelados e sem semente.

MODO DE PREPARO
Cozinhe bem as batatas com um
pouco de sal, amasse e deixe esfriar,
após misture o queijo, o ovo, o sal e
os temperos a gosto mais a farinha
de arroz, unte uma assadeira e
modele a massa em formato de
pizza, leve para assar em forno pré
aquecido em 200 graus por 15 há 20
min, ou ate as bordas começarem a
dourar, retire do forno, coloque o
molho de tomate, a mussarela
ralada e o recheio que preferir,
retorne ao forno para o queijo
derreter e está pronta.
 05
Bolinho maromba

INGREDIENTES
500g de batata doce
500g de frango desfiado
2 colheres de sopa de requeijão cremoso light
1 ovo
1 colher de sopa de chia Gergelim para
empanar

MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata e amasse bem
misturando com o requeijão
cremoso e a chia, molhe a mão com
água e vá moldando o bolinho
recheando com o frango desfiado,
passe o bolinho no ovo batido com
garfo e empane no gergelim. Leve
ao forno 200 graus por 20min.
 06
Empadinha de batata
doce
INGREDIENTES
1 xícara de batata doce cozida e amassada
1 xícara de farinha de aveia sem glúten ( aveia
triturada)
200g de peito de frango cozido, desfiado e
temperado

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque a batata
doce, a farinha de aveia, misture
com as mãos. Coloque um pouco da
massa nas forminhas de
empadinha, recheia com peito de
frango, abra um pouco de massa na
mão e feche as empadinhas, leve ao
forno pré aquecido e asse por 25
minutos.
 07
Biscoitinhos de queijo

INGREDIENTES
150g de queijo mozarela
100g de farinha de amêndoas
Pitada de sal

MODO DE PREPARO
Coloque o queijo na vasilha, e leve
ao microondas por 30 segundos,
misture com uma colher até o queijo
derreter em seguida adicione a
farinha de amêndoas, misture bem,
faça bolinhas, coloque na forma
forrada com papel manteiga,
amasse as bolinhas com um garfo,
leve ao forno e asse por 15 minutos.
 08
Salgado de batata

INGREDIENTES
1 xícara de batata cozida e amassada
50g de mozarela ralada
80g de farinha de aveia sem glúten
1 ovo
1 colher de chá de sal rosa
1 colher de café de pasta de alho

MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes e
faça bolinhos, leve ao forno 200g
por uns 30 há 40min, pode usar
recheio dentro, indico queijo coalho.
 09
Cream cracker fit

INGREDIENTES
1/2 xícara de sementes de linhaça dourada
1/2 xícara de sementes de chia
2 xícaras de água

Deixe esses ingredientes de molho de um dia para o outro. As

sementes vão dobrar de tamanho e formar um gel.

SEGUNDO PASSO
1 xícara de gergelins
1 xícara de castanhas à sua
escolha
1 xícara de sementes de girassol
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
Temperos à gosto

MODO DE PREPARO
Triture as castanhas e a semente
de girassol até virar um farelo (se
sobrar uns pedaços maiores não
tem problema). Misture bem todos
os ingredientes e tempere.
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Espalhe a massa em um tabuleiro
forrado com papel manteiga até
ficar fina (cuidado para não ficar
buracos). Leve ao forno por cerca
de uma hora, até ficar sequinha e
crocante (fique de olho para não
queimar). Corte em pedaços e
tenha um snack delicioso
.
 10
Crepioca de chocolate
com banana
INGREDIENTES
1 ovo
1 banana
1 colher de Chá de açúcar de coco ou açúcar
mascavo
2 colheres de sopa de polvilho doce ou tapioca
1 colher de sopa de cacau em pó

MODO DE PREPARO
Coloque os ingredientes no
liquidificador ou mixer e bata por 1
minuto e jogue em uma frigideira.
Recheio como preferir!
.
 11
Hambúrguer Funcional

INGREDIENTES
100g de carne magra moída
1 ovo
1 colher de sopa de chia
1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
1/2 cebola roxa em cubos
1/4 de xícara de salsa picada
Sal rosa e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma tigela funda misture a
carne, o ovo, a chia, a farinha de
linhaça, a cebola e a salsa.
Tempere com o sal rosa e a
pimenta do reino. Molde em forma
de hambúrguer e leve há uma
frigideira antiaderente, deixe o
hambúrguer dourar dos dois lados
e consuma com o pão Low carb.
.
 12
Bolo de cenoura

INGREDIENTES
3 ovos
2 cenouras cruas picadas
3 Colheres de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de açúcar de coco ou demerara ou
stévia em pó
1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata a cenoura, o
óleo de coco os ovos e o açúcar.
Desligue o liquidificador, adicione
a farinha de amêndoas e o
fermento, misture com uma colher.
Coloque a massa na forma untada
com óleo de coco. Leve ao forno e
asse por 35 minutos.
.
 13
Bolo de frigideira

INGREDIENTES
1 banana
1/2 colher café de canela em pó
1 colher chá de óleo de coco
1 ovo
2 colher sopa cheias de aveia em flocos finos
1/2 colher café de fermento

MODO DE PREPARO
Amassa metade de uma banana e
a outra metade corta em rodelas.
Mistura com os ingredientes e
coloca em uma frigideira untada
com óleo de coco. Põe a banana
cortada por cima e tampa até
subir um cheirinho de tostado. Aí
vira o lado e tampa novamente só
pra assar a parte de cima.
Opcional: Coloca no prato e
polvilha canela. Dica: coloque uma
grade em cima da outra no fogão,
pra não queimar e assar direitinho.
 14
Waffle

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de iogurte de grego ou requeijão cremoso
3 colheres de sopa de polvilho azedo ou polvilho doce
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque o ovo o
iogurte grego, misture, adicione o
polvilho e sal a gosto, misture bem,
coloque uma colher de sopa da
massa na maquina de waffle
quente, assar por 3 minutos.
 15
Bolo de banana e
castanhas
INGREDIENTES
3 bananas pequenas bem maduras
4 colheres de sopa de óleo de Coco
1 colheres de sopa de canela em pó
4 ovos
1 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de aveia sem glúten em flocos
1 cl de sopa de fermento em pó
10 castanhas do pará
20 uva passa
6 damascos
Meia xícara de água

MODO DE PREPARO
No liquidificador vai bater
deixando de fora as farinhas,
fermento e as sementes. Aí depois
de bater acrescentar e mexer com
colher ou foet a farinha de
amêndoa e aveia e o mix de
sementes ( fiz mais ou menos com
8 castanhas do para 6 damascos
20 uva passas picadas) e por
último o fermento. Colocar em
forma untada por cima salpiquei
um pouco se açúcar mascavo e
joguei umas castanhas...levar ao
forno por 35 minutos a 200 graus.
 16
Bolinho cremoso de
queijo
INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten
150g de queijo mozarela
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador,
despeje em forminhas de silicone e
jogue um quadradinho de queijo
no meio, leve para assar na air
fryer por 7 há 10min ou 15min no
forno 200 graus.
@NUTRICIONISTA-ILA