DO SALGADO AO DOCE

+ BÔNUS DE SUCOS DETOX

12 RECEITAS
QUE
EMAGRECEM
CAROLINE MOSICARELLI

VOL. 2
 01 Pão de microondas
INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de farelo de aveia (pode trocar por
outra farinha)
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento para bolo, em pó
ervas secas ou sementes (opcional)
Pitada de sal

PREPARO
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture-os
bem Em seguida, coloque a massa em uma pequena
travessa Leve ao microondas na potência alta por cerca
de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto, você pode
cortar ao meio, rechear com queijo, frango desfiado ou
outro que preferir e dourar na frigideira ou grill.
 02 Panqueca de banana
INGREDIENTES
1 banana prata madura
1 ovo
2 colheres de farelo de aveia
1 colher (chá) de canela
2 fatias de queijo minas padrão (opcional)
Fio de mel de abelha

PREPARO
Em um liquidificador ou no mixer bata metade da
banana com o resto dos ingredientes; Leve para
uma frigideira untada. Quando firmar de um lado,
vire; Recheie com a outra metade da banana
amassada ou cortada em rodelas e o queijo,
finalize com mel de abelha.
 03 Pão de queijo Fit
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
½ xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara de parmesão ralado
2 colheres de requeijão light
Sal a gosto

PREPARO
Em uma tigela coloque o polvilho doce e azedo, o
queijo e o sal, aos poucos vá adicionando o requeijão
e misturando com a mão até dar o ponto de bolinha
mas não pode ficar muito duro, se o requeijão não der
o ponto, pode adicionar creme de leite para ficar com
a textura boa. Depois é só fazer as bolinhas e levar na
air fryer por uns 15 min ou no forno até dourar.
 04 Salgado proteico
INGREDIENTES
¾ de xícara (chá) de abóbora cozida
1 ½ de xícara (chá) de frango desfiado e já temperado
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 gema de ovo
1 clara de ovo
Temperos a gosto (salsinha, pimenta do reino, noz moscada)
Sal a gosto
Queijo minas padrão ou mozarela em cubos pequenos
Gergelim

PREPARO
Em um processador, adicione o frango até ficar bem triturado,
parecendo uma farinha; Acrescente a abóbora e processe mais;
Adicione a gema, as farinhas e os temperos e processe até ficar
uma massinha bem uniforme; Faça as bolinhas, recheie com o
queijo, depois passe na clara e por último no gergelim Unte uma
assadeira com um pouco de azeite e leve os salgados ao forno
pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20- 25 minutos ou também
pode fritar na air-fryer.
 05
Lasanha de abobrinha
com frango
INGREDIENTES
2 Abobrinhas médias
1 cebola
1 colher de (chá) de alho
1 pitada de páprica picante ou defumada
500g de frango cozido e desfiado
Molho de tomate caseiro
Orégano
Sal a gosto
1 Fio de azeite
100g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão light

PREPARO
Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento,
mantendo a casca; Salpique um pouco de sal e deixa-as descansando por 10
minutos para eliminar o excesso de água. Enquanto isso, refogue numa panela
a cebola, alho e a páprica. Logo em seguida adicione o frango desfiado, o sal,
o requeijão e misture. Seque as abobrinhas e depois sele todas em uma
frigideira. Montagem: Unte a assadeira com um pouco de azeite. Coloque uma
camada de abobrinha, o molho de tomate e uma camada de frango. Repita
quantas vezes for necessário e finalize com uma camada de queijo parmesão e
orégano. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30
minutos ou até que ao espetar um garfo você sinta abobrinha bem macia.
 06 Quiche low carb
INGREDIENTES
Massa:
1 xícara e meia (chá) de farinha de amêndoa (ou outra farinha de
oleaginosas)
¼ de xícara (chá) de azeite- pode colocar um pouco a mais se achar que a
massa não se uniu o suficiente
1 Pitada de sal
Recheio:
4 ovos
¼ de xícara (chá) de creme de leite ou leite vegetal de sua preferência
1 colher (chá) de fermento químico
1 xícara (chá) cheia de parmesão
250g de espinafre refogados na manteiga e no alho ou outra proteína de sua
escolha (ex.: frango desfiado, cogumelos frescos)
Cheiro verde á gosto

PREPARO
1º a Massa: Misture bem todos os ingredientes da massa com a mão, até
formar uma massinha. Coloque em uma assadeira redonda média e asse
por 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Enquanto isso
prepare o recheio: Misture bem todos os ingredientes do recheio. Quando a
massa estiver pronta, retire do forno e recheie. Devolva ao forno e asse por
mais 20 minutos ou até cozinhar completamente (teste com um garfo)
 07
Torta saudável de atum
(low carb)
INGREDIENTES
2 ovos
150g de muçarela ou queijo minas padrão
1 xícara de farinha de amêndoas
1 pote de iogurte natural
Sal a gosto
1 lata de atum
80g de creme de ricota ou requeijão light
Azeitonas (opcional)
1 Xícara de milho

PREPARO
Massa: No liquidificador bata os ovos, a muçarela, a
farinha, o iogurte e o sal. Recheio: misture o atum, a ricota,
milho e as azeitonas. Montagem- em uma forma untada
coloque metade da massa, o recheio e o logo em seguida
a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido a
200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
 08 Panqueca fit
INGREDIENTES
200 ml de leite desnatado ou semidesnatado
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de aveia ou farelo de aveia
Sal a gosto
Adicionar temperos secos a gosto

PREPARO
Em um liquidificador ou mixer adicionar todos os ingredientes
e bater bem. Pré-aqueça a frigideira antiaderente, se
necessário unte-a com azeite, espalhe a massa girando a
frigideira até completá-la, com o auxílio de uma espátula,
desgrude as bordas da massa e veja se ela já soltou. Vire a
panqueca para cozinhar do outro lado. Use a criatividade
para o recheio (Carne moída, ricota com tomate, queijo
cottage, legumes). Essa massa rende em média 8 panquecas,
vai depender do tamanho da sua frigideira.
 09 Berinjela recheada
INGREDIENTES
1 berinjela grande
150g de carne moída (Use uma carne magra, como o patinho)
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
salsinha, sal e pimenta à gosto.
1 colher de sopa de molho de tomate caseiro.
1 colher de sobremesa de requeijão light.

PREPARO
Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma
faca e pique-o. Refogue a carne moída com a cebola,
acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o
molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente. Recheie as
berinjelas e cubra com requeijão light. Coloque as berinjelas
em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno
(pode fazer na churrasqueira também) por cerca de 20
minutos.
10 Brownie fit de caneca
INGREDIENTES
50g de chocolate 70%
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 ovo inteiro
1 colher de sobremesa de farinha de aveia
1 colher de sopa de xilitol
1 colher de sopa de cacau em pó 50%

PREPARO
Em um recipiente coloque o chocolate 70% e a manteiga e
derreta os dois no micro-ondas; em seguida adicione o ovo
e misture; adicione a farinha de aveia e misture;
acrescente o xilitol e o cacau em pó e misture; Coloque a
mistura em uma caneca grande e leve ao micro-ondas por
30-60 segundos e já está pronto para se deliciar sem culpa.
11
Bolo de Cenoura com
chocolate
INGREDIENTES
Para massa:
3 ovos
1 xicara (chá) de xilitol ou açúcar demerara
2 cenouras
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
50 g de manteiga, ou seja, ¼ de um potinho
1/3 de xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Para Cobertura:
1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de cacau em pó 50%
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres de manteiga

PREPARO
Massa: Em um liquidificador bata os ovos, açúcar, o leite, a manteiga e as
cenouras e bater bem, transfira essa mistura para uma tigela e adicione a
farinha de aveia e o fermento e misture bem. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte
a forma, despeja a massa e coloque no forno para assar por
aproximadamente 35 min. Cobertura: Em uma panela adicione todos os
ingredientes, misture bem antes de ligar o fogo, depois ligue o fogo e vai
misturando até desgrudar do fundo da panela e está pronto, é só colocar por
cima do bolo.
12 Sorbet de Frutas
vermelhas
INGREDIENTES
2 bananas congeladas
1 xícaras de frutas vermelhas
100-150 ml de leite vegetal
E se quiser deixar o sorvetinho proteico pode adicionar 1
Scoop de Whey Protein de baunilha, coco ou frutas vermelhas

PREPARO
Coloque no processador as bananas, as frutas
vermelhas e vá adicionando aos poucos o leite até
obter uma consistência bem cremosa. (Se quiser,
adicione o whey depois e processe um pouco mais).
Você pode manter o sorvete em um recipiente de
vidro no congelador e sempre que quiser consumir é
só deixar ele do lado de fora por menos de 5 min e ele
já está ótimo para tirar (não fica pedrado).
 BÔNUS
5 SUCOS QUE TRANSFORMAM
SEU CORPO
+1 Suco Verde
INGREDIENTES
200ml de água de coco
2 kiwis
50 g de pepino cru
1 limão espremido
2 folhas de couve
1 pedaço de gengibre ralado

PREPARO
Em um liquidificador adicione todos os
ingredientes, bata bem e depois é só servir
em um copo.
+2
Shot para
Imunidade
INGREDIENTES
1 limão
1 pedaço de gengibre ralado
15 gotas de própolis

PREPARO
Em um copo colocar o limão
espremido, o gengibre ralado, a
glutamina e o própolis, misturar bem
e tomar.
+3 Shot de Energia
INGREDIENTES
1 laranja pequena espremida
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 colher (chá) de mel
¼ de colher (chá) de Canela em pó
¼ de colher (chá) de Pimenta caiena

PREPARO
Em um copo colocar a laranja, óleo de
coco, o mel, uma pitada de canela e
uma pitada de pimenta caiena, misturar
e tomar.
+4 Suco Rosa
INGREDIENTES
200ml de suco de laranja
50 g de cenoura crua
5 morangos
½ beterraba pequena crua

PREPARO
Em um liquidificador adicione todos os
ingredientes e bata bem. Beba sem coar e
sem adoçar.
+5
Shot anti-inflamatório e
antioxidante
INGREDIENTES
1 limão espremido
1 pedaço de gengibre ralado
½ colher (chá) de Cúrcuma em pó
¼ de colher (chá) de pimenta do reino
¼ de colher (chá) de canela em pó

PREPARO
Em um copo colocar o limão, o gengibre,
a cúrcuma, a pimenta do reino e canela
em pó, misturar e tomar.