A LENDA DO GALO

Certa vez em Barcelos, uma pequena cidade ao norte

de Portugal, um homem foi condenado à forca.

Convicto de sua inocência, em se último desejo pediu

que o levassem à casa do juiz. Este recebeu-o na sala
de jantar, então o condenado, ao ver um galo assado
na mesa do juiz, afirmou que o galo se levantaria e
cantaria como prova de sua inocência.
Imediatamente, o galo se levantou e começou a cantar
vibrantemente.

Esta lenda tem passado de geração em geração, e

o típico “Galo de Barcelos” tornou-se símbolo de fé,
justiça e boa sorte.
 ENTRADAS

Porção de Bolinhos de Bacalhau R$ 80

10 unidades de bolinho de bacalhau da Beth.

Meia Porção de Bolinhos de Bacalhau R$ 40

5 unidades de bolinho de bacalhau da Beth.

Queijo Assado à Moda Colares R$ 76

Queijo grelhado na chapa de ferro, com camada cocrocante e interior
macio e derretido. Acompanha cesta com fatias de pão francês.

Provolone na chapa com geleia de pimenta (Novidade) R$ 70

Rodela de provolone na chapa, com interior macio, e topo coberto com
geleia de pimenta. Acompanha cesta com fatias de pão.

Mix de Azeitona com Queijo Colonial R$ 66

Azeitonas Azapa com tempero da casa servidas com cubos de queijo colonial.

Azeitonas Beth Bistro R$ 56

Porção de azeitonas Azapa com tempero da casa.

Pastéis Artesanais De Bacalhau da Beth R$ 19

Massa artesanal com recheio de bacalhau, receita especial da Beth.

Pastéis Artesanais de Camarão R$ 19

Massa artesanal com recheio de camarão, receita especial da Beth.

SALADA

Mix de Folhas Verdes R $ 49

 PRATOS TÍPICOS
Serve duas pessoas.

Bacalhoada da Beth R$ 349

Lombo de bacalhau gadus morhua cozido ao molho de tomates com
batatas, alho, cebola, pimentões, azeitonas e finalizado com azeite de oliva.

Bacalhau à Lagareiro R$ 349

Prato tradicional do litoral português, com lombo de bacalhau gadus morhua
grelhado no azeite de oliva, alho assado Mediterrâneo, batatas ao murro
com azeitonas e cebolas.

Bacalhau às Natas R$ 349

Lombo de bacalhau gadus morhua selado na manteiga, servido sobre
camada de batatas cozidas e fritas, cebola, finalizado com molho de nata e
queijo gratinado.

Bacalhau com Maçã Caramelizada R$ 349

Lombo de bacalhau gadus morhua grelhado no azeite de oliva com
fatias de maçã caramelizada e alho confitado.

Escondidinho de Linguiça Defumada R$ 165

Feito com purê de batatas amanteigadas, delicioso recheio de linguiça
defumada tipo Blumenau com crosta de queijo gratinado.

Escondidinho de Bacalhau R$ 165

Feito com purê de batatas amanteigadas, recheado de bacalhau cremoso e
finalizado com queijo gratinado.

Escondidinho de Camarão R$ 180

Feito com purê de batatas amanteigadas, recheado com camarão cremoso e
finalizado com queijo gratinado.

Escondidinho de Carne Seca R$ 165

Feito com purê de batatas amanteigadas, recheado com carne seca
temperada e finalizado com queijo gratinado.

Carne Seca com Pirão R$ 139

Carne seca desfiada grelhada com alho, cebolas e tomates, acompanhada
de pirão de água, feijão preto, bananas cozidas e molho vinagrete.

Linguiça Frita à Moda Aldo Sandri R$ 139

Linguiça Blumenau refogada com cebolas, acompanhada de pirão de água,
feijão preto, bananas cozidas e molho vinagrete.

Cobramos a taxa de 10% de serviço.

 PRATOS DO MAR
Serve duas pessoas.

Moqueca R$ 349
Peixe da estação cozido ao molho de tomate com dendê e leite de côco,
acompanhado de lula, marisco, camarão e pimentões, guarnecidos com
arroz, pirão de peixe e farofa de dendê.

Salmão ao Poivre R$ 239

Posta de salmão servida ao molho Poivre acompanhado de purê de batatas e arroz.

Camarão à King George R$ 299

Camarão flambado com whisky ao molho, acompanhado de arroz cremoso
com amêndoas laminadas, damasco e açafrão.

Camarão ao Molho Poivre R$ 299

Camarão servido ao molho Poivre acompanhado purê de batatas e arroz.

Camarão ao Molho de Alecrim R$ 299

Camarão servido ao molho de alecrim acompanhado de purê de batatas e arroz.

Camarão ao Curry R$ 299

Camarão rosa ao molho de curry com pimentões, cebola e manga.
Acompanha arroz branco.

Polvo Tropical (Novidade) R$ 315

Tentáculos de polvo sob molho cremoso de leite de coco, creme de leite e curry,
com pedaços de pimentões e manga. Finalizado com ninho de cebola e azeite
de oliva. Acompanha risoto de queijo com açafrão e farofa de castanhas.

Polvo ao Azeite Trufado com Musseline (Novidade) R$ 315

Tentáculos de polvo ao azeite trufado, servido com musseline de batatas,
queijo parmesão e caldo de polvo. Acompanha arroz branco, pirão e farofa.

RISOTOS BETH BISTRÔ

Os risotos da casa são releituras do risoto tradicional, incorporando
ingredientes utilizados na culinária regional e bem servidos na panela de barro.
Serve duas pessoas.

Bacalhau R$ 187
Bacalhau com Damasco e Cerveja R$ 210
Camarão R$ 205
Camarão Médio com Palmito R$ 280
Frutos do Mar R$ 215
Mignon com Gorgonzola R$ 227
Shiitake com Gorgonzola R$ 188
Linguiça Defumada com Feijão Branco
à Moda Landinho Rodi R$ 187
 CARNES
Serve duas pessoas.

Mignon ao Poivre R$ 250

Escalopes de mignon grelhado na manteiga com molho Poivre e guarnecido
de purê de batatas, arroz ou massa.

Mignon ao alecrim R$ 250

Escalopes de mignon grelhado na manteiga com molho de alecrim e
guarnecido de purê de batatas, arroz ou massa.

Mignon com Molho de Cogumelos (Novidade) R$ 250

Escalopes de mignon selados na manteiga, com molho de cogumelos funghi
e paris, salteados na manteiga de tomilho, um delicado toque de molho
shoyu, finalizado com azeite trufado. Acompanha massa Pappardelle ao
molho Alfredo tradicional romano. Serve de duas a três pessoas.

Mignon Parmegiana (Novidade) R$ 250

Escalopes de mignon empanados em farinha panko crocante, fritos
sob imersão. Molho de tomates artesanais e queijo colonial gratinado.
Acompanha massa Pappardelle ao molho Alfredo tradicional romano.
Serve de duas a três pessoas.

MASSAS
Serve duas pessoas.

Bacalhau à Portuguesa R$ 190

Tagliette servido com bacalhau em lascas, ovos cozidos, cebola e pimentões
regados ao azeite de oliva.

Camarão ao Molho de Natas R$ 280

Spaghetti servido camarão na manteiga, palmito e ervas finas ao molho de nata.

SOBREMESAS
Crèeme Brûlée R$ 22

Banana Caramelada R$ 29
Deliciosa banana caramelada servida com sorvete de baunilha.

Petit Gateau de Chocolate R$ 31

Servido com sorvete de baunilha.

Petit Gateau de Doce de Leite R$ 31

Servido com sorvete de baunilha.

Amor Verdadeiro (Novidade) R$ 42

Brownie de chocolate e nozes úmido, servido com sorvete de baunilha,
morangos frescos e terra de cacau. Acompanha calda de chocolate branco
quente para finalizar. Desenvolvida pela Chef Viktória Soares, neta da vó Beth.
 BEBIDAS

Vinho do Porto R$ 35
Taça de vinho R$ 30
Cointreau R$ 32

CERVEJAS E CHOPPS
Chopp Artesanal R$ 14
Baden Baden R$ 39
Consultar variedades.

Cervejas Long Neck R$ 15

Consultar variedades.

Cerveja Alzira R$ 40
Fabricação local em Itajaí.

DESTILADOS
Gin Importado R$ 32
Vodka Smirnoff R$ 22
Vodka Importada R$ 32
Bacardi R$ 22
Whisky 8 anos R$ 32
Whisky 12 anos R$ 37

CAIPIRINHAS
Caipirinha R$ 32
Limão com vodka ou cachaça.

Caipirinha de Vinho R$ 32

OUTRAS BEBIDAS
Água Mineral R$ 10
Com e sem gás.

Refrigerante Lata R$ 10
Coca-Cola, Guaraná, Fanta Laranja e Soda Limonada.

Suco de Frutas R$ 19
Limão, acerola, morango, melancia, uva e maracujá.
Limonada Suíça R$ 22
Limonada Italiana R$ 35
Venda de bebida alcoólica proibida para menores de 18 anos.