Air Fryer - Receitas

46 - Kafta
Ingredientes Modo de preparo

• 1,5kg de patinho 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 1kg de pernil por 3 minutos a 200 graus
• 250g de bacon moído sem pele 2. Bata todos os ingredientes, menos
• 1 envelope de creme de cebola as carnes e o bacon, no liquidificador
• 1 maço de hortelã sem os talos 3. Adicione o tempero às carnes, molde
• 150g de cebola a kafta no palito de modo que não fique
• 15g de pimentão muito grossa
• 10g de alho 4. Coloque a kafta na assadeira antiaderente
• 2 pimentas-malaguetas sem sementes da sua Philips Walita Airfryer e programe
• 1 colher de chá de páprica picante 15 minutos a 200 graus
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 ramo de alecrim
• 40ml de vinagre
• 50ml de shoyu
• Palitos de churrasco
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AF. Livro Receitas Airfryer 26.5 x 26.5 cm.indd 51 07/11/14 15:52

47 - Bife de chorizo 48 - Bife de filé mignon
com chimichurri
Ingredientes
Ingredientes • 2 bifes de filé mignon
• 1 colher de azeite
• 2 bifes de chorizo
• 1 ramo de alecrim
(aproximadamente 150g cada um)
• Sal e pimenta a gosto
• Sal grosso
• 10g de salsinha desidratada
• 10g de alho desidratado Modo de preparo
• 10g de orégano
• 10g de pimenta-calabresa 1. Tempere os bifes com o azeite,
• 50ml de azeite sal, a pimenta-do-reino e o alecrim
2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
por 3 minutos a 200 graus
Modo de preparo 3. Disponha os bifes um ao lado do outro
e programe 5 minutos a 200 graus
1. Faça pequenos cortes na parte
da gordura do bife de chorizo
3. Coloque os bifes um ao lado do outro
e programe a 200 graus
• 6 minutos: malpassado
• 8 minutos: ao ponto
• 10 minutos: bem-passado
Para o chimichurri, misture a salsinha, o alho,

o orégano, a pimenta-calabresa e o azeite
53

Aves

Frango a passarinho

49 - Frango a passarinho

• 1kg de frango cortado 1. Tempere o frango com o vinho, o sal e a pimenta
a passarinho e deixe marinando em geladeira por 2 horas
• 1/2 xícara de chá de vinho 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer a 180 graus
branco por 3 minutos
• Sal e pimenta-do-reino 3. Coloque metade do frango (500g) e programe
• 1 colher de sopa de alho frito 20 minutos a 180 graus, virando os pedaços de frango
douradinho na metade do tempo (10 minutos). Repita com
• 1 colher de sopa de salsinha os outros 500g
picada 4. Na hora de servir, salpique com o alho frito,
• 1 colher de sopa de cebolinha a salsinha e a cebolinha picada
picada
Veja como foi feita esta receita
57

50 - Filé de frango
• 3 filés de frango 1. Tempere os filés de frango com o azeite,
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem o sal e a pimenta
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
3. Coloque os peitos de frango direto na cesta
e programe 6 minutos a 180 graus, virando
o frango na metade do tempo (3 minutos)
51 - Frango à parmegiana
• 2 milanesas de frango 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 200g de molho de tomate pronto por 3 minutos a 200 graus
• Queijo parmesão ralado 2. Na assadeira antiaderente, coloque as
milanesas já prontas e cubra com o molho
de tomate; por cima salpique o queijo ralado
3. Programe 5 minutos a 200 graus
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52 - Escondidinho de frango
Ingredientes do recheio Ingredientes do purê
• 2 peitos de frango • 1kg de batata lavada
• 1 cubo de caldo de galinha • 100g de manteiga
• 500ml de água • Queijo parmesão ralado
• 2 colheres de óleo • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Salsa picada a gosto Modo de preparo do purê
1. Cozinhe as batatas com casca em
Modo de preparo bastante água
do recheio 2. Assim que estiverem cozidas, ainda
quentes, tire a pele e amasse as batatas
1. Doure o peito de frango em uma panela 3. Volte para a panela e adicione a manteiga,
e reserve acerte o sal e a pimenta a gosto
2. Na mesma panela, doure o alho e a cebola
no óleo, volte o peito de frango para a Modo de preparo
panela e cozinhe em água com o caldo
de galinha Philips Walita Airfryer
3. Quando o frango estiver bem cozido, retire
da água e desfie; deixe a panela ligada 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
e o líquido secando por 3 minutos a 200 graus
4. Quando o líquido estiver quase todo seco, 2. Na assadeira antiaderente, coloque
volte o frango, agora desfiado, e salpique o recheio de frango no fundo e cubra
com salsinha com o purê, jogue queijo ralado por cima
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53 - Torta de frango
Ingredientes da massa Modo de preparo do recheio
• 400g de farinha de trigo 1. Doure o peito de frango em uma panela
• 200ml de leite e reserve
• 1 colher de chá de sal 2. Na mesma panela, doure o alho e a cebola
• 125g de margarina ou manteiga no óleo, volte o peito de frango para a panela
e cozinhe em água com o caldo de galinha
3. Quando o frango estiver bem cozido, retire
Modo de preparo da massa da água e desfie; deixe a panela ligada
e o líquido secando
1. Misturar todos os ingredientes até virar
4. Quando o líquido estiver quase todo seco,
uma massa totalmente homogênea
volte o frango, agora desfiado, e salpique
2. Deixar em geladeira por 10 minutos,
com salsinha
ou até ficar bem frio
3. Abra em um papel ou filme plástico
Modo de preparo
Ingredientes do recheio Philips Walita Airfryer
• 2 peitos de frango 1. Na assadeira antiaderente, coloque
• 1 cubo de caldo de galinha a massa cobrindo o fundo por total
• 500ml de água 2. Despeje o recheio dentro da massa
• 2 colheres de óleo 3. Com o restante da massa, cubra a torta
• 2 dentes de alho 4. Pincele 1 gema de ovo na superfície
• 1 cebola picada para deixar mais dourada a massa
• Salsa picada a gosto 5. Programe sua Philips Walita Airfryer
Dica
Se desejar, pode misturar
requeijão cremoso ao recheio.
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54 - Hambúrguer 55 - Almôndega
de frango de frango
Ingredientes Ingredientes
• 300g de peito de frango moído • 300g de peito de frango moído
• 50g de farinha de rosca especial do Chef • 50g de farinha de rosca especial do Chef
• 1/2 cebola roxa bem picada • 1/2 cebola roxa bem picada
• 1 colher de sopa de salsinha • 1 colher de sopa de salsinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 colher de sopa de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes até obter
uma mistura homogênea 1. Misture muito bem todos os ingredientes
2. Molde os hambúrgueres com da almôndega, faça bolinhas de
aproximadamente 120g cada um aproximadamente 50g cada uma
3. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
por 3 minutos a 180 graus por 3 minutos a 180 graus
4. Coloque o hambúrguer direto na cesta 3. Coloque de 6 em 6 almôndegas na cesta
e frite por 12 minutos a 180 graus, virando e frite por 8 minutos a 180 graus, mexendo
de 4 em 4 minutos na metade do tempo
Dica
Se desejar, pode empanar
esse hambúrguer com a farinha
de rosca especial do Chef.
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Milanesa de frango

56 - Milanesa de frango

• 2 filés de frango 1. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto, passe
• 1 ovo batido na farinha de trigo, no ovo e, enfim, na farinha de rosca
• Farinha de trigo especial do Chef
• Farinha de rosca especial 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
do Chef a 200 graus
• Sal e pimenta-do-reino 3. Coloque as milanesas na cesta e programe
a gosto 5 minutos a 200 graus
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57 - Rolinhos de frango com bacon
• 6 filés de frango, bem finos 1. Tempere o frango com azeite, sal e pimenta-
• 6 tiras de bacon do-reino a gosto
• Azeite 2. Disponha o bacon sobre o peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino e enrole; firme isso com um palito de dente
3. Aqueça a sua Philips Walita Airfryer por
3 minutos a 180 graus
4. Coloque os rolinhos na cesta e programe
Dica
Pode substituir o bacon
por presunto cru.
58 - Coração de frango
• 1/2kg de coração de frango (já limpo) 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 1 colher de sopa de azeite por 3 minutos a 180 graus
• 1 colher de sopa de sal grosso 2. Misture todos os ingredientes e coloque em sua
• 1 colher de sopa de limão Philips Walita Airfryer por 20 minutos a 180 graus,
• 2 dentes de alho bem picados mexendo de 5 em 5 minutos
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59 - Galeto assado
• 2 galetos 1. Misture todos os ingredientes e deixe
• 500ml de vinho branco marinando por cerca de 24 horas em
• 10g de pimenta-do-reino em grão geladeira
• 10g de grãos de mostarda 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 10g de páprica doce por 3 minutos a 180 graus
• 5 folhas de louro 3. Escorra a marinada e disponha os dois
• Sal a gosto galetos com o peito para baixo na cesta da sua
Philips Walita Airfryer; programe 20 minutos
a 180 graus
4. Vire os galetos e programe mais 20 minutos
a 180 graus, agora com os galetos com o peito
para cima
Dica
Sirva com a batata
rústica.
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Peixes

Macarronada de frutos do mar

60 - Macarronada de frutos do mar

• 200g de lula 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
• 200g de polvo a 200 graus
• 200g de camarão 2. Tempere os frutos do mar (lula, polvo, camarão)
• 100g de tomate-cereja em uma vasilha com o azeite extra virgem, limão,
cortado em 4 partes o sal e a pimenta-do-reino
• 1 limão 3. Coloque o macarrão para cozinhar (seguindo o tempo
• 2 colheres de sopa de azeite do fabricante), ao mesmo tempo, programe sua
extra virgem Philips Walita Airfryer para fritar os frutos do mar
• 1 colher de sopa de salsinha por 8 minutos a 200 graus
• Pimenta-do-reino a gosto 4. Com o macarrão e os frutos do mar já prontos,
• 350g de macarrão misture os dois, misturando também a salsinha
e o tomate-cereja
5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino
69

61 - Salmão
• 2 postas de salmão (200g cada uma) 1. Antes de iniciar o processo, tempere o salmão
• 1 limão com suco de limão, sal e pimenta a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe por 5 minutos
2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por
3. Coloque as postas de salmão em sua Philips
Walita Airfryer e programe 15 minutos a 200
graus
62 - Sardinha frita
• 4 sardinhas pequenas 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 1 colher de sopa de sal grosso por 3 minutos a 200 graus
• 1 colher de sopa de azeite 2. Misture o azeite e os limões em uma tigela
• 2 limões-sicilianos e deixe as sardinhas por 10 minutos
3. Ponha o sal grosso nos peixes e coloque-os
em sua Philips Walita Airfryer por 12 minutos
a 200 graus. Caso o peixe seja muito grande,
adicionar mais tempo
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63 - Acarajé
• 1kg de feijão-fradinho 1. Bata o feijão seco, só para quebrar,
• 4 cebolas picadas no liquidificador
• Sal a gosto 2. Coloque de molho em bastante água,
• Azeite de dendê a gosto por mais ou menos 1 hora e meia, para soltar
a casca e os pontinhos pretos
3. Mude sempre a água e tire a casca e
Ingredientes do molho os pontinhos pretos que ficam boiando;
escorra a água
• Pimenta-malagueta 4. Bata no liquidificador o feijão com
• Azeite de dendê as cebolas e o sal
• 100g de camarão 5. Se precisar, ponha um pouco de água
• Vinagrete para bater melhor
• Vatapá 6. Coloque a massa em uma vasilha e bata
bem para ficar bem macia
7. Com uma colher, pegue a massa e coloque
para fritar em sua Philips Walita Airfryer a
200 graus por 10 minutos; pincele com óleo
de dendê
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Robalo em crosta com castanha do Brasil

64 - Robalo em crosta com castanha do Brasil

• 2 postas de robalo 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
(200g cada uma) a 200 graus
• 200g de castanha do Brasil 2. Triture as castanhas e reserve
• Sal e pimenta-do-reino 3. Tempere as postas de robalo com sal e pimenta-
a gosto do-reino
4. Acrescente sobre as postas de robalo as castanhas
trituradas
5. Coloque as postas do peixe com a crosta de castanha
virada para cima e programe 15 minutos a 200 graus
Dica
Se quiser deixar sua crosta
mais aromática, misture
tomilho às castanhas.
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65 - Atum com molho tarê
• 1 filé de atum de 200g 1. Em uma panela, coloque o shoyu e o açúcar e
• 200ml de shoyu deixe reduzir até ficar em ponto de calda. Resfrie
• 40g de açúcar 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• Sal e pimenta-do-reino por 3 minutos a 200 graus
3. Tempere o atum com sal e pimenta-do-reino
4. Coloque o atum e frite por 4 minutos a 200 graus
5. Sirva o atum com o molho tarê. O ideal desse
prato é o atum ficar malpassado no centro. Caso
não goste dele malpassado, deixe por 12 minutos
a 200 graus
66 - Moqueca de peixe
• 200g de cação 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 50g de cebola em rodelas por 3 minutos a 180 graus
• 200g de pimentão vermelho fatiado 2. Coloque o pimentão e a cebola em sua
• 200g de molho de tomate Philips Walita Airfryer por 5 minutos
• 1 colher de sopa de salsinha picada a 180 graus. Reserve
(ou coentro) 3. Na assadeira antiaderente, coloque o cação
• Sal e pimenta a gosto já temperado com sal e pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de pimenta-dedo- a gosto, disponha a cebola e o pimentão
de-moça picada (opcional) por cima do peixe e cubra com o molho
5. Finalize colocando salsinha e a pimenta-
dedo-de-moça
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67 - Moqueca 68 - Camarão gratinado
de camarão
Ingredientes
Ingredientes • 350g de camarão
• Molho de pimenta
• 350g de camarão limpo
• 250g de requeijão cremoso
• 50g de cebola em rodelas
• 50ml de leite
• 200g de pimentão vermelho fatiado
• 1 colher de chá de páprica doce
• 200g de molho de tomate
• 50g de parmesão
• 1 colher de sopa de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino
(ou salsinha)
• 3 colheres de sopa de leite de coco Modo de preparo
(opcional)
Modo de preparo 2. Tempere os camarões com o sal, a
pimenta-do-reino e o molho de pimenta
3. Frite por 5 minutos a 180 graus
4. Em uma tigela, misture o requeijão
2. Coloque o pimentão e a cebola em sua
cremoso, o leite e a páprica
Philips Walita Airfryer por 5 minutos
5. Na assadeira antiaderente da sua
a 180 graus e reserve
Philips Walita Airfryer, coloque o creme,
3. Na assadeira antiaderente, coloque
misturando os camarões
os camarões já temperados com sal
6. Polvilhe o parmesão por cima e programe
e pimenta-do-reino a gosto, disponha a
cebola e o pimentão por cima do peixe
e cubra com o molho
5. Finalize colocando o coentro e o leite
de coco e frite por 8 minutos a 180 graus,
mexendo na metade do tempo
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Bacalhoada

69 - Bacalhoada

• 3 ovos cozidos e cortados 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
em fatias de 1 dedo a 180 graus
• 1 batata cozida e cortada 2. Na assadeira antiaderente de sua Philips Walita Airfryer,
em fatias de 1 dedo monte camadas de todos os ingredientes, terminando
• 60g de cebola cortada com os tomates por cima, e regue tudo muito bem
em fatias de 1 dedo com o azeite de oliva extra virgem
• 1 tomate cortado em fatias 3. Programe 20 minutos a 180 graus
de 1 dedo
• 100g de pimentão amarelo
cortado em tiras
• 250g de bacalhau dessalgado,
em posta
• 200ml de azeite de oliva
extra virgem
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70 - Peixe porquinho frito
• 2 peixes porquinho (do tamanho que 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
caibam dois na cesta da sua Philips Walita por 3 minutos a 200 graus
Airfryer) 2. Misture todos os temperos e deixe os peixes
• 1 colher de sopa de azeite marinando durante 10 minutos
• 1 colher de sopa de limão 3. Coloque os peixes o mais separados possível
• 2 dentes de alho bem picados e frite em sua Philips Walita Airfryer por 15 minutos
• 1 colher de chá de colorau a 200 graus
• 1 colher de chá de sal
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71 - Filé de truta com manteiga de sálvia
• 2 filés de truta 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 3 colheres de sopa de manteiga com sal por 3 minutos a 200 graus
• 1 colher de chá de sálvia, bem picada 2. Derreta a manteiga e misture com a sálvia
3. Pincele a mistura de manteiga nos dois lados
do filé de truta e frite por 15 minutos a 200
graus; de 5 em 5 minutos, abra e pincele mais
manteiga de sálvia no peixe
Dica
Se desejar, troque a
sálvia por alcaparras.
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Vegetariano

Ratatouille

72 - Ratatouille

• 200g de abobrinha cortada 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
em cubos a 120 graus
• 200g de berinjela cortada 2. Em um recipiente, misture todos os ingredientes,
em cubos passando todos muito bem pelo azeite
• 100g de pimentão vermelho 3. Na assadeira antiaderente da sua Philips Walita Airfryer
cortado em cubos coloque todos os legumes e programe 120 graus
• 60ml de azeite por 30 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos
• 1 ramo de tomilho
a gosto
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73 - Omelete 74 - Batata rosti
• 2 ovos • 200g de batata sem casca
• 50g de alho-poró laminado bem fino • 1/2 cebola pequena cortada em cubos
• 50g de manteiga pequenos
• 1 colher de sopa de salsinha • 1/2 xícara de chá de queijo mozarela
• Sal e pimenta-do-reino ralado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite extra
Modo de preparo virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Na assadeira antiaderente, adicione Modo de preparo
a manteiga e o alho-poró laminado bem
fino e programe 5 minutos a 180 graus 1. Preaqueça a Philips Walita Airfryer
3. Deixe o alho-poró esfriar um pouco e a 180 graus por 3 minutos
jogue os 2 ovos já batidos e a salsinha 2. Rale a batata em ralo médio e escorra
na assadeira antiaderente da sua Philips todo o excesso de água (se necessário,
Walita Airfryer por 15 minutos a 180 graus coloque a batata ralada no centro de um
pano de prato limpo e esprema até que
saia toda a água)
Dica 3. Misture os demais ingredientes, coloque
Omelete é um prato em que você na assadeira antiaderente e programe
pode liberar sua criatividade. a 180 graus por 20 minutos
No lugar do alho-poró, coloque
os ingredientes de que mais gosta
e tenha um delicioso omelete.
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75 - Minicebolas ao vinho tinto
• 300g de minicebolas, sem casca 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 300ml de vinho tinto por 3 minutos a 180 graus
• 1 colher de chá de açúcar 2. Coloque todos os ingredientes em sua Philips
• 1 ramo de louro Walita Airfryer e programe 30 minutos a 180
• 1 ramo de tomilho graus, ou até as cebolas ficarem macias
76 - Tomate confit
• 300g de tomate-cereja 1. Na assadeira antiaderente de sua Philips
• 2 dentes de alho descascados e inteiros Walita Airfryer coloque os tomates, o azeite,
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva o alho, o tomilho, o açúcar, uma pitada de sal
• 4 ramos de orégano fresco (ou tomilho e pimenta. Misture bem
fresco) 2. Programe a 160 graus por 30 minutos,
• 1 colher de chá de açúcar refinado mexendo de 10 em 10 minutos
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Bruschetta pomodori

77 - Bruschetta pomodori

• 1 tomate maduro cortado 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
em cubos a 180 graus
• 1 colher de sopa de azeite 2. Em uma tigela, misture tomate, azeite e o manjericão
de oliva extra virgem picado, temperando com sal e pimenta-do-reino
• 2 fatias de pão italiano 3. Esfregue o alho na fatia de pão. Disponha a mistura do
• 2 fatias de queijo mozarela tomate em cima dos pães e coloque o queijo por cima
• 1 colher de chá de manjericão 4. Programe sua Philips Walita Airfryer por 4 minutos
picado a 180 graus
• 1 dente de alho
a gosto
Dica
Pode substituir a mozarela
tradicional por mozarela
de búfala.
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78 - Couve-flor frita
• 1 couve-flor pré-cozida, separada 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
em 6 partes por 3 minutos a 200 graus
• 2 ovos batidos 2. Empane as ramas da couve-flor, passando
• Farinha de rosca especial do Chef em ovo e na farinha de rosca especial do Chef,
e frite por 6 minutos a 200 graus
79 - Ervilha-torta frita (peixinhos vegetarianos)

• 150g de ervilha-torta (pré-cozida) 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 1 ovo por 3 minutos a 200 graus
• Farinha de rosca especial do Chef 2. Empane as ervilhas, passando em ovo,
na farinha de rosca especial do Chef e frite
88

80 - Banana frita 81 - Refogado de abóbora
• 3 bananas-nanicas maduras • 200g de abóbora cabotia cortada
• 2 ovos em cubos de tamanho médio
• Farinha de rosca especial do Chef • 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de manteiga com
sal derretida
Modo de preparo
1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer Modo de preparo
2. Corte as bananas ao meio e empane, 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
passando no ovo e na farinha de rosca por 3 minutos a 200 graus
especial do Chef 2. Misture a manteiga derretida com
3. Frite por 8 minutos a 200 graus o coentro e a abóbora e coloque na
assadeira antiaderente de sua Philips
Walita Airfryer
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Berinjela recheada

82 - Berinjela recheada

• 1 berinjela 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
• 10g de alho picado a 180 graus
• 40ml de azeite 2. Tire o miolo da berinjela e coloque na assadeira
• 1 colher de sopa de azeitona antiaderente de sua Philips Walita Airfryer; coloque
preta laminada também o azeite e o alho picado e programe a 180 graus
• 1 colher de sopa de salsinha por 5 minutos
picada 3. Adicione a salsinha e a azeitona preta e volte o recheio
• 2 colheres de sopa para a berinjela
de parmesão 4. Polvilhe o queijo ralado por cima e coloque na Philips
Walita Airfryer por 5 minutos a 180 graus
Dica
Pode fazer essa receita
também com abobrinha.
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83 - Cebola recheada com ricota

• 4 cebolas médias, inteiras 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer a 200 graus
• 5 colheres de sopa de azeite por 3 minutos
extra virgem 2. Descasque as cebolas e retire o miolo com o auxílio de
• 1 cebola picada em cubos uma colher, tomando cuidado para não perfurar a parte de
pequenos baixo e a lateral. Utilize o miolo de 2 cebolas para o recheio,
• 1 xícara de chá de alho-poró pique-os em cubos bem pequenos e reserve
fatiado em meia-lua 3. Leve uma panela média cheia de água ao fogo e aqueça
• 1 tomate maduro sem pele até ferver. Cozinhe as cebolas sem miolo nessa água por
e sem sementes 10 minutos. Retire da água fervente e dê um banho
• 1 colher de sopa de manjericão de água gelada para parar o cozimento
fresco picado 4. Para o recheio: aqueça bem uma frigideira e adicione
• 2 colheres de sopa de farinha o azeite, refogue a cebola picada e o alho-poró até
de rosca murcharem. Acrescente o tomate em cubos e cozinhe
• 2 xícaras de chá de ricota até começar a desmanchar. Junte o manjericão e a farinha
esfarelada de rosca. Deixe esfriar um pouco o recheio e, por último,
• 4 colheres de sopa de queijo adicione a ricota e o queijo ralado. Tempere com sal
parmesão ralado e pimenta
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 5. Recheie as cebolas pré-cozidas com o refogado de ricota
• 1/2 xícara de chá de parmesão e salpique o parmesão ralado sobre elas
para polvilhar 6. Leve as cebolas recheadas para a cesta da Philips Walita
Airfryer a 200 graus por 10 minutos
Dica
Substitua a cebola por
tomate. Nesse caso, não
precisa cozinhar antes.
92

Sobremesas

Poire Belle Hélène

84 - Poire Belle Hélène

• 4 peras descascadas, 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
com o cabo a 200 graus
• 400ml de vinho branco 2. Coloque na assadeira antiaderente de sua Philips Walita
• 100g de açúcar Airfryer as peras, com o vinho, o açúcar, o cravo, a canela
• Cravo-da-índia e o anis estrelado e programe 20 minutos a 200 graus
• Canela em pau 3. Para servir, derreta o chocolate e jogue por cima da pera
• Anis estrelado
• 100g de chocolate meio
amargo
95

85 - Crumble de maçã
• 400g de maçã 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 50g de açúcar por 3 minutos a 180 graus
• 1g de canela 2. Coloque na assadeira antiaderente a maçã,
o açúcar e a canela e programe 5 minutos
a 180 graus
Ingredientes da cobertura 3. Misture todos os ingredientes da cobertura
e espalhe por cima das maçãs; programe
• 45g de açúcar mascavo
• 60g de farinha de trigo
• 30g de manteiga
86 - Brownie
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 1 colher de sopa de achocolatado por 3 minutos a 160 graus
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 2. Misture todos os ingredientes e coloque na
• 1/2 xícara de farinha de trigo assadeira antiaderente da sua Philips Walita
• 1/2 xícara de açúcar Airfryer
• 1 ovo 3. Programe 25 minutos a 160 graus
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de chocolate
em pedaços
96

87 - Fudge de chocolate quente
• 170g (1 tablete) de chocolate 1. Em um refratário, coloque o chocolate
em barra meio amargo picado picado e leve ao forno micro-ondas por
• 4 colheres (sopa) de manteiga 30 segundos. Misture bem. Aqueça mais
sem sal 30 segundos e verifique se o chocolate já
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado derreteu totalmente. Adicione a manteiga
• 1 gema sem sal e aqueça mais alguns segundos
• 1 ovo até que ele derreta
• 1/2 colher (sopa) de café solúvel 2. Na batedeira: bata o açúcar, a gema, o ovo
ou essência de baunilha e o café solúvel (ou a essência de baunilha)
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo até formar o creme
• Uma pitadinha de sal 3. Incorpore o chocolate e a manteiga
derretidos ao creme feito na batedeira
4. Acrescente a farinha e o sal aos poucos.
Não mexa muito, apenas para misturar
os ingredientes
5. Despeje a mistura em um recipiente
refratário resistente ao calor e que caiba
dentro da sua Philips Walita Airfryer
6. Programe a 160 graus por 20 minutos
97

88 - Abacaxi caramelado
• 1 fatia grossa de abacaxi 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por
(2 dedos aproximadamente) 3 minutos a 200 graus
• 15g de açúcar 2. Coloque na assadeira antiaderente de sua
Philips Walita Airfryer o abacaxi coberto com
o açúcar e programe 5 minutos a 200 graus
89 - Pastel de Belém
• 4 unidades de pastel de Belém 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
congelado por 3 minutos a 180 graus
2. Coloque os pastéis de Belém congelados
na cesta de sua Philips Walita Airfryer
98

90 - Pastelzinho de maçã e canela
• 2 maçãs Fuji sem casca e cortadas 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
em cubo a 180 graus por 3 minutos
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado 2. Em uma panela, coloque a maçã em
• 2 colheres de café de canela em pó cubinhos, o açúcar e a canela. Leve ao fogo
• 1/2 xícara de chá de água médio, mexendo de vez em quando até a
• 1 colher de sobremesa de amido de milho maçã ficar mais macia. Dissolva o amido de
• 1 pacote de massa folhada pronta milho na água e acrescente a maçã; cozinhe
• 1 gema para pincelar por 1 minuto. Deixe esfriar por completo
3. Corte a massa folhada em quadrados
de aproximadamente 7cm
4. Coloque uma colher de chá de recheio de
maçã no centro de cada quadrado e una
duas pontas, formando um triângulo. Feche
com um garfo apertando bem as laterais
5. Pincele gema sobre os triângulos de massa
folhada e polvilhe açúcar refinado sobre eles
6. Deixe na Philips Walita Airfryer por 8 minutos
e mude-os de lugar de 3 em 3 minutos para
não correr o risco de a massa grudar no
fundo
99

Churros

91 - Churros
Ingredientes da calda Modo de preparo da calda

• 1 xícara (chá) de doce de leite 1. Aqueça o doce de leite e adicione o leite. Misture bem.
• 1/4 de xícara (chá) de leite integral Reserve
Ingredientes Modo de preparo do churros
do churros 1. Misture todos os ingredientes secos e reserve
2. Combine água, sal, óleo e o açúcar em uma panela e leve ao
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
fogo até ferver. Incorpore os ingredientes secos, misturando
• 1 xícara (chá) de fubá vigorosamente. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato 3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro (ou um saco
de sódio plástico), com um furo de aproximadamente 1,5cm
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó 4. Faça churros de aproximadamente 8cm, usando o saco
• 500ml de água de confeiteiro
• Uma pitada de sal 5. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer a 200 graus por 10
• 1/4 de xícara (chá) de óleo minutos e coloque os churros, virando-os quando completar
de canola 5 minutos
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 6. Sirva os churros imediatamente, com a calda quente ou fria
Ingredientes para
polvilhar Dica
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado Para variar a calda, substitua o
doce de leite por chocolate meio
• 1 colher (chá) de canela em pó amargo ou goiabada cremosa.
101
92 - Pastelzinho de banana com chocolate
• 2 bananas-nanicas maduras 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer a 180 graus
• 3 colheres de sopa de achocolatado por 3 minutos
• 1 colher de sopa de açúcar refinado 2. Corte a banana em rodelas e misture com
• 1 pacote de massa folhada pronta o achocolatado
• 1 gema para pincelar 3. Corte a massa folhada em quadrados
de aproximadamente 7cm
4. Coloque uma colher de chá de recheio de
banana no centro de cada quadrado e una duas
pontas, formando um triângulo. Feche com um
garfo apertando bem as laterais
5. Pincele gema sobre os triângulos de massa
folhada e polvilhe açúcar refinado sobre eles
6. Deixe na Philips Walita Airfryer por 8 minutos e
mude os pastéis de lugar de 3 em 3 minutos para
não correr o risco de a massa grudar no fundo
93 - Rabanada
• 1 lata de leite condensado 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer
• 2 medidas da lata de leite condensado, por 3 minutos a 180 graus
de leite 2. Misture o leite, o leite condensado e os ovos
• 3 ovos 3. Passe as fatias de pão amanhecido na
• Fatias de pão amanhecido mistura do leite e coloque em sua Philips
• 1 colher de sopa de açúcar Walita Airfryer por 8 minutos a 180 graus
• 1 colher de chá de canela em pó 4. Misture o açúcar e a canela, passe a rabanada
já frita na mistura
102
94 - Clafoutis de uva
• 1/2 xícara (chá) de leite integral 1. Preaqueça a Philips Walita Airfryer a 180 graus
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco por 3 minutos
• 10 colheres (sopa) de farinha de amêndoas 2. Corte a fava de baunilha ao meio, no sentido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo do comprimento, com uma faca pequena.
• 2 ovos Raspe as sementes que ficam no interior
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar refinado da fava e reserve
• 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) 3. Em uma tigela, misture o leite, o creme
de extrato de baunilha de leite, a farinha de amêndoas, a farinha
• 1 xícara (chá) de uvas Niágara doces, de trigo, os ovos, o açúcar e as sementes
cortadas ao meio e sem sementes de baunilha. Misture bem
4. Despeje essa mistura em um refratário
resistente ao calor e que caiba na Philips
Walita Airfryer
5. Com cuidado, coloque as uvas cortadas
ao meio sobre a massa do clafouti
6. Programe sua Philips Walita Airfryer
a 180 graus por 17 minutos
7. Retire da Philips Walita Airfryer e polvilhe
açúcar de confeiteiro sobre o clafouti
103
Bolo de laranja
95 - Bolo de laranja

• 2 ovos 1. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por 3 minutos
• 1 xícara de açúcar a 160 graus
• 1/2 xícara de óleo 2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa
• Suco de 1 laranja homogênea
• Casca (sem a parte branca) 3. Coloque na assadeira antiaderente da sua Philips Walita
de 1 laranja Airfryer e programe 30 minutos a 160 graus
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento
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96 - Big cookie
• 100g de manteiga ou margarina 1. Em uma tigela coloque a manteiga ou
• 2/3 de xícara de açúcar branco margarina, os açúcares, o ovo e a baunilha
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo e bata com uma batedeira ou mixer com
• 1 ovo batedor de arame até virar uma massinha
• 1 colher de chá de essência de baunilha lisa, leve e cremosa, por cerca de 5 minutos.
• 1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo Depois acrescente a farinha, o fermento,
• 1/2 colher de chá de fermento químico o bicarbonato e 1 xícara do chocolate em
para bolo gotas. Misture tudo até ficar homogêneo e
• 1/2 colher de chá de bicarbonato depois leve à geladeira por cerca de 1 hora
de sódio 2. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por
• 1 xícara de gotas de chocolate 3 minutos a 200 graus
3. Faça bolas que caibam na palma da mão.
Unte com manteiga e farinha a assadeira
antiaderente, coloque as bolas na assadeira
antiaderente e programe 7 minutos a 200
graus (caso ainda esteja mole no centro,
programe mais 2 minutos)
4. Retire com cuidado para não quebrar
o cookie
Dica
Deixe esfriar antes
de guardar, para não
ficar mole.
106
97 - Petit Gâteau
• 200g de chocolate meio amargo 1. Misture todos os ingredientes em uma
derretido batedeira para criar uma massa lisa
• 2 colheres de sopa de manteiga e homogênea
ou margarina 2. Coloque em forminhas de alumínio já
• 5 colheres de sopa de açúcar untadas com manteiga e chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por
• 2 ovos inteiros 3 minutos a 200 graus
• 2 gemas 4. Coloque as forminhas com a massa em sua
• Chocolate em pó e manteiga para Philips Walita Airfryer e programe 6 minutos
untar as forminhas a 200 graus
5. Quando estiverem prontos, retire com
cuidado, pois estarão quentes; aguarde
1 minuto e desenforme já onde vai servir.
Sirva com sorvete de sua preferência
107
98 - Sonho com creme de confeiteiro
Ingredientes da massa Modo de preparo
• 1/3 de xícara de leite morno 1. Misture todos os ingredientes e sove bem,
• 2 claras até ficar uma massa lisa e homogênea,
• 3 colheres de sopa de margarina depois faça bolinhas e coloque-as sobre uma
• 3 colheres de sopa de açúcar superfície untada com óleo. Deixe fermentar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha até dobrar de volume
• 1 pitada de sal 2. Para o creme, misture o amido em 1/2
• 3 xícaras de farinha de trigo xícara de leite, adicione todos os outros
• 2 colheres de sopa de fermento biológico ingredientes em uma panela e deixe aquecer.
granulado seco Vá colocando aos poucos a mistura de
amido com leite, para engrossar o creme.
Resfrie e reserve
Ingredientes do creme 3. Preaqueça sua Philips Walita Airfryer por
• 1 e 1/2 xícara de leite
4. Assim que as bolinhas estiverem crescidas,
• 3/4 de xícara de açúcar
unte a cesta de sua Philips Walita Airfryer
• 1/2 xícara de amido de milho
com um pouco de óleo e coloque as
• 2 gemas
bolinhas; programe por 7 minutos a 180
• 1/2 colher de chá de baunilha
graus, até ficarem levemente douradas
5. Com a massa assada e o creme pronto,
ambos frios, corte as bolinhas ao meio com
uma faca de serra e recheie com o creme,
depois salpique açúcar de confeiteiro por
cima
108

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46 - Kafta

Ingredientes Modo de preparo

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Para o chimichurri, misture a salsinha, o alho,

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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79 - Ervilha-torta frita (peixinhos vegetarianos)

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita

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Ingredientes Modo de preparo

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Ingredientes Modo de preparo

Veja como foi feita esta receita