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BERGMANN
QUERIDINHAS DA
NUTRI PARA
EMAGRECER -
ALMOÇO E JANTAR
Olá, meu nome é Júlia
Bergmann.
Sou nutricionista funcional, natural chef, coach de
nutrição, e verdadeiramente apaixonada pela
alimentação saudável, simples, prática e sem
radicalismo. Por isso, estou sempre em busca de
conhecimento para gerar transformação
permanente para meu cliente, e que ele(a) seja
sua melhor versão!
Para quem é o e-book?
Recebo no consultório diversos pacientes com
dificuldades em fazer as principais de refeições
de forma prática, saudável, gostosa e criativa.
Por isso, elaborei este e-book com receitas que
encaixam no seu dia a dia corrido, e que não
necessitam de grandes habilidades na cozinha.
CENOURA PALITO DE
CENOURA:
PREPARO
PALITO DE
CENOURA:
2 cenouras
Sal
Corte as cenouras no
Azeite
formato de palitinhos
Salsinha desidratada
(julienne). Coloque em um
Orégano
bowl e tempere com 1 fio de
Açafrão
azeite de oliva por cima de
todas as cenouras, sal,
açafrão, salsinha e orégano
a gosto. Coloque numa
forma e leve ao forno pré-
aquecido 200 graus por 20-
25 minutos (até dourar).
ABÓBORA
RECHEADA INGREDIENTES: MODO DE
PREPARO:
Abóbora cabotiá (1 inteira)
Sal
Fatie a abóbora na metade. Adicione
Pimenta
azeite, sal e temperos a gosto. Leve
Azeite de oliva
ao forno pré-aquecido 180 graus por
200 g de cogumelo paris (ou 40 minutos. Na panela refogue 1/2
shitake) cebola e 1/2 cebola roxa. Adicione 1
1/2 Cebola alho poró pequeno e refogue.
1/2 cebola roxa Adicione 200 g de cogumelos paris
fatiado, e refogue novamente.
1 Alho poró
Amasse 1 ricota, e misture com 2
200 g de ricota
colheres de sopa de azeite de oliva.
100 g de creme de ricota Adicione na panela, e misture tudo.
50 g de queijo mussarela Por fim, adicione 2 colheres de sopa
Parmesão de creme de ricota, sal, pimenta e
Queijo mussarela (6 fatias) temperos a gosto. Coloque o recheio
na abóbora, adicione o queijo
mussarela, o parmesão e leve ao
forno pré-aquecido 180 graus por 25
minutos.
SALADA AO
INGREDIENTES: MODO DE
MOLHO DE PREPARO:
LIMÃO
Rúcula
Alface
Molho de limão: Num bowl misture
2 ovos
suco de 1 limão, 1 colher sopa de
2 fatias de presunto parma
mostarda, 3 colheres de azeite de
100 g de shitake
oliva, 1 colher de chá de ervas
4 unidades de tomate seco desidratadas. sal e pimenta a
5 unidades de castanha de gosto. Montagem da salada:
caju Numa frigideira untada com
Queijo parmesão manteiga e 1 fio de azeite refogue
65 g de brócolis 100 g de shitake, e depois 65 g de
1 Limão brócolis. Refogue até cozinhar.
Mostarda Num bowl adicione as folhas de
Azeite de oliva rúcula e alface. Despeje o shitake
e o brócolis. Cozinhe 2 ovos, pique
Ervas desidratadas
e misture com as folhas. Adicione
Sal
2 fatias de presunto parma, lascas
Pimenta preta
de parmesão a gosto, castanha
de caju a gosto e pique 4
unidades de tomate seco.
Adicione o molho de salada, e
misture bem.
CREME DE
ABÓBORA INGREDIENTES: MODO DE
TERMOGÊNICO 1 Cebola
PREPARO:
1 dente de alho
Na panela refogue 1 cebola
1 Abobrinha
e o alho. Adicione a
1/2 Abóbora
abobrinha, a abóbora, o
1 Chuchu
chuchu e couve-flor.
1/2 Couve-flor
Adicione água até cobrir os
Água
legumes, gengibre em pó,
Gengibre
sal integral, pimenta e
Sal
cozinhe bem. Bata tudo no
Pimenta
liquidificador e está pronto
OVOS
CROCANTES INGREDIENTES: MODO DE
PREPARO:
2 ovos
Farinha de amêndoas
Na frigideira untada com
Chia
azeite de oliva espalhe pela
Linhaça
forma: 1 colher de sopa de
Gergelim
farinha de amêndoas, 1
Queijo mussarela
colher de sopa de chia e 1
Azeite de oliva
colher de sopa de linhaça e
Legumes cozidos
gergelim (misturados).
picados(cenoura,
Tampe. Bata 2 ovos, e jogue
brócolis, abobrinha...)
por cima. Tampe
Sal, pimenta e temperos
novamente. Adicione o
desidratados
queijo, os legumes cozidos
picados e espere o queijo
derreter.
OMELETE DE
FORNO INGREDIENTES: MODO DE
PREPARO:
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de chia
Bata bem os ovos, adicione
OU linhaça
os vegetais e legumes, os
6 fatias de queijo
temperos a gosto e o sal.
mussarela
Despeje essa mistura em
5 unidades de tomate
forminhas de cupcake ou
cereja
numa forma pequena,
1 maço de espinafre ou
adicione o queijo
couve/legumes picados/
(opcional), orégano
Sal a gosto
desidratado, e leve ao forno
2 colheres de sopa de
pré-aquecido 180 graus por
aveia
25 minutos.
Temperos a gosto
(oregano, sal, pimenta)
QUAL O MELHOR QUAL O MELHOR SAL?
ÓLEO? Sal temperado, sal marinho ou
Azeite de oliva, óleo de coco, sal rosa.
manteiga, manteiga ghee ou
banha de porco artesanal.
QUEIJOS LEGUMINOSAS
Opte pelos artesanais e/ou com Necessitam ficar de molho por
menor lista de ingredientes. Caso pelo menos 12 horas para
possuir intolerância a lactose, evite eliminar os gases, lectina e
ou opte pelos mais maturados (ex: fitatos(substância que diminui
parmesão). absorção de nutrientes).
SAL TEMPERADO
XÍCARA DE SAL INTEGRAL
3 COLHERES DE SOPA DE ALHO DESIDRATADO
3 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA
DESIDRATADA
3 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA
DESIDRATADA
3 COLHERES DE SOPA DE ALECRIM
3 COLHERES DE SOPA DE ORÉGANO
2 COLHER DE SOBREMESA RASA DE PIMENTA
PRETA
MODO DE PREPARO:
EM UM MEXER OU LIQUIDIFICADOR ADICIONE
TODOS OS INGREDIENTES, E PROCESSE ATÉ FICAR
HOMOGÊNEO.
DICAS EXTRAS:
INICIE AS REFEIÇÕES COM A SALADA
CRUA, COZIDAS, DEPOIS A PROTEÍNA E
POR ÚLTIMO O CARBOIDRATO (GERA
MAIS SACIEDADE)
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Obrigada! (48)99112-6065
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@juliabnutri