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COMPLEXO EDUCACIONAL FMU

DISCIPLICA DE BOTÂNICA I – CURSO DE BIOLOGIA
Prof. Dr. Cláudio José Alves de Brito

I. CÉLULA VEGETAL

INTRODUÇÃO

A célula pode ser conceituada como a unidade estrutural e fisiológica dos organismo vivo. No
caso das células vegetais, são constituídas por uma parede celular e pelo protoplasto.
Protoplasto x protoplasma = protoplasto é a unidade de protoplasma de uma célula. O
protoplasto é constituído de citoplasma e núcleo
A parede celular pode ser primária e/ou secundária, podendo existir pontoações e
plasmodesmas. Internamente à parede, os conteúdos celulares são circundados por uma membrana,
a plasmalema ou membrana plasmática. No citoplasma podem ocorrer vacúolos, contendo suco
vacuolar e delimitados pelo tonoplasto.
Existem também os sistemas de membranas, o retículo endoplasmático e os
dictiossomos. Ocorrem outras organelas citoplasmáticas como o núcleo, os plastídios,
mitocôndrias, ribossomos esferossomos, microcorpos e microtúbulos, e em algumas células,
substâncias ergásticas.

CITOPLASMA:

Inclui estruturas delimitadas por membranas (organelas como plastídios e mitocôndrias),

sistemas de membranas (retículo endoplasmático e dictiossomos) e estruturas não membranosas
(ribossomos, microtúbulos e microfilamentos). A porção fluída do citoplasma - "sopa celular" ou
matriz celular, na qual o núcleo e as demais estruturas estão suspensas, chama-se substância
fundamental, citosol ou hialoplasma.
O citoplasma é delimitado pela membrana plasmática ou plasmalema.
As células vegetais desenvolvem cavidades no interior do citoplasma, preenchidas com
líquido, os vacúolos. São delimitados pelo tonoplasto.
O citoplasma possui movimento, as organelas e demais estruturas suspensas no citosol
podem ser arrastadas de um modo ordenado. Este movimento é conhecido como corrente
citoplasmática ou ciclose. A ciclose facilita a troca de materiais no interior da células e entre a
células e o meio externo, portanto, não se sabe ao certo se esta é a função primária da ciclose.

MEMBRANA PLASMÁTICA OU PLASMALEMA:

Constituição: todas as membranas celulares apresentam a mesma estrutura básica que

consiste em uma bicamada lipídica na qual estão embebidas proteínas globulares, muitas das quais
atravessam a membrana lipídica e sobressaem de ambos os lados. Outras proteínas também estão
associadas às membranas, incluindo as proteínas periféricas, que estão ligadas a algumas
proteínas que atravessam a membrana e se projetam da bicamada para a superfície interna da
membrana. As que atravessam a bicamada, assim como outras fortemente ligadas à membrana, são
denominadas proteínas integrais.

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Funções: 1- medeia o transporte de substâncias para dentro e para fora do protoplasto; 2-

coordena a síntese e montagem de microfibrilas de celulose na PC e 3- traduz sinais hormonais e do
ambiente envolvidos no controle do crescimento celular e diferenciação.

NÚCLEO:

Nas células meristemáticas, chega a ocupar de 2/3 a 3/4 do volume da célula, mas esta
proporção diminui a medida que a célula se diferencia.
Funções: 1- controla as atividades normais da célula por determinar quais e quando as
moléculas protéicas serão produzidas e 2- armazena informações genéticas, transferindo para as
células filhas durante a divisão celular.
É delimitado por um par de membranas, o envelope celular, repleto de poros. Os poros não
são apenas buracos no envelope, mas possuem estrutura complicada. Eles garantem uma
passagem direta através do envelope, para que possam ocorrer trocas entre o núcleo e o citoplasma.
O envelope nuclear pode ser considerado uma parte do retículo endoplasmático, especializado e
diferenciado pela sua localização.
Finos filamentos e grãos de cromatina podem ser encontrados no nucleoplasma ou
substância fundamental nuclear. A cromatina é composta por DNA e proteínas. Durante a divisão
celular, a cromatina torna-se mais condensada até assumir a forma de cromossomos. Os
cromossomos contém RNA e proteínas.

PLASTÍDIOS:

São organelas citoplasmáticas envoltas por uma membrana lipoprotéica dupla e no interior
uma matriz protéica denominada estroma. A membrana interna sofre invaginações formando
tilacóides, que variam de acordo com o tipo de plastídio. Derivam de proplastídios.

Tipos:
Não-pigmentados ou leucoplastos: amiloplastos: sintetizam e acumulam amido secundário
proteinoplastos: sintetizam e acumulam proteínas
elaioplastos: sintetizam e acumulam lipídios (óleos)
Pigmentados: cromoplastos: xantoplastos (alaranjados); eritroplatos (vermelhos)
croloplastos: verdes, responsáveis pela fotossíntese
Estioplastos: proplastídios que se desenvolveram na ausência da luz, desenvolvem corpos
prolamelares que, quando expostos à luz, transformam-se em tilacóides e portanto, cloroplastos.

MITOCÔNDRIAS:

Envoltos por duas membranas. A interna é muito dobrada formando pregas conhecidas como
cristas mitocondriais.
São geralmente menores que os plastídios.

MICROCORPOS:

Ao contrário das mitocôndrias e plastídios, são envoltos por apenas uma membrana.
Apresentam um interior granular, além de algumas vezes terem inclusões cristalinas formadas por
proteínas.
Alguns microcorpos são denominados perixissomos. Estes tem papel importante no
metabolismo do ác. glicólico que é associado à fotorrespiração; nas folhas verdes, estão associados
espacialmete às mitocôndrias e cloroplastos. Outros microcorpos são chamados glicoxissomos e

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contém as enzimas necessárias para a conversão das gorduras em carboidratos durante a

germinação de diversas sementes.

VACÚOLOS:

Assim como os plastídios e a PC, os vacúolos caracterizam a célula vegetal.

São regiões dentro da células, envoltos por uma membrana (tonoplasto) e preenchida com
um líquido chamado suco vacuolar.
Tipicamente, a célula imatura possui pequenos e numerosos vacúolos, que se fundem e
aumentam de tamanho, chegando a ocupar 90% do volume total de uma célula madura.
Os vacúolos geralmente contém água, sais e açúcares, além de algumas proteínas
dissolvidas. A concentração de um determinado composto pode ser tão concentrado a ponto de
formar cristais. Deposição de oxalato de cálcio é comum, podendo ter diversas formas. Nos frutos
cítricos, o suco celular é muito ácido, dando gosto azedo. Também podem retirar produtos tóxicos do
metabolismo secundário de dentro do citoplasma, como a nicotina (alcalóide).
Geralmente o vacúolo é o local de deposição de pigmento azul, violeta, púrpura ou escarlate,
denominados antocianinas.
Também estão associados à degradação de macromoléculas e reciclagem de seus
nutrientes. Organelas inteiras, como mitocôndrias e plastídios podem ser depositadas e degradadas
no vacúolo. Por isso são comparáveis aos lisossomos das células animais.

RIBOSSOMOS:

Neles ocorre a ligação dos aminoácidos para formar as proteínas. São abundantes em
células metabolicamente ativas.
Os ribossomos podem estar soltos no citoplasma ou associados ao RE, sendo ambas as
formas encontradas na mesma célula. Podem ser encontrados no núcleo. Os ribossomos que estão
associados à síntese protéica ocorrem agregados, chamados polissomos. As células que estão
produzindo grande quantidade de proteínas apresentam grandes sistemas de RE que carregam os
polissomos.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:

É um sistema de membranas complexo e tridimensional de tamanho indefinido. Em corte

transversal parece ser formado por duas membranas paralelas contendo um espaço estreito ou
lume.
RE liso: sem polissomos
RE rugoso: com polissomos
O RE parece funcionar como um sistema de comunicação dentro da célula. O RE das células
adjacentes estão interconectados por meio de plasmodesmas.
O RE é o principal local da síntese da membrana dentro da célula. Parece que dá origem às
membranas do vacúolo e microcorpos, assim como cisternas dos dictiossomos.

DICTIOSSOMOS - COMPLEXO DE GOLGI

São grupos de sacos achatados em formas de discos ou cisternas. É comum que dois pólos
ou superfícies opostas da pilha de cisternas sejam denominadas região formadora e região de
maturação. As membranas que formam as cisternas são estruturalmente semelhantes às do RE,
enquanto as direcionadas à região de maturação são mais parecidas com a membrana plasmática.

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Os dictiossomos estão geralmente associados à síntese da PC. Nas células animais

geralmente estão associados em grandes complexos, os Complexos de Golgi. Já nas células
vegetais, raramente se associam em complexos, um exemplo é encontrado nos pêlos das raízes.
Os polissacarídios não-celulósicos sintetizados a partir da PC são coletados em vesículas
destacadas das cisternas na região de maturação. Estas vesículas migram e se fundem à membrana
plasmática, liberam seu conteúdo para o exterior da célula e os polissacarídios se tornam parte da
PC.
Alguns produtos são sintetizados por outras organelas, como o RE, para serem em seguida
transferida para o dictiossomo, onde serão modificados antes da secreção.

ESFEROSSOMOS:

Gotículas de lipídios limitados por uma membrana. Em nível de microscopia óptica, são
confundidos com os elaioplastos, só que estes são plastídios e por isso possuem uma dupla
membrana.

SUBSTÂNCIAS ERGÁSTICAS:

- Amido: acúmulo de amido secundário sob forma de grãos de amido.

- Proteína: amorfas ou cristalinas ou em corpos definidos = grãos de aleurona. Os grãos de
aleurona combinam formas amorfas e cristalinas. São delimitados por albumina. No tipo mais
simples, engloba uma massa de proteína amorfa. Os mais complexos possuem várias inclusões-
cristalóide e o globóide. Geralmente são bem menores que os grãos de amido. Os grãos de aleurona
são formados a partir de proteínas dissolvidas no suco celular (vacúolos), que se cristalizam. Não
confundir com proteinoplastos, que são organelas citoplasmáticas.
- Gorduras e óleos: São reservas alimentares e freqüentemente são encontradas nos
tecidos das sementes. Aparecem na forma de sólidos ou de gotículas, dispersas no citoplasma.
Podem ser formados por elaioplastos (dupla membrana) ou por pequenas organelas delimitadas por
uma membrana, os esferossomos.
- Cristais: a maioria consiste de sais de cálcio, o mais comum é o oxalato de cálcio, mas
também são encontrados os de carbonato de cálcio. Geralmente considera-se que os cristais
constituem depósitos de produtos de excreção e que se originam dentro dos vacúolos.
Formas: prismáticos, drusas, ráfides (CaO) e cistólitos (CaCO3).
Os cristais podem estar distribuídos ao acaso dentro das células ou em idioblastos, que são
células especializadas, que se diferem das vizinhas pelo tamanho, conteúdo e função.

PAREDE CELULAR:

A parede celular era conceituada como um componente não vivo, mas sabe-se hoje que ela
está envolvida com processos químicos e físicos do metabolismo celular. O processo de
diferenciação e especialização do protoplasto é acompanhado por alterações na parede celular.

Componentes: a celulose é o mais característico. Esta é formada por repetições de

moléculas de glicose ligadas umas às outras. Estas moléculas longas e delgadas estão associadas
em microfibrilas. As microfibrilas se enrolam para formar finas correntes. Estas por sua vez se
enrolam formando as macrofibrilas.
A teia de celulose na PC está permeada por uma matriz de moléculas não celulósicas.
Algumas destas moléculas são polissacarídios chamados de hemicelulose, as outras são
substâncias pécticas, quimicamente próximas a hemicelulose.
Outro importante constituinte da PC é a lignina, que fora a celulose, é o polímero mais
abundante encontrado nas plantas.

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Formação da PC: formada durante a divisão celular, e para tal parece fundamental a
presença do núcleo. Durante a divisão celular, os microtúbulos orientam a formação da placa
equatorial, transportando as vesículas dos dictiossomos. Elementos do RE atravessam a placa
assinalando as regiões dos futuros plasmodesmas. A placa, nos estágios iniciais, origina a lamela
média, a qual é composta basicamente de substâncias pécticas. Sobre esta lamela média será
depositada a PC primária.
Camadas da PC:
Lamela média: composta de substâncias pécticas.
Parede primária: além de celulose, hemicelulose e pectina, contém enzimas e
glicoproteínas. As PC primárias podem se tornar lignificadas.
Geralmente as PC primárias não são uniformemente espessas em toda a sua extensão, mas
apresentam depressões chamadas campos primários de pontoação. Os plasmodesmas são
agrupados nestes campos.
Parede secundária: formada após a parada do crescimento da célula. Possui menos
celulose que a PC primária e menos hemicelulose, porém as substâncias pécticas, enzimas e
glicoproteínas estão aparentemente ausentes. A lignina é comum nas PC secundárias, podendo
compor de 15 a 35%.
É comum serem observadas 3 camadas distintas na PC secundária. Estas são designadas
S1, S2 e S3. As camadas diferem entre si quanto à orientação das microfibrilas de celulose. Tais
microfibrilas são depositadas com um padrão mais denso do que na primária.
Quando a PC secundária é formada, não ocorre deposição sobre os campos primários de
pontoação. Consequentemente as depressões são formadas, as pontoações. Em alguns casos as
pontoações são formadas em áreas onde não haviam campos primários.
A pontoação geralmente ocorre oposta a pontoação da célula vizinha. A lamela média e a PC
primária entre as duas pontoações são denominadas membrana da pontoação. As duas
pontoações opostas formam um par de pontoações.
As pontoações podem ser simples ou areoladas. Nesta última, a PC secundária forma uma
projeção sobre a pontoações, formando uma auréola.

Propriedades das Paredes celulósicas:

a) Plasticidade: em grau variável, é a capacidade de se deformar após uma certa pressão;
b) Elasticidade: é a capacidade de voltar à forma original depois de uma deformação;
c) Resistência à tensão: advém da composição química, da estrutura microscópica (camadas da PC)
e da submicroscópica (arquitetura das moléculas de celulose).
d) Resistência à flexão, tração e compressão: flexão: advinda da elasticidade resistência à tensão -
força dos ventos nas partes aéreas; tração: advinda da estrutura química (também da lignina) e da
arquitetura da PC (força dos ventos na parte aérea traciona as raízes; compressão: também
resultante da estrutura química (também da lignina) e da arquitetura da PC (peso da copa exercido
sobre as raízes).

PLASMODESMAS

São conexões entre os protoplastos de células vizinhas. Geralmente ocorrem nos campos
primários de pontoação. Ao ME, aparecem como canais delineados pela membrana plasmática e
atravessados por um túbulo do RE conhecido como desmotúbulo. Muitos plasmodesmas são
formados na divisão celular como faixas do RE que são detidas dentro da placa equatorial, mas
também podem ser formados em células que não se dividem.

Bibliografia:

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ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J.; RALF, M. et al. Molecular biology of the cell. 3a. ed. New
York: Garland Publishing, 1994. 1294p.

CUTTER, E. G. Anatomia Vegetal. Parte I - Células e tecidos. São Paulo: Rocca, 1986. 304 p.

ESAU, K. Anatomia das plantas com sementes. São Paulo: Edgard Blücher, 1974. 293 p.

FOSKET, D. E. Plant growth and development: a molecular approach. San Diego: Academic
press, 1994. 580 p.

RAVEN, P.H.; EVERT, R.F & EICHHORN, S.E. Biologia Vegetal. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1996. 728 p.

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Inventário dos componentes da célula vegetal

Parede celular Lamela média

Parede primária
Parede secundária
Plasmodesmas

Protoplasto Núcleo Envelope nuclear

Nucleoplasma
Cromatina
Nucléolo

Citoplasma Substância fundamental

Organelas delimitadas por 2 Plastídios
membranas Micotôndrias
Organelas delimitadas por 1 Microcorpúsculos
membrana Vacúolos
Sistema de endomembranas Retículo endoplasmático
Dictiossomos
Vesículas
Membrana plasmática
Ribossomos
Esferossomos
Substâncias Cristais
ergásticas* Antocianinas
Grãos de amido
Taninos
Gorduras, óleos e ceras
Corpos protéicos

* Podem ser encontradas na parede celular, substância fundamental e/ou organelas.

Fonte: RAVEN, P.H.; EVERT, R.F & EICHHORN, S.E. Biologia Vegetal. 5 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 1996. 728 p.

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SUBSTÂNCIAS ERGÁSTICAS

Conceito: são produtos de reserva ou metabólitos resultantes das atividades celulares.

Podem estar em solução ou como partículas sólidas no citoplasma ou nos
vacúolos.

Amido:  primário ou de assimilação => nos cloroplastos

 secundário ou de reserva => nos amiloplastos
 grãos simples, compostos ou semi-compostos
 podem apresentar hilo cêntrico ou excêntrico
 HILO= ponto inicial de deposição do amilo.
 formato dos grãos varia entre famílias e/ou espécies
Ex. halteres em Euphorbiaceae

Inulina:  também é polissacarídio, mas ao contrário do amido, aparece em solução.

Com álcool, precipita em forma de cristais esféricos.

Lipídios:  em forma de gotas de óleo (esferossomos) ou elaioplastos

 ácidos graxos: ácido oleico, ác. linoleico e ác. linolênico (insaturados) e ác.
palmítico e ác. esteárico (saturados)
 geralmente em sementes e frutos: soja (60% de óleo), algodão (30-40%),
oliveira (40-60%), côco (60-70%)

Taninos:  compostos fenólicos

 podem estar no citoplasma, vacúolo e até na parede celular
 células comuns ou em idioblastos tânicos
 proteção contra predação, dissecação e apodrecimento

IDIOBLASTO => células modificadas em forma e estrutura, não possuem protoplasto

vivo quando bem diferenciadas.

Cristais:  drusas (CaO)

 ráfides (CaO)
 cistólito (CaCO3) = litocisto
 cristais prismáticos - areia cristalina (CaO)
 cristais de caroteno - raiz da cenoura, junto com os xantoplastos
 drusas e ráfides podem estar em céls. normais ou em idioblastos

Proteína:  forma cristalina (ex. periferia do tubérculo da batata) ou amorfa (junto ao

amido na semente de trigo)
 grãos de aleurona = forma cristalina (cristalóide) e amorfa (globóide) -
semente de mamona.

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SUBSTÂNCIAS
ERGÁSTICAS

1-2- Grãos de amido

simples - hilo cêntrico
3- Grão de amido simples
- hilo excêntrico
4- Grão de amido
composto
5- Corte transversal
tubérculo batata-inglesa
6-9 - Grãos de amido de
formato variado
10-11- Grãos de amido
compostos - Aveia
12- Cristais de inulina
13- Grãos de aleurona -
Proteína

1- Cristal prismático -
acima
Drusa - abaixo
2- Cristais prismáticos
3- Ráfides
4-8 - Cristais prismáticos

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