Sugestão de Cardápio
DESJEJUM
Shot matinal: 5Oml de âgua + 1 colher de
café de açafrão em po + 1 colher de café
de canela + 1/2 cofher de café de gengibre
em pó
Aguardar 15 minutos para a
próxima refeição
CAFE DA MANHÃ
Suco detox
1 fatia de abacaxi + 1/2 unidade de mamão +
2 folhas de couve + 2OOml
de agua de coco + 1 ameixa sec a +
rodela de gengibre + folhas de
hortelã+ 1 colher de sopa de
óleo de côco (opcional)
LANCHE DA MANHÃ
Melão (1 fatia grande) + 2OOml de chá digestivo
(2 ervas diferentes)
ALMOÇO
Salada de folhas crua + legumes cozidos/
refogados/assadps - a vontade +
Azeite extravirgem (1 colher de sopa)
Leguminosa até 8Og (exemplo feijão,
grão de bico ou ervilha (1 xicara)
Tuérculos até 8Og (exemplo: batata inglesa)
Azeite extra virgem (1 colher de sopa)
LANCHE DA TARDE
Mix de castanhas (até 3Og) + fruta +
Mix de chas digestivos
JANTAR
Safada de folhas crua + legumes cozidos/
refogados/assados - a vontade + Azeite
extravirgem (1 cofher de sopa)
Leguminosa até 8Og (exemplo,
feijão, lentilha) ou Tofu (1 xfcara)
I I Tubérculos (mandioca, batata inglesa, 1
batata doce, mandioca, inhame)
Azeite extra virgem (1 colher de sopa
LEMBRETES
— Olhe a lista de substituições a baixo para
saber como fazer trocas dos alimentos.
- Tamar 2 xicaras de cha ao dia (chás
permitidos nessa etapa: Gengibre fresco,
Hortelã, Alecrim e Chá verde).
- Consumir pelo menos 2 ervas diferentes
por dia
- Manter hidratagao: 35ml x o seu peso =
valor total de agua para o dia.
- Você pode consumir nessa etapa até 2
xicaras de café ao dia — sem açúcar — evite
apos as 16h para não atrapalhar o seu sono.
- É importante não pular refeições para não
aumentar a fome ao longo do dia.
 TROCAS
Comer abacate (7Og) ou
Oleo de coco coco fresco (4Og)
Abacaxi (2 rodelas) ou morângo (7
Melão untdades) ou Kiwi (2 unidades) ou 1
laranja

Couve para a suco Rúcula ou Espinafre

Chás digestivos
Gengibre, hortelã, chá
verde e alecrim

Legumes cozidas/ Chuchu, abobrinha, couve

assados/ refogados flor, brocolis, cenoura,
berinjela, vagem, quiabo...

Améndoas, para Para ou Brasil, caju,

avelã, noz, pistache. Vocé pode fazer
Castanhas mix de castanhas, mas não coma mais
do que 3 unidades do Para para evitar
excesso de selénio.

Batata inglesa, batata doce,

Tubérculos mandioquinha, mandioca ou
inhame [ até 8Og)

Ervilha, feijão, grão de bico

Leguminosas
ou lentilha (até 8Og)
 LISTA DE COMPRA
PARA A ETAPA 2:
• Açafrão em pó
• Gengibre em pó
• Canela em pó
• Chés: Gengibre fresco, Hortelã, Alecrim e Chá
verde
• Óleo de coco
• Couve (para o suco)
• Folhas, verduras e legumes (alface, tomate, repol-
ho, cenoura, pepino, brócolis, couve flor, abobrinha,
quiabo, beterraba, vagem, chuchu, berinjela...)
• Frutas: Melâo, kiwi, morangos, mamão, limão, aba-
cate, coco fresco e abacaxi
• Leguminosas: ervilha, feijâo, grâo de bico ou len-
tilha
• Tofu (opcional)
• Tubérculos (mandioca, batata inglesa, batata
doce, mandioquinha salsa/batata baroa ou inhame)
• Castanhas: amêndoas, pará, cajú, avelâ, noz,
pistache
 REMOLHO DAS LEGUMINOSAS
Afinal, por que isso é importante?
Quando os grãos ficam de molho, além de acelerar a etapa de
cozimento por conta da pré-hidratação, é possível diminuir os
componentes considerados antinutricionais - que atrapalham
na absorção de vitaminas e minerais. Além disso,
conseguimos diminuir componentes responsáveis pelo
desconforto abdominal e pela formação de gases.

Vamos para a prática?

1- A primeira coisa que você tem que fazer é lavar bem os
grãos, para eliminar qualquer sujeira.
2- Cubra os grãos com água e pingue gotas de limão ou
vinagre por, no minimo, 8 horas.
3- Troque a água pelo menos 1x, repita o processo até com-
pletar o tempo do molho
4- Escorra totalmente a água e adicione uma nova água para
cozimento

SUGESTÃO: 8 a 12H (mínimo para feijão, lentilha e ervilha)/ 18

a 24h para grão de bico.