CASEIRINHOS

PERFEITOS
MASSAS CHIFFON (BASE DE ÓLEO)

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 HISTÓRICO DE EDIÇÕES
Edição 02: Inclusão de novos bolos
bolo de coco
bolo de maracujá
bolo de ninho
bolo de pão de mel
bolo de abobora
bolo de limão
bolo fit de banana
bolo de milho cremoso

Edição 03: Inclusão de novos bolos

Atualização do bolo de milho cremoso e bolo de
maracujá
 APRESENTAÇÃO

HISTÓRIA
Maria Carolina Xavier, Engenheira Civil por
profissão e Doceira por paixão.

Tudo começou em meio à crise da construção

civil, onde acabei dedicando um tempo e
conhecendo melhor a confeitaria, mesmo sem
nenhuma estrutura ou dinheiro para investir. A
Confeitaria sempre me chamou à atenção,
mesmo que de forma despretensiosa.

Desde que dei meus primeiros passos na

confeitaria, essa então tem sido a chave para
minha carreira profissional. Hoje trabalho com
Produção no Ateliê & Ministro Cursos.

A produção de Bolos Caseirinhos tem sido um

dos principais artifícios para superar os desafios
em meio ao cenário da pandemia, pois a grande
maioria dos meus clientes realizaram mais
pedidos desse tipo de bolo e acabei percebendo
que esses eram bolos com ótimo percentual de
lucro e eles iriam continuar pedindo mesmo
após a pandemia, sem falar que esse produto
não requer uma mão de obra tão especializada,
possibilitando multiplicar a produção com
colaboradores

Em meio a tudo isso, sigo apaixonada pelo que

eu faço e hoje trago com muita alegria as
técnicas e métodos, que me fizeram vender
bastante, para que você possa trilhar este
mesmo caminho!

Agora é sua vez e estarei na torcida pelo

SEU SUCESO!
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 ÍNDICE

BOLO DE LARANJA VERSÃO 01...................................... PÁG 4

BOLO DE LARANJA VERSÃO 02...................................... PÁG 5
BOLO MESCLADO CHIFFON............................................ PÁG 6
BOLO FORMIGUEIRO CHIFFON..................................... PÁG 7
BOLO FOFO OU MASSA BRANCA CHIFFON............ PÁG 8
BOLO DE MARACUJÁ CHIFFON..................................... PÁG 9
BOLO DE COCO CHIFFON................................................. PÁG 10
BOLO DE LEITE NINHO CHIFFON.................................. PÁG 11
BOLO DE MILHO..................................................................... PÁG 12
BOLO DE MILHO CREMOSO............................................. PÁG 13
BOLO DE CENOURA.............................................................. PÁG 14
BOLO DE ABÓBORA.............................................................. PÁG 15
BOLO DE CHOCOLATE CHIFFON.................................. PÁG 16
BOLO PÃO DE MEL................................................................ PÁG 17
BOLO RED VELVET CHIFFON........................................... PÁG 18
BOLO DE CHURROS CHIFFON........................................ PÁG 19
BOLO DE LIMÃO VERSÃO 01............................................ PÁG 20
BOLO DE LIMÃO VERSÃO 02............................................ PÁG 21
BOLO DE OREO CHIFFON.................................................. PÁG 22
BOLO FIT DE BANANA......................................................... PÁG 23

OBSERVAÇÃO: AS RECEITAS DAS AULAS BÔNUS SERÃO

FORNECIDAS APENAS AO LONGO DA AULA EM VÍDEO!

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 MASSAS
BOLO DE LARANJA VERSÃO 1
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
255g suco de laranja;
Raspas de uma ou duas laranjas;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em um bowl adicione os ovos, as raspas de

laranja e o óleo, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar e o suco, mexendo
novamente.

Depois disso, adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa

novamente até obter uma massa lisinha. Despeje em uma
forma devidamente untada e enfarinhada e estará prontinho.

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha; (Validade: 3 dias)

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

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 MASSAS
BOLO DE LARANJA VERSÃO 2
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

180g de óleo;
3 ovos;
280g de açúcar;
200g de suco de laranja;
Raspas de uma laranja;
300g de farinha de trigo;
10g de fermento químico;

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em um bowl ou no liquidificador misture o

óleo, os ovos, o suco e o açúcar até formar um creme
homogêneo.

Logo após, caso esteja fazendo no liquidificador, passe toda

essa mistura para um bowl e adicione então a farinha de trigo,
o fermento e as raspas da laranja e mexa novamente, apenas
até incorporar essa farinha. Despeje em uma forma
devidamente untada e enfarinhada e estará prontinho.

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha; (Validade: 3 dias)

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 5
 MASSAS
BOLO MESCLADO CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
5g essência de baunilha;
375g açúcar cristal;
45g de chocolate em pó 50%;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar

a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a essência de baunilha, a farinha de

trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha.

Logo após, divida sua massa em duas partes iguais e

acrescente o chocolate em pó em uma delas, mexendo bem
até ficar homogêneo. Feito isso, vá despejando sua massa na
forma devidamente untada e enfarinhada, alternando entre a
massa de chocolate e a de baunilha até formar seu mosaico.
(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

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PÁG 6
 MASSAS
BOLO FORMIGUEIRO CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
5g essência de baunilha;
375g açúcar cristal;
100g de granulados da sua preferência;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g)

MODO DE PREPARO
Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar
a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a essência de baunilha, a farinha de

trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha, acrescentando, assim, os granulados e mexendo
novamente. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

*No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 7
 MASSAS
BOLO FOFO/ MASSA BRANCA
CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
5g essência de baunilha;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar

a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a essência de baunilha, a farinha de

trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho.(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 8
 MASSAS
BOLO DE MARACUJÁ CHIFFON

FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
50g leite integral;
175g de polpa concentrada de maracujá peneirada;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, misture o leite integral com a polpa de

maracujá.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o leite com

maracujá, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a farinha de trigo e o fermento, mexa

novamente até obter uma massa lisinha. Despeje em uma
forma devidamente untada e enfarinhada e estará prontinho.
(Validade: 3 dias)

*Se preferir, utilize toda a medida de líquidos de polpa

concentrada de maracujá (No lugar de colocar 50g de leite +
175g de polpa, utilize 225 de polpa concentrada)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 9
 MASSAS
BOLO DE COCO CHIFFON

FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite de coco;
30 a 50g de coco ralado;
5g essência de baunilha;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em um bowl adicione os ovos, o óleo, o coco

ralado e o leite de coco, mexendo bastante até formar uma
mistura homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a essência de baunilha, a farinha de

trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho.(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 10
 MASSAS
BOLO DE LEITE NINHO CHIFFON

FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
60g de leite ninho em pó;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar

a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione o leite ninho, a farinha de trigo e o

fermento, mexa novamente até obter uma massa lisinha.
Despeje em uma forma devidamente untada e enfarinhada e
estará prontinho.(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 11
 MASSAS
BOLO DE MILHO
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

1 lata de milho em conserva;

250g de milho flocão (farinha de milho);
250g açúcar;
3 ovos;
10g ou 1 colher de sopa de fermento químico;
1 "lata" de água mineral;
1/3 "lata" de óleo;
60g ou 2,5 colheres de sopa de leite ninho;
1 pitada de sal;

*Obs: água e óle medidos dentro da lata do milho.

MODO DE PREPARO

Inicialmente, bata o milho em conserva, junto com líquido da

latinha e a água filtrada no liquidificador. Em seguida
acrescente os ovos, o açúcar e o óleo, até obter um creme
homogêneo.

Acrescente, então, a farinha de milho (flocão), o leite ninho, a

pitada de sal e, por último, o fermento, bata novamente,
somente até incorporar todos os ingredientes e obter uma
mistura lisinha e homogênea.

Coloque toda a massa em uma assadeira devidamente untada

e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40
minutinhos. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 12
 MASSAS
BOLO DE MILHO CREMOSO

FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

135g de óleo;
3 ovos;
250g de açúcar;
1 pitada de sal;
20g de queijo ralado; (opcional)
170g de milho verde;
420g de leite integral;
10g de fermento químico;
150g de fubá mimoso;

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o

fubá e o fermento, até obter uma massa lisinha e homegênea.

Em seguida, passe essa mistura para um bowl e acrescente o

fermento e a farinha, misturando até incorporar e obter uma
massa uniforme.

Coloque toda a massa em uma assadeira devidamente untada

e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40
minutinhos. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 13
 MASSAS

BOLO DE CENOURA
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

200g de oléo;
3 ovos;
380g de açúcar cristal ou refinado;
240g de farinha de trigo;
15g de fermento químico;
270g de cenoura ralada;

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador coloque as cenouras raladas, o óleo e os
ovos, bata bem até ficar bem homogêneo e adicione o açúcar,
bata novamente até que tudo se misture por igual. Em
seguida, passe essa mistura para um bol e adicione sua
farinha de trigo com fermento e já peneirada, misture bem
com a ajuda de um fuer até que sua massa fique lisinha e
homogênea. Coloque toda sua massa em uma forma redonda
com um furo no meio de 20cm de diâmetro, já untada com
manteiga/margarina e enfarinhada ou untada com
desmoldante e leve ao forno pré-aquecido a 180° por
aproximadamente 45 minutos a 1 hora. (Validade: 3 dias).

*Vale ressaltar, que todas as massas a base de vegetais como,

cenoura, abóbora, beterraba, dentre outros, após o prazo de
validade podem começar o processo de fermentação da
farinha, podendo ocasionar, o surgimento de uma certa
"viscosidade" em sua massa.

*Faça o teste do palitinho, espete um palitinho ou uma faca

no seu bolo e se o palito sair limpinho, já está pronto!

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 14
 MASSAS

BOLO DE ABÓBORA
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

200g de oléo;
3 ovos;
380g de açúcar cristal ou refinado;
240g de farinha de trigo;
15g de fermento químico;
270g de abóbora ralada;

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador coloque a abóbora ralada, o óleo e os
ovos, bata bem até ficar bem homogêneo e adicione o açúcar,
bata novamente até que tudo se misture por igual. Em
seguida, passe essa mistura para um bol e adicione sua
farinha de trigo com fermento e já peneirada, misture bem
com a ajuda de um fuer até que sua massa fique lisinha e
homogênea. Coloque toda sua massa em uma forma redonda
com um furo no meio de 20cm de diâmetro, já untada com
manteiga/margarina e enfarinhada ou untada com
desmoldante e leve ao forno pré-aquecido a 180° por
aproximadamente 45 minutos a 1 hora. (Validade: 3 dias).

*Vale ressaltar, que todas as massas a base de vegetais como,

cenoura, abóbora, beterraba, dentre outros, após o prazo de
validade podem começar o processo de fermentação da
farinha, podendo ocasionar, o surgimento de uma certa
"viscosidade" em sua massa.

*Faça o teste do palitinho, espete um palitinho ou uma faca

no seu bolo e se o palito sair limpinho, já está pronto!

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 15
 MASSAS
BOLO DE CHOCOLATE CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
175g de leite integral;
3 ovos;
225g café coado;
30g de vinagre de álcool;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
90g de chocolate em pó 50%;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO
Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar
a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk. Logo após, dissolva o chocolate m pó por
completo no café coado.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o café coado com

chocolate, o óleo e o buttermilk, mexendo bastante até
formar uma mistura homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e

o fermento, mexa novamente até obter uma massa lisinha.
Despeje em uma forma devidamente untada e enfarinhada e
estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 16
 MASSAS
BOLO PÃO DE MEL
FORMA VULCÃO ARO 18CM

INGREDIENTES

105g de óleo;
2 ovos;
135g de leite integral;
20g de chocolate em pó 50%;
225g açúcar;
225g farinha de trigo;
10g de fermento químico;
3g de canela em pó;
3g de cravo em pó; (opcional)
30g de mel;
3g de bicarbonato;

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em um bowl adicione os ovos, o óleo, o leite, o

mel, a canela e o cravo em pó e mexa bastante até formar uma
mistura homogênea, acrescente, então o açúcar,

Depois disso, adicione a farinha de trigo, o fermento, o

bicarbonato e o chocolate em pó, mexa novamente até obter
uma massa lisinha. Despeje em uma forma devidamente
untada e enfarinhada e estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 17
 MASSAS
MASSA RED VELVET CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
45g de chocolate em pó 50%;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);
5g de corante em gel vermelho morango;

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar

a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o

corante e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 18
 MASSAS
BOLO DE CHURROS CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);
120g de doce de leite pastoso;

MODO DE PREPARO
Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar
a talhar, por cerca de 5 minutinhos e acrescente o doce de
leite pastoso mexendo bem até dissolver por completo,
formando. assim, o buttermilk de doce de leite.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk de doce de leite, mexendo bastante até formar
uma mistura homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione  a farinha de trigo e o fermento, mexa

novamente até obter uma massa lisinha. Despeje em uma
forma devidamente untada e enfarinhada e estará prontinho.
(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 19
 MASSAS
BOLO DE LIMÃO VERSÃO 01
FORMA VULCÃO ARO 20CM CHIFFON
INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral
30g de suco de limão;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);
Raspas de um ou dois limões a gosto;

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o suco de limão ao leite e espere

começar a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim,
o buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo, as raspas de

limão e o buttermilk, mexendo bastante até formar uma
mistura homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione a essência de baunilha, a farinha de

trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma massa
lisinha. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 20
 MASSAS
BOLO DE LIMÃO VERSÃO 02
FORMA VULCÃO ARO 20CM CHIFFON
INGREDIENTES

180g de óleo;
3 ovos;
280g de açúcar;
180g de leite integral;
Raspas de dois limões;
Suco de 1 limão;
300g de farinha de trigo;
10g de fermento químico;

MODO DE PREPARO

Primeiramente, faça o buttermilk adicionando o suco do

limão ao leite e deixe dar uma leve talhadinha por cerca de 5
minutinhos.

Em seguida em um bowl ou no liquidificador misture o óleo,

com os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Acrescente, então o buttermilk e mexa novamente.

Logo após, caso esteja fazendo no liquidificador, passe toda

essa mistura para um bowl e adicione então a farinha de trigo,
o fermento e as raspas do limão e mexa novamente, apenas
até incorporar essa farinha. Despeje em uma forma
devidamente untada e enfarinhada e estará prontinho.
(Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 21
 MASSAS
MASSA DE OREO CHIFFON
FORMA VULCÃO ARO 20CM

INGREDIENTES

173g de óleo;
3 ovos;
225g leite integral;
30g de vinagre de álcool;
375g açúcar cristal;
375g farinha de trigo;
45g de chocolate em pó 50%;
45g de Cacau Black;
1,5 colher de fermento químico (aproximadamente 14g);

MODO DE PREPARO

Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e espere começar

a talhar, por cerca de 5 minutinhos, formando. assim, o
buttermilk.

Em seguida, em um bowl adicione os ovos, o óleo e o

buttermilk, mexendo bastante até formar uma mistura
homogênea, acrescente, então o açúcar.

Depois disso, adicione o chocolate em pó, o cacau black, a

farinha de trigo e o fermento, mexa novamente até obter uma
massa lisinha. Despeje em uma forma devidamente untada e
enfarinhada e estará prontinho. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

@CAROLINAXAVIEROFICIAL_ PÁG 22
 MASSAS
BOLO FIT DE BANANA
FORMA VULCÃO ARO 18CM

INGREDIENTES

2 ovos;
90g de óleo de coco;
100g de uvas passas;
150g de banana;
90g de leite ou Iogurte ou Chá Matte;
140g de farinha integral de aveia;
13g de fermento químico;
3g de canela (opcional);
50g de xilitol, mel ou adoçante;
Pedacinhos de bananas; (opcional)
Pedacinhos castanhas tostadas; (opcional)
70g de nibs de cacau ou granulado 70% cacau (opcional)

MODO DE PREPARO

Primeiramente, bata as claras em neve e reserve. Em seguida;

bata no liquidificador as uvas, as gemas, o leite, a manteiga, o
adoçante (se utilizar) e as bananas até obter um creme
uniforme. Depois disso, passe a massa para um bowl e
adicione a farinha integral, o fermento e o granulado (se
utilizar), mexa novamente até obter uma massa lisinha.

Acrescente as claras em neve aos poucos, envolvendo-as em

sua massa até ficar uma massa lisinha e homogênea, então
despeje sua massa em uma assadeira devidamente untada e
enfarinhada. (Validade: 3 dias)

*Asse no forno pré aquecido a 180 graus, até você espetar ele
com uma faquinha e ela sair limpinha;

* No forno da Pró Gás (Santeq), eu asso a 150 graus.

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