recheio de sonho de valsa

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INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de creme de leite
15 sonhos de valsa

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador o leite condensado junto com o creme de
leite e com 10 bombons.
Os outros 5 bombons corte-os em pedaços pequenos.
Leve ao fogo o creme sem os sonhos de valsa picada; deixe
engrossar.
Deixe o creme mornar e coloque os bombons cortador e mexa.
Depois é só colocar no meio do bolo ou se preferir coloque-o
como cobertura.
Obs: Pode ser servido gelado.
Não leve ao fogo o creme e misture os pedaços dos bombons.
Sirva com frutas, se desejar.

 recheio de framboesa
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Ingredientes
2 xícaras de FRAMBOESAS CONGELADAS
1 xícara de AÇÚCAR
1 colher de sopa de SUCO DE LIMÃO SICILIANO e
as RASPAS do limão
1/3 de xícara de licor de CASSIS

Modo de Preparo
Numa panela junte todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e cozinhe até desmanchar a
fruta.
Guarde na geladeira.

 recheio de pêssego
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Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite sem soro
1 gema peneirada
1/2 de pêssego

Modo de preparo
Leve o leite condensado com a margarina e a gema
no fogo até soltar da panela, deslique o fogo e
acresente a lata de creme de leite, e o pêssego e
misture bem, leve para gelar.

 recheio de abacaxi com doce de leite

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Recheio
1/2 abacaxi picado
1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 lata de leite condensado
2 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 lata de doce de leite

Modo de Preparo
Recheio de abacaxi
Numa panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água e deixe cozinhar até
ficar brilhante. Escorra e guarde a calda.

Creme
Leve o leite condensado com a margarina no fogo até soltar da panela,
desligue o fogo e acrescente a lata de creme de leite e misture bem,
logo após misture a calda de abacaxi leve para gelar.
 recheio de doce de leite com
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ameixas

Recheio:
150g de ameixas secas picadas
400g de doce leite (se possível use o leite
condensado cozido na panela de pressão)
200g de creme de leite
coco ralado para decorar

Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque o doce de leite, o creme
de leite e as ameixas picadas. Misture bem e
reserve.

 recheio de creme de
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MASCARPONE
Ingredientes
240 gramas de MASCARPONE
2 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO

Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata o creme e o açúcar até
que os dois se incorporem e o açúcar se dissolva.
Leve para a geladeira por 1 hora para esfriar e
depois utilize

DURAÇÃO: Até 5 dias se guardado em pote

hermeticamente fechado na geladeira.

 recheio de creme de amêndoas

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Ingredientes
240 gramas de AMÊNDOAS SEM PELE
250 gramas de AÇÚCAR
240 gramas de MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 OVOS
1 GEMA
10 gramas de FARINHA DE TRIGO
15ml de RUM (opcional)

Modo de Preparo
Processe 50 gramas do açúcar com as amêndoas.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar restante, em
velocidade alta, até obter um creme.
Reduza a velocidade e acrescente as amêndoas, batendo até
misturar bem.
Junte os ovos e as gemas e bata mais 3 minutos, sempre em
velocidade baixa, até obter uma mistura leve e cremosa.
Acrescente a farinha e misture bem.
Para ser usado ele deve ir ao forno. Portanto, coloque na massa e
leve ao forno para assar por 20 minutos.
 recheio de creme de castanha do
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pará
Ingrediente
1 lata de leite condensado de soja
1 gema
1/2 xícara de chá de leite vegetal
100 gramas de castanha do pará trituradas
grosseiramente
1 colher de sobremesa de maisena

Modo de Preparo
Dissolva a maisena no leite. Coloque numa panela
com os demais ingredientes e leve ao fogo baixo
mexendo sempre até engrossar bem.
 recheio de ninho cremoso
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Ingredientes:
3 gemas (passadas na peneira)
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
600 ml de leite condensado
1 xícara (chá) de leite ninho

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao
fogo, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar.
Leve à geladeira quando estiver frio e depois use para
rechear e cobrir o bolo.
 recheio de abacaxi com coco
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Ingredientes:
1 coco grande ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
2 abacaxis
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

Modo de preparo:
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do
ralador.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e
mexa.
Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.
Espere esfriar um pouco antes de usar para rechear o
bolo.
 recheio de limão
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Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 e ½ xícara (chá) de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada bem fina
6 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o açúcar e o amido de milho enquanto,
aos poucos, vai incorporando a água. Ao acrescentá-la toda, junte
as gemas e o suco de limão.
Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, e espere
ferver até engrossar. Cozinhe mais um pouco e retire do fogo.
Acrescente a casca de limão, a manteiga e mexa bem. Deixe
esfriar.
 recheio de laranja
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Ingredientes:
80 ml de água
12 g de gelatina branca em pó sem sabor
480 ml de suco de laranja
5 ovos passados na peneira
20 g de amido de milho
270 g de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve.
Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não
raspe a peneira – jogue fora esse excesso), o amido e o açúcar.
Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até
engrossar.
Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre,
até derreter.
Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na
geladeira até o recheio começar a firmar.
 recheio de Ferrero Rocher
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Ingredientes:
790 ml de leite condensado
120 ml de creme de leite
20 g de manteiga
250 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de avelã
7 g de emulsificante para sorvete
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o
creme de leite, a manteiga, o chocolate meio amargo.
Leve ao fogo até engrossar (cerca de 15 minutos). Transfira para
um recipiente e cubra com papel filme.
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois que o brigadeiro esfriar, coloque na batedeira e junte o
creme de avelã e o emulsificante.
Bata até misturar bem.
Mantenha o creme sob refrigeração.
 recheio de Cereja
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Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de calda de cereja
10 g de gelatina sem sabor
40 ml de água
1 caixa de gelatina de cereja
1 xícara (chá) de chantilly
100 g de cerejas picadas
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a
calda de cerejas .
Hidrate a gelatina com a água e dissolva em micro-ondas ou
banho-maria .
Junte no liquidificador com os ingredientes anteriores e bata .
Despeje em um recipiente. Agregue o chantilly delicadamente e
as cerejas picadas.
Dica: se achar necessário, acrescente corante vermelho à receita.
 Recheio Brigadeiro Gourmet
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Galak
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa)de margarina
1 tablete de 140 gramas de chocolate branco Laka ou Galak
2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo:
Portanto, em uma panela, misture o leite condensado, a
margarina e o chocolate. No entanto, leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.

Além disso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa

bem.
Acima de tudo, espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas para
adquirir consistência exata de recheio para cupcakes, bolos, bolo
de pote e tortas!
 Recheio Alpino
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Ingredientes:
1 lata de creme de leite de caixinha em temperatura ambiente
1 lata de doce de leite pastoso (não pode ser leite condensado
cozido, precisa ser doce pronto tipo Itambé)
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser
achocolatado porque muda o sabor)
200 gramas de chocolate meio amargo derretido (chocolate
nobre e não pode estar morno)
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o creme de leite, o doce de leite, o
chocolate em pó e a baunilha. Incorpore todos os ingredientes
(se preferir, bata na batedeira). Após, acrescente o chocolate já
derretido.
Deixe descansar por no mínimo 6 horas para dar consistência e
cristalização do chocolate.
 Recheio Danette
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Ingredientes:
4 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 gema
1 lata de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no
liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, dentro de
uma panela, leve ao fogo baixo até virar um mingau. Aguarde
esfriar e volte para o liquidificador com o creme de leite , batendo
por 2 minutos.
Delicioso para bolo de pote e tortas!!!
 Recheio 4 leites
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Ingredientes:
200 gramas de manteiga sem sal
1 leite condensado
1 creme de leite
1 colher (sopa) bem cheia de emulsificante
Meia lata de leite ninho
Modo de Preparo:
Bata todos ingredientes na batedeira por 3
minutos e pronto!

 Recheio 3 leites com abacaxi

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Ingredientes:
3 caixinhas de creme de leite
1 lata de leite encondensado
17 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher (sopa) de emulsificante
1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido
Modo de Preparo:
Bata tudo na batedeira (exceto o doce de abacaxi),
leve para geladeira por 6 horas. Depois de gelado
misture com abacaxi e pronto!
 Recheio de Merengue Italiano
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Ingredientes:
120 g de clara de ovo
126 g de açúcar

Modo de preparo:
Em uma panela misture a clara de ovo com o açúcar, até ficar
homogêneo. Leve ao fogo baixo sem ficar mexendo.
Deixe a batedeira pronta para ser ligada, o bowl da batedeira
deve estar bem limpo e seco.
Quando a mistura que está no fogo, ficar com as bordas
esbranquiçadas e começar a caramelizar, ligue a batedeira e
despeje toda a mistura, batendo sem parar até dar o ponto.