Doses 8 pessoas

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 30 minutos
Ingredientes
225 g de farinha 00
225 g de açúcar
225 g de manteiga
4 ovos em temperatura ambiente
8 g de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha ou feijão de baunilha
350 ml de creme fresco
25 g de açúcar em pó
Cerca de 200 g de geléia de morango ou framboesa
250 g de morangos
açúcar em pó
Instruções
Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremosa. Adicione um
ovo de cada vez, o extrato de baunilha e a farinha peneirada com o fermento. Só se a
massa estiver muito dura, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de leite (uso ovos grandes e
por isso nunca os coloco) Divida a massa em 2 forminhas de 20 cm previamente untadas
com manteiga e enfarinhadas, de modo que já tenha as bases divididas ou em um único
molde de 20 cm.
Asse os bolos em forno pré-aquecido a 170 ° por cerca de 30 minutos, se optar pela forma
simples, continue cozinhando por mais 15 minutos antes de tirar do forno, sempre faça o
teste do palito, que deve sair seco. Desenforme os bolos e deixe esfriar sobre uma
gradinha. Depois de frios, cubra com filme plástico e você pode mantê-los na geladeira por
1 dia. Se optar pelo molde único, deixe sempre o bolo descansar antes de cortá-lo, para que
não se esfarele; Eu recomendo fazer o básico no dia anterior.
Para bater o creme rapidamente, coloque a tigela e bata no congelador por pelo menos 15
minutos. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Lave, seque e corte os morangos em
rodelas. Disponha uma das duas bases em uma travessa e recheie com uma camada
espessa de creme de leite. Cubra com a geléia e os morangos. Adicione a outra base,
pressione levemente e antes de servir decore o bolo com rodelas de morango e açúcar de
confeiteiro. Sirva fresco.