“ESTE MATERIAL NÃO TEM O OBJETIVO DE SUBSTITUIR UMA CONSULTA A

UM NUTRICIONISTA, POR QUE AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS SÃO

INDIVIDUAIS E DEPENDEM DA RESPOSTA METABÓLICA DE CADA ORGANISMO.
PARA UMA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, PROCURE UM NUTRICIONISTA”
 INGREDIENTES DO BOLO
(120g) Ovos (90g) Farinha de coco
(80g) Ghee derretido ou óleo de coco (30g) Farinha de linhaça dourada
(270g) Leite de coco (16g) Fermento químico
(90g) Eritritol (2g) Sal rosa
(10g) Extrato de baunilha (3g) Amêndoas para decoração
(100g) Farinha de amêndoas 1 pitada de canela em pó para decoração

MODO DE PREPARO
1. Faça a farinha de amêndoas e de linhaça batendo no liquidificador, a quantidade de amêndoas e de linhaça
indicadas na receita (crua, seca e com casca mesmo – não precisa tostar), até obter uma farinha fina e reserve.
2. Bata os ovos, eritritol, leite, gordura e extrato de baunilha no liquidificador por 2 minutos.
3.No processador acrescente a mistura de ovos e a farinha reservada. Misture até obter uma massa homogênea
(cerca de 2 minutos)
4.Coloque numa assadeira, untada e enfarinhada, medindo cerca de 20x30cm. Leve ao forno pré-aquecido a 200
graus por cerca de 50 min ou até que esteja levemente dourado. Faça o teste do palito.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente
6. Despedace o bolo com as mãos.
7. Reserve.

INGREDIENTES DO CREME
(300g) Castanha de caju
(375g) Leite de coco
(75g) Eritritol
(3g) Canela em pó

MODO DE PREPARO DO CREME

1. Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas
2. Escorra e descarte a água da castanha de caju, reserve as castanhas.
3.Bata a castanha de caju com os demais ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se
necessário, ajude a espalhar com uma colher.

Montagem
1. Disponha no fundo da embalagem 30g de bolo despedaçado
2. Acrescente 30g de creme
3. Coloque mais 30g de bolo e finalize com 30g de creme
4. Decore com lâminas de amêndoas levemente tostadas

Rendimento: 10 unidades de 110g cada (Pote de poliestireno atóxico - tipo acrílico transparente com
tampa, com capacidade para 180ml)
 INGREDIENTES DO BOLO
(125g) Ovos (60g) Farinha de coco
(80g) Ghee derretido ou óleo de coco (50g) Cacau
(290g) Leite de coco (30g) Farinha de linhaça dourada
(100g) Eritritol (20g) Fermento químico
(10g) Extrato de baunilha (2g) Sal rosa
(100g) Farinha de amêndoas (3g) Lascas de chocolate ou cacau em pó para decoração

MODO DE PREPARO
1.Faça a farinha de amêndoas e de linhaça batendo no liquidificador a quantidade de amêndoas e de linhaça
indicadas na receita (crua, seca e com casca mesmo – não precisa tostar) até obter uma farinha fina e reserve.
2. Bata os ovos, eritritol, leite, gordura e extrato de baunilha no liquidificador por 2 minutos.
3. No processador, junte todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea (cerca de 2 minutos)
4.Coloque numa assadeira de 20x30cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 50 min. Faça o teste do
palito.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente
6. Despedace o bolo com as mãos.
7. Reserve.

INGREDIENTES DO CREME
(300g) Castanha de caju de molho por 8 horas
(375g) Leite de coco
(75g) Eritritol
(9g) Extrato de baunilha

MODO DE PREPARO
1. Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas
2. Escorra a água da castanha de caju, reserve as castanhas e descarte a água do molho
3.Bata a castanha de caju com o restante dos ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo,
ajude a espalhar com uma colher.

Montagem
1. Disponha no fundo da embalagem 30g de bolo despedaçado
2. Acrescente 30g de creme
3. Coloque mais 30g de bolo e finalize com 30g de creme
4. Decore com lâminas de amêndoas levemente tostadas

Rendimento: 10 unidades de 110g cada (Pote de poliestireno atóxico - tipo acrílico transparente com
tampa, com capacidade para 180ml)
 INGREDIENTES DO BOLO
(125g) Ovos (90g) Farinha de coco
(80g) Ghee derretido ou óleo de coco (30g) Farinha de linhaça dourada
(200g) Leite de coco (16g) Fermento químico
(70g) Suco de laranja (8g) Raspas de laranja
(90g) Eritritol (2g) Sal rosa
(10g) Extrato de baunilha (2g) Raspas de laranja para decorar
(100g) Farinha de amêndoas (2g) Amêndoas para decorar

MODO DE PREPARO
1.Faça a farinha de amêndoas e de linhaça batendo no liquidificador a quantidade de amêndoas e de linhaça
indicadas na receita (crua, seca e com casca mesmo – não precisa tostar) até obter uma farinha fina e reserve.
2. Bata os ovos, eritritol, leite, gordura e extrato de baunilha no liquidificador por 2 minutos.
3.No processador, junta todos os todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea (cerca de 2
minutos)
4.Coloque numa assadeira de 20x30cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 min. Faça o teste do
palito.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente
6. Despedace o bolo com as mãos.
7. Reserve.

INGREDIENTES DO CREME
(300g) Castanha de caju de molho por 8 horas
(375g) Leite de coco
(75g) Eritritol
Óleo essencial de laranja doce 3 gotas - Opcional
Açafrão (1g - opcional) - apenas para coloração

MODO DE PREPARO
1. Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas
2. Escorra a água da castanha de caju, reserve às castanhas e descarte a água do molho.
3. Bata a castanha de caju com o restante dos ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo,
ajude com uma colher.

Montagem
1. Disponha no fundo da embalagem 30g de bolo despedaçado
2. Acrescente 30g de creme
3. Coloque mais 30g de bolo e finalize com 30g de creme
4. Decore com amêndoas levemente tostadas

Rendimento: 10 unidades de 110g cada (Pote de poliestireno atóxico - tipo acrílico transparente com
tampa, com capacidade para 180ml)
 INGREDIENTES DO BOLO
(125g) Ovos (80g) Farinha de coco
(80g) Ghee derretido ou óleo de coco (30g) Farinha de linhaça dourada
(260g) Leite de coco (16g) Fermento químico
(90g) Eritritol (2g) Sal rosa
(10g) Extrato de baunilha (1g) Lascas de coco para decoração
(100g) Coco seco ralado grosso (1g) Coco ralado grosso para decoração

Dica: Doure levemente as lascas de coco e o coco ralado grosso no forno ou em uma frigideira para uma
melhor apresentação.

MODO DE PREPARO
1.Faça a farinha de linhaça batendo no liquidificador a quantidade indicada na receita até obter uma farinha fina e
reserve.
2. Bata os ovos, eritritol, leite, gordura e extrato de baunilha no liquidificador por 2 minutos.
3. No processador bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (cerca de 2 minutos)
4.Coloque numa assadeira de 20x30cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 min. Faça o teste do
palito.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente
6. Despedace o bolo com as mãos.
7. Reserve.

INGREDIENTES DO CREME
(300g) Castanha de caju de molho por 8 horas
(375g) Leite de coco
(75g) Eritritol
(45g) Cacau

MODO DE PREPARO
1. Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas
2. Escorra a água da castanha de caju, reserve às castanhas e descarte a água do molho.
3.Bata a castanha de caju com o restante dos ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo,
ajude a espalhar com uma colher.

Montagem
1. Disponha no fundo da embalagem 30g de bolo despedaçado
2. Acrescente 30g de creme
3. Coloque mais 30g de bolo e finalize com 30g de creme
4. Decore com lâminas de coco ou coco ralado grosso levemente tostado

Rendimento: 10 unidades de 110g cada (Pote de poliestireno atóxico - tipo acrílico transparente com
tampa, com capacidade para 180ml)
 INGREDIENTES DO BOLO
(120g) Ovos (100g) Farinha de amêndoas
(80g) Ghee derretido ou óleo de coco (90g) Farinha de coco
(200g) Cenoura ralada (30g) Farinha de linhaça dourada
(90g) Leite de coco (16g) Fermento químico
(90g) Eritritol (2g) Sal rosa
(10g) Extrato de baunilha (3g) Amêndoas para decoração

MODO DE PREPARO
1. Bata os ovos, eritritol, leite, cenoura, gordura e extrato de baunilha no liquidificador por 2 minutos, reserve.
2.Faça a farinha de amêndoas e de linhaça batendo a quantidade de amêndoas e de linhaça indicada na receita
(crua, seca e com casca mesmo – não precisa tostar) no liquidificador até obter uma farinha fina e reserve;
3. No processador bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (cerca de 2 minutos);
4.Coloque numa assadeira de 20x30cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 min. Faça o teste do
palito.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente;
6. Despedace o bolo com as mãos.
7. Reserve.

INGREDIENTES DO CREME
(300g) Castanha de caju de molho por 8 horas
(375g) Leite de coco
(75g) Eritritol
(45g) Cacau

MODO DE PREPARO
1. Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas;
2. Escorra a água da castanha de caju, reserve as castanhas;
3.Bata a castanha de caju com o restante dos ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo,
ajude com uma colher.

Montagem
1. Disponha no fundo da embalagem 30g de bolo despedaçado;
2. Acrescente 30g de creme;
3. Coloque mais 30g de bolo e finalize com 30g de creme.

Rendimento: 10 unidades de 110g cada (Pote de poliestireno atóxico - tipo acrílico transparente com
tampa, com capacidade para 180ml)