e-book

INGREDIENTES
Curso modelagem
em brigadeiro

Paula Pinheiro
 INGREDIENTES PARA MASSA
Tradicional | Colorida | Branca

Brigadeiro de modelar tradicional

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
1 colher de sopa de glucose
70g de chocolate em pó
5g de gelatina incolor, sem sabor
1 colher de sopa de manteiga
Açucar de confeiteiro Q.B

Brigadeiro de modelar cor branca

Ingredientes:
BRIGADEIRO
1 lata de leite condensado 395g
1 colher de sopa de glucose.
25g de dióxido de titânio
5g de gelatina incolor, sem sabor
1 colher de sopa de manteiga
Açucar de confeiteiro Q.B
Brigadeiro de modelar colorido

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
1 colher de sopa de glucose
Corante da cor desejada
5g de gelatina incolor, sem sabor
1 colher de sopa de manteiga
Açucar de confeiteiro Q.B

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

Peso final da massa: 500g em média

Validade da massa: 30 dias em temperatura
ambiente e 60 dias resfriada em geladeira
(embalada)
BRIGADEIRO
Corantes que podem ser utilizados: Em pó ou gel
Para massas coloridas e saborisadas substituir a
gelatina incolor sem sabor pela gelatina com sabor
+ corante.