Sobrenatal

Sumário:
Receitas: Sobremesas para fazer e
vender no natal (ou no ano todo) !
Devils cake 5a8
Pudim 9 e 10
Torta de maracujá 11 a 13
Torta de limão 14 e 15
Torta holandesa 16 a 18
Cheese cake 19 e 20
Rabanada 21 e 22
Manjar branco 23 e 24
Charlotte 25 a 27
Bolo na taça 28 a 30
Banoffe 31 e 32
Bolotone 33 e 35
Pavê 36 e 38
Taça da felicidade 39 a 41
Brigadeirão 42 e 43

Sobrenatal
 Importante!
Cada sobremesa tem um passo a passo detalhado,
fazendo não tem erro.

Se você já tem experiência ou deseja fazer de um

jeito que já esteja acostumada(o) fique a vontade.

Qualquer dúvida que você tiver fique a vontade

para contar conosco, é só clicar no ícone do
whatsappp abaixo e você será redireciona(o) ao
nosso suporte!

Bons estudos e boas vendas.

 Devils cake

Informações adicionais:
Um clássico norte-americano. Esse bolo faz sucesso em
várias ocasiões, seja em uma festa de casamento ou seja
para comer no final de tarde e até mesmo no natal, não
há quem resista ao Devil’s cake.
Ingredientes da massa:
50 gramas de cacau em pó.
100 gramas de açúcar mascavo.
250 ml de água fervente.
225 gramas de farinha de trigo.
5 gramas de fermento em pó.
5 gramas de bicarbonato de sódio.
125 gramas de manteiga sem sal em ponto de
pomada.
150 gramas de açúcar refinado.
100 gramas de ovos (2 ou 3 ovos).
10 ml de extrato de baunilha.
1 colher de chá de café instantâneo (opcional).

Ingredientes do recheio:
450 gramas de chocolate picado 70% cacau.
200 gramas de açúcar cristal.
500 ml de creme de leite fresco (ou de
caixinha).
100 gramas de manteiga sem sal, picada e
gelada.

Ingredientes da cobertura:
125 ml de água.
30 gramas de açúcar mascavo.
170 gramas de manteiga sem sal.
300 gramas de chocolate amargo 50% cacau.

Modo de preparo da massa:

1.Primeiramente para fazer o Devil’s Cake, em uma
vasilha misture bem o cacau em pó com o açúcar
mascavo. Despeje a água fervente por cima.
2.Misture bem para incorporar. Reserve. Coloque
também a 1 colher de chá de café instantâneo.
Lembrando que é opcional nessa receita.
3.Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo com o
fermento e o bicarbonato de sódio. Na batedeira, bata
bem a manteiga com o açúcar refinado até ficar um
creme bem fofo.
4.Adicione os ovos e a baunilha na batedeira, batendo
bem a cada adição, até ficar homogêneo.
5.Alternadamente, vá adicionando a mistura de cacau
em pó reservada no começo e os secos até terminar de
adicionar tudo. Coloque em uma forma de 20 cm
untada e enfarinhada, ou passe desmoldante na forma.
também pode cortar um circulo de papel manteiga e
colocar no fundo da forma.
6.leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por
aproximadamente 50 minutos ou até assar.
7.Deixe esfriar nas formas por mais alguns minutos e
depois desenforme sobre uma grade para que esfriem
completamente.

Modo de preparo do recheio:

1.Coloque o chocolate picado no liquidificador e
reserve. Numa panela alta, caramelize o açúcar cristal
até obter uma cor âmbar. Enquanto isso, aqueça o
creme de leite fresco.
2.Assim que o açúcar estiver caramelizado, acrescente
o creme de leite quente sobre ele com muito cuidado
pois a mistura sobe e borbulha bastante.
Jogue a mistura do caramelo dentro do liquidificador e
bata até tudo estar bem homogêneo.
3.Acrescente a manteiga gelada e picada a ganache, aos
poucos, mexendo sempre até que fique lisa e brilhante.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a
ganache esteja bem gelada.
4.Depois, bata a ganache na batedeira para deixá-la
bem aerada e cremosa.

Modo de preparo da cobertura:

1.Em uma panela, misture a água, a manteiga e o açúcar
mascavo e leve para ferver
2.Quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate
meio amargo e misture bem
3.Deixe o creme resfriar por cerca de duas horas em
temperatura ambiente, mexendo bem até que fique
cremoso.
4.Utilize para cobrir o bolo.
 Pudim

Informações adicionais:
Além de pudins inteiros você também pode colocar em
potinhos menores, de 100ml e vender eles por um valor
mais acessível mas em mais quantidade também, muitas
vezes vale a pena.
Ingredientes do pudim:
3 ovos.
1 lata de leite condensado
400ml de leite.
Medidas em gramas:
3 ovos (50 gramas cada
ovos médio).
395 gramas de leite
condensado.
400ml de leite.

Ingredientes da calda:
1 xícara de açúcar (xícara 160 gramas de açúcar.
de 240ml). 120ml de água.
Meia xícara de água.

Modo de preparo do pudim:

1.Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador, depois
acrescente o leite e o leite condensado, e bata
novamente.

Modo de preparo da calda:

1.Derreta o açúcar na panela até ficar moreno,
acrescente a água e deixe engrossar.
2.Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do
pudim por cima.
3.Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira
redonda dentro de uma maior com água.
4.Espete um garfo para ver se está bem assado.
5.Deixe esfriar e desenforme.
 Torta de maracujá

Informações adicionais:
Essa é daquelas que é impossível para os clientes de
comer um pedaço só. Caso queira mais caroços por cima
é só aumentar a quantidade sem problemas, ou diminuir
se assim desejar.
Ingredientes da massa:
12 colheres (sopa) de farinha
de trigo.
2 a 3 colheres (sopa) de
açúcar.
1 colher (chá) de fermento
em pó.
5 colheres (sopa) de
margarina.
2 colheres de creme de leite.
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
200 ml de suco concentrado
de maracujá sem as
sementes (3 a 4 maracujás.)
Ingredientes da cobertura:
Polpa de um maracujá com as
sementes.
1 colher (sopa) de amido de
milho.
3 colheres de açúcar.
Modo de preparo da massa:
1.Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa
homogênea.
2.Abra a massa e coloque em uma forma redonda de
Medidas em gramas:
90 gramas de farinha de
trigo.
20 a 30 gramas de
açúcar.
5 gramas de fermento
em pó.
70 gramas de margarina.
30 gramas de creme de
leite.
395 gramas de leite
condensado.
200 gramas de creme de
leite.
200 ml de suco
concentrado de maracujá
sem as sementes (3 a 4
maracujás).
Polpa de um maracujá
com as sementes.
1 colher (sopa) de amido
de milho.
30 gramas de açúcar.
fundo removível. Leve ao forno até ficar dourada.

Modo de preparo do recheio:

1.Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e
despeje sobre a massa ja assada.

Modo de preparo da cobertura:

1.Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem
e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem,
espalhe por cima do recheio e leve sua torta para a
geladeira. Desse jeito ela ficará firme e perfeita para o
consumo/venda.
 Torta de limão

Informações adicionais:
Se por qualquer caso a sua torta ficar doce demais, você
pode adicionar mais raspas de limão da cobertura, no
topo dela, isso irá amenizar o doce na sua torta.
Ingredientes da massa:
Um pouco mais da metade
de um pacote do biscoito de
maizena.
10 colheres e meia de
margarina.
Medidas em gramas:
200 gramas de biscoito
de maizena.
150 gramas de margarina.

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado.
1 caixa de creme de leite.
Suco de 4 limões.
Raspas de 2 limões.
395 gramas de leite
condensado.
200 gramas de creme de
leite.
Suco de 4 limões.
Raspas de 2 limões.

Modo de preparo da massa:

1.Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou
processador. Junte a margarina e bata mais um pouco.
2.Despeje a massa em uma forma de fundo removível.
3.Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no
fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de
maneira uniforme.
4.Leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por
aproximadamente 10 minutos.

Modo de preparo do recheio:

1.Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto
as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
2.Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 3
horas para ficar mais consistente.
 Torta holandesa

Informações adicionais:
Se você quer algo mais prático pode apenas forrar a
forma com as bolachas de maisena.

Se você quer uma farofa mais crocante, pode forrar a

forma com a farofa e levá-la ao forno por 10 minutos,
nesse caso não coloque os biscoitos calipso antes, espere
esfriar a farofa primeiro.
Ingredientes da massa:
1 pacote de biscoito calipso.
1 pacote de biscoito de
maizena.
2 colheres (sopa) rasas de
margarina sem sal.
Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado.
1 xícara de 240ml de leite.
3 gemas peneiradas.
3 colheres (chá) de gelatina
incolor.
2 colheres (sopa) de água para
hidratar a gelatina.
1 caixa de chantilly pequena.
Medidas em gramas:
130 gramas de biscoito
calipso.
200 gramas de biscoito
de maizena.
28 gramas de margarina
sem sal.
395 gramas de leite
condensado.
240ml de leite.
45 gramas de gemas
peneiradas.
9 gramas de gelatina
incolor.
30ml de água.
200ml de chantilly.

Ingredientes da cobertura:
250 gramas de chocolate meio
amargo picado.
1 caixa de creme de leite sem
soro.
250 gramas de chocolate
meio amargo picado.
200 gramas de creme de
leite.

Modo de preparo:
1.Antes de começar o preparo da receita, coloque no
refrigerador a caixa de chantilly para que ele fique bem
gelado.
2.Triture os biscoitos de maizena no processador ou
liquidificador até formar uma farofa, coloque em uma
vasilha e acrescente a margarina, misture com as
3.pontas do dedos, até ficar uma farofa e reserve. Forre
as laterais de uma forma de aro removível com os
biscoitos calipso, em seguida acrescente a farofa feita
com as bolachas de maisena, pressione um pouco com
as mãos, para que ela fique bem acomodada no
recipiente, reserve.
4.Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas
e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir
consistência cremosa. Deixe esfriar.
5.Enquanto esfria, hidrate as 3 colheres de gelatina
incolor na água, em banho-maria. Quando ela já estiver
pronta, acrescente ao creme e misture bem.
6.Após o creme estar frio, bata o chantilly na batedeira
e depois misture vagarosamente ao creme, até que se
torne uma mistura homogênea.
7.Coloque sobre a farofa de biscoito que está preparada
na forma e leve à geladeira. Enquanto a torta vai
adquirir consistência, prepare a cobertura em banho-
maria derretendo o chocolate.
8.Acrescente o creme de leite, misture bem e espalhe
sobre a torta. Deixe na geladeira por algumas horas e
depois desenforme.
 Cheese cake

Informações adicionais:
Para que fique como o da foto você pode fazer uma
geleia de framboesa e usar por cima desse cheese cake,
ou se quiser algo mais prático pode usar uma calda
pronta que vende em sorveteria geralmente.
Ingredientes:
5 ovos (50 gramas cada
ovo, separe as claras e
gemas).
200 gramas de chocolate
branco derretido.
200 gramas de cream
cheese.

Modo de preparo:
1.Leve as claras ao freezer por 20 minutos. Reserve.
Misture o chocolate derretido com o cream cheese e
acrescente as gemas peneiradas. Após formar o creme,
reserve. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve
firme e incorpore delicadamente ao creme de
chocolate.
2.Despeje em fôrma redonda de 20x7 com um disco de
papel-manteiga no fundo e uma tira de papel-manteiga
na lateral (deixe uma sobra de 3 cm acima da borda),
ambos untados.
3.Leve ao forno médio pré-aquecido (170 °C), em
banho-maria (use água quente), por 20 minutos. Abaixe
a temperatura para 150 °C e deixe por mais 20 minutos.
4.Desligue o forno e, sem abrir a porta, mantenha a
cheesecake lá dentro por mais 20 minutos.
5.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes
de desenformar, decorar a gosto (açúcar de confeiteiro
polvilhado, por exemplo) e servir.
 Rabanada

Informações adicionais:
Por ser simples de fazer e com uma saída muito fácil essa
é uma das top receitas pra você lucrar, vender em
embalagens com 10 pode ser mais lucrativo do que em
unidade.
Ingredientes: Medidas em gramas:
1 caixa de leite condensado. 395 gramas de leite
1 xícara de 240ml de água. condensado.
1 colher (chá) de essência de 240ml de água.
baunilha. 3ml de essência de
20 fatias de pão francês baunilha.
amanhecidas. 20 fatias e pão.
3 ovos.
3 ovos (50 gramas cada
Óleo para fritar.
ovo médio).
Açúcar e canela em pó para
Óleo para fritar
polvilhar.
Açúcar e canela em pó.

Modo de preparo:
1.Em um recipiente, misture bem o leite condensado
com a água e a essência de baunilha.
2.Mergulhe cada fatia de pão nessa mistura, deixe
embeber e após isso escorra o excesso com um garfo.
3.Em seguida, passe as fatias nos ovos batidos. Escorra
e frite-as no óleo não muito quente, deixando-as dourar
por igual.
4.Escorra em papel absorvente, polvilhe açúcar e
canela.
 Manjar branco

Informações adicionais:
Você pode untar a forma com margarina antes de por
para gelar. Adicionar coco ralado e creme de leite nessa
receita deixará o seu manjar mais aveludado também!
Ingredientes do manjar: Medidas em gramas:
1 caixa de leite condensado. 395 gramas de leite
3 xícaras de 240ml de leite condensado.
em pó. 300 gramas de leite em
1 vidro de leite de coco. pó.
Meia xícara de amido de 200ml de leite de coco.
milho. 75 gramas de amido de
milho.
Ingredientes da calda:
250 gramas de açúcar.
1 xícara de 240ml de ameixas
pretas.
1 pedaço de canela em pau.
2 cravos-da-índia.
480ml de água.

Modo de preparo:
1.Em uma panela, misture bem o leite condensado, o
leite em pó, o leite de coco e o amido de milho.
2.Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme
grosso. Após isso retire do fogo, despeje em uma forma
com furo no meio (19cm de diâmetro) molhada ou
levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca
de 4 horas. Reserve.
3.Para a calda. Em uma panela, misture o açúcar, as
ameixas, a canela, o cravo e a água.
4.Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após
iniciar fervura. Sirva a calda fria com sobre o manjar
reservado.
 Charlotte

Informações adicionais:
Você não precisa cortar as pontas dos biscoitos, mas isso
dá um pouco mais de trabalho para que eles não fiquuem
caindo...

Como na foto, caso você queira pode decorar com frutas

temáticas no natal, como cerejas, uvas passas,
framboesas ou alguma de sua preferência que combine.
Ingredientes: Medidas em gramas:
2 claras. 70 gramas de claras.
Meia xícara de açúcar (Xícara 80 gramas de açúcar.
de 240ml). 200 gramas creme de
1 caixa de creme de leite. leite.
Meia xícara de chocolate em 45 gramas de chocolate
pó. em pó.
Meio envelope de gelatina em
6 gramas de gelatina em
pó incolor.
pó incolor.
1 pacote de biscoitos
150 gramas de biscoitos
champanhe
champanhe.
Óleo para untar.
1 bandeja de morangos para
Óleo para untar.
acompanhar. 250 gramas de morangos.

Modo de preparo:
1.Leve as claras com o açúcar ao banho-maria,
mexendo sempre, até aquecer e o açúcar dissolver.
2.Bata a mistura na batedeira até formar um merengue.
Reserve.
3.Misture o creme de leite com a gelatina e o chocolate
e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até a
gelatina dissolver. Delicadamente, incorpore esse
creme à mistura batida. Reserve.
4.Com uma faca pequena, corte uma das pontas dos
biscoitos e forre a lateral de uma forma de fundo
removível (17 x 10 cm) untada com óleo.
5.No fundo da forma, distribua as pontas cortadas e os
biscoitos que sobrarem. Preencha com o creme de
chocolate, trabalhando com cuidado para não tirar os
biscoitos do lugar.
6.Deixe na geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Desenforme em um prato, decore com os morangos e
sirva gelada.
 Bolo na taça ou copo

Informações adicionais:
Outra massa e recheio que combina demais com o bolo
na taça ou no copo é a massa pão de ló com uma geleia
de morango como recheio, experimente!
Ingredientes da massa:
100 ml de leite quente.
45 gramas de manteiga.
12 gramas de chocolate
em pó.
8 ml de corante em gel
vermelho.
4 ovos (50 gramas cada
ovo médio)
270 gramas de açúcar.
3 ml de vinagre branco.
210 gramas de farinha de
trigo.
7 gramas de bicarbonato
de sódio.

Modo de preparo:
1.Coloque em uma panela 100 ml de leite aquecido, 45
g de manteiga, 20g de chocolate em pó peneirado e
leve ao fogo médio até derreter a manteiga.
2.Assim que derreter a manteiga apague o fogo,
adicione o corante vermelho em gel, misture e reserve.
3.Em uma batedeira coloque 4 ovos e bata bem até
dobrar de volume.
4.Adicione o açúcar, o vinagre branco e bata por mais 3
minutos.
5.Desligue a batedeira, acrescente, aos poucos, a de
farinha de trigo peneirada e o bicarbonato peneirado,
misture delicadamente para não perder o volume da
massa.
6.Junte em fio no creme com corante (reservada acima)
e misture delicadamente até incorporar.
7.Despeje a massa em uma forma e leve para assar em
forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 35
minutos.

Ingredientes do recheio:
300 gramas de cream
cheese tradicional.
200 gramas de manteiga
sem sal em ponto de
pomada.
325 gramas de açúcar de
confeiteiro.

Modo de preparo:
1.Coloque na batedeira a manteiga e o creme cheese.
2.Bata bem, até que se forme um creme bem
homogêneo.
3.Continue batendo e vá adicionando o açúcar de
confeiteiro aos poucos, até formar um creme claro e
fofinho, OBS: não deixe passar desse ponto.
4.Em seguida, transfira para uma tigela e leve à
geladeira por 12 horas para firmar.
5.Depois disso você pode montar as taças ou copos
com esse recheio e a massa feita.
 Banoffe

Informações adicionais:
Para dar um sabor a mais, misture um pouco de noz-
moscada à canela.
Ingredientes:
270 gramas de biscoitos
maisena.
200 gramas de manteiga sem
sal.
Canela em pó a gosto.
600 gramas de doce de leite.
6 bananas nanicas.
600 gramas de nata.
45 gramas de açúcar
refinado.

Modo de preparo:
1.Em um processador, coloque as bolachas e bata até
virar uma farofa.
2.Transfira para uma tigela, adicione a manteiga
derretida, a canela e misture bem.
3.Após misturar transfira para uma travessa de vidro e
acerte tudo com uma colher.
4.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por
dez minutos.
5.Coloque uma camada de doce de leite por cima e
cubra com as bananas cortadas em rodelas.
6.Em uma batedeira, coloque a nata, o açúcar e bata até
dar o ponto de chantilly.
7.Distribua essa mistura por cima das bananas, polvilhe
canela em pó e deixe na geladeira por pelo menos meia
hora antes de servir.
 Bolotone

Informações adicionais:
Usamos um creme branco como cobertura nesse
bolotone, caso você queira fazer o mesmo ou também
tem a possibilidade de usar uma ganache branca.
Ingredientes da massa:
3 ovos.
135 gramas de açúcar.
240 gramas de farinha de trigo.
80ml de óleo.
120ml de leite.
130 gramas de uva passa.
120ml de água morna.
130 gramas de frutas cristalizadas.
10ml de essência de panetone.
1 colher de sopa de fermento em pó
(15 gramas).

Ingredientes da cobertura:
40 gramas de açúcar de confeiteiro.
22ml de leite.
Frutas cristalizadas a gosto.
Uva passa a gosto.
Cereja em calda a gosto.

Modo de preparo da massa:

1.Cubra as uvas passas com a água morna e deixe
hidratar por 5 minutos. Depois deste tempo drene a
água e reserve ambos, uva passa e água.
2.Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o
leite e a água que sobrou da uva passa e bata por 1
minuto.
3.Retire 2 colheres de sopa do montante de farinha de
trigo. Junte em uma tigela as frutas cristalizadas e a uva
passa já hidratada, misture com 2 colheres de farinha de
trigo reservadas anteriormente.
4.Mexa com uma espátula com o liquidificador
desligado.
5.Despeje metade da massa em uma forma de 20x10 ou
20x7 untada e enfarinhada. Em seguida acrescente
metade das frutas cristalizadas e uva passa.
6.Depois quase toda a massa e o restante das frutas e
uva passa. Finalize com a raspinha da tigela.
7.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40
minutos ou até que faça o teste do palito bem no centro
do bolo e ele sair limpo.

Modo de preparo da cobertura:

1.Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até ficar
um creme bem grosso.
2.Despeje delicadamente por cima do bolo.
3.Decore com as cerejas, as frutas cristalizadas e a uva
passa.
 Pavê

Informações adicionais:
Essa quantidade de ingredientes renderá em média 8
porções grandes de pavê, você pode decorar ou usar
morangos na receita caso queira, mas lembre-se que ao
fazer isso diminuirá a validade do seu pavê.
Ingredientes do creme:
400ml de leite.
9 gramas de amido milho.
395 gramas de leite condensado (1
caixa).
Uma gema (15 gramas).
200 gramas de creme de leite (1
caixa).
2 pacotes de biscoito de maisena.
120ml de leite (Para umedecer os
biscoitos).

Ingredientes do ganache:
200 gramas de creme de
leite (1 caixa).
200 gramas de chocolate
meio amargo ou ao leite
(Pode ser fracionado).

Modo de preparo do creme:

1.Numa panela adicione os 400ml leite, o amido de
milho, o leite condensado, a gema, o creme de leite e a
essência de baunilha. Misture e leve ao fogo médio,
mexendo sem parar, mexa até engrossar e começar a
soltar do fundo da panela.
2.Retire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde
esse creme esfriar completamente. Reserve.
3.Em uma forma ou travessa de vidro faça uma camada
com o creme já frio.
4.Mergulhe os biscoitos no leite, rapidamente para não
encharcar.
5.Em seguida vá colocando os biscoitos na travessa
deixando uma do lado do outro, formando uma camada.
Após isso faça uma camada de creme por cima desses
biscoitos.
6.Continue fazendo esse processo até terminar com o
creme por cima de tudo, em seguida leve para geladeira
por 2 horas.

Modo de preparo da ganache:

1.Numa panela, despeje o creme de leite e leve ao fogo
médio, quando começar a levantar fervura, desligue o
fogo imediatamente.
2.Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo e mexa
até derreter completamente e formar uma ganache.
3.Aguarde esfriar e despeje essa ganache por cima da
última camada de creme e espalhe bem. Leve para a
geladeira, e deixe gelar por mais 3 horas.
 Taça da felicidade

Informações adicionais:
Você pode usar outros cremes, como creme de chocolate,
creme belga ou até mesmo o de confeiteiro.
Ingredientes do creme:
200 gramas de leite
condensado.
500ml de leite.
3 gemas (15 gramas cada).
5 colheres de sopa de amido
de milho (45 gramas).
1 colher de essência de
baunilha (5ml).

Ingredientes do morango:
3 bandejas de morangos (250
gramas em média cada uma).
3 colheres de sopa de açúcar
(45 gramas).

Ingredientes da cobertura:
5 claras (35 gramas cada
clara).
5 colheres de sopa de açúcar
(75 gramas).

Modo de preparo do creme:

1.Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e mexa
bem para não grudar no fundo da panela. Remova
somente quando engrossar e espere esfriar. Coloque no
fundo da taça.

Modo de preparo dos morangos:

1.Corte os morangos em pedaços, remova as folhas.
Adicione o açúcar. Misture bem e coloque a fruta
dentro da taça em cima do creme.
Modo de preparo da cobertura:
1.Bata as claras com açúcar ao ficar em ponto de neve.
Se quiser, pode adicionar 1 colher de limão junto.
Adicione este suspiro firme em cima dos morangos ou
para finalizar o topo da sua taça.
Leve para gelar.
 Brigadeirão
Informações adicionais:
Nessa receita, quanto maior for a porcentagem de cacau
no seu chocolate, menor será a percepção de doce nele,
ou seja, se você não quer uma sobremesa tão doce é
aconselhável que use chocolate com cacau 50% para
cima.
Ingredientes:
1 caixa de leite
condensado
1 caixa de creme de leite.
1 xícara de de chocolate
em pó.
4 colheres (sopa) de
açúcar.
1 colher (sopa) de
manteiga.
3 ovos.
1 xícara de chocolate
granulado para decorar.
Medidas em gramas:
395 gramas de leite
condensado.
200 gramas de creme de
leite.
90 gramas de chocolate
em pó.
40 gramas de açúcar.
14 gramas de manteiga
ou margarina.
150 gramas de ovos (50
gramas cada ovo).
150 gramas de chocolate
granulado.

Modo de preparo:
1.Em um liquidificador, bata o leite condensado com o
creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga
e os ovos até que a mistura fique homogênea.
2.Despeje em uma forma com furo central (19 cm de
diâmetro) untada com manteiga.
3.Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio
(180ºC), pré-aquecido, em banho-maria, até ficar firme
(cerca de 1 hora e meia).
4.Desenforme ainda morno e decore toda a superfície
com o granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
 Sobrenatal

Autor: Igor de Melo dos Santos