1.

Bolo de Frutas Natalino:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 xícara de passas
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de óleo vegetal
 • 1 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de açúcar

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de

amêndoa ou farinha sem glúten. Certifique-se de que o
fermento e o bicarbonato de sódio são sem glúten.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por adoçante natural,

como stevia ou xilitol.

2. Rabanada Vegana:

Com Glúten: Ingredientes:

• Pão de trigo (pode ser pão amanhecido)

• 1 xícara de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

Sem Glúten: Use pão sem glúten ou pão de arroz.

Substitua a farinha de trigo por amido de milho ou outra
farinha sem glúten.
Sem Açúcar: Adoce o leite vegetal com adoçante, e
polvilhe canela em vez de açúcar.

3. Trufas de Chocolate e Amêndoas:

Com Glúten: Ingredientes:

• 200g de chocolate amargo (com teor de cacau alto)

• 1/2 xícara de creme de leite vegetal
• 1 xícara de amêndoas trituradas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Sem Glúten: Certifique-se de que o chocolate escolhido é

sem glúten. As amêndoas são naturalmente livres de
glúten.

Sem Açúcar: Substitua o chocolate amargo por chocolate

sem açúcar e use um adoçante natural conforme
necessário.

4. Pavê de Frutas:
Com Glúten: Ingredientes:

• Biscoitos champanhe
• 2 xícaras de creme de leite vegetal
• 1/2 xícara de açúcar
• Frutas frescas variadas (morangos, kiwi, manga)
• Geleia de frutas sem açúcar

Sem Glúten: Use biscoitos sem glúten ou faça camadas

com frutas frescas.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por adoçante natural e

escolha uma geleia de frutas sem adição de açúcar.

5. Mousse de Manga:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 mangas maduras
• 1 lata de leite condensado vegano
• 1 lata de creme de leite vegetal
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (opcional)
• Biscoitos triturados para a base

Sem Glúten: Certifique-se de que o leite condensado

vegano e o creme de leite vegetal são sem glúten. Substitua
os biscoitos por uma base sem glúten.
Sem Açúcar: Substitua o leite condensado por uma versão
sem açúcar e use uma gelatina sem açúcar, se desejar.

6. Panetone Vegano:

Com Glúten: Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 xícara de leite vegetal morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de panetone
• Frutas cristalizadas e uvas-passas a gosto

Sem Glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten

adequada para pães.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por um adoçante natural

e certifique-se de que as frutas cristalizadas não
contenham açúcar adicionado.

7. Cheesecake de Frutas Vermelhas:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de biscoitos triturados (com glúten)

• 1/2 xícara de margarina vegana derretida
 • 2 xícaras de creme de leite vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Geleia de frutas vermelhas sem açúcar

Sem Glúten: Use biscoitos sem glúten para a base.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por adoçante natural e

escolha uma geleia de frutas vermelhas sem adição de
açúcar.

8. Sorvete de Banana e Cacau:

Com Glúten: Ingredientes:

• 4 bananas maduras congeladas

• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite
vegetal)

Sem Glúten: Certifique-se de que o cacau em pó seja sem

glúten.

Sem Açúcar: Não é necessário adicionar açúcar, pois as

bananas maduras já fornecem doçura natural.
9. Biscoitos de Gengibre Veganos:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 xícara de melado de cana
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Sem Glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten.

Sem Açúcar: Substitua o melado por xarope de agave ou

outro adoçante vegano.

10. Pudim de Chia com Coco e Manga:

Com Glúten: Ingredientes:

• 1/4 xícara de sementes de chia

• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de açúcar
 • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Manga em cubos para a cobertura

Sem Glúten: Certifique-se de que todos os ingredientes

são livres de glúten.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por um adoçante natural,

como xilitol, e escolha uma manga bem madura para
aumentar a doçura natural.

11. Trifle de Frutas Tropicais:

Com Glúten: Ingredientes:

• Bolo de baunilha (com glúten), cortado em cubos

• 2 xícaras de creme de coco (parte sólida da lata)
• 1/4 xícara de açúcar de coco
• Frutas tropicais (manga, abacaxi, kiwi)
• Coco ralado para decorar

Sem Glúten: Use um bolo sem glúten ou outra alternativa

sem glúten para a base.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar de coco por adoçante

natural e certifique-se de que as frutas estejam maduras e
doces.
12. Cookies de Aveia e Passas:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de aveia em flocos (certifique-se de que seja

aveia sem glúten se necessário)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de passas

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura

de farinha sem glúten.

Sem Açúcar: Use um substituto do açúcar, como xilitol, e

certifique-se de que as passas não contenham açúcar
adicionado.

13. Panna Cotta Vegana de Baunilha:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de amêndoas

• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de agar-agar
• Frutas vermelhas para a cobertura

Sem Glúten: Certifique-se de que todos os ingredientes

sejam sem glúten.
Sem Açúcar: Substitua o açúcar por um adoçante natural
e escolha frutas maduras para a cobertura.

14. Brownie de Batata Doce:

Com Glúten: Ingredientes:

• 1 xícara de purê de batata-doce

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de melado de cana
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Sem Glúten: Use uma farinha sem glúten em substituição

à farinha de trigo.

Sem Açúcar: Substitua o melado de cana por um adoçante

natural.

15. Tiramisu Vegano:

Com Glúten: Ingredientes:

 • Biscoitos tipo ladyfinger (com glúten)
• 1 xícara de café forte
• 1/2 xícara de creme de coco (parte sólida)
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• Cacau em pó para polvilhar

Sem Glúten: Use biscoitos sem glúten em vez de

ladyfingers.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar de coco por adoçante

natural e certifique-se de que o chocolate em pó não
contenha açúcar adicionado.

16. Bolinhos de Cenoura com Cobertura de Chocolate:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de cenoura ralada

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Cobertura de chocolate vegana
Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura
sem glúten.

Sem Açúcar: Utilize um substituto do açúcar e escolha

uma cobertura de chocolate sem açúcar.

17. Muffins de Mirtilo Vegano:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura

de farinha sem glúten.

Sem Açúcar: Utilize um substituto do açúcar, como xilitol

ou stevia.
18. Pudim de Tapioca Vegano:

Com Glúten: Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada

• 2 xícaras de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Coco ralado para decorar

Sem Glúten: Certifique-se de que a tapioca seja certificada

como sem glúten.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por um adoçante natural

e certifique-se de que o leite de coco não contenha açúcar
adicionado.

19. Biscoitos de Amêndoa e Laranja:

Com Glúten: Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de amêndoas moídas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• Suco e raspas de uma laranja
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Sem Glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten.

Sem Açúcar: Substitua o açúcar por adoçante natural e
certifique-se de que o óleo de coco não contenha açúcar
adicionado.

20. Rocambole de Chocolate e Nozes:

Com Glúten: Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 ovos de linhaça (4 colheres de sopa de semente de
linhaça moída + 10 colheres de sopa de água)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de nozes picadas

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura

de farinha sem glúten.

Sem Açúcar: Utilize um substituto do açúcar e certifique-

se de que as nozes não contenham açúcar adicionado.