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Ingredientes:
• 200g de chocolate amargo vegano (sem glúten, sem lactose
e sem açúcar)
• 50g de castanhas trituradas (pode ser castanha do Pará,
castanha de caju, amêndoas, etc.)
• Forma de ovo de Páscoa
Modo de Preparo:
• Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no
microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar
queimar.
• Acrescente as castanhas trituradas ao chocolate derretido
e misture bem.
• Despeje o chocolate nas formas de ovo de Páscoa,
preenchendo todo o espaço.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o
chocolate esteja firme.
• Desenforme com cuidado e está pronto para servir.
Bombons de Amendoim
Ingredientes:
• 100g de pasta de amendoim sem açúcar
• 50g de cacau em pó sem açúcar
• 30g de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Amendoim torrado triturado para decorar
Modo de Preparo:
• Em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o cacau em
pó, o coco ralado e a essência de baunilha até formar uma
massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
• Passe as bolinhas no amendoim torrado triturado para
decorar.
• Coloque os bombons em forminhas de papel próprias para
bombons.
• Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
• Depois de firmes, estão prontos para serem servidos.
Bombons de Coco
Ingredientes:
• 100g de coco ralado sem açúcar
• 50g de óleo de coco
• 30g de adoçante natural (como stevia ou eritritol), em pó
• Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
• Em uma tigela, misture o coco ralado, o óleo de coco e o
adoçante natural até formar uma massa homogênea.
• Modele pequenas bolinhas com a massa.
• Passe as bolinhas no coco ralado para decorar.
• Coloque os bombons em forminhas de papel.
• Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
• Depois de firmes, estão prontos para serem degustados.
Bombons de Morango
Ingredientes:
• 100g de morangos desidratados sem açúcar
• 50g de pasta de amêndoas sem açúcar
• 30g de cacau em pó sem açúcar
• Morangos desidratados triturados para decorar
Modo de Preparo:
• Triture os morangos desidratados em pedaços pequenos.
• Em uma tigela, misture os morangos triturados, a pasta de
amêndoas e o cacau em pó até formar uma massa
homogênea.
• Modele pequenas bolinhas com a massa.
• Passe as bolinhas nos morangos desidratados triturados
para decorar.
• Coloque os bombons em forminhas de papel.
• Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
• Depois de firmes, estão prontos para serem servidos.
Bombons de Maracujá
Ingredientes:
• 100g de polpa de maracujá
• 50g de óleo de coco
• 30g de coco ralado sem açúcar
• Adoçante natural a gosto (opcional)
• Sementes de maracujá para decorar
Modo de Preparo:
• Em uma panela, leve ao fogo baixo a polpa de maracujá e o
óleo de coco, mexendo até obter uma consistência
cremosa.
• Se desejar mais doce, adicione o adoçante natural a gosto.
• Desligue o fogo e misture o coco ralado.
• Deixe a mistura esfriar um pouco.
• Modele pequenas bolinhas com a massa.
• Decore cada bombom com algumas sementes de maracujá.
• Coloque os bombons em forminhas de papel.
• Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
• Depois de firmes, estão prontos para serem degustados.
Bombons de Castanha-do-Pará
Ingredientes:
• 100g de castanha-do-Pará triturada
• 50g de chocolate 70% cacau sem açúcar
• 30g de óleo de coco
• Castanha-do-Pará triturada para decorar
Modo de Preparo:
• Em banho-maria, derreta o chocolate junto com o óleo de
coco.
• Misture a castanha-do-Pará triturada ao chocolate
derretido.
• Deixe a mistura esfriar um pouco.
• Modele pequenas bolinhas com a massa.
• Passe as bolinhas na castanha-do-Pará triturada para
decorar.
• Coloque os bombons em forminhas de papel.
• Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
• Depois de firmes, estão prontos para serem apreciados.
Barra de Chocolate com Amêndoas
Ingredientes:
• 200g de chocolate amargo vegano (sem glúten, sem lactose
e sem açúcar)
• 50g de amêndoas inteiras ou picadas
Modo de Preparo:
• Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no
microondas.
• Misture as amêndoas ao chocolate derretido.
• Despeje a mistura em uma forma própria para barras de
chocolate.
• Leve à geladeira por algumas horas até que a barra esteja
firme.
• Desenforme com cuidado e está pronta para ser
saboreada.
Trufas de Limão
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• Suco e raspas de 2 limões
• 1/4 xícara de óleo de coco
• Coco ralado sem açúcar (para decorar)
Modo de Preparo:
• Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o suco e as
raspas de limão e o óleo de coco até formar uma massa
homogênea.
• Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos para
firmar.
• Com as mãos untadas com óleo de coco, forme pequenas
bolinhas com a massa.
• Passe as trufas no coco ralado para decorar.
• Mantenha as trufas refrigeradas até a hora de servir.
Trufas de Café
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de café forte
• 1/4 xícara de óleo de coco
• Cacau em pó (para decorar)
Modo de Preparo:
• Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o café e o
óleo de coco até formar uma massa homogênea.
• Leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos para
firmar.
• Com as mãos untadas com óleo de coco, forme pequenas
bolinhas com a massa.
• Passe as trufas no cacau em pó para decorar.
• Mantenha as trufas refrigeradas até a hora de servir.
Cupcake de Cenoura com Coco
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de adoçante natural (stévia, xilitol, eritritol)
• 2 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
• Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de
cupcakes com forminhas de papel.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o
coco ralado e o adoçante.
• Em outra tigela, bata os ovos e o óleo de coco até obter
uma mistura homogênea.
• Adicione as cenouras raladas à mistura de ovos e óleo.
• Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar
homogêneo.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Distribua a massa nas forminhas de cupcakes.
• Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no
centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de decorar.
Cupcake de Limão com Amêndoas
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de amêndoas trituradas
• 1/2 xícara de adoçante natural (stévia, xilitol, eritritol)
• Suco e raspas de 2 limões
• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
• Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de
cupcakes com forminhas de papel.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, as
amêndoas trituradas e o adoçante.
• Em outra tigela, bata os ovos e o óleo de coco até obter
uma mistura homogênea.
• Adicione o suco e as raspas de limão à mistura de ovos e
óleo.
• Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar
homogêneo.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Distribua a massa nas forminhas de cupcakes.
• Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no
centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de decorar.
Cupcake de Chocolate com Nozes
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de adoçante natural (stévia, xilitol, eritritol)
• 1/4 xícara de nozes picadas
• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
• Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de
cupcakes com forminhas de papel.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o
cacau em pó, as nozes picadas e o adoçante.
• Em outra tigela, bata os ovos e o óleo de coco até obter
uma mistura homogênea.
• Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar
homogêneo.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Distribua a massa nas forminhas de cupcakes.
• Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no
centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de decorar.
Mousse de Manga
Ingredientes:
• 2 mangas maduras, picadas
• 1 lata de leite de coco (400ml), refrigerado por pelo menos
8 horas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Adoçante natural a gosto (stévia, xilitol, eritritol)
Modo de Preparo:
• Em um liquidificador, bata as mangas picadas até obter um
purê homogêneo.
• Em uma tigela grande, coloque o leite de coco gelado e bata
com uma batedeira até formar picos firmes.
• Adicione o extrato de baunilha e o adoçante ao leite de
coco batido e misture delicadamente.
• Incorpore o purê de manga à mistura de leite de coco,
mexendo com cuidado.
• Divida a mousse em taças individuais ou em um recipiente
grande.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
• Sirva gelado.
Bis de Amêndoas
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, xilitol,
eritritol)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
Modo de Preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com
papel manteiga.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar
uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de
bis.
• Coloque os biscoitos na assadeira preparada e leve ao
forno por 10-12 minutos, ou até que estejam levemente
dourados.
• Deixe esfriar antes de servir.
Bis de Coco
Ingredientes:
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, xilitol,
eritritol)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
Modo de Preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com
papel manteiga.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar
uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de
bis.
• Coloque os biscoitos na assadeira preparada e leve ao
forno por 10-12 minutos, ou até que estejam levemente
dourados.
• Deixe esfriar antes de servir.
Bis de Chocolate
Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, xilitol,
eritritol)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
Modo de Preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com
papel manteiga.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar
uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de
bis.
• Coloque os biscoitos na assadeira preparada e leve ao
forno por 10-12 minutos, ou até que estejam levemente
dourados.
• Deixe esfriar antes de servir.