SALADA VERÃO

Ingredientes: Modo de preparo:

- Folhas de Alface americana - Folhas de 1. Rasgue as folhas de alface e misture com o
Alface Roxa abacate e a manga cortados em cubos.
- Folhas de Rúcula
- 1⁄2 manga em cubos
2. Em uma frigideira doure os camarões com
- 1⁄2 abacate óleo de coco ou manteiga ou azeite, tempere
- 2 colheres (sopa) gergelim preto - 300g de com sal e pimenta.
camarão

3. Para o molho, pique a pimenta sem as

sementes e adicione o restante dos
ingredientes. Depois é só adicionar na salada
Para o molho: até misturar bem.
- 2 limões
- 1 colher (sopa) mel
- 1 pimenta vermelha s/ sementes - Azeite de
oliva

Dica especial da nutri:

Você pode substituir o camarão por outra
fonte de proteína como frango grelhado,
atum, queijo em cubos, ovo de codorna
cozido.
O mel pode ser substituído por néctar de
coco, melado ou adoçante xilitol.










 SALADA DETOX

Ingredientes: Modo de preparo:

- Folhas de Alface americana 1. Lave bem o pepino, retire as pontas e fatie
- Folhas de Alface Roxa bem ninho, pode usar uma faca a ada ou
- Folhas de Rúcula um fatiador de legumes (na Live vou mostrar
para vocês algumas opções).
- 1 pepino japonês
- 4 colheres (sopa) vinagre branco ou de maçã
2. Misture o pepino fatiado com o vinagre e o
- 2 colheres (sopa) xilitol ou eritritol
adoçante, reserve.
- 4 colheres (sopa) granola salgada
- 250g de peito de frango
3. Para fazer o molho é só amassar o abacate
- 1 colher (chá) páprica defumada com um garfo e misturar com o restante dos
- Sal e pimenta a gosto ingredientes ou pode usar um processador/
- Azeite de oliva extra-virgem mixer.

Para o molho: 4. Corte o Frango em iscas, adicione os

- Suco de ½ limão temperos e depois doure na frigideira com
um pouquinho de azeite de oliva.
- 1 avocado ou ½ abacate
- ½ dente de alho pequeno
5. Para a montagem da salada é só distribuir
- ½ colher (sopa) mostarda Djon (opcional)
as folhas no prato, por cima colocar os pepinos
- 1 colher (sopa) azeite de oliva reservados, o frango grelhado e nalizar com a
- Sal e pimenta preta a gosto granola e o molho.

Dica especial da nutri:

Você pode substituir o adoçante em pó por
adoçante stevia líquido, usando apenas
algumas gotinhas. Na casca do pepino temos
uma enzima que auxilia na digestão, portanto
lave bem e não descasque.
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 SALADA
PRIMAVERA

Ingredientes: Modo de preparo:

- 1 xícara de repolho branco ralado 1. Fatie a cebola bem ninha e deixe de molho
- 1 xícara de repolho roxo ralado com água gelada e umas pedras de gelo por
- 1 xícara de cenoura crua ralada uns 15 a 20 minutos.

- ¼ xícara de uva passa (opcional)

- ½ cebola roxa pequena 2. Descarte a água do atum, rale os vegetais e
depois misture todos os ingredientes.
- Salsinha a gosto picada
- 6 azeitonas picadas
3. Deixe o iogurte escorrendo no ltro de café
- 1 lata de atum ralado em água
em média 8h (na geladeira). Despende o soro
que vai car na parte de baixo e misture o
Para o molho: limão, sal e o azeite aos pouquinhos na parte
- 1 pote iogurte natural (170g) cremosa do iogurte, até que que
- ½ limão siciliano homogêneo.

- Folhas de hortelã (opcional)

- Sal e pimenta a gosto 4. Para a montagem da salada é só servir a
porção desejada e por cima colocar um pouco
- Azeite de oliva
do molho.

Dica especial da nutri:

Você pode colocar folhas verdes no prato para

aumentar ainda mais os nutrientes e as bras
da sua salada.
O atum pode ser substituído por frango ou
carne de panela des ada ou por tofu
defumado ralado.

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 SALADA
ITALIANA

Ingredientes: Modo de preparo:

- Folhas de Alface 1. Higienize as folhas e reserve.
- Folhas de Rúcula
- ½ cenoura em lascas 2. Lave bem a casca da abobrinha e fatie bem
ninha, tempere com o suco de limão, uma pitada
- 1 abobrinha italiana pequena
de sal, folhas de hortelã picadas e um o de azeite.
- Suco de 1 limão
Reserve em pote fechado na geladeira por até 3
- 1 o de azeite de oliva dias.
- 1 punhado de hortelã
- Parmesão em lascas (opcional) 3. Descasque a cenoura e com a ajuda de um
- 12 ovos de codorna cozidos fatiador de legumes, tire lascas de cenoura e faça o
- 8 tomates cerejas mesmo com o queijo parmesão. Reserve.
- Sal a gosto
Para o molho: 4. Cozinhe e descasque os ovos de codorna e lave
os tomatinhos e corte ao meio.
- ½ xícara de Vinagre (ou água)
- 1/3 xícara de azeite de oliva
5. Para a montagem é só distribuir as folhas no
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
prato, distribua com o restante dos ingredientes e
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
nalize com o molho.
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta do reino pó
6. Para o molho você pode colocar todos os
- 1 colher (chá) de páprica doce ingredientes em um pote bem fechado e sacudir
- 1 colher (sopa) rasa de alho granulado até misturar bem ou pode bater no processador.
- 1 colher (sopa) de cebola granulada
- 1 colher (sopa) de manjericão desidratado

Dica especial da nutri:

O molho ca ainda mais saboroso se car repousando desde o dia
anterior.
Antes de utilizar agite bem o pote e utilize em média 1 colher de sopa
de molho em cima da sua salada. VALIDADE: 15 dias na geladeira. 5
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 SALADA DE
GRÃO DE BICO

Ingredientes: Modo de preparo:

- Folhas de Alface 1. Deixe o grão de bico de molho no mínimo 12
- Folhas de Rúcula horas, descarte essa água do molho e cozinhe
na panela de pressão com 4 xícaras de água
- 1 xícara de grão de bico
por 10 minutos. Retire a pressão, coe e reserve.
- 1 xícara de brócolis
2. Corte o brócolis bem miudinho e refogue
- 10 tomates cerejas
com 1 o de azeite, por uns 2 minutinhos.
- 1 punhado de nozes (opcional) Depois misture com o grão de bico, os
tomatinhos cortados ao meio e as nozes
Para o molho: picadas.

- 1 xícara de cogumelo Paris “cru”

- 3 colheres (sopa) pimentão amarelo 3. Para o vinagrete é só picar tudo bem
miudinho e misturar junto com os líquidos.
- 2 colheres (sopa) vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) cebola roxa
4. Para a montagem é só distribuir as folhas
- ½ tomate sem sementes
no prato, coloque o restante dos ingredientes
- 1 o de azeite de oliva
e nalize com o molho vinagrete.
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsinha ou coentro a gosto

Dica especial da nutri:

É muito importante que você deixe o grão de
bico de molho, se conseguir deixar entre 24 e
48h é melhor ainda. Ajuda tanto na digestão
como na absorção dos nutrientes.
Essa salada de grão de bico também ca
muito boa com milho e ervilha misturados.
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