MAIONESE DE INHAME
BISCOITO DE SEMENTES MANTEIGA VEGANA
Ingredientes
● 3 inhames médios bem cozidos cortado em cubos
(280g)
● 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
● suco de 1 limão Tahiti
● 2 dentes de alho (sem o miolo)
● 1/2 xícara de chá de salsinha fresca grosseiramente
picada
● 1/2 colher de café de sal Maríssimo Mãe Terra
Modo de preparo
1. Processe todos os ingredientes até atingir uma
consistência homogênea. Acrescente um pouco de
água, aos poucos, se quiser uma consistência mais
líquida. Sirva com pão quentinho e palitinhos de
vegetais.
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 2 colheres de sopa de chia
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de sementes de abóbora
- 1/2 xícara de sementes de gergelim
- 1/2 xícara de sementes de linhaça
- Sal, páprica e alho em pó a gosto (opcional, use
os temperos de sua preferência)
Rende 30 porções, cada uma com 37 calorias, 2g
de carboidratos (1g de fibras), 1g de proteínas e
3g de gorduras, aproximadamente.
Modo De Preparo
hidratar a chia. no processador colocar os demais
ingredientes ate virar farinha, misturar a chia e um
pouco mais de gergelim e descansar por 20
minutos, espalhar a massa no papel vegetal e por
cima outro papel vegetal e passar rolo ate
espessura que quiser, corta em quadradinhos e
depois levar ao forno por 15 min.
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 200ml de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100ml do leite de sua preferência
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- Cúrcuma e sal a gosto (opcional)
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR E COLOCAR NA
GELADEIRA
BISCOITO DE CHOCOLATE
- 1/4 xícara de água quente
- 2 colheres de óleo de coco
- 3 colheres de açúcar mascavo (ou adoçante
forno e fogão)
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de cacau em pó 100%
- 1 e 1/3 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de fermento em pó
colocar água, óleo de coco, açúcar, canela e
dissolver o cacau, depois misturar a farinha de
aveia aos poucos e o fermento. usar papel vegetal
, cortar com forminhas e por no forno 180 graus
por 15 a 18 minutos.
GELEIA DE MAÇÃ
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 3 maçãs
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1/2 colher de sobremesa de suco de limão
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de café de canela (opcional)
- 1 colher de café de gengibre em pó (opcional)
Numa panela, colocar a maçã ralada com casca,
canela, água, gengibre em pó ou pedaço e limão.
cozinhar e colocar mais água aos poucos, depois
colocar chia misturar e deixar esfriar.
PALITINHO
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de água
- Sal a gosto
Levar ao forno 180 graus por 20 minutos.
Pastinha: ricota com azeite, sal, pimenta do reino e
cebolinha
Rende 8 palitinhos, cada uma com 48 calorias, 4g
de carboidratos (1g de fibras), 2g de proteínas e
3g de gorduras, aproximadamente.
BISCOITO DE POLVILHO
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 1 colher de sopa de chia + 2 colheres de sopa de
água (aguarde 10 a 15 minutos antes de usar, para
formar uma goma)
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/4 xícara de polvilho azedo
- Sal, cebola desidratada e salsinha desidratada a
gosto (opcional, use os temperos de sua
preferência)
Colocar polvilho, sal, cebola e demais temperos
(pode usar curry , ou orégano ou manjericão no
lugar da cebola desidratada), colocar água e azeite
aos poucos, misturar a chia ja desidratada.
colocar num saquinho de confeiteiro e numa
forma com papel vegetal fazer argolinhas ou de
comprido,
Levar ao forno a 180 graus por 12 minutos em
média.
PÃO DE AVEIA (mamãe vida saudável)
INGREDIENTES:
1 sachê de fermento biológico – (10g)
2 colheres (sp) açúcar demerara
½ xícara – (125ml) água morna _ não pode estar
quente, pois pode queimar o fermento fazendo
com que ele não cresça..
Deixe fermentar por 15 minutos.
Depois acrescente:
1 ovo batido
½ colher (chá) de sal
1/4 xícara de azeite - (62ml)
50g de aveia flocos finos ou 60g farelo de aveia -
aprox. 1/2 xícara
½ xícara aveia flocos grossos (55g)
1/3 xícara polvilho doce (40g)
1 colher (chá) goma xantana
Aveia flocos e gergelim para polvilhar

PÃO DE AVEIA
2 xIcaraas farinha aveia
1 xicara polvilho doce
Sal, mel ou acucar demerara
1 colher semente linhaça
1 colher sopa fermento
1 colher sopa azeite
1 xicara de água morna
Aguarda massa crescer 10 minutos por um
pouquinho água.
Coloca dentro forma de pão e deixa tampado
com pano no microondas até crescer.
Depois somente assar
PAVÊ DE CHOCOLATE
3 InhameS pequenos
2,5 colheres de sopa de Cacau alcalino em pó
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
1\4 xicara de Leite vegetal
cozinhar o inhame, cortar em pedaços menores,
colocar tudo no liquidificador.
MORTADELA DE FRANGO PAVÊ DE ABACAXI
INGREDIENTES DA RECEITA: INGREDIENTES
- 2 peitos de frango ( aproximadamente 600g) Bolacha 100% integral, sem trigo e açúcar
- 1/2 alho-poró 60 gramas de polpa de banana (uma banana prata
- 1/2 cebola pequena)
- 1 cenoura
- 4 dentes de alho 1/2 xícara de aveia em flocos
- Páprica doce, pimenta caiena, sal e pimenta do
reino à gosto 1/8 colher de chá de canela em pó
- Alecrim, salsinha e cebolinha à gosto
- 20g de gelatina incolor 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Caldo do cozimento do frango e água filtrada o
suficiente para bater e ficar com a consistência Sorvete de abacaxi sem açúcar 100% integral
igual à do vídeo Duas bananas prata congeladas
- 2 colheres de sopa de caldo do cozimento da
Beterraba (opcional) Uma xícara de abacaxi
Cozinhar todos os ingredientes, quando esfriar Montagem do pavê
bater no liquidificador e hidratar a gelatina incolor, Coco ralado fresco a gosto
depois colocar a gelatina, untar um pote (ou
garrafa de água) colocar na geladeira por umas 3 Abacaxi fresco a gosto
horas.
Rende 30 porções, cada uma com 40 calorias, 0,2g
de carboidratos (0g fibras), 7g de proteínas e 1,5g
de gorduras.