Guia da

Salada
 Ei, você. Está enjoado de
comer SALADA ou acha essa
preparação sem graça?Esse
Guia está repleto de dicas.
 Definitivamente, salada não
precisa ser montada somente
com folhas e algumas rodelas de
tomate! É sim possível criar
várias opções muito gostosas,
nutritivas e variadas. Basta usar
a criatividade, misturando as
texturas e os sabores

Se você é uma das pessoas que

desanimam ao pensar em comer
uma salada, essas combinações
vão te fazer mudar de ideia!

Siga esse guia para montar uma

salada deliciosa
 Passo 1.
Escolha a base

Dica : Faça um mix de

verduras
 Passo 2.
Adicione Vegetais
Variados

Outros exemplos: cebola ; milho ;couve-

flor;ervilha...

Quanto mais colorido , melhor !!

 Passo 3.
Varie o modo de
preparo de legumes

Assados; Refogados;Salteados; em forma de

purê
 Passo 4.
Adicione algo
crocante

Croutons Granola Salgada

Sementes Castanhas
( Ex: Abóbora ; Gergelim ;
Chia ; Linhaça..)
 Passo 5.
Acrescente uma
proteína

Isso vai proporcionar mais saciedade!!

Frango Queijo

Grão de Bico Ovo

Outras sugestões: Tofu ; Peixe; Camarão;Lentilha;
Feijão...
Passo 6.
Adicione
Frutas
 Passo 6.
Não se esqueça
do Molho

Molho de Laranja com Mostarda

Suco de 2 2 colheres (sopa)

Laranjas de Mostarda

Uma pitada de
3 colheres(sopa) de
orégano
azeite de oliva
Extravirgem

Sal e Pimenta a gosto

 Molho de Mostarda e Limão

2 a 3 colheres +/- 2
Suco de
(sopa) colheres
1 Limão
de Mostarda (sopa)
de água

Uma pitada de
Sal e Pimenta a gosto
orégano

Molho de Iogurte

1 pote de Hortelã Suco de 1/2

Iogurte picado Limão
Natural

Sal e Pimenta a gosto

 Molho de Maracujá

2 colheres(sopa) de
azeite de oliva
3 colheres (sopa)
Extravirgem
de polpa de
Maracujá

1 colher(sopa) Sal e Pimenta

1 colher
de a gosto
(sopa) de Mel
água

Molho Caesar Saudável

1 pote de 1 colher de 50mL de

Iogurte chá de azeite de oliva
Natural Mostarda Extravirgem

1 punhado de 1/2 dente

parmesão ralado
 Algumas receitas
para te inspirar!
Salada Caesar Saudável
Ingredientes:
Pão de Forma
Azeite
Alface Americana
Orégano
Filé de frango grelhado
Molho Caesar ( receita na pág. anterior

Modo de Preparo: Corte o pão em cubos ,

coloque um fio de azeite e um pouco de
orégano. Disponha o pão em uma forma e
coloque no forno à 180°C,até ficar dourado
e crocante.Grelhe o frango em uma
frigideira com um fio de azeite, e depois
corte em tiras ou em cubos ( como você
preferir).Lave e higienize bem as folhas de
alface, disponha-as em um recipiente ,
acrecente o frango e os croutons de pão de
forma. Por último acrescente um pouco do
molho Caesar e está pronta nossa salada.
 Salada mediterrânea de
grão-de-bico e macarrão
Ingredientes
Molho:
Sumo de meio limão
(aproximadamente 2 colheres de sopa)
1 dente de alho amassado
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de melado
4 colheres de sopa de azeite de oliva

Base da salada:
1 xícara de macarrão tipo gravatinha
ou outro macarrão de sua preferência
1 ½ de grão de bico cozido
1 pimentão amarelo cortado em cubos
pequenos
½ xícara de azeitonas pretas cortadas
ao meio
1 xícara de tomates cereja cortados ao
meio
1 cebola roxa média cortada em tiras
finas
1 maço pequeno de rúcula
Modo de preparo
Acrescente todos os ingredientes do molho
em uma tigela pequena e misture
bem.Coloque o macarrão para cozinhar
conforme as instruções da embalagem.
Escorra ele numa peneira e enxague
rapidamente em água fria para que esfrie e
pare o cozimento.Adicione o macarrão
juntamente com todos os ingredientes da
base da salada em uma tigela grande.
Derrame o molho por cima e misture
delicamente.
 Salada Grega
Ingredientes :
3 tomates maduros
1 pepino
1 cebola roxa pequena
Pedaços de Queijo Feta ou Queijo Minas
1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas
gregas
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
azeite a gosto
sal e pimenta a gosto
orégano a gosto
Modo de Preparo:
Corte o pepino em cubos ou em fatias
finas;Corte os tomates em fatias ou em
cubos. Comece a acomodar os ingredientes
dentro de uma travessa;Corte a cebola roxa
ao meio e corte em fatias finas. Misture
tudo;Adicione um pouco de azeitonas sem
caroço e tempere levemente com sal (apenas
uma pitada);Regue com o azeite e o vinagre
de vinho tinto. Adicione gentilmente para
misturar. Não misture muito, esta salada
não deve ser revirada demais depois que
adicionamos o azeite;Agora adicione os
pedaços de queijo, e polvilhe o orégano;
 Salada de Feijão Fradinho
Ingredientes:
1 xícara de Feijão Fradinho cozido
1/2 xícara de vagens
10 tomatinhos cereja
1/2 cebola roxa
Limão espremido
Azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Lave bem as vagens e os tomatinhos.Retire
as pontas das vagens e corte-as em 2 ou 3
pedaços,dependendo do tamanho.Os
tomatinhos,corte ao meio e a cebola corte
em cubos pequenos. Aqueça um fio de
azeite em uma frigideira e refogue a
cebola.Quando ela estiver transparente,
acrescente as vagens e deixe cozinhar por
cerca de 5 min ( elas devem continuar
crocantes).Desligue o fogo e tempere com
sal e pimenta.Deixe esfriar um pouco. Em
uma travessa misture todos os
ingredientes, adicione um pouco de limão .
Você pode servir fria (colocando na
geladeira) ou morna, fica ao seu critério.
 Salada Waldorf
Ingredientes:
02 maçãs verde
02 maçãs vermelha.
01 xícara de uva passa sem caroço
1 talo de salsão
1/4 de xícara (chá) de nozes picado
grosseiramente
01 limão
1/2 xícara de iogurte natural
3/4 xícara de creme de ricota ou creme
de leite
Sal a gosto

Modo de preparo: Lave e seque as maçãs e

o talo de salsão.Em uma tigela, misture o
iogurte com a maionese, e o caldo de 1/2
limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino
a gosto. Reserve. Corte as maçãs, descarte
as sementes e corte em cubinhos.Corte o
talo do salsão em fatias finas e junte as
maçãs ao molho delicadamente, por fim
acrescente as nozes picadas
grosseiramente. Experimente o tempero e
leve para gelar, sirva gelada.