MOLHOS PARA 10

SALADAS RECEITAS

Receita rápida e prática

 Loren Chaves

Olá pessoal!!
Me chamo Loren, sou
Nutricionista e pós
graduada em
Nutrição Clínica e
Esportiva.

Reuni 10 receitas de
molhos para saladas
(e que podem ser
usados em carnes e
massas), para deixar
o prato mais
temperado e também
mais gostoso.

Bom apetite!!
SUMÁRIO
01 Molho de mostarda e mel

02 Molho de curry

03 Molho vinagrete

04 Molho de alho balsâmico

05 Molho de iogurte
06 Molho branco com ervas

07 Molho caesar

08 Molho de ervas finas

09 Molho rosê

10 Molho pesto
01

molho de
mostarda e mel
Ingredientes:

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel

3 colheres de vinagre tinto
½ xícara de azeite (se preferir, use o trufado)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Mais fácil, impossível. Isso porque é só misturar

bem todos os ingredientes usando uma colher.
02

Molho de curry
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (chá) de curry
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes até obter uma

mistura bem homogênea. E voilá! Está pronto
seu molho.

Dica: Essa mistura não serve só como molho para

salada, vai bem em sopas, carnes, assim como
legumes.
03

Molho vinagrete
Ingredientes:

½ xícara (chá) de vinagre

1 xícara (chá) de azeite

2 tomates sem semente em cubinhos

1 cebola grande em cubinhos

½ pimentão verde
½ xícara de cheiro verde

Sal a gosto

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em um recipiente

com tampa.
Misture bem.
Leve à geladeira por 2 horas, para definir bem o
sabor.
04

Molho de alho
balsâmico
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de maionese

1 cabeça de alho
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Remova a casca de uma cabeça de alho (não

descasque os dentes). Chuvisque o azeite
sobre o alho, enrole em papel alumínio. Asse-a
190°C por 45 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos. Retire as cascas e
esprema o alho.
Misture com a maionese, vinagre balsâmico e
uma pitada de sal.
05

Molho de iogurte
Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Comece descascando o alho e bata com uma

pitada de sal até formar uma pastinha ou então
triture-o.
Acrescente o iogurte e azeite, tempere com
pimenta a gosto e misture bem. Prove e ajuste o
sal se necessário.
Você pode ainda incrementar essa receita
usando ervas como hortelã ou manjericão.

Dica: O iogurte traz um frescor, cremosidade e um

toque mediterrâneo às saladas, principalmente às
folhas verdes e aquelas que acompanham frango
06

Molho branco
com ervas
Ingredientes:

120g de creme de leite ou iogurte grego

30g de maionese
1 cebolinha picada
1 dente de alho picado
Pimenta caiena e sal a gosto
1 cebola picadinha

Modo de preparo:

Primeiramente, misture o creme de leite (ou

iogurte) e a maionese em um recipiente.
Em seguida, adicione a cebolinha, alho, cebola
e pimenta-de-caiena.
Tempere com sal, pimenta e mexa.
Está prontinho para servir com a sua salada.
07

Molho caesar
Ingredientes:

¾ de xícara de iogurte natural

Suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de azeite

1 pitada de orégano

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, adicione o iogurte, a mostarda,

o azeite, o suco de limão, o orégano e o sal.
Misture bem para incorporar todos os
ingredientes.
08

Molho de ervas
finas
Ingredientes:

1 cebola média
3 dentes de alho descascados e picados bem
pequeno
3 colheres (sopa) de cheiro verde fresco picado
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de orégano
3 colheres (sopa) de vinagre branco
Azeite extra virgem
Sal gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, adicionando

azeite e sal a gosto.
Para quem não aprecia os pedacinhos, uma
opção é bater tudo no liquidificador e coar.

Dica: Pode ser usado para o tempero de carnes,

especialmente carneiro.
09

Molho rosê
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de limão
Molho inglês a gosto

200g de maionese

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente

e misture bem. Bata por dois minutos até formar
um creme liso e homogêneo.
Sirva com a sua salada favorita.

Dica: Ele combina com diversos preparos,

especialmente os que levam ovos.
10

Molho pesto

Ingredientes:

1 xícara de folhas de manjericão fresco

¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos o ingredientes no liquidificador (o

alho deve ser esmagado ou cortado em
pedaços) até obter uma pasta homogênea.

Dica: Utilize para preparar macarrão ao molho

pesto, pizza vegetal.
 Ficou alguma dúvida?
Estamos à disposição.

CRN5 - 15940/P
(73) 98865-6683
@lorenchavesnutri
lorenchavesnutri@gmail.com
"Menos restrições e mais equilíbrio"