1.

Índice
THE NEW YOU
Salada no Pote com Atum
2. Salada no Pote de Abobrinha
3. Salada no Pote Low Carb
4. Salada no Pote Crocante
5. Salada no Pote de Macarrão
6. Salada no Pote de Mandioquinha
7. Salada no Pote de Salmão
8. Salada no Pote de Macarrão com
Palmito e Brócolis
9. Salada no Pote de Cotagge e Camarão
10. Salada no Poted de Grão-de-bico e Ovo
de Codorna
11. Salada no Pote Caesar
12. Salada no Pote Grega
13. Salada no Pote Caprese
14. Salada no Pote de Frango
15. Salada no Pote de Ricota e Arroz Negro
16. Salada no Pote com Vinagrete
17. Salada no Pote Mediterranea
18. Salada no Pote Cotagge e Legumes
19. Salada no Pote Italiana
20. Salada no Pote Refrescante
 1- Salada no Pote de Atum
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 lata de atum
½ xícara (chá) de ervilhas
1 fatia de pão
½ cebola roxa
1 maço de alface
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de caldo de limão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Destaque as folhas de alface do maço e lave sob
água corrente. Corte o pão em cubos pequenos, de
cerca de 2 cm. Leve ao fogo baixo uma frigideira
para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) do azeite
e acrescente os cubos de pão. Deixe tostar por
cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a
gosto e transfira para um prato para esfriar.
Descasque, corte a cebola em cubos pequenos e
reserve. Passe o atum sobre uma peneira para
escorrer bem a água e transfira para uma tigela.
Para o molho: numa tigela pequena coloque o
azeite restante e o caldo de limão; tempere com sal
e pimenta a gosto e misture bem com um garfo.
Reserve.
 1- Salada no Pote de Atum
THE NEW YOU
Separe um pote de vidro alto e monte a salada em
camadas: coloque primeiro o molho, em seguida os
pedaços de atum, a ervilha, os cubos de cebola, os
croutons e por último as folhas de alface. Feche o
pote e mantenha na geladeira até a hora de
consumir.
2- Salada no Pote de Abobrinha
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 abobrinha cortada em rodelas bem finas
1 dente de alho picado
raspas de 1 limão
1 pimenta picada
1 salsinha picada
azeite
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque a abobrinha já fatiada em uma vasilha e o
polvilhe sal. Misture bem e transfira a abobrinha
para uma peneira. Coloque a peneira em cima da
vasilha e deixe escorrer por 25 minutos. Retire as
abobrinhas da peneira e aperte levemente para
retirar o excesso de água. Descarte a água.
Coloque-as na vasilha, junte a salsinha, as raspas
de limão, a pimenta e o alho. Misture bem. Num
pote pequeno, junte o azeite, o suco de limão e
tempere com um pouco de sal se achar
necessário. Misture bem com a ajuda de um fouet
ou um garfo até emulsificar. Tempere a abobrinha
com o molho e guarde em um pote na geladeira
em um pote de vidro.
 3- Salada no Pote Low Carb
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 cenoura ralada
½ xícara de quinoa cozida
1 ovo cozido
1 lata de atum
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de suco de limão
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Coloque a cenoura cortada no fundo do pote. Em
seguida acrescente a quinoa e o atum escorrido,
sem misturar. É importante montar a salada no
pote mantendo os ingredientes mais secos no topo,
para prolongar a frescura deles durante o
armazenamento. Por fim adicione o ovo cozido e
picado e as sementes de girassol. Se você quiser
pode ainda completar com salada e nozes nestas
últimas camadas. Tampe esta sua salada fitness
no pote e armazene na geladeira por até 5 dias.
 4- Salada no Pote Cocrante
THE NEW YOU
Ingredientes:
½ xícara de amêndoas lascadas
Folhas verdes (alface americana, alface mimosa ou
crespa, rúcula)
1 xícara de tomate cortado pela metade
½ xícara de queijo ralado
Molho:
suco de ½ limão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
½ colher de chá de orégano
½ dente de alho pequeno
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Comece cortando os pães em cubos pequenos e
temperando com o azeite e as ervas. Leve ao forno, na
temperatura de 180º por 10 min ou até que fiquem
levemente dourados e crocantes. Em seguida, em uma
frigideira, torre as amêndoas lascadas por alguns
minutos. Logo após, pique as folhas e em uma tigela,
misture os tomates,queijos, e as amêndoas. Para fazer
o molho, comece misturando o suco de limão e o alho e
deixe descansar por alguns minutos. Adicione o azeite
e o vinagre, mexendo sempre. Tempere a gosto com
sal e pimenta. Monte a salada em um pote e conserve
na geladeira.
 5- Salada no Pote Macarrão
THE NEW YOU
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de macarrão tipo penne cozido
1 lata de Atum
6 colheres (sopa) de milho em conserva
2 tomates pequenos cortados em cubos grandes
Mix de folhas verdes

Mollho:
2 colheres (chá) de mostarda
Óleo da lata de Atum
2 colheres (chá) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Junte todo os ingredientes para o molho. Separe 2
potes (com cerca de 400ml de capacidade). Monte
cada pote em camadas: o tomate, a salada de
macarrão e as folhas verdes. Sirva com o molho à
parte.
 6- Salada no Pote de
THE NEW
MandioquihaYOU
Ingredientes:
3 Mandioquinhas de tamanho médio
1 Cebola pequena picada
1 tomate grande picado
Sal a gosto
Coentro picado
Azeite de Oliva a gosto
Vinagre a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha na água com sal por
alguns minutos sem deixar amolecer demais, deixe
esfriar, descasque, corte o tomate e o coentro bem
picadinho misture tudo em um recipiente, tempere
com azeite e vinagre, Coloque tudo em um pote de
vidro.
 7- Salada no Pote de Salmão
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 alface americana
Fatias de salmão defumado
1 pacote de tomate
1 pacote de mussarela de búfala

Molho:
1 xícara de mel
1 pote de mostarda (pequeno)
1/2 limão

Modo de preparo:
Rasgue as folhas de alface com as mãos, de modo
a deixar largas fatias. Adicione o salmão em fatias,
ou suavemente desfiado sobre a salada. Coloque
os tomates ao redor intercalando com a mussarela
de búfala. Servir com o molho. Para o molho
misture tudo no liquidificador. Monte tudo em um
pote de vidro.
8- Salada de Macarrão com Brócolis
THE NEW YOU
Ingredientes:
500 g de macarrão penne integral
5 litros de água
5 tomates cortados ao meio
1/2 cebola roxa em rodelas
1 pepino pequeno cortado meia lua
2 xícaras (chá) de flores de brócolis cozidos

Molho:
2 colheres (chá) de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (café) pimenta do reino.

Modo de preparo:
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão.
Escorra, resfrie em água gelada e envolva em fios
de azeite. Transfira o macarrão e os demais
ingredientes para uma saladeira e misture bem.
Mexa os ingredientes do tempero. Monte em um
pote por camadas e coloque na geladeira até a
hora do consumo.
9- Salada no Pote de Cotagge e
THECamarão
NEW YOU
Ingredientes:
100 g camarão
1 colher de sopa amêndoas tostadas
3 colheres de sopa beterraba ralada
3 colheres de sopa cenoura ralada
a gosto Salsinha e cebolinha
Alface americana

Molho:
4 colheres de sopa queijo cottage
1/2 limão
2 folhas manjericão fresco picadas
a gosto Sal e Pimenta

Modo de preparo:
Ferva o camarão ou cozinhe no vapor (até ficarem
rosados) e reserve. Amasse o cottage em uma
tigela e misture os ingredientes do molho. Comece
a montagem do pote colocando o molho ao fundo.
Adicione as amêndoas. Em seguida salpique a
cebolinha. Acrescente a beterraba e em seguida o
alface. Feche o pote e coloque na geladeira até
servir (no máximo 4 dias)
 10- Salada no Pote de ãos
THE NEW YOU
Ingredientes:
250 g de grão-de-bico
250 g de lentilha
½ repolho roxo
300 g de tomatinhos
1 maço de rúcula ou agrião
400 g de queijo branco fresco light
6 potes ou frascos limpos com tampa
Molho:
½ xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
1 colher (sopa) de ervas frescas ou secas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico e lentilhas em uma tigela e
cubra com bastante água, deixando de molho.
Após escorra a água e coloque na panela de
pressão por 10 minutos. Escorra e reserve. Corte
os tomatinhos ao meio e o queijo branco em
cubinhos. Prepare o molho apenas misturando
todos os ingredientes e reserve. Monte a salada no
pote iniciando com uma camada dos grãos-de-
bico, depois o repolho, lentilhas, tomatinhos, queijo
e, por último, as folhas. O molho deve permanecer
separado e adicionado à salada apenas na hora do
consumo.
 11- Salada no Pote Caesar
THE NEW YOU
Ingredientes:
Alface americana
Frango grelhado cortado em cubos
Queijo parmesão ralado na hora
10 tomates
Croutons

Molho:
Meio pote de iogurte natural
Meia colher de sopa de mostarda
Meia colher de suco de limão
1 colher de azeite de oliva

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho e coloque
no fundo do pote. Adicione o frango. Por último,
adicione os tomates, os croutons e finalize com a
alface. Feche bem o pote e, se não for consumir
imediatamente, leve para a geladeira e consuma
em até 5 dias.
 12- Salada no Pote ega
THE NEW YOU
Ingredientes:
3 tomates maduros
1 folha de Alface
1 pepino comum
1 cebola roxa pequena
100 g de queijo
⅓ de xícara (chá) de azeitonas pretas
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Corte os tomates, cebola, pepino, queijo e
azeitonas. Coloque tudo em uma tijela. Tempere
com bastante azeite e pimenta-do-reino moída a
gosto. Coloque tudo em um pote, em camadas.
 13- Salada no Pote Caprese
THE NEW YOU
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Azeite
4 folhas de Manjericão cru
Pimenta do reino em pó à gosto
4 cubos de Queijo mussarela
Sal refinado à gosto
10 unidades de Tomate

Modo de preparo:
Corte os tomates ao meio e a mussarela em
quatro partes. Misture todos os ingredientes.
Distribua em dois potes já higienizados e com
tampa.
Mantenha sob refrigeração até o momento de
servir.
 14- Salada no Pote de Frango
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido em lata
1 cenoura
½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola
1 xícara (chá) de folhas de agrião
1 colher (sopa) de caldo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mel
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Descasque e corte a cebola em meias-luas. Leve
ao fogo baixo uma frigideira para aquecer. Regue
com o azeite, junte a cebola e tempere com uma
pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em
quando, até ficar bem dourada por cerca de 15
minutos. Lave e descasque as cenouras e agrião,
Num pote de vidro, prepare o molho: junte o caldo
de limão, o azeite e o mel, tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto. Feche o pote e
chacoalhe bem para misturar. Monte a salada em
camadas: coloque primeiro o grão-de-bico, em
seguida as cenoura, o frango desfiado, a cebola
caramelizada e complete com as folhas de agrião.
Feche o pote e leve para a geladeira.
15- Salada no Pote de Ricota e
THE NEW
Arroz YOU
Negro
Ingredientes:
1 xícara de arroz negro cozido
5 cubos de Ricota
ovo cozido
1 pepino
1/2 xícara de repolho roxo picado em tiras finas
1/4 de xícara de cebola roxa cortada em rodelas
finas
Molho
6 colheres de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz. Deixe esfriar e reserve. Corte o
ovo cozido pela metade e depois cada metade em
quatro partes.Com todos os ingredientes picados,
faça o molho: em uma tigela, misture bem o azeite,
o suco de limão, o sal, a pimenta e o orégano.
Distribua igualmente o molho em dois potes de
vidro com tampa. Em seguida, faça uma camada
com o arroz negro. Continue montando, seguindo a
ordem: repolho, ricota, ovo, pepino e cebola.
Tampe bem e deixe os potes na geladeira até a
hora de comer.
16- Salada no Pote com Vinagrete
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido em lata
1 fatia de carne de panela (ou carne assada)
1 tomate maduro
½ cebola
¼ de xícara (chá) de folhas de coentro
¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
1 talo de cebolinha
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Lave e seque as folhas de coentro e salsinha.
Lave, seque e fatie fino o talo de cebolinha.
Reserve. Passe o grão-de-bico por uma peneira e
deixe escorrer bem a água. Lave, seque e corte o
tomate ao meio, no sentido do comprimento,
descarte as sementes, fatie cada metade em tiras
e as tiras em cubos. Descasque e pique fino a
cebola. Corte a fatia de carne em tiras e as
tiras em cubos pequenos. Numa tigela, junte o
grão-de-bico, a carne, o tomate e a
cebola picados. Regue com o vinagre e o azeite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e
misture bem. Salpique as ervas e sirva a seguir.
17- Salada no Pote Mediterrânea
THE NEW YOU
Ingredientes:
¼ de xícara (chá) de quinoa
½ xícara (chá) de folhas de beterraba
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
1 pepino japonês
½ cebola
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
½ xícara (chá) de queijo minas em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Numa panela, coloque a quinoa com ½ xícara (chá) de
água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a tampa
entreaberta por cerca de 15 minutos, até a quinoa
absorver toda a água. Transfira para uma tigela e
reserve. Lave sob água corrente e transfira as folhas de
beterraba para uma tigela. Deixe de molho em água com
1 colher (chá) de vinagre por 15 minutos. Retire as folhas
da água em vez de escorrer. Enxague e seque bem.
Lave, seque, descarte as pontas e corte o pepino em
cubos de cerca de 2 cm. Descasque e corte a cebola em
meias-luas finas. Numa tigela, coloque o azeite, o vinagre
e misture bem. Tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto. Separe um pote de vidro alto e
monte a salada em camadas
18- Salada no Pote de Cotagge e
THE NEW YOU
Legumes
Ingredientes:
100 g de camarão
1 colher (sopa) de amêndoas tostadas picadas
3 colheres (sopa) de beterraba ralada
3 colheres (sopa) de cenoura ralada
Alface americana e cebolinha verde a gosto

Molho:
4 colheres (sopa) de queijo cottage
2 folhas de manjericão fresco picado
Suco de 1/2 limão
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o camarão no vapor, até eles começarem a ficar
rosados. Reserve. Amasse o cottage com um garfo em
uma tigela. Adicione os outros ingredientes do molho e
misture bem. Reserve. Coloque o molho ao fundo do
pote. Adicione as amêndoas. Logo em seguida, salpique
a cebolinha. Acrescente a beterraba e, logo depois, a
cenoura. Finalize com a alface. Feche o pote e leve à
geladeira até a hora de servir.
 19- Salada no Pote Italiana
THE NEW YOU
Ingredientes:
10 tomates
50 gramas de queijo branco light (minas, frescal) ou tofu
Salada Verde

Molho:
100 gramas de requeijão
20 folhas de manjericão
1 dente de alho

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Adicione primeiro o molho no
pote. Em seguida coloque os tomates, queijo e por último
a salada.
20- Salada no Pote Refrescante
THE NEW YOU
Ingredientes:
1/4 de pepino japonês fatiado finamente
4 unidades de kani kama cortados em cubos
4 colheres (sopa) de manga cortada em cubos
Gergelim preto a gosto
Gergelim branco a gosto
8 folhas de rúcula
Para o molho de iogurte:
1/2 pote de iogurte natural
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo:
Comece preparando o molho de iogurte: adicione todos
os ingredientes em uma tigela e misture bem. Se ficar
muito espesso, você pode acrescentar 2 colheres (sopa)
de água para diluí-lo. Reserve. Adicione o molho no
fundo do pote. Em seguida, faça uma camada de pepino.
A próxima camada será de manga. Acrescente uma
camada de kani kama. Por fim, coloque a rúcula.
Salpique por cima de tudo os dois tipos de gergelim e
feche o pote. Conserve na geladeira até servir.