Índice

THE NEW YOU

1. Torta Fit de Chocolate com Castanhas
2. Torta de Limão Diet
3. Torta de Chocolate Low Carb
4. Torta de Morango Diet
5. Torta Mousse de Maracuja Light
6. Torta de Banana com Aveia
7. Torta de maçã Diet
8. Torta de Abacaxi Diet
9. Torta de Morango Light
10. Torta de Frutas Light
11. Torta de Amendoim cim Chocolate Low
Carb
12. Torta Holandesa Low Carb
13. Torta de Prestigio Low Carb
14. Torta Trufada com Brigadeiro
15. Torta de nozes Diet
16. Torta de Mousse de Chocolate Diet
17. Torta de Banana Light
18. Torta de Queijo Doce Fit
19. Torta de Doce de Leite com Banana Fit
20. Tortinhas de Granola com Iogurte
 1- Torta fit de Chocolate com
THECastanhas
NEW YOU
Ingredientes:
Para a base de biscoito:
1 pacote de biscoito/bolacha integal com grãos
preferencialmente sem açúcar (140g.)
2 colheres de sopa de óleo de coco em
consistência de pasta (para isso, deixe-o na
geladeira até que fique firme)
1 pitadinha de sal.
Para o recheio da torta fit de chocolate com
castanhas:
1 tablete de chocolate amargo com pelo menos
70% de cacau (170g.)
1/2 xícara de Leite de Aveia
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de castanhas do pará picadas

Modo de preparo:
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador
de alimentos. Depois disso, coloque em uma tigela,
misture com o sal e vá amassando com o óleo de
coco até obter uma farofa grossa. Cubra uma
forma com fundo falso de 20 cm. de diâmetro,
pressionando bem inclusive nas laterais, e leve ao
forno preaquecido em 180°C por mais ou menos
 1- Torta fit de Chocolate com
THECastanhas
NEW YOU
15 minutos ou até começar a dourar. Retire-a do
forno e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso,
derreta o chocolate. Quebre ou corte
grosseiramente o tablete e coloque-o em uma
tigela que possa ir ao micro-ondas. Programe 30
segundos, retire a tigela após este tempo e misture
bem. Se ainda não estiver totalmente derretido, vá
acrescentando mais 30 segundos e mexendo até
derreter. Acrescente o leite de aveia e misture bem
até ficar um creme homogêneo. Somente então
adicione o extrato de baunilha. Cubra a base de
biscoito com este creme de chocolate e depois
distribua as castanhas picadas sobre ele. Sirva a
torta fit de chocolate com castanhas em seguida,
ainda quentinha, ou conserve-a em temperatura
ambiente (na geladeira o chocolate pode ficar
muito firme). Esta quantidade rende uns 8 pedaços
médios.
 2- Torta de Limão Diet
Ingredientes:
Massa:
2 gemas
4 colheres (sopa) adoçante para forno
4 colheres (sopa) de gordura de coco ) ou
margarina light
10 colheres (sopa) farinha de trigo integral ou
farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento
Recheio
2 receitas de leite condensado diet
½ copo de suco de limão
Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de (sopa) de adoçante para forno

Modo de preparo:
Massa:
Misture os ingredientes até formar uma massa lisa.
Abra a massa em um refratário untado com
margarina. Fure a massa com a ajuda de um garfo
e leve ao forno para dourar por cinco minutos.
Retire do forno e reserve.
 2- Torta de Limão Diet
Misture o leite condensado diet com o suco de.
Limão e coloque sobre a massa
Cobertura:
Bata as claras em neve junto com o adoçante e
coloque sobre o recheio. Leve ao forno novamente
para dourar.
3- Torta de Chocolate Low Carb
Ingredientes:
4 ovos
350g de chocolate 60% cacau
3 colheres (de sopa) de xilitol ou açúcar demerara

Modo de preparo:
Coloque os ovos e o xilitol na batedeira e bata até
triplicar de volume.
Derreta o chocolate, no micro-ondas (de 30 em 30
segundos), ou em banho-maria, e adicione na
mistura dos ovos e xilitol, mexendo bem devagar
com uma espátula, pra não perder o volume.
Coloque essa mistura em forma de 18 cm de
diâmetro, untada com manteiga e cacau em pó.
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 25
minutos.
 4- Torta de Morango Diet
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 envelopes de adoçante em pó da sua preferência
5 colheres de manteiga light
2 gemas
Creme:
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho (cheias)
2 potes de leite condensado diet (400g)
1 litro de leite desnatado

Cobertura:
1 caixa de morangos frescos
1 caixa de gelatina diet de morango
150ml de água fervendo
150ml de água gelada.
Assadeira de 30cm com fundo falso, caso queira
desenformar.

Modo de preparo:
Massa:
Junte o trigo, adoçante, a manteiga e as gemas e
misture bem com as mãos, com o agregamento da
manteiga a massa criará liga e ficará como uma
massa de pão, um pouco mais grudenta.
 4- Torta de Morango Diet
Abra com as mãos em uma assadeirade fundo
falso com no máximo 30cm até as laterais. Com
um garfo, faça furinhos em toda extensão para não
fazer bolhas de ar. Leve ao forno até dourar bem
as bordinhas, em média 15 ou 20 minutos em fogo
brando. Retire e reserve ainda na forma.
Creme:
Dissolva as gemas e o amido de milho no leite
muito bem! Depois de bem dissolvidos, agregue o
leite condensado diet e misture bem. Depois de
tudo bem misturado leve ao fogo. Deixe ferver e
quando ferver, cozinhe por uns 5 ou 6 minutos para
engrossar bem. Quando sentir o creme pesado,
bem grossinho, despeje-o por cima da massa
ainda na assadeira e reserve.
Cobertura:
Quando o creme estiver um pouco mais frio,
espalhe os morangos com criatividade em cima,
para a torta ficar bem bonita, os morangos devem
estar lavados e cortados ao meio. Coloque a
gelatina em um recipiente e despeje a água
fervendo, dissolve bem, depois coloque a água
gelada e despeje por cima dos morangos formando
então a cobertura. Leve a geladeira de preferencia
de um dia para o outro,ou até que a gelatina crie
consistência.
5- Torta Mousse de Maracujá
Light
Ingredientes:
massa:
6 unidades de biscoito água e sal
2 colheres (sopa) de margarina light
Recheio:
120 ml de suco de maracujá pronto, sem açúcar
120 ml de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
3 unidades de clara de ovo em neve

Modo de preparo:
Massa:
No liquidificador, triture os biscoitos. Passe para
uma vasilha e junte a margarina. Misture com as
pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o
fundo de uma forma de aro removível (untada com
margarina light), apertando bem a farofa com uma
colher. Leve ao forno médio (180º C) por 10
minutos.
5- Torta Mousse de Maracujá
Light
Recheio:
Em uma panela, coloque o suco de maracujá, a
água (120ml) e a gelatina. Leve ao fogo para
amornar (não deixe ferver). Espere esfriar e
coloque em uma vasilha. Junte, então, o leite em
pó dissolvido na água (1/2 xícara) e o adoçante.
Mexa bem até formar uma calda homogênea. Por
último, junte delicadamente, as claras em neve.
Coloque sobre a torta fria e leve à geladeira por 2
horas, no mínimo. Retire o aro da forma e decore
com a polpa do maracujá. Sirva bem gelada.
6- Torta de Banana com Aveia
I.ngredientes:
2 xícaras (chá) de Aveia em Flocos Finos
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de achocolatado light
6 bananas em rodelas
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar, a farinha
de trigo, a manteiga e o achocolatado até obter
uma farofa úmida. Coloque metade em uma forma
(20 cm de diâmetro), untada com manteiga,
forrando todo o fundo. Disponha a banana por cima
e polvilhe a canela. Cubra com o restante da
mistura e leve para assar em forno médio (180°C),
preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até
dourar. Sirva quente.
 7- Torta de Maçã Diet
I.ngredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de margarina light
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio
4 unidades de maçã fatiada(s)
150 ml de água
canela-da-china em pó para polvilhar a gosto
1/2 caixinha de gelatina diet sabor morango

Modo de preparo:
Massa:
1.Misture a farinha e a margarina até tomar a
consistência de uma farofa grossa.
2.Junte os outros ingredientes,amassando para
ficar homogênea e formar uma bola.
3.Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por
uma hora.Abra sobre uma mesa enfarinhada e
forre uma fôrma de pizza de 25 cm,untada e
polvilhada.
 7- Torta de Maçã Diet
. echeio:
R
1.Espalhe as maçãs sobre a massa,deixando um
espaço livre nas beiradas.
2.Polvilhe com o adoçante e a canela em pó. Leve
a assar em forno médio (200ºC) pré-aquecido.
3.Retire quando a massa estiver dourada. Deixe
esfriar e despeje com cuidado a gelatina já
preparada por cima. Leve a gelar, até que a
gelatina se firme.
 8-Torta Diet de Abacaxi
Ingredientes:
Massa:
.1 xícara de chá de adoçante
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite desnatado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1ª CAMADA: 1 caixinha de creme de leite light
1/2 l de leite desnatado
3 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de adoçante
2ª CAMADA: 1 abacaxi picada e cozido
1 caixa de gelatina de abacaxi diet

Modo de preparo:
Massa:
Bata a margarina, o adoçante e os ovos. Adicione
o leite e misture. Acrescente a farinha e o fermento
(peneirados). Leve ao forno médio em assadeira
redonda untada e enfarinhada, por 30 minutos.
 8-Torta Diet de Abacaxi
.1ª CAMADA: Dissolva o amido de milho e o
adoçante no leite e leve ao fogo até engrossar.
.Retire e misture o creme de leite. Espere esfriar.

2ª CAMADA: Prepare a gelatina como indica a

embalagem e misture com o abacaxi (já cozido).
Leve à geladeira até terminar de endurecer. Bom
apetite.
 9- Torta de Morango Light
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de margarina light
2 colheres de sopa de adoçante culinário
3 colheres de sopa de água
Recheio:
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de sopa de amido de milho
1 copo de leite desnatado
1 caixa de morangos grandes
1 colher de sopa de margarina light
1 gema passada na peneira
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de gelatina diet de morango

Modo de preparo:
Adicione em uma vasilha grande a farinha e logo
em seguida a água, margarina e gema e misture
bem com uma colher grande até que fique
homogêneo. Se for preciso sove a massa em uma
mesa ou outra superfície lise. Espalhe essa massa
em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao
forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
 9- Torta de Morango Light
. esenforme e reserve. Enquanto isso prepare o
D
recheio, adicione em uma panela o leite, margarina
.e adoçante mexa sem parar até começar a ferver,
então, misture a essência de baunilha, gema e
amido com cuidado para não empelotar. Mexa até
engrossar e formar um creme. Coloque sobre a
massa e decore com morangos por cima. Faça a
gelatina conforme instruções da embalagem e
despeje por cima para dar mais sabor e brilho.
Leve para gelar e sirva.
 10-Torta Light de Frutas
.Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina light
.1 gema de ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
5 colheres (sopa) de adoçante para culinária
3 colheres (sopa) de Água e mais 1 xícara (chá)
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de gelatina de abacaxi diet
1 manga cortada em tiras
10 unidades de uva rubi cortada ao meio

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a margarina, a gema, a
farinha, o fermento e 2 colheres de adoçante. Vá
colocando a água aos poucos até obter uma
massa homogênea. Forre uma assadeira de 22 cm
de diâmetro com a massa. Fure-a com um garfo e
leve ao forno, prequecido, a 180 ºC até que esteja
levemente dourada. Retire do forno e reserve.
 10-Torta Light de Frutas
. eve ao fogo o leite, o amido, 3 colheres de
L
adoçante e o creme de leite. Mexa até engrossar.
.Junte a essência de baunilha e misture. Espalhe o
creme sobre a massa. Reserve. Leve a água ao
fogo até ferver e dissolva a gelatina. Deixe a
gelatina esfriar e coloque na geladeira até obter
textura semelhante à de uma clara de ovo.
Distribua as frutas sobre o creme de forma
decorativa e cubra com a gelatina. Leve à
geladeira até que esteja bem firme.
11- Torta Low Carb de Amendoim
com Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de pasta de amendoim
1/4 xícara (chá) de açúcar de coco
1/3 xícara (chá) de farinha de coco
1/2 xícara (chá) de óleo de coco derretido
100 gramas de chocolate amargo 80% cacau
picado
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

Modo de preparo:
Bata a xícara de pasta de amendoim, o açúcar de
coco, a farinha de coco e o óleo de coco em um
processador até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma fôrma forrada com papel-
manteiga e leve ao congelador por 20 minutos ou
até o preparo ficar firme. Enquanto isso, derreta o
chocolate amargo, adicione as 2 colheres de pasta
de amendoim e mexa bem. Coloque o creme de
chocolate por cima da base e leve ao congelador
por 2 horas. Tire a torta do congelador entre 10 e
15 minutos antes de servir e mantenha-a na
geladeira.
12- Torta Holandesa Low Carb
.Ingredientes:
massa:
.
210 gramas de coco ralado sem açúcar
100 gramas de manteiga (2 colheres)
6 ovos grandes
200ml de leite coco
1 colher de sopa de fermento
45 gotas de adoçante ou a gosto
Ganache
600 gramas de creme de leite com soro (duas
latas)
9 colheres de cacau em pó 100%
25 gotas de adoçante

Modo de preparo:
Bata tudo no processador e asse por 40 minutos
em forno preaquecido a 180 graus reserve e deixe
esfriar.
Recheio:
Coloque em fogo baixo todos os ingredientes até
ferver, deixe esfriar um pouco e bata no mixer até
formar um creme liso e homogêneo. Depois é só
montar a sua torta, se preferir deixe na geladeira
para firmar e depois sirva!
 13-Torta de Prestigio Low Carb
.
Ingredientes:
massa:
.
8 colheres bem cheia de manteiga
12 colheres de farinha de coco
2 ovos
40 gotas de adoçante
Mousse
3 caixas de creme de leite
Cacau a gosto
Adoçante a gosto
1/2 pacote de gelatina incolor dissolvida em
água morna

Modo de preparo:
1- Derreta a manteiga em uma panela, misture o
adoçante e a farinha de coco até homogeneizar.
2- Acrescente os ovos e vá misturando com as
mãos até apertar a massa e ver que está "unindo"
tipo massa podre.
3- Espalhe aos poucos em uma forma de fundo
removível e antiaderente.
4- Asse em forno pré aquecido a 200 graus até
dourar as bordas.
13-Torta de Prestigio Low Carb
Recheio:
1- Bata todos os ingredientes no
liquidificador.
2- Despeje o mousse sobre a massa assada
e morna, e leve à geladeira até endurecer.
14-Torta Trufada com Brigadeiro
Diet
Ingredientes:
.
Base:
- 4 pacotes de Cookie de Castanha do Pará Zero
120g esfarelados (esfarele o cookie)
- 120g de margarina light derretida
Recheio 1:
- 1 lata de Brigadeiro de Colher Diet 335g
- 3 colheres de sopa de creme de avelã diet
- 50g de creme de leite light
Recheio 2:
- 2 latas de Leite Condensado Diet
- ½ xicara de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 100g de creme de leite light
- Chocolate ao leite diet.
Modo de preparo:
- Em um bowl, misture os cookies zero e a
margarina light derretida
- Molde uma forma redonda de fundo removível e
reserve
- Em uma panela, misture todos os ingredientes do
recheio 1 até que estejam bem homogêneos
- Leve ao frezzer por 01 hora
14-Torta Trufada com Brigadeiro
Diet
-Em
. uma panela, adicione a margarina light, o leite
condensado diet, e deixe cozinhar
- Adicione, depois de 3 minutos, o leite em pó, e
deixe cozinhar
- Adicione o creme de leite light e desligue;
- Leve a geladeira por 2 horas
- Então vamos à montagem, na forma que você
moldou a massa, coloque bolotas do recheio 1
- Adicione então o recheio 2 sobre as bolotas
- Adicione as raspas de chocolate e deixe na
geladeira por 2 horas
- Sirva!
 15- Torta de Nozes Diet

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de adoçante culinária
2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico em pó
Recheio:
2 embalagens de cream cheese light
3 colheres (sopa) de adoçante culinária
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco light
1 xícara (chá) de abacaxi diet em calda, picado
300 g de nozes moídas

Modo de preparo:
Massa:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma
massa homogênea. Forre com a massa uma fôrma
redonda (20 cm de diâmetro) de aro removível e
leve à geladeira por 10 minutos. Em seguida asse
em forno médio pré-aquecido (180º graus) por 7
minutos. Retire e deixe esfriar.
 15-Torta de Nozes Diet
Recheio:
Bata na batedeira o cream cheese, o adoçante e o
ovo por 2 minutos. Junte o restante dos
ingredientes, diminua a velocidade da batedeira e
bata por 3 minutos. Despeje sobre a massa assada
e leve ao forno médio, pré-aquecido (180º graus)
por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e
leve à geladeira por 1 hora.
 16-Torta de Mousse de
Chococolate Diet
Ingredientes:
140 g de waffer diet sabor chocolate
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado desnatado
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
50 ml de água quente para dissolver a gelatina
3 claras
2 colheres (sopa) de adoçante
30 g de raspas de chocolate ao leite diet para
decorar

Modo de preparo:
Processe as bolachas e forre o fundo de uma
forma desmontável com 22 cm de diâmetro.
Reserve. Acrescente em um recipiente o leite
condensado, o creme de leite light, o achocolatado
e a gelatina dissolvida. Misture e reserve o creme.
Bata as claras em neve com o adoçante em pó e
misture delicadamente ao creme reservado.
Coloque a mousse sobre as bolachas e leve para
gelar por 1 hora. Desenforme e decore com as
raspas de chocolate.
 17-Torta de Banana Light
Ingredientes:
1copo de farinha de trigo
1 copo de amido de milho
1 copo de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tablete de margarina culinária
2 copo de adoçante culinário
3 ovos
6 a 10 bananas maduras
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Espalhe, sem amassar, parte desta farofa em um
tabuleiro médio (mais de 20 cm de diâmetro) untado e
polvilhado com farinha de trigo e reserve Em um prato
grande, amasse as bananas com meio copo de
adoçante culinário até formar uma pasta grossa.
Espalhe esta pasta sobre a massa reservada no
tabuleiro e, em seguida, polvilhe com bastante canela
em pó. Espalhe o restante da farofa sobre a pasta de
banana e canela e reserve Em outra tigela, bata as
claras em ponto de suspiro e acrescente as gemas, o
leite e o adoçante culinário.
 17-Torta de Banana Light
Nesta etapa, vale provar a mistura para verificar se
precisa de mais um pouco de adoçante. Despeje
os ovos batidos com o leite e o adoçante sobre o
tabuleiro. Leve o tabuleiro ao forno quente até o
bolo ficar dourado e assada
 18- Torta de Queijo Doce Fit
Ingredientes:
3 Unidades Ovos
.250g Ricota Light
1 Xícara (chá) Leite em pó Desnatado
1 Xícara (chá) Leite líquido Desnatado e quente
Canela e Adoçante em pó a gosto, para polvilhar
por cima da receita depois de pronta

Modo de preparo:
Aqueça o leite líquido e coloque-o no liquidificador
juntamente com o adoçante e o leite em pó. Uma
dica é dissolver bem o leite em pó no leite líquido
antes de bater para não empelotar. Bata por um
minuto. Em seguida acrescente o restante dos
ingredientes e bata até que forme um creme bem
homogêneo. Para tirar o gosto forte das gemas,
recomendamos que passe-as por uma peneira.
Então espalhe a massa em um refratário pequeno
e leve para assar em forno com temperatura média
de 180ºC por 25 a 35 minutos. O ponto certo para
sua torta de queijo doce é quando por cima estiver
douradinho. Depois de pronta, salpique canela e
adoçante por cima e está pronto.
19-Torta de Doce de Leite com
Banana Fit
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de adoçante
1 xícara de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de doce de leite fit
1 banana
2 colheres de sopa de chantilly zero açúcar

Modo de preparo:
Acresente o ovo e bata, adicione o oleó de coco e
misture bem.
Adicione o adoçante e misture, acrescentando a
aveia aos poucos.
mexa bem até ficar com a textura de uma pasta,
coloque na forma, leve ao forno de 180 graus por
10 minutos.
Coloque o doce de leite e a banana, em cima
acresente o chantilly, pode colocar canela em cima
se preferir
 20- Tortinhas de anola com
Iogurte Fit
Ingredientes:
Tortinhas
1 xícara de granola (sem açúcar)
2 colheres (sp) mel
Recheio:
1 colher (chá) não cheia de gelatina sem sabor
1 colher (sp) água fria
2 potinhos de iogurte grego zero
1 colher (sp) mel
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
No processador colocara a granola bater e depois
adicionar o mel e bater novamente ( se for usar o
liquidificador coloque no modo pulsar).
Unte forminhas de empada com óleo de coco ou
manteiga e modele as tortinhas ( molhe uma colher
de (chá) na água para ajudar a modelar). Obs: não
deixar muito grossa.
Leve ao forno pré-aquecido por 10min. a 180ºC.
 20- Tortinhas de anola com
Iogurte Fit
Para o recheio:
Misture a gelatina na água e mexa bem leve ao
micro por 5seg. ou aqueça em banho-maria. Mexa
bem até dissolver a gelatina (instruções na
embalagem).
Em uma tigela coloque o iogurte e a gelatina e
mexa bem, coloque a essência de baunilha e o
mel.
Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar bem.
Recheie as tortinhas com o iogurte e decore com
frutas vermelhas de sua preferência.
Levar para gelar por 40min. Até firmar o iogurte