Sugestão cardápio Coffee Break

Data: 15/02/2023 Local: SP Pax: 240

 Cardápio 1

Bebidas
• Café expresso com chantilly (opcional). Acompanha variedades de petit four

• Água aromatizada com uvas verde e maça verde

• Suco de uva integral com hortelã

• Suco de laranja com granadine

• Água natural sem gás

Salgados (05 opções)

• Mini croissant de presunto e mussarela • Pão de queijo com parmesão

• Mini pão de batata com catupiry • Croissant de frango com catupiry

• Mini hamburguinho • Quiche de alho poro

• Ouriço de parmesão • Mini bauruzinho de calabresa

• • Mini bauruzinho de frango

• Quiche de queijo

• Trouxinha de presunto e queijo

Doces (escolher 2 opções por dia)

• Pão de mel chocolate ao leite com recheio de doce de leite

• Carolina de chocolate branco com doce de leite

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

• Bolo de maçã

• Bolo de banana caramelizada

• Stick de frutas da época

• Salada de frutas
 Cardápio 2
Bebidas
• Café expresso com chantilly (opcional). Acompanha variedades de petit four

• Chá inglês Twinings Of London

• Água aromatizada com uvas verde e maça verde

• Suco de uva integral com hortelã

• Suco de laranja com granadine

• Água natural sem gás

• Água de côco

• Suco detox

Salgados (05 opções)

• Mini croissant de presunto e mussarela • Pão de queijo

• Mini pão de batata com catupiry • Croissant de frango com catupiry

• Mini hamburguinho • Quiche de alho poro

• Ouriço de parmesão • Mini bauruzinho de calabresa

• Quadradinho de queijo • Mini bauruzinho de frango

• Quiche de queijo

• Trouxinha de presunto e queijo

Mini sanduiches (02 opções)

• Mini ciabatta com gruyere e rosbife ou salmão
• Mini brioche vermelha de beterraba com pasta de cenoura e pastrami
• Mini brioche com ricota temperada com ervas finas e peito de peru
• Mini brioche de uvas passas com fricassê de frango e salada
• Mini Croissaint com frango temperado, queijo e alface
• Mini Francês com parmesão com presunto, provolone e pasta de azeitona

• Mini Francês com gergelim com rúcula , tomate seco e muçarela de búfala.

• Mini croissaint com requeijão cream e queijo estepe

Doces (escolher 3 opções por dia)
 • Pão de mel chocolate ao leite com recheio de • Bolo de maçã
doce de leite
• Bolo de banana
• Carolina de chocolate branco com doce de leite caramelizada

• Carolina de bicho de pé • Stick de frutas da época

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate • Salada de frutas

Cardápio 3 – Finger Brunch

Bebidas
• Café expresso com chantilly (opcional). Acompanha variedades de petit four

• Chá inglês Twinings Of London

• Água aromatizada com frutas vermelhas e uvas verde e maça verde

• Suco de uva integral com hortelã

• Suco de laranja com granadine

• Água natural sem gás

• Água de côco

• Suco detox

Salgados (05 opções)

• Mini croissant de presunto e mussarela • Pão de queijo

• Mini pão de batata com catupiry • Croissant de frango com catupiry

• Mini hamburguinho • Quiche de alho poro

• Ouriço de parmesão • Mini bauruzinho de calabresa

• Quadradinho de queijo • Mini bauruzinho de frango

• Quiche de queijo

• Trouxinha de presunto e queijo

Mini sanduiches (02 opções)

• Mini brioche verde de espinafre com queijo branco e peito de peru

• Mini brioche vermelha de beterraba com pasta de cenoura e pastrami

• Mini brioche com ricota temperada com ervas finas e peito de peru

• Mini brioche de uvas passas com fricassê de frango e salada

• Mini wrap ceaser com frango temperado, queijo e alface

• Mini wrap com tomate seco, queijo e rúcula

• Mini ciabatta com presunto, provolone e pasta de azeitona

• Mini pão integral com pasta de azeitona preta

• Mini Miga no stick com mussarela de búfula, manjericão e tomate seco

• Mini croissaint com requeijão cream e queijo estepe

Salada Taça (escolher 2 opções)

• Salada verde com Shimeji e shoyo com tomilho • Salada Ceaser com croutons e frango

• Tartaré de salmão fresco com caviar • Salada de Radichio com palmito

• Salada caprese com manjericão e queijo branco • Salada de mini leafs – Mini rúcula e mini
mostarda

Comidinhas finger food (escolher 2 opções)

• Massa recheada ou Sorrentini de : salmão ao bechamel, •
Quatro queijos ao sugo, ou carne á bolonhesa.

• Escondidinho de : Bobó de camarão ou mandioca com

alcatra

• Strogonoff de file mignon com batata rústica ao alecrim

ou frango light sem lactose.

• File de frango ao molho de dijon com tomilho

• Mini medalhão de file migon ao molho madeira com

champignon e cogumelos rústicos

• Pernil ao molho de cabernet reduzido

• Lasanha opção vegana ou tradicional

Doces (escolher 2 opções)

• Pão de mel chocolate ao leite com recheio de doce de • Bolo de maçã

leite
• Bolo de banana caramelizada
• Carolina de chocolate branco com doce de leite
• Stick de frutas da época
• Carolina de bicho de pé
• Salada de frutas
• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
 • Mini éclairs de chocolate preto e branco

Doces delicados (escolher 2 opções por dia)

• Mini tortinhas de Nutella e frutas vermelhas
• Mini trufas
• Mini macaróns franceses com amêndoas
• Mini pão de mel preto e branco

Condições
O buffet disponibiliza de material e equipe de 1ª linha
Incluso: Frete, material e mão de obra
Cortesia: Arranjo floral

Cardápio 1: Valor para 240 pax = R$ 19.700,

Cardápio 2: Valor para 240 pax = R$ 26.380,
Cardápio 3: Valor para 240 pax = R$ 52.080,

Recibo: Acrescer 16% para emissão de NF

- Validade da proposta: 10 dias
- Pagamento: 50% no ato da contratação e o restante até 10 dias antes do evento - Após
a aprovação da proposta, enviar dados cadastrais para emissão de contrato e
faturamento

Buffeteria Eventos

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