Gastronomia sugestões da casa

Um bom espaço deve contar com uma boa experiência gastronomica

e é por isso, que a Lagoa Dourada investe em uma equipe de ponta
para atender você e seus convidados.
Churrasco OPÇÃO 01

Entradas:
* Linguiça
* Tulipa
* Coração de frango
* Queijo coalho
* Pão de alho

Carnes
* Picanha
* Filé argentino
* Fraldinha
* Costelinha suína no barbecue
* Coxa com sobrecoxa desossada e assada na mostarda amarela.

Massas:
* Lasanha bolonhesa ou 3 queijos

Acompanhamentos:
* Arroz branco
* Legumes assados na brasa
(Palmito, berinjela, abobrinha, cebola, pimentão batata doce.)
* Tomate
* Maionese
* Farofa caseira

* Bebidas inclusas:
(Coca-cola, Guaraná, suco de uva e laranja e água mineral sem gás)

Valores
30 convidados R$93,00

50 convidados R$87,00

80 convidados R$83,00

90 convidados R$79,00

por pessoa

Empratado OPÇÃO 02

Entradas
*Buquê de folhas nobres ao molho de iogurte
*Dadinho de tapioca com geleia de pimenta doce
*Queijo Brie envolto a massa folhada com geleia de frutas vermelhas

*Pratos principais:
*Arroz indiano com lascas de frango e amêndoas tostadas
*Escondidinho de carne seca ao molho vin boutaille
*Filé de galeto a parmegiana guarnecido com batata ao murro
*Iscas de carne ao molho de gorgonzola
*Ravioli ao molho marguerita

* Bebidas inclusas:
(Coca-cola, Guaraná, suco de uva e laranja e água mineral sem gás)

30 convidados R$112,00

50 convidados R$107,00

80 convidados R$103,00

100 convidados R$93,00

por pessoa
 OPÇÃO 03

Buffet Premium
Entradas (Escolher 2 opções)
* Brusqueta de tomate ou de cogumelos.
* Escabeche de berinjela com torradas temperadas
* Canapés de ( azeitonas, tomate seco, atum, ricota)
* Prato de frios (queijo, salame, azeitonas, ovos de codorna,
tomate cereja)

Saladas (Escolher 4 opções )

* Maionese
* Salpicão
* Salada refrescante
* Tabule
* Salada caprese
* Mix de folhas verdes
* Salada Fresh com manga
* Salada primavera
* Salada de escarola com bacon e vinagre artesanal.
* Caponata de berinjela
* Sunomono.

Acompanhamentos (Escolher 3 opções)

* Arroz branco com lascas de amêndoas
* Arroz a grega
* Risoto cremoso de alho poró
* Risoto cremoso de frango com queijo.
* Risoto cremoso de camarão.
* Escondidinho de carne
* Batata rústica
* Batata palha
* Legumes souté
* Purê de bata cremoso

Carnes (Escolher 3 opções )

* Picanha suína ao molho siciliano
* Costelinha suína ao molho agridoce
* Pernil suíno assado com frutas e farofa.
* Posta ao molho Shimeji ou Shitake.
* medalhão ao molho madeira.
* Fraldinha assada na mostarda amarela.
* Strogonoff de carne ou frango.
* Filé grelhado no azeite frutado com alecrim fresco.
* Coxa com sobrecoxa desossada e recheada
* Coxa com sobrecoxa assada na cerveja.
* Sassami grelhado na manteiga com gergelim preto
* Filé de tilápia com alcaparras
* Cação ao azeite de dendê.

Massas (Escolher 2 opções)

* Lasanha bolonhesa, frango, queijo e presunto ou 3 queijos.
* Rondelli napolitano ou espinafre com ricota .
* Panqueca de carne ou frango.
* Penne ao molho de queijo com presunto.
* Talharim ao molho sugo, bachamel, bolonhesa ou molho branco.
* Fettucine ao molho Fungui ou molho rosé.

* Bebidas inclusas:
(Coca-cola, Guaraná, suco de uva e laranja e água mineral sem gás)

Valores
30 convidados R$96,00

50 convidados R$91,00

90 convidados R$87,00

por pessoa
 OPÇÃO 4

Café Colonial
Pães: Bebidas
Pão francês Café
Pão de forma Leite
Pão integral Chá mate
Pão de queijo Suco de uva e laranja
Cueca virada Yogurte de morango e coco
Empadão de frango Coca- cola
Torta de legumes Guaraná

Bolos Frios
Bolo de laranja Queijo mussarela
Bola de fubá Queijo prato
Bolo nega maluca Salame colonial
Bolo recheado de frutas Presunto
Mortadela defumada

Frutas Doces
Mamão Doce de abóbora
Melancia Geleia de morango
Banana Geleia de frutas vermelhas
Melão Doce de leite
Uva Manteiga
Granolas Requeijão

Acompanhamentos:
Ovos mexidos
Vina ao molho
Bacon frito
Polenta frita
Pastel de carne
Pernil suíno assado com frutas

Valores
30 convidados R$64,00

50 convidados R$60,00

80 convidados R$58,00

90 convidados R$54,00

por pessoa

Coffee OPÇÃO 5

Bebidas Pães Frios

• Café • Pão francês • Queijo mussarela
• Leite • Pão integral • Queijo prato
• Chá • Pão de queijo • Presunto
• Água (s/gás) • Patê de frango
• Patê de presunto

Bolos
• Bolo de leite
• Bolo de cenoura com
cobertura de ganache
Salgados
• Mini sanduíche natural
• Empadão de frango
• Enroladinho de vina
• Pastel de carne

30 a 90 pessoas R$43,00

por pessoa
 Finger Food OPÇÃO 06

Entradas
• Salada caprese com molho pesto
• Folhas nobres com frango defumado
• Caldinho de batata com bacon

Servidos
Risoto de frango
Escondidinho de carne ao molho vin bouteille
Mini penne ao molho de queijo
Mignon ao molho de sour lá chair

Sobremesa
• Brigadeiro de colher

* Bebidas inclusas:
(Coca-cola, Guaraná, suco de uva e laranja e água mineral sem gás)

Valores
de 50 a 90 convidados R$85,00

por pessoa

Condições Gerais
• Gastronomia da casa serve até 3h de evento;
• Coffee & café colonial serve até 2h de evento;
• Bebidas durante o almoço/jantar: Coca-cola, guaraná,
água s/gás, suco de laranja e uva natural..
• Bebidas após almoço/jantar: Coca-cola, guaraná e água s/gás.
• Não cobramos taxa de rolha para vinhos, espumantes,
destilados e outros;
• Não oferecemos taças, copos e outros para bebidas alcoolicas;
• Não está incluso gelo;
• Em caso de pessoa adicional NO DIA do evento, considerar
o valor por pessoa do cardápio escolhido +10% referente a
logistica e utensilios adicionais.

* Crianças
• Crianças de 0 a 5 anos não pagam
• Crianças de 6 a 9 anos pagam meia
• Crianças acima de 10 anos pagam normal.

* Oque inclui nesses valores?

* Gastronomia (escolher cardápio)
• Pratos brancos, Taça de vidro diamond, garfos e facas em inox
* Material de montagem de buffet

Staff de cozinha como:

* Cheff de cozinha, auxiliar de cozinha, assador.

* Staff tercerizados
Staff tercerizado (fotografos, videomakers, decoradora,
cerimonial, produtores e outros) pagam meia do cardápio
escolhido;

* Garçons
Cardápio empratado e finger: A cada 12 pessoas 1 garçom;
Cardápio Buffet e café: A cada 20 pessoas 1 garçom;
O valor por garçom é de R$200 (08h).

* Adicionais
Guardanapos em algodão: R$1,50/und
Sousplast: R$4/und
Pratinhos de vidro c/garfos em inox para bolo: R$3,50/und
Toalha de mesa: R$30/und
Saco de gelo: R$15/und

* Seguro obrigatório
Cobramos uma taxa de R$200 de seguro para taças, copos,
pratos, guardanapos e outros materiais, que porventura
venham a ser quebrados, danificados ou extraviadosno dia
do seu evento. Caso não aconteça nenhuma situação dessa,
devolveremos o valor do seguro no próximo dia útil.
 Pagamento
• À vista
• 30% entrada / quitar saldo 10 dias antes do evento.
• Cartão de crédito (consultar simulação de taxa)

Reservas
Fazemos reservas apenas mediante à pagamento, com sinal de
negócio de 30% e contrato assinado pela contratante, para
esclarecimentos complementares, por favor, não hesitar em
nos contatar.

Validade
Essa proposta tem validade de 10 dias, passando esse prazo
consultar novos valores.