RECEITAS

DE

ARRASAR

50 RECEITAS DOCES

POR RENAN LEITE


BOLO DE TRIGO COM COBERTURA DE NINHO
INGREDIENTES:
Cobertura:
1 leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
5 colheres de sopa de leite em pó
100g de chantilly batido
Massa:
3 ovos
1 e 1/2 xić aras de chá de açuć ar
3/4 de xić ara de oĺ eo
1 xić ara de leite
2 xić aras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Cobertura:
Misture todos os ingredientes, exceto o chantilly, em
uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre
Espere adquirir a consistência de um mingau mole.
Depois do creme já frio, misture o chantilly batido.
Massa:
Bata tudo no liquidificador (exceto o trigo e o fermento)
por aproximadamente 2 minutos.
Passe a mistura para um recipiente e vá acrescentando
o trigo aos poucos, peneirando e misturando até que
fique homogêneo.
Por uĺ timo misture o fermento e leve ao forno
preaquecido em temperatura baixa por aproximadamente
40 minutos.
Deixe esfriar por completo, espalhe a cobertura e
salpique leite em po.́

MOUSSE DE LIMãO COM COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Mousse:
2 latas de creme de leite
2 latas ou caixas de leite condensado
suco de 6 limões
Cobertura Cremosa de Chocolate:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
chocolate granulado a gosto
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador o creme de leite e o leite
condensado e bata.
Com o liquidificador ligado, acrescente o suco dos
limões e continue batendo por aproximadamente
dois minutos.
Coloque o mousse em um refratário e reserve em
geladeira.
Cobertura:
Derreta a cobertura do chocolate em banho-maria ou
no microondas (por aproximadamente 1 minuto e meio
na potência máxima).
Acrescente o creme de leite e misture.
Coloque a cobertura sobre o mousse gelado.
Finalize com chocolate granulado.
Conserve na geladeira até o momento de servir.

PRESTÍGIO GELADO
INGREDIENTES:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 caixinha de leite condensado
300 grs de coco ralado
10 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 caixinha de creme de leite
RECEITAS
DE
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MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o leite, o amido de milho, o leite condensado
e o coco e vai mexendo até formar um mingau.
Coloque em um refratário
Coloque em uma vasilha o creme de leite e o achocolatado,
vai mexendo até misturar tudo, jogue a mistura por cima
do mingau e finalize com coco ralado ou granulado, leve
a geladeira e pronto

BOMBOM DE LEITE NINHO COM NUTELLA
INGREDIENTES:
2 xícara de chá leite em pó
130g leite condensado
100g nutella
120g chocolate cobertura branco
Confeito chocolate
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, junte o leite em pó, o leite condensado
e misture até obter uma massa homogênea.
Separe uma porção da massa, recheie com nutella,
modele bolinhas, banhe no chocolate derretido e
disponha sobre uma assadeira forrada com papel
manteiga.
Salpique confeito de chocolate, sirva quando estiver
firme.
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COCADA BRANCA SIMPLES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

4 copos americanos de açúcar Em uma panela, misture o leite e o açúcar.

Leve ao fogo baixo e deixe ferver até obter o ponto de
1e 1/2 copo americano de leite bala mole.

1 coco grande ralado Para saber se está no ponto, retire um pouco da calda
e coloque em um copo de água fria. Se formar uma
bala mole, está no ponto.

Quando atingir o ponto, acrescente o coco ralado,

mexa bem e deixe ferver por 10 minutos.

Desligue o fogo e misture por alguns minutos para a

cocada esfriar um pouco.

Pegue as porções de cocada com o auxílio de uma

colher e vá colocando sobre uma pedra ou superfície
forrada com plástico.

Espere esfriar completamente, faça recortes quadrados

e sirva.

COOKIE AMERICANO
INGREDIENTES:
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ de xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 ovo
1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300g de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara de chá de chocolate em pó (para o cookie
de chocolate)
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo,
o açúcar, a essência de baunilha (e o chocolate em pó,
se for fazer cookies com massa de chocolate).
Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture
bem (à mão ou na batedeira planetária).
Por último, adicione o fermento e misture só para
incorporá-lo à massa.
Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate
picado.
Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido
a 250ºC, sobre papel manteiga ou forma untada e
enfarinhada, por entre 15 e 20 minutos.

PAVÊ DE LIMÃO
INGREDIENTES:
1 e 1/2 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão
1 pacote de biscoito de maisena
1 copo de leite
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de
leite e o suco de limão até obter uma consistência
cremosa.
Molhe os biscoitos rapidamente no leite de vaca e forre
em um recipiente de vidro até preencher todo o fundo.
Despeje o creme sobre os biscoitos e forre mais uma
camada de biscoitos.
Repita o processo até preencher todo o recipiente.
Faça pequenas raspinhas da casca de limão.
Leve à geladeira por 5 horas.

BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
derretida.
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (usei 100% cacau,
mas pode fazer com o da sua preferência).
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
usei xícara de 240ml para medir
1 xícara de leite morno
3 ovos
Calda:
1 xícara de açúcar
3 colheres de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de água
3 colheres de manteiga ou margarina
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bata primeiramente os ingredientes líquidos, depois
coloque os secos e bata novamente só pra misturar,
quando estiver homogêneo, coloque na forma untada
com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno 180°/200°
por 35 a 40 minutos, enfie um palito de dente no bolo,
se sair seco, seu bolo estará assado.
Abra o forno aos poucos pra não murchar. Caso você
for querer desenformar o bolo, pode usar papel toalha
no fundo pra sair com facilidade.
Recheio do brigadeiro:
Primeiramente misture o leite condensado com o
chocolate pra não criar gruminhos, em seguida
misture os outros ingredientes e leve pro fogo mexendo
até engrossar, fogo baixo.
Então, depois que engrossar desligue,espere esfriar e
recheie o bolo.
CALDA:
Misture tudo numa vasilha,em seguida leve pro fogo
baixo, mexendo sempre. Quando engrossar, jogue
por cima do bolo,
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UVA DO AMOR
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Brigadeiro branco: Brigadeiro branco:

1 leite condensado Leva pro fogo baixo até desgrudar da panela.

1 creme de leite
1 colher naõ muito cheia de margarina Calda:

Calda: Misture todos os ingredientes e leve para o fogo baixo

1 e 1/2 xić ara de açuć ar
1/2 de aǵ ua
1 colher sopa de vinagre branco
Corante em pó verde
Deixe ferver até dar o ponto (para saber o ponto pegue
um pouco de calda e jogue em um copo com ag ́ ua, a
calda depois de fria tem que fazer barulho de vidro
quebrando)
Montagem
Separe as uvas, lave bem e seque.
Depois é só enrolar no brigadeiro (unte as maõ s com
ag
́ ua ou margarina para naõ grudar)
Leve à geladeira para firmar e facilitar na hora de
banhar.
Banhe as uvas rapidamente e espere esfriar.
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DELíCIA DE MORANGO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado; Misture a gema com o amido de milho mexa bem;
Adicione todos os ingredientes na panela (menos os
1 colher de sopa de amido de milho; morangos) em fogo baixo;

1 gema; Mexa até ficar um creme bem liso por uns 10 minutos,
depois desligue o fogo e deixe esfriar;
1 caixa de morangos;
Depois de frio coloque o creme em uma travessa
1 colher de sopa de leite em pó pequena e coloque os morangos inteiros ou picados
por cima, deixe gelar por 5 minutos e sirva.

BRIGADEIRO DE CHOKITO
INGREDIENTES:
395 gramas de leite condensado
6 colheres de doce de leite
1 colher de margarina
1 xícara de flocos de arroz
100 gramas de chocolate derretido
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Em uma panela misture o leite condensado, a margarina
e o doce de leite até ferver.
Passe para uma travessa e deixe esfriar.
Faça bolinhas com a massa e passe-as nos flocos de
arroz.
Em seguida, mergulhe-as no chocolate derretido e
deixe-as secar por 1 hora.

BOLO DE MILHO CREMOSO
INGREDIENTES:
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo,
o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois
bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento,
misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para
assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por
40 minutos.

BOLO DE CHURROS COM DOCE DE LEITE
INGREDIENTES:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
3 e 1/2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
Açúcar e canela em pó para polvilhar
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar,
o leite e a canela. Transfira para uma tigela e misture
a farinha com um batedor manual. Junte o fermento e
misture delicadamente com uma colher. .
Transfira a massa para uma fôrma de 22cm de diâmetro
alta untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio 2 vezes no
sentido do comprimento. .
Em um prato, coloque uma massa, espalhe 1 xícara
(chá) do doce de leite, coloque outra massa por cima e
espalhe 1 xícara (chá) do doce de leite.
Finalize com a última massa, coloque o doce de leite
restante em um saco de confeitar com bico pitanga e
decore toda a superfície do bolo.
Polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva em
seguida.
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ARRASAR

MOUSSE DE PAÇOCA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

1 xícara de chá de leite No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a paçoca e o

1 xícara de chá de açúcar
10 paçocas tipo rolha
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
2 paçocas tipo rolha esfareladas para decorar
creme de leite.
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
Acrescente no liquidificador e bata até ficar
homogêneo.
Coloque em taças para sobremesa, leve à geladeira
por 3 horas e decore com as paçocas esfareladas.
Sirva em seguida.

BOLO DE CENOURA TRUFADO
INGREDIENTES:
Bolo de cenoura:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
3 cenouras médias sem casca, picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
220 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara de chá de creme de leite
1 colher de chá de essência de rum
Cobertura:
5 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar
5 colheres de sopa de leite
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bolo de cenoura:
Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e
o açúcar até obter um creme.
Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com
o fermento, misturando sem bater.
Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e
com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média,
por 40 minutos.
Recheio:
Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme
de leite.
Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo.
Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.
Montagem:
Retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao
meio e logo depois recheie-o. Reserve.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo
até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente.
Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

BROWNIE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
150 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de chocolate 70% cacau
2 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol)
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de essência de baunilha
150 gramas de chocolate 70% cacau picado(opcional)
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas,
espere amornar.
Adicione os dois ovos e misture bem,
adicione a essência de baunilha, o cacau em pó e a
farinha, por último adicione o chocolate picado.
Unte uma forma com manteiga e cacau em pó e
despeje a massa, e asse em forno pré-aquecido à
220 graus por 20 minutos, não deixe assar demais se
não perde a cremosidade.

BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS
INGREDIENTES:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar
Granulado a gosto para decorar
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata tudo
por 2 minutos.
Despeje essa mistura numa forma de pudim própria
para micro-ondas, untada com margarina ou manteiga.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.
Espere esfriar por 5 minutos, desenforme e decore
com granulado.
Importante: Se o após o tempo de micro-ondas o
brigadeirão ainda estiver mole, deixe por mais
1 minuto. Dependendo do microondas o tempo pode
variar.
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DE

ARRASAR

PÉ DE MOLEQUE
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

500 g de amendoim 1.Torre o amendoim retire a casca

1 xícara de açúcar 2. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o

leite condensado
1 lata de leite condensado.
3. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do
fundo da panela

4. Em seguida despeje em uma forma untada com óleo

5. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos


BOLO DE AMENDOIM
INGREDIENTES:
Bolo:
2 xícaras de chá de farinha trigo
1 xícara de chá de amendoim triturado
1/2 xícara de chá óleo de milho
1 e 1/2 xicara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
3 ovos com claras separadas.
Cobertura:
3 colheres de sopa de creme de leite
Doce de leite
Amendoim triturado para decorar.
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bolo:
Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata as gemas, o açúcar e o óleo.
Junte a farinha, e o leite e misture, dando uma leve
batida.
Coloque o amendoim, o fermento e as claras. Mexa
novamente, delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada,
e leve ao forno preaquecido 180ºC por 35 a 40 minutos
(faça o teste do palito).
Cobertura:
Se desejar, cubra com a mistura de doce de leite com
o creme de leite;
Decore com o amendoim triturado.

SACOLÉ DE MARACUJá
INGREDIENTES:
3 maracujás (guarde algumas sementes)
500 ml de leite
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
Açúcar a gosto
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Abra e retire a poupa dos maracujás.
Guarde algumas sementes separadas da polpa para
decorar seu geladinho.
Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto
as sementes. Bata até que fique bem cremoso.
DICA: Antes de encher os saquinhos de geladinho,
coloque algumas semente nos saquinho para dar um
efeito muito bonito.
Coe e com a ajuda de um funil vá enchendo os
saquinhos de geladinho.
Dê um nó na ponta e leve ao congelador para congelar.

SORVETE DE PAÇOCA CASEIRA FáCIL
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
15 paçocas zero açúcar
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DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
OBS: A paçoca tem que ser zero pra não ficar doce
demais
Bata tudo no liquidificador por 4 minutos
Despeje em uma travessa ou um pote de sorvete
Deixe no freezer por 6 horas e APROVEITE!
 RECEITAS
DE

ARRASAR

PUDIM DE LEITE EM Pó
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
3 ovos inteiros Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
16 colheres (sopa) de leite em pó
10 colheres (sopa) de açúcar Calda:
4 xícaras de água
Misture em uma panela o açúcar e a água e leve ao
Caramelo: fogo.
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água Não volte a mexer até que a calda chegue no ponto de
caramelo, desligue o fogo.

Unte uma forma (com a calda) própria para pudim em

microondas.

Coloque a mistura que foi batida no liquidificador,

levando ao forno até dourar.

BISCOITO CASADINHO COM GOIABADA
INGREDIENTES:
2 xícaras chá de farinha de trigo (sem fermento)
2 xícaras chá de Maizena (amido de milho)
1 xícara chá de açúcar
1 ovo
250g manteiga em temperatura ambiente
1 colher chá de essência de baunilha
200g de goiabada
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Numa tigela grande, adicione o açúcar, o ovo levemente
batido, a manteiga, a essência de baunilha e misture
bem com uma colher.
Adicione a Maizena e misture mais um pouco.
Em seguida adicione a farinha de trigo e amasse até
que fique uma massa bem homogênea.
Cubra com um plástico filme e leve à geladeira para
descansar por 15 minutos.
Passado esse tempo, retire da geladeira e divida a
massa em 4 partes para facilitar na hora de abrir.
Coloque uma parte da massa entre duas folhas de
plástico com um pouquinho de farinha de trigo salpicada
para não grudar.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

SORVETE DE MANGA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

2 mangas grandes congeladas (descascadas e Coloque no liquidificador, a manga e o leite.

sem caroço) Bata tudo por 5 minutos.
Em seguida adicione o creme de leite e o leite condensado,
1 xícara de chá de leite misture com a ajuda de uma colher.

Bata por mais 3 minutos.

1 caixinha de creme de leite
Despeje essa mistura num pote e leve ao congelador
ou freezer.
1 caixinha de leite condensado
Deixe por 3 horas.
Passado esse tempo, despeje o conteúdo na batedeira.

Bata tudo por 10 minutos em velocidade alta.

Despeje em um pote com tampa e leve ao congelador ou
freezer por mais 4 horas.
Sirva em seguida.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

SALADA DE FRUTA CREMOSA

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

1 lata de leite condensado Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme

de leite e o suco de laranja. Reserve.
1 lata de creme de leite
Pique as frutas de sua preferência e coloque-as em
1 medida da lata de suco de laranja (use a lata de uma tigela.
leite condensado vazia para medir)
Adicione o creme reservado e leve à geladeira por, no
mínimo, 1 hora. Sirva gelada.
Escolha frutas de sua preferência (abacaxi, banana,
manga, melão, morango, mamão, maçã, pera, uva,
entre outras)

MOUSSE DE BOMBOM OURO BRANCO
INGREDIENTES:
500ml de leite
1 lata de leite condensado
Uma caixa de creme de leite (200ml)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
10 bombons Ouro Branco
Para a cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite (200ml)
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Picar os bombons e reservar.
Então, hidratar a gelatina em 110ml de água em
temperatura ambiente.
Em seguida, levar para derreter em banho-maria ou no
micro-ondas por 15 segundos.
Por fim, no liquidificador, bater o leite, o leite condensado,
o creme de leite e a gelatina dissolvida, durante 2 minutos.
Em seguida, em uma travessa média, espalhar os
bombons picados (reservar um pouco para a decoração).
Então , sobre os bombons, despejar o creme batido no
liquidificador. Levar à geladeira por 2 horas.
COBERTURA
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
(parando a cada 30 segundos para misturar e não queimar).
Por fim , quando o chocolate derreter, acrescentar o creme
de leite e misturar bem.
Em seguida, colocar sobre o mousse de bombom e decorar
com os bombons reservados.
Levar à geladeira por 30 minutos ou ao freezer por 10
minutos e servir gelado.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

MANJAR DE COCO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

1 litro de leite Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco

1 vidro pequeno de leite de coco ralado em uma panela, misture bem.
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho Leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em
8 colheres (sopa) açúcar um copo de leite.

Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto.

Despeje em uma forma decorada, untada com óleo ou

simplesmente molhada.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com

calda de ameixa ou calda de morangos.

ROCAMBOLE DE PRESTíGIO
INGREDIENTES:
MASSA DE CHOCOLATE:
1 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado
RECHEIO DE COCO:
50 gramas de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Misture bem o leite em pó e o chocolate, vá colocando
leite condensado aos poucos até a massa desgrudar
das mãos.
Abra a massa com o rolo entre 2 pedaços de filme
plástico, formando um retângulo.
Espalhe o recheio e enrole como rocambole. Envolva
com filme plástico e leve para a geladeira até endurecer.
Quando o rocambole estiver firme, corte os docinhos
na espessura desejada.
A massa já é bem docinha, então prefira usar chocolate
em pó ao invés de achocolatado.
A quantidade de leite condensado que será usado na
massa é variável, por isso, é importante que seja
colocado devagar, e misturando sempre.
A massa desgruda levemente das mãos, mas continua
“melando” e grudando um pouco. Se perceber que
“passou do ponto”, coloque mais leite em pó ou
chocolate.

BOLO DE COCO GELADO PRáTICO
INGREDIENTES:
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 ml de leite em temperatura ambiente
1 colher fermento em pó
1 leite condensado
1 leite de coco
1 medida de leite de vaca
100 g de coco ralado sem açúcar
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar
um glacê. Acrescente as gemas e o leite e continue
batendo.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver
uma massa lisa, acrescente o fermento em pó.
Asse em forma untada por cerca de 30 minutos. Quando
estiver assado, retire do forno e fure o bolo todo com
garfo.
Prepare uma mistura de 01 lata de leite condensado, a
mesma medida de leite de vaca e 1 vidro de leite de coco,
derramando sobre o bolo quente.
O líquido vai penetrar nos furinhos e descer ao fundo da
assadeira. Polvilhe coco até cobrir todo o bolo.
Feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque na
geladeira. Não mexa no bolo por 24 horas!
Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel
alumínio ou servir em pratinhos. Dura 7 dias na geladeira.

BOLO DE BANANA COM DOCE DE LEITE
INGREDIENTES:
3 ovos.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 xícara de leite.
1 xícara de açúcar.
1 medida de fermento químico.
Canela a gosto.
4 bananas prata maduras.
2 colheres de sopa de manteiga.
Doce de leite a gosto.
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, a
manteiga, 1 banana e a canela a gosto. Bata tudo por
2min.
Em uma tigela peneire duas xícaras de farinha
de trigo e junte a mistura do liquidificador, bata bem,
acrescente o fermento e misture levemente.
Em uma forma redonda com buraco untada e enfarinhada
ponha a massa e disponha as bananas em rodelas e
pequenas porções do doce de leite.
Leve ao forno médio de 35 a 40 min e pronto.
 RECEITAS
DE

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BOLO DE LARANJA ÚMIDO

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

3 xícaras (chá) de suco de laranja (usei 10 laranjas No liquidificador, coloque o suco de laranja, o óleo e
Bahia espremidas) o ovo.
1 xícara (chá) de óleo
2 ovo Bata por 1 minuto e reserve.
2 xícara (chá) de farinha de trigo Numa tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar, o
fermento em pó e misture bem.
2 xícara (chá) de açúcar
2 colher (chá) fermento em pó
Em seguida despeje a mistura que foi batida, e misture
com a ajuda de um batedor de arame (fouet) até que
fique bem homogêneo.

OBS: Essa massa fica mais liquida do que o normal.

Despeje essa mistura numa forma untada com manteiga
e polvilhada com açúcar.

DICA:
Untando com manteiga e polvilhando com açúcar, o seu
bolo ficará com uma leve casquinha maravilhosa.

Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca

de 40 minutos ou até dourar.

PICOLÉ DE COPINHO CASEIRO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite bem gelado
4 colheres (sopa) de seu sabor preferido
Nesquik, Nescau, Chocolate em pó, leite ninho etc.
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Bata tudo na batedeira, e se caso for fazer trufado
coloque o recheio primeiro no copo!
Dica: Se quiser pode usar emulsificante e liga neutra
é só colocar uma colher sopa de cada!
Depois de batido coloque em um copinho descartável
e adicione o palito.
Leve ao congelador por algumas horas, depois é só
saborear!
 RECEITAS
DE

ARRASAR

BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 ovos Bata todos os ingredientes bem batido.
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo Por último coloque o fermento royal.
1 xícara de trigo
1 xícara de fubá Leve ao forno pré-aquecido de 180º graus, por
1 xícara de leite aproximadamente 40 minutos. Sirva depois de frio.
1 pitada de sal
1 colher de fermento royal
 RECEITAS
DE

ARRASAR

GELATINA CREMOSA DO PREGUIçOSO

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 caixa de leite condensado 1.Coloque meio litro de água para ferver.
2 gelatinas de sua preferência, cereja, morango,
uva, maracujá ou limão. 2. Após ferver a água, coloque-a dentro do
Meio litro de água gelada liquidificador junto com a meio litro de água gelada, 2
Meio litro de água quente pacotes de gelatina de sua preferencia e toda a caixa
de leite condensando.

3. Bata no liquidificador durante 2 a 3 minutos.

4. Após bater, coloque em recipientes de tua

preferência e deixe por umas 4 horas na geladeira.

5. Sirva-se e bom apetite!

 RECEITAS
DE

ARRASAR

BOMBOM DE MORANGO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga
1 colher de sopa de manteiga ou margarina e o coco.
150 g de coco ralado Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar
20 morangos do fundo da panela.
400 g de chocolate ao leite fracionado picado Despeje em um prato e deixe esfriar.

Com as mãos untadas com manteiga ou margarina,

pegue uma pequena porção de massa de beijinho,
coloque um morango e modele uma bolinha.
Leve à geladeira por 30 minutos.

Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os

beijinhos com um garfo, escorrendo o excesso de
chocolate.
Coloque sobre papel-manteiga, deixe secar e sirva.

PIZZA DE BANANA COM DOCE DE LEITE
INGREDIENTES:
MASSA:
1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
35g de fermento em pó
1/2 litro de leite
RECHEIO:
6 bananas em rodelas
1 lata de leite condensado
Canela e açúcar a gosto
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem.
Divida a massa em três partes e deixe descansar por
cerca de 15 minutos.
Abra com um rolo, formando discos.
Coloque em uma assadeira de pizza levemente untada
com margarina.
Por cima, distribua as rodelas de banana.
Polvilhe açúcar e um pouco de canela.
Leve ao forno médio 180ºc pré-aquecido, por mais ou
menos 25 min sempre observando para não queimar
as bananas.
Quando a pizza estiver assada, retire do forno e regue
com o leite condensado.
Sirva em seguida.

BISCOITO PORTUGUÊS
INGREDIENTES:
-100g de açúcar (1/2 xícara)
-200g de manteiga (1 xícara)
-300g de farinha de trigo ( 2 e 1/4 xícara)
-Raspas de limão a gosto
-1/3 xícara (chá) de açúcar (para empanar)
-1 colher (chá) de canela (para empanar)
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a
manteiga e as raspas de limão;
DICA: a manteiga não pode estar muito gelada.
Misture tudo com as mãos, até que a massa fique bem
lisa e homogênea.
Pegue uma pequena porção da massa e modele os
biscoitinhos como preferir;
DICA: você pode usar moldes ou fazer bolinhas.
Em seguida acomode-os em uma forma, deixando um
espaço de 1 centímetro de um para o outro;
DICA: não precisa untar a forma pois os biscoitinhos já
são amanteigados.
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por
cerca de 20 minutos ou até dourar a parte de baixo dos
biscoitinhos;
DICA: não deixe dourar a parte de cima, pra não
ficarem duros.
Em seguida passe os biscoitinhos, ainda quente, na
mistura de açúcar com canela.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

DONUTS CASEIRO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
3 ovos Misture ovos, açúcar e baunilha em uma tigela. Misture
7 colheres de sopa de óleo vegetal neutro óleo vegetal e iogurte mexendo.
7 colheres de sopa de açúcar Incorpore gradualmente a farinha e o fermento.
1 iogurte natural
1 sachê de açúcar baunilhado (aproximadamente 10 g) Trabalhe bem a massa e forme uma bola.
500 g de farinha Abra a massa sobre uma superfície de trabalho
1 sachê de bicarbonato de sódio (ou fermento, 10 g) enfarinhada, até obter a espessura de 1 cm.
1/4 colher de chá de sal
250 g de chocolate amargo Utilizando um cortador redondo, cortar círculos de
massa.
Confeitos para decoração
Corte o centro dos Donuts com as costas de um bico
1 litro de gordura para fritura
de saco de confeiteiro.

Esquente o óleo em uma frigideira grande e frite os

Donuts.
Coloque-os sobre papel absorvente de modo em que
todo o excesso de óleo seja absorvido.

Derreta o chocolate, partido em pedaços, em

banho-maria e banhe os Donuts nele.
Decore os Donuts com confeitos, chocolate granulado.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

BOLO DA MOÇA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 ovos No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado,
1 lata de leite condensado (395g) o leite e a manteiga;
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de manteiga Bata tudo por 1 minutinho;
2 xícaras (chá) de açúcar Em seguida adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a
farinha de trigo;

DICA: se o seu liquidificador for grande, pode bater

tudo junto.

Misture bem até que fique uma massa homogênea;

Transfira essa mistura para uma forma untada e
enfarinhada;

Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por

aproximadamente 1 hora ou até dourar;

Retire do forno, aguarde esfriar completamente e

desenforme.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

COCADA DE LEITE EM PÓ
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1kg de açúcar refinado Em uma panela, coloque o açúcar, o leite e a margarina.
300ml de leite
1 colher de sopa de margarina Misture bem e leve ao fogo.
1 lata de leite Ninho
100g de côco ralado Assim que levantar fervura, deixe por mais 5 minutos e
desligue o fogo.

Acrescente o leite Ninho e o côco ralado e mexa sem

parar por cerca de 3 minutos.

Despeje em uma forma untada com margarina e corte

as cocadinhas depois de fria.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

DANONINHO CASEIRO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado Em um liquidificador, bata todos os ingrediente até
2 caixas de creme de leite obter uma consistência cremosa.
200 g de iogurte natural
1 pacote de suco em pó sabor morango Dispense a mistura em um recipiente e leve à geladeira
até que esteja firme.

Coloque morangos se preferir.


TORTA DE BRIGADEIRO, SORVETE E BIS
INGREDIENTES:
500 ml de sorvete de creme
2 caixas de bis
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até
ficar ligeiramente cremoso.
À parte, pique bem o chocolate bis e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, a margarina,
o leite e o chocolate em pó.
Coloque em uma panela e leve ao fogo brando mexendo
sem parar até o ponto de brigadeiro mole.
Deixe esfriar.
Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo
removível com uma camada de bis picado e aperte bem.
Coloque uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e
uma de bis.
Termine com o brigadeiro e cubra com o bis.
Leve ao freezer até endurecer.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

PALHA ITALIANA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de margarina Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em
1 pacote de biscoito maisena pó, faça um brigadeiro.

Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da

panela, misture o biscoito picado até formar uma
massa, retire do fogo.

Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície

lisa, com margarina e despeje essa massa.

Abra a massa, batendo com a palma das mãos.

Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e

comer de colher.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

PETIT GATEAU
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
200 g de chocolate meio amargo Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de açúcar Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira,
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo até ficar bem claro.
2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
2 gemas Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo,
misturando com uma espátula.

Depois, unte as forminhas de empadinha, passe

farinha de trigo e coloque a massa.

Preaqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos

(em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio
deve ficar molinho.

Deve-se desenformar ainda quente.

Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete

de creme.

TORTA DE MARACUJá
INGREDIENTES:
MASSA:
12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (cha) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracuja sem as
sementes (3 a 4 maracujas)
COBERTURA:
Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
MASSA:
Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa
homogênea.
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de
fundo removível.
Leve ao forno até ficar dourada.
RECHEIO:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e
despeje sobre a massa ja assada.
COBERTURA:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem
e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem,
espalhe por cima do recheio e leve a geladeira.
Fica uma torta muito bonita e gostosa.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

SOBREMESA DE ABACAXI
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 abacaxi Lavar, descascar e cortar em pedacinhos o abacaxi.
1 xícara de açúcar
2 caixas de gelatina sabor abacaxi Colocar em uma panela com o açúcar (não colocar
1 lata de creme de leite com soro água).

Levar ao fogo,deixar até secar quase todo líquido que

juntou.

Colocar em um recipiente e esperar esfriar.

Dissolver as gelatinas em 250 ml de água fervente.

Bater no liquidificador com o creme de leite .

Despejar com cuidado sobre o doce de abacaxi.

Levar para gelar.

 RECEITAS
DE

ARRASAR

CUSCUZ DOCE
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 litro de leite Em uma panela coloque 1 litro de leite, 1 copo de
1 copo de farinha de tapioca fina farinha de tapioca e o açúcar.
6 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado Mexa em fogo brando até que os ingredientes fiquem
1 saquinho de coco ralado adoçado e úmido grossos e começem a borbulhar.

Depois coloque os ingredientes em um refratário de

vidro e coloque um pano em baixo do refratário para
não quebrar.

Coloque o cuscuz no refratário e deixe esfriar

totalmente.

Depois adicione o coco ralado.

Coloque na geladeira até que gele e coloque o leite

condensado na hora que for servir.

Bom apetite!
 RECEITAS
DE

ARRASAR

QUEIJADINHA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado Misturar o leite condensado com as gemas, até o
2 gemas peneiradas creme ficar consistente.
3 colheres de queijo ralado
1 xícara de coco ralado Colocar no creme, o queijo e o coco.

Assar em forminhas forradas com papel manteiga por

30 minutos.

BOLO MESCLADO
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
3 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
3 colheres de chocolate
RECEITAS
DE
ARRASAR
MODO DE PREPARO:
Peneire a farinha em uma vasilha e reserve.
Separe as gemas e bata com o açúcar e a margarina,
acrescente na farinha e trigo, mexendo sempre, coloque
o leite sempre batendo.
Bata as claras em neve, bem firme e coloque o fermento
e acrescente a massa. Bata mais um pouco.
Untar a forma redonda e esfarinhar.
Coloque mais de metade da massa, o restante coloca o
chocolate misture bem e acrescente sobre a massa
branca, mexer com um garfo, delicado, para mesclar.
Assar em forno médio, 180º C, por aproximadamente 30
a 40 minutos.
 RECEITAS
DE

ARRASAR

BOLO DE ROLO PERNAMBUCANO

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Massa: Massa:
200g de manteiga bata na batedeira a manteiga com o açucar até formar
200g de açúcar um creme coloque as gemas e continue batendo até
6 gemas ficar cremoso.
200 g de farinha de trigo Junte a farinha de trigo, por último as claras em neve.
6 clara em neve
Recheio:
Recheio: leve ao fogo a goiabada com a água e deixer amolecer,
500g de goiabada fica como uma geleia mole.
1/2 xícara de água
Montagem:
Coloque de 5 a 6 colheres sopa de massa para assar
Montagem: cada bolo, leve ao forno pré aquecido 5 minutos
Formas retangulares com margarina e enfarinhada aproximadamente.
de 30x40cm Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar,
Açúcar p/ povilhar passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.

Asse o segundo bolo passe o receheio e enrole com o

primeiro bolo, faça o mesmo procedimento com toda
massa dá mais ou menos 5 bolos. Por último povilhe
com açúcar.

Espalhe bem fina a massa na forma.