Você está na página 1de 16

receituario_bolos_e_bolinhos[2].

indd 1

7/26/10 5:25:47 PM

DICAS

Preparar bolos sempre fofos parece, a muitas


pessoas, algo verdadeiramente mgico, reservado a
quem tem poderes especiais ou um talento culinrio
acima da mdia. Nada mais falso. O segredo da
qualidade, nesse caso, est apenas em respeitar
com rigor algumas regras bsicas. Por sinal, regras
muito fceis, como voc pode ver aqui:

.
2.

Escolha uma receita de confiana.

Trabalhe sempre com ingredientes de


boa qualidade.

Siga cuidadosamente a receita. Mea


bem os ingredientes para que eles entrem na
receita em propores corretas.

.
}

Em especial, bom lembrar que:


farinha em excesso torna o bolo muito
pesado;
gorduras (manteiga, margarina, leo
etc.) em excesso tambm deixam o
bolo pesado e massudo; mas, se usadas em quantidades insuficientes, vo
torn-lo seco e duro;
acar em excesso prejudica a textura
final e o crescimento do bolo;
fermento em quantidades insuficientes
resulta em um bolo murcho;

Retire com antecedncia os ovos e as


gorduras da geladeira. Assim, eles estaro
em temperatura ambiente quando utilizados
no preparo do bolo, o que essencial para
bons resultados finais.

Para bolos amanteigados, necessrio


bater muito bem o acar com a manteiga
para que a massa fique leve.

.
8.

As gemas servem para dar liga massa.

A farinha e o fermento devem ser peneirados e misturados. Eles no devem ser


batidos.

As claras em neve do maciez massa. Por isso devem ser muito bem batidas
e, ao acrescent-las no final da preparao,
misture-as delicadamente, sem bater.

10

Unte bem a forma e polvilhe com farinha de trigo, antes de despejar a massa.

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 2

7/26/10 5:25:51 PM

RECEITAS

11

SIMPLES

Preaquea o forno por cerca de 10 minutos, para garantir uma temperatura adedequada para assar a massa.

12 Atente-se temperatura do forno: se


for insuficiente ou excessiva, pode fazer com
om
que o bolo no asse completamente.
13

Aps colocar o bolo no forno, evite


abri-lo antes de completar 20 minutos, pois
o contraste de temperatura, nessa fase,
pode fazer o bolo murchar.

14

Para saber se o bolo j est pronto,


espete um palito na parte mais alta: ele deve
sair limpo.

15

Depois de assegurar que o bolo j


est bem assado, deixe-o por mais alguns
minutos dentro do forno desligado.

16 Passado esse tempo, retire o bolo e


desenforme-o morno (esta regra tambm
vale para po-de-l).

17 Se for cort-lo, reche-lo ou cobri-lo,


espere esfriar completamente.

18

Para cort-lo no sentido longitu


longitudinal,
use uma faca grande bem afiada, introduzindo-a pela lateral; gire o bolo, fazendo
movimentos de vaivm com a faca at completar todo o crculo. Para orientar o corte,
o ideal marcar o meio da lateral do bolo
com palitos.

19

Bolo de Chocolate

Bolo de Banana Caramelada

Bolo de Ma com SOLLYS

Bolo de Cenoura com Aveia

Bolo de Camomila

Bolo NESFIT de Abacaxi

Outro modo de cortar: use linha resistente (nmero 24, por exemplo). Envolva toda a circunferncia do bolo, d um n
onde as pontas da linha se encontrarem e
v apertando esse n at que ele chegue ao
centro do bolo.

20

Para recortar o bolo conforme modelos, faa os contornos com a ponta de uma
faca. Depois, com faca bem afiada, corte
com firmeza, respeitando os contornos.

21

FESTA
Bolo de Aniversrio

10

Bolo Brigadeiro

11

Rocambole Prestgio

12

Para conservar o bolo pronto: todos


os bolos devem ser embalados e armazenados depois de frios, mesmo fatiados, em
camadas ou inteiro. O bolo se conserva por
mais tempo quando est sem recheio ou
cobertura. Por isso, o ideal congelar separadamente e mont-lo no dia da festa ou,
no mximo, na vspera, desde que no tenha frutas frescas e tenha espao suficiente na geladeira para acondicion-lo depois
de pronto. Para bolos simples, embale em
papel-alumnio ou filme plstico para uso
culinrio e leve ao freezer por at 3 meses
ou em geladeira por no mximo 3 dias, para
manter as caractersticas. Cuidado para no
amass-lo sob pesos.

BOLINHOS
Muffin de NESFIT e Ma

13

Muffin de Banana e Iogurte

14

Muffin com Chocolate

14

Muffin de Fub e Morango

15

Cupcake de Chocolate com Aveia 15

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 3

7/26/10 5:25:55 PM

SIMPLES

BOLO DE CHOCOLATE
I N G R E D I E N TE S

M ODO

MASSA
; meia xcara (ch) de manteiga
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 6 ovos
; 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de leite
; meia colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar

MASSA
Em uma batedeira, coloque a manteiga com
o acar e bata at formar uma mistura esbranquiada. Junte as gemas, uma a uma,
sem parar de bater at obter um creme homogneo. Adicione, aos poucos, a farinha de
trigo e o Chocolate em P, intercalando com
o leite e misture. Por ltimo, junte o fermento
e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda
(28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda
quente e reserve.

COBERTURA
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de acar
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite

DE

P RE PA RO

COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P
com o acar, a manteiga e o leite e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, bata
bem com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente.
20 pores
C A L R I C O : 240 kcal/poro

RE N DI M E N T O:
VAL OR

Reinaldo Mandacaru

dicas

Depois de pronto, decore o bolo com


raspas de Chocolate NESTL CLASSIC
Branco ou Cobertura de Chocolate com
Leite NESTL .
Se desejar, acrescente uma colher (sopa)
de conhaque ou rum na cobertura.
Se quiser compor uma sobremesa, sirva
o bolo acompanhando de Sorvete de Creme
ou de Flocos NESTL .

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 4

7/26/10 5:25:59 PM

SIMPLES

BOLO DE BANANA CARAMELADA


I N G R E D I E N TE S

CALDA
; 1 xcara (ch) de acar
; 6 bananas nanicas
; manteiga para untar
MASSA
; 1 lata de Leite MOA
; 1 medida (da lata) de leite
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 xcara (ch) de leo
; 3 ovos
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p
D E

P R E PA R O

CALDA
Em uma panela de fundo largo, coloque
o acar. Leve ao fogo baixo e quando
estiver bem dourado, junte meia xcara
(ch) de gua fervente. Mexa com uma
colher de cabo longo e deixe ferver at
dissolver os torres de acar. Forre
com esta calda uma forma retangular
(23 x 32cm) untada. Corte as bananas
ao meio, no sentido do comprimento,
distribua sobre a calda e reserve.

Ricardo de Vicq

M OD O

MASSA
Em um liquidificador, bata o Leite MOA
com o leite, a canela, o leo e os ovos.
Coloque a mistura em uma vasilha e junte
a farinha de trigo e o fermento peneirados,
misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, por cerca de
40 minutos ou at dourar. Deixe amornar,
desenforme e sirva.
20 pores
C A L R I C O : 324 kcal/poro

RE N DI M E N T O:
VA L OR

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 5

7/26/10 5:26:02 PM

SIMPLES

ric B.

M ODO

BOLO SOLLYS DE MA
I N G R E D I E NT E S

MASSA
; 3 ovos
; 100g de creme vegetal
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de SOLLYS Frutas Ma
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 1 ma picada sem casca
; creme vegetal para untar
; farinha de trigo para polvilhar

DE

P RE PA RO

MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos com o
creme vegetal e o acar at ficar um creme de cor esbranquiada. Desligue a batedeira, junte o SOLLYS, a farinha de trigo
peneirada, a canela e o fermento. Misture
bem at ficar homogneo. Junte a ma
polvilhada com farinha e misture. Despeje
em forma com furo central (23cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno
mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar
e desenforme.
COBERTURA
Em uma tigela, misture os ingredientes e
despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva.
RE N DI M E N T O:
VAL OR

16 pores
249 kcal/ poro

C A L RI C O:

COBERTURA

; 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro


; 3 colheres (sopa) de SOLLYS Frutas Ma
; meia colher (ch) de canela em p

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 6

7/26/10 5:26:04 PM

SIMPLES

BOLO DE CENOURA COM AVEIA


I N G R E D I E N TE S

BOLO
; 2 cenouras grandes (cerca de 250g)
; 4 ovos
; meia xcara (ch) de leo
; meia xcara (ch) de Leite NINHO
; 2 xcaras (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar

dica

ar a
ai s ap et itos oos pem
m
a
nd
ai
lo
bo
o
e
x
ei
D
a os co rtad
se u fil ho seifrverinendotes.p edVoc p od e en contra r
fo rm atos d p ar a bo lo s e m as sa s em loja s
co rtadores s e sup ermer ca do s.
esp ec ia li za da

COBERTURA

M ODO

; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS

BOLO
Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em
gua. Escorra a gua e deixe as cenouras esfriarem um
pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas
com os ovos, o leo e o Leite NINHO. Transfira para uma
vasilha e misture o acar, a farinha de trigo peneirada
com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma
retangular (20 x 30cm) untada e polvilhada e leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40
minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.

FRADES
; meia xcara (ch) de acar
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos

DE

P RE PA RO

COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P com
o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo.
Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, misture a Aveia e bata bem
com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo
ainda quente. Sirva.
RE N DI M E N T O:
VAL OR

20 pores
261 kcal/poro

C A L RI C O:

FAZ BEM SABER

ric B.

Aproveite receitas que seu filho adora para


introduzir cereais integrais e aumentar o
consumo de fibras, importantes para o
funcionamento regular do intestino.

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 7

7/26/10 5:26:07 PM

SIMPLES

BOLO DE CAMOMILA
I N G R E D I E N TE S

MASSA
; 3 colheres (sopa) de flores de camomila
; 4 ovos
; 2 xcaras (ch) de acar
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga
; 1 xcara (ch) de farinha de trigo
; 2 xcaras (ch) de NESTL Aveia Flocos
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA
; 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro

M ODO

DE

P RE PA RO

MASSA
Em uma panela, ferva uma xcara e meia (ch)
Junte a camomila e deixe a panela
de gua.
g
tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma
tampa
peneira e reserve quatro colheres (sopa) de ch.
peneir
Em um liquidificador, bata o restante do ch de
camomila com os ovos, o acar, o Iogurte e a
camo
manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem
mante
farinha de trigo, a Aveia e o fermento. Coloque
a farin
uma forma retangular (23x32cm) untada e
em um
polvilhada. Leve ao forno mdio-alto (200C),
polvilh
preaquecido, por cerca de 30 minutos.
preaq
COBERTURA
COBE
Misture o ch reservado com o acar e espalhe
Mistur
sobre o bolo ainda quente. Sirva.
RE ND I M E N T O:
VAL OR

18 pores
184 kcal/ poro

C A L RI C O:

Sheila Oliveira

dicas

Se deseja r, prep are


em um a forma comestfure obo lo
centra l (2 3c m de di metro ).

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 8

7/26/10 5:26:15 PM

ric B.

SIMPLES

BOLO NESFIT DE ABACAXI


ING R E D I E N TE S

M ODO

; 4 colheres (sopa) de margarina light


; 4 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara e meia (ch) de Leite Desnatado

Em uma batedeira, bata a margarina com as gemas e o acar at formar um creme fofo. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo e o Leite
MOLICO e misture bem. Acrescente o fermento, misture novamente e reserve. Bata as claras
em neve e incorpore delicadamente massa do
bolo. Reserve. Espalhe o abacaxi em uma assadeira retangular (23 x 32cm) untada. Coloque o
NESFIT por cima e por ltimo, a massa reservada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido,
por cerca de 50 minutos. Espere esfriar e corte
em quadrados. Sirva.

MOLICO A e D Lquido
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 2 xcaras (ch) de abacaxi em calda escorrido,
em cubos pequenos
; 2 xcaras (ch) de NESTL NESFIT
; margarina light para untar

dica

o a ca r p el a
a
tu
ti
bs
su
r,
ja
se
de
e
S
ado ante
mes m a qu anartiadausdeo deculin rio ).
gr anul ar (p

DE

P RE PA RO

RE N DI M E N T O:
VAL OR

30 pores
93 kcal/poro

C A L RI C O:

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 9

7/26/10 5:26:17 PM

FESTA

BOLO DE ANIVERSRIO
IN G R E D I E N TE S:

Luiz Fernando Macian

MASSA
; 8 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 xcara (ch) de leite
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de castanha-do-par moda
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
RECHEIO DE CHOCOLATE
; 1 lata de Creme de Leite NESTL
; 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
Meio Amargo
RECHEIO DE BABA DE MOA
; 1 lata de Leite MOA
; 1 vidro de leite de coco (200ml)
; 4 gemas
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de acar
; 4 claras
; castanhas-do-par modas para decorar
M OD O

D E

P R E PA R O

MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos at dobrarem
de volume. Adicione o acar e bata mais um
pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a castanha-do-par e o fermento
e misture delicadamente. Despeje em uma forma
redonda (28cm de dimetro), untada e polvilhada
e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere
amornar e desenforme. Reserve.
RECHEIO DE CHOCOLATE
Em uma tigela, aquea o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa
at formar um creme homogneo. Reserve.

RECHEIO DE BABA DE MOA


Em uma panela, misture o Leite MOA com o
leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe por
cerca de 1 minuto, at engrossar. Retire do fogo
e espere esfriar. Reserve.
COBERTURA
Em uma panela, misture o acar com meia xcara (ch) de gua e leve para ferver, sem mexer,
at obter uma calda em ponto de fio. Enquanto
a calda se forma, bata as claras em neve. Sem
desligar a batedeira, despeje a calda em fio
quando estiver no ponto e bata at que a tigela
da batedeira esfrie.
M ON TA GE M

Corte o bolo em trs partes iguais. Sobre uma


das partes, espalhe o recheio de Chocolate e
cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de moa e cubra com a ltima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo
o bolo e cubra com castanha-do-par. Sirva.
RE N DI M E N T O:
VAL OR

25 pores
328 kcal/poro

C A L RI C O:

10

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 10

7/26/10 5:26:21 PM

FESTA

BOLO BRIGADEIRO
I N GRE DI E N T E S

M ODO

BOLO
; 5 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 xcara (ch) de leite
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; meia xcara (ch) de Chocolate em P
DOIS FRADES
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; leo para untar
; farinha de trigo para polvilhar

BOLO
Em uma batedeira, bata as claras em neve
bem firme. Junte as gemas, uma a uma,
e acrescente o acar. Despeje o leite aos
poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha
de trigo peneirada com o Chocolate em P e
o fermento. Despeje em uma forma redonda
(28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por
cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e reserve.

RECHEIO E COBERTURA
; 2 latas de Leite MOA
; 2 colheres (sopa) de manteiga
; meia xcara (ch) de Chocolate em P
DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de chocolate granulado

DE

P RE PA RO

RECHEIO E COBERTURA
Em uma panela, leve o Leite MOA com
a manteiga e o Chocolate em P ao fogo,
mexendo sempre at ferver. Abaixe o fogo
e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por
cerca de 6 minutos ou at formar um creme consistente. Corte o bolo ao meio, cubra
uma metade do bolo com parte deste creme,
arrume a outra metade, espalhe o restante
do brigadeiro com uma esptula ou faca e
espalhe o chocolate granulado em toda a superfcie. Leve para gelar e sirva.
RE N DI M E N T O:

Sheila Oliveira

VAL OR

20 pores
282 kcal/poro

C A L RI C O:

dicas

Se desejar, umedea o bolo


com um pouco de leite e
algumas gotas de rum.

11

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 11

7/26/10 5:26:24 PM

FESTA

M ODO

DE

P RE PARO

ric B.

RE
RECHEIO
Forre com papel-manteiga uma forma retanguFo
lar grande (26 x 38cm) untada. Unte a superfcie do papel-manteiga e espalhe o Leite MOA
misturado com o coco. Reserve.
m

ROCAMBOLE PRESTGIO
I N G R E D I E N TE S

MASSA
M
Em uma batedeira, bata as gemas com o acar e o Chocolate em P. Desligue a batedeira e
ca
junte a fcula peneirada. Misture delicadamenju
te as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio. Asse em forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
(2
Desenforme sobre um pano polvilhado com
De
acar e enrole ainda quente. Decore a gosto,
a
depois de frio. Sirva.

VA L OR

RECHEIO
; 1 lata de Leite MOA
; 200g de coco fresco ralado
; manteiga para untar
MASSA
; 6 ovos
; 6 colheres (sopa) de acar
; 4 colheres (sopa) de Chocolate em
P DOIS FRADES
; 6 colheres (sopa) de fcula de batata
; acar para polvilhar
; acar de confeiteiro para decorar

10 pores
C A L R I C O : 317 kcal/poro

RE N DI M E N T O:

dicas

Se desejar, substitua o coco fresco


ralado por 1 pacote de coco seco
ralado (100g), hidratado em 1 xcara
(ch) de leite quente.
Por ser preparada com fcula de
batata, esta receita pode ser consumida
por pessoas com restrio ao glten,
uma protena encontrada no trigo,
cevada, malte, centeio e aveia.

12

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 12

7/26/10 5:26:25 PM

BOLINHOS

dica

ric B.

Para garantir que os bolinhos mantenham


seu formato ao assar, coloque as formas
de papel dentro de formas de alumnio
para empada. Preencha com a massa at
a metade da altura das formas, para que
os bolinhos no transbordem.

MUFFIN DE NESFIT E MA
INGR ED IE N TE S

; meia xcara (ch) de adoante granular (para uso culinrio)


; 3 colheres (sopa) de margarina light
; 2 ovos
; 2 colheres (sopa) de Leite Desnatado MOLICO A e
D Lquido

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo


; 1 xcara (ch) de NESTL NESFIT
; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
; 2 mas sem casca, em cubos pequenos
; meia xcara (ch) de uvas-passas pretas sem sementes
; margarina light para untar
; farinha de trigo para polvilhar

FAZ BEM SABER

O caf da manh uma das


principais refeies do dia. Por
isso, deve ser realizado em
um ambiente tranquilo, com
alimentos como pes e cereais,
frutas, leite e derivados.

M ODO

DE

P RE PARO

Em uma batedeira, bata o adoante com a


margarina e os ovos at obter um creme homogneo. Adicione o Leite MOLICO, a farinha
de trigo, o NESFIT, o bicarbonato e misture.
Adicione a ma e as uvas-passas e misture
bem. Distribua a massa em formas para empada (7cm de dimetro), untadas e polvilhadas, e leve ao forno mdio (180C) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourar.
Retire do forno e desenforme ainda quente.
Sirva.
RE N DI M E N T O:
VA L OR

15 unidades
87 kcal/poro

C A L RI C O:

dicas
Se desejar, acrescente meia colher (ch)
de canela em p massa e polvilhe acar
de confeiteiro antes de servir.
O bicarbonato de sdio pode ser
substitudo por fermento em p.
Utilize qualquer tipo de ma. Lembrese de que as verdes so mais cidas.
Para que as mas no fiquem escuras ao
serem descascadas, deixe-as de molho em
gua com gotas de limo.
13

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 13

7/26/10 5:26:27 PM

BOLINHOS

MUFFIN COM CHOCOLATE


I N GRE DI E N T E S

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo


FAZ BEM SABER
; meia xcara (ch) de leite
Este muffin tambm
; 1 ovo
uma boa opo para o
; 2 colheres (sopa) de leo
lanche da manh.
; 2 colheres (sopa) de acar
; meia colher (sopa) de fermento em p
; meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
ao Leite picado

; 1 colher (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES

Sheila Oliveira

para polvilhar
M ODO

MUFFIN DE BANANA
E IOGURTE
INGR ED I E N TE S

DE

P RE PA RO

E uma tigela, misture a farinha de trigo com o leite, o ovo,


Em
o leo, o acar e o fermento e misture bem, at ficar homogneo. Adicione o Chocolate e misture. Distribua a massa em
g
fformas de papel para empadas (7cm de dimetro) e coloque-as
no prato do micro-ondas em crculo, mantendo distncia entre
n
elas. Cozinhe em potncia mdia por cerca de 5 minutos. Retire
do micro-ondas, polvilhe o Chocolate em P e sirva.
RE N DI M E N T O:

; 2 ovos batidos
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga derretida
; 3 bananas nanicas picadas
FAZ BEM SABER
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Iogurte e banana:
; 2 xcaras (ch) de acar
tima opo para o
; 1 colher (sopa) de fermento em p

VAL OR

8 pores
171 kcal/poro

C A L RI C O:

caf da manh.

D E

P R E PA R O

Em uma tigela, misture os ovos delicadamente


com o Iogurte, a manteiga derretida e as bananas.
Adicione a farinha de trigo, o acar e o fermento
e mexa at obter uma massa homognea. Distribua a massa em formas de papel para empada
(7cm de dimetro), coloque em uma assadeira e
leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
por cerca de 30 minutos ou at dourar. Sirva.
10 pores
C A L R I C O : 393 kcal/poro

R ENDIM E N TO:
VA LO R

dica

ric B.

M O D O

usei o
Pa ra fa cilitp rearp aro omdaan receita,
du rante o fo rm in ha s de
ut ili ze du as ca da bo lin ho .
p ap el p ar a
in ha s de
S e deseja r,iduusaies,fomrmantendo o
vi dro in d iv rep aro in d ic ado.
modo de p

14

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 14

7/26/10 5:26:30 PM

BOLINHOS

IN GR ED IEN TE S

M OD O

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo


; 1 xcara (ch) de fub
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 2 ovos
; 1 caixinha de Creme de Leite

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com


o fub, o acar e o fermento. Em uma batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
Desligue a batedeira e misture com o Creme
de Leite e o leo. Adicione a farinha de trigo
aos poucos, misturando at ficar homogneo. Junte os morangos e distribua a massa
em formas de papel para empada (7cm de
dimetro). Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at
ficar dourado. Sirva polvilhado com o acar
de confeiteiro.

P RE PARO

R E N D I M E N T O:
VA L OR

20 pores
138 kcal/poro

C AL RI C O:

CUPCAKE DE
CHOCOLATE
COM AVEIA
I N G R E D I E N TE S

MASSA
; 200g de manteigaa
; 3 ovos
; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de leite
; 1 xcara e meia (ch) de NESTL Aveia Flocos
; meia colher (sopa) de fermento em p
; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
DECORAO

; 2 claras
; 1 xcara (ch) de acar
; 3 colheres (sopa) de calda de cereja marrasquino
; 5 cerejas em calda picadas
; cerejas em calda para decorar

M ODO

Sheila Oliveira

NESTL
; 4 colheres (sopa) de leo
; 1 xcara e meia (ch) de morangos
picados
; 2 colheres (sopa) de acar de
confeiteiro

DE

ric B.

MUFFIN DE FUB E MORANGO

DE

P RE PA RO

MASSA
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o
Chocolate em P e o acar at ficar um creme fofo.
Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, o leite, a
Aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem at ficar
homogneo. Distribua a massa em formas de papel para
empada (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at
ficar dourado. Desenforme.
DECORAO
Em uma panela mdia, misture as claras e o acar e leve
ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5
minutos ou at dobrar de volume. Quando estiver firme
e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e
as cerejas picadas. Desligue a batedeira, coloque em um
saco de confeitar com bico de sua preferncia e decore
os cupcakes com o creme e uma cereja. Sirva.
20 pores
C A L R I C O : 275 kcal/poro

RE N DI M E N T O:
VAL OR

15

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 15

7/26/10 5:26:33 PM

A misso do Servio Nestl ao


Consumidor atender e orientar
consumidores e pblico em geral
sobre alimentao e nutrio.

18 6 6

DE

Bem-estar aquela
sensao gostosa de
simplesmente estar bem
ou de estar com quem se
gosta. Para proporcionar
o que h de mais
gostoso mesa e tornar
inesquecveis os seus
bons momentos, o Servio
Nestl ao Consumidor
presenteia voc com
receitas muito saborosas
e de fcil preparo.

Se desejar mais informaes ou


receitas Nestl, entre em contato
conosco: falecom@nestle.com.br
www.nestle.com.br/cozinha

16

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 16

7/26/10 5:26:34 PM