101 Receitas Secretas de Muffins

101 RECEITAS
SECRETAS
Muffins
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Está proibido compartilhar ou

comercializar esse ebook, pois este ató
prejudica o trabalho da autora que
dedicou seu tempo e esforço para criar
essas incriveis receitas para suas
alunas.
Seja muito bem vinda!
Este guia foi desenvolvido por

Introdução
uma grande chef de cozinha
chamada Sarah, onde ela pode
compartilhar suas mais secretas
receitas de muffins que fazem
extremo sucesso nos Estados
Unidos e agora no Brasil
também.
Os muffins tem gerado um

faturamento de mais de 435 mil
dólares por anos na empresa da
Sarah, e através de sua boa
vontade em abrir o segredo de
sua receita para nós, agora
podemos criar um negócio
diferenciado e praticamente
sem concorrentes...
O que é Muffin?
O muffin é um bolinho de origem inglesa
que surgiu no início do século 18. Seu
nome deriva da palavra moffin, que é
uma abreviação da palavra francesa
moufflet e significa pão suave. Esse
petisco começou a fazer um grande
sucesso depois dos anos 50, que foi
quando chegou aos Estados Unidos.
Muita gente acha que muffins e cupcakes

são a mesma coisa, mas esse
pensamento está errado, já que existem
várias diferenças entre esses dois
alimentos, algumas delas são: o primeiro
tem um sabor menos doce, um tamanho
maior, fica com uma massa mais dourada
e com uma crosta crocante como
cobertura, além é claro, do uso de
ingredientes e modo de preparo que
divergem.
Permita-se aprender coisas novas e
esteja com a mente aberta para
descobrir uma nova forma de ganhar
dinheiro de uma forma simples e fácil.
O que o material irá ensinar ao

longo de todas as aulas??
Este conteúdo foi testado e
comprovado por milhares de mulheres
que obtiveram os resultados terem
entendido a proposta do guia e das
aulas práticas de vendas no médulo 2
dentro do curso...
Não deixe de aplicar o conteúdo, afinal,

é a prática que irá fazer com que as
coisas aconteçam.
Você só irá ter resultados se realizar

verdadeiramente as ações aqui
propostas.
Parabéns por ter feito
esta escolha!
Observação...
Só comece as aulas de técnicas
vendas após você aprender a como
fazer seus Muffins.
Gande parte das vendas também

estará no visual do seu Muffins.
Então capriche na estética do SEU
PRODUTO!
Um dos segredos das vendas são:

Não venda apenas Muffins, venda um
desejo, sentimento ou emoção.
101 RECEITAS
SECRETAS
Muffins
DE
Muffin de Chocolate
com Amoras...
Essa é uma receita em que a massa dos
muffins é branca, mas o chocolate entra
em cena como recheio. Além desse
ingrediente, amoras também são usadas
para incrementar o sabor.
Faz 12 unidades:
200 g de chocolate preto de boa
qualidade (70% de cacau)
grosseiramente partido/picado;
125 g de amoras pretas (use
framboesas ou cerejas se preferir);
200 g de manteiga sem sal;
150 g de açúcar;
4 ovos;
200 g de farinha;
1 ½ colher de chá de fermento;
1 pitada de flor de sal;
leite para salpicar;
Modo de Preparo:
Retire a manteiga com antecedência do
frigorífico, para que ela amoleça à
temperatura ambiente. Ligue o forno a
200.C e forre com papel vegetal 12
formas de muffins.
Bata a manteiga muito bem com o

açúcar até ficar uma mistura fofa.
Adicione os ovos 1 a 1 e bata bem entre
cada adição. Peneire a farinha com o
fermento para dentro da mistura
anterior, envolva e salpique com um
pouco de leite (mexa um pouco).
Adicione o chocolate partido e as
amoras. Envolva com cuidado sem
trabalhar demasiado a massa.
Divida a massa pelas formas e leve ao

forno por 15 a 20 minutos, ou até os
muffins estarem firmes no centro. Retire
do forno e deixe arrefecer 5 minutos
sobre uma grelha. Sirva-os ainda
mornos, com o chocolate derretido por
dentro.
OBS: Para seu murffin venda fácil,

decore-o de forma suculenta de
acordo com o sabor!
Exemplo: Se o sabor for morango,

coloque um pedaço de morango em
cima. Se o sabor for amora, coloque
uma ou duas amoras em cima.
Mas nada impede que você seja

criativa!
Muffin de Banana com
Chocolate
Esses muffins de chocolate e banana são
tão úmidos e cheios de sabor e vendem
muito fácil. Neste não há de colocar
necessidade de muito açúcar para
tornar esses muffins deliciosos. Como
têm banana e gotas de chocolate,
acrescente apenas 1/2 xícara de açúcar,
que fica perfeito!
Faz 12 unidades:
1 ½ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de
sódio
½ colher de chá de sal
½ xícara de açúcar branco
½ xícara de óleo de canola
¼ xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de extrato de
baunilha
2 bananas grandes bem maduras
amassadas
¾ mini gotas de chocolate meio
amargo
Modo de Preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 175 graus C.
Forre uma forma de muffin para 12
xícaras com forros de papel.
2- Misture a farinha, o cacau, o

fermento, o bicarbonato e o sal em uma
tigela grande.
3- Bata o açúcar, o óleo, o leite, o ovo e

o extrato de baunilha em uma tigela
separada até ficar homogêneo; mexa na
mistura de farinha até ficar umedecido.
Junte as bananas e as gotas de
chocolate.
4- Divida a massa entre as forminhas

de muffin, enchendo cada uma com
cerca de 3/4.
5- Asse no forno pré-aquecido até que

um palito inserido no centro saia limpo,
20 a 25 minutos.
Muffin de chocolate
com castanha-do-Pará
o resultado desse bolinho é parecido
com o famoso bolo mármore: a massa é
branca e leva pedaços de chocolate. Mas
o doce vai além disso, ainda ganha um
toque crocante e saboroso por causa
das castanhas-do-Pará.
Faz 12 unidades:
370gr de farinha de trigo
12gr de fermento em pó
300gr de açúcar
75gr de manteiga em temperatura
ambiente
150gr de ovos ( + ou - ) 3 ovos
150ml de leite
50ml de óleo vegetal
300gr de chocolate 75% cacau picado
(ou em gotas)
100gr de castanha do Pará picada
Modo de Preparo:
1- Misturar todos os ingredientes secos
em uma vasilha, menos a castanha.
2- Misturar todos os outros ingredientes

em outra vasilha, acrescentar aos secos,
aos poucos, mexendo bem.
Colocar a castanha por cima (caso queira

pode triturar alguma para colocar
dentro da massa, vale o teste)
3- Assar nas forminhas de silicone a

180ºC por 15 minutos ou até estarem
dourados.
Muffin com Double
Chocolate
Cacau em pó e chocolate em barra meio
amargo são usados para dar sabor ao
bolinho que tem uma massa fofinha e
um recheio cremoso. O preparo é bem
prático, se trata de uma receita de
Double chocolate muffins, ou seja, um
irresistível bolinho com massa de
chocolate e pedaços de chocolate se
derretendo! Sim, é uma overdose de
chocolate
Faz 12 unidades:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento
químico em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
¼ de colher de chá de sal
170 gramas de chocolate meio
amargo picado grosseiramente
(pedaços mais ou menos grandes)
2 ovos
⅓ de xícara de manteiga derretida
¾ de xícara de creme de leite fresco
½ xícara de leite
½ colher de sopa de vinagre branco
2 colheres de chá de
extrato/essência de baunilha
Modo de Preparo:
1- Antes de começar pré-aqueça o forno
a 180º e coloque as forminhas de muffin
na forma, ou unte a forma.
2- Em uma tigela misture bem os

ingrediente secos, ou seja: farinha,
açúcar, fermento, cacau, sal e pedaços
de chocolate.
3- Em outra tigela misture bem os

ingredientes molhados: ovos, manteiga,
creme de leite, leite, vinagre e baunilha.
4- Junte os conteúdos das duas tigelas e

misture bem.
5- Coloque a massa nas forminhas até

completar ¾ de cada uma.
6- Leve para assar por 20 a 25 minutos,

até que um palito inserido no meio de
um dos muffins saia seco (cuidado para
não acertar um pedaço de chocolate),
faça o teste em outros muffins também.
Muffin Drop White
(Gotas Brancas)
A ideia dessa receita é preparar um doce
não tão calórico e tão pesado quanto o
brownie, foi aí que a massa de bolo
entrou na história. Como resultado você
pode saborear deliciosos muffins
caseiros. O muffin de brownie com
chocolate também fica delicioso se
adicionar gotas de chocolate branco na
massa.
Faz 14 unidades:
amargo
⅔ de xícara de chá de leite quente
5 colheres de sopa manteiga sem sal
2 ovos
baunilha
⅔ de xícara de chá de açúcar
⅓ de xícara de chá de açúcar
mascavo
1 e ½ xícara de chá de farinha de
trigo
⅓ de xícara de chá de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
Pedaços de chocolatet Branco
Modo de Preparo:
1- Derreta o chocolate meio amargo
com o leite quente.
2- Adicione na mistura a manteiga, os

ovos, a baunilha e misture bem.
3- Acrescente os açúcares e misture..
4- Coloque a farinha, o cacau, o sal, o

fermento e misture até ficar
homogêneo.
5 - Os pedaços de chocolate branco

pode ser colocado antes ou depois.
5- Despeje em forminhas de muffins

(deixe cerca de 1 dedo faltando para
completar) e leve ao forno preaquecido
a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
DICA: A cada receita de muffins que

você faz, você tem a total liberdade de
criar seu próprio modo de preparo, e
pode ser livre e criativa em suas receitas.
Muffin de Morango
Eles podem ser uma adição
surpreendente à propagação para
aniversários e festas de aniversário.
Também podem ser feitos para festas,
principalmente de Natal, para dar um
certo colorido às suas comemorações.
Uma sobremesa básica e prato de café
da manhã, os Muffins de Morango são
talvez a maneira mais especial e
deliciosa de fazer muffins. Os bolos
doces, quando infundidos com o sabor
dos morangos, são um deleite suntuoso.
Faz 12 unidades:
2 e 1/4 xícara de morango
3/4 xícara de manteiga
1 e 1/2 colher de chá de extrato de
baunilha
3/4 colher de chá de sal
3 ovo
3 xícara de farinha multiuso
3/4 xícara de leite
3/4 colher de sopa de fermento em
pó
1 e 1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
1- Para preparar esta deliciosa receita
de muffin, primeiro pique os morangos
em pedaços grosseiros. Mantenha-os de
lado.
2- Pegue uma tigela grande e adicione

farinha de trigo, fermento, sal e açúcar.
Além disso, adicione morangos nesta
tigela e misture tudo.
Modo de Preparo:
3- Pegue outra tigela e quebre os ovos
nela. Adicione a manteiga derretida, o
leite e o extrato de baunilha nesta tigela
e misture tudo até ficar bem misturado.
4- Transfira a mistura de ovo e leite para

a mistura de farinha e morango e
misture até que a massa do muffin
esteja bem misturada.
5- Em seguida, pré-aqueça o forno a 190

G°. Enquanto isso, forre uma forma de
muffin com forminhas de papel. Despeje
a massa do muffin na bandeja. Coloque
um pouco de açúcar por cima dos
muffins crus.
6- Asse os muffins a 190 g° por cerca de

25 minutos ou até que o palito inserido
dentro dele saia limpo. Depois de
cozidos, retire do forno e deixe esfriar.
Muffin de Oreo
Muffins Oreo é uma receita de
sobremesa fácil de fazer que você pode
preparar para amigos, confeitaria e etc.
Isso pode ser feito em poucos minutos
com ingredientes simples que você
encontra facilmente no armário da
cozinha! Você só precisa de biscoitos
Oreo, açúcar de confeiteiro, cacau em
pó, sal de frutas, leite e manteiga.
Assada na perfeição, você pode preparar
esta receita fácil a qualquer hora e é boa
para festas. Estes são vencedores de
vendas de bolos super fáceis e infalíveis.
Faz 12 unidades:
48 biscoitos oreo
1/2 xícara de cacau em pó
6 xícara de leite
1/3 xícara e 2 colheres de chá de
açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de sal de frutas
1 xícara de manteiga
OBS: Em caso de faltar alguns

ingredientes, você está livre para
procurar outras formas de preparo mais
simples, mas essas receitas que
apresento aqui e Totalmente Americana.
Modo de Preparo:
1- Para preparar esta deliciosa receita
de sobremesa, amasse os biscoitos Oreo
até formar um pó fino em um moedor.
Transfira para uma tigela e transfira para
uma tigela grande.
Modo de Preparo:
2- Em seguida, adicione o açúcar de
confeiteiro, o cacau em pó e o leite na
tigela de biscoitos Oreo triturados.
Misture bem todos os ingredientes e
adicione sal de frutas à mistura.
Rapidamente, misture todos os
ingredientes
3- Agora pegue uma forma e unte bem

com a manteiga. Feito isso, despeje a
massa dos muffins na forma. Agora,
ajuste a temperatura do forno para 180
graus Celsius.
4- Leve a forma de muffin ao forno e

leve ao forno até que o palito inserido
no centro saia limpo. Seus muffins estão
prontos. Sirva com calda de chocolate ou
adicional de sua preferência.
Muffin de Baunilha com
Gotas de Chocolate
Receita de Muffin com Gotas de
Chocolate ao Leite Dois Frades deliciosa
feita com farinha de trigo, ovos, açúcar,
Gotas de Chocolate ao Leite e fermento
em pó.
Faz 8 unidades:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
meia colher (chá) de essência de
baunilha.
Faz 8 unidades:
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de água quente
3 colheres (sopa) de óleo
100 g de Gotas de Chocolate ao Leite
Modo de Preparo:
1- Em um recipiente, misture a farinha
de trigo e o açúcar. Adicione os ovos, o
óleo, a essência de baunilha, o fermento
em pó e a água quente. Misture bem até
ficar homogêneo.
2- Acrescente metade das Gotas de

Chocolate ao Leite e misture
rapidamente..
3- Distribua a massa em 8 forminhas

para muffins e coloque as Gotas de
Chocolate restantes.
4- Leve ao forno médio (180°C),

preaquecido, por cerca de 25 minutos
ou até que os muffins estejam assados.
Muffin de Bananas e
Nozes
Procurando uma sobremesa fácil para
seus entes queridos? Experimente estes
Muffins de Banana e Nozes que são
super deliciosos, macios e agradáveis ao
estômago. Esta é uma receita de muffin
fácil de fazer e é preparada com as
delícias de banana, nozes, farinha de
trigo, ovo, açúcar, óleo vegetal, canela,
noz-moscada, bicarbonato de sódio,
fermento em pó, sal e manteiga.
Faz 12 unidades:
2 e 1/2 banana
1 e 1/4 ovo
1 e 1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá de bicarbonato de
sódio
1/4 colher de chá de canela
1 xícara e 3 e 1/4 colher de sopa de
nozes
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara e 1 e 1/2 colher de sopa de
açúcar
1/4 xícara e 2 e 1/2 colher de chá de
óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada
1 e 1/4 colher de sopa de açúcar
mascavo
Modo de Preparo:
1- Prepare a massa de banana e nozes
para os muffins
Para fazer esta receita incrível, pré-

aqueça o forno a 175 graus Celsius.
Agora, pegue uma tigela grande e
amasse as bananas, o açúcar e o ovo
batido. Misture bem para incorporar a
mistura. Adicione o óleo vegetal e
misture novamente. Em seguida,
adicione a farinha, 1 xícara de nozes
picadas, o bicarbonato, o fermento, a
noz-moscada, a canela e o sal. Misture
bem todos os ingredientes para formar
uma massa de muffin. A noz deve ser
distribuída uniformemente pela massa
2- Cubra as nozes restantes com

manteiga e açúcar.
Pegue outra tigela pequena e misture as

nozes restantes, a manteiga derretida e
o açúcar mascavo.
Misture bem a mistura até que as nozes
estejam completamente revestidas.
3- Cubra as nozes revestidas na massa e

leve ao forno.
Prepare a forma de muffin e unte-a com

um pouco de óleo ou ghee. Coloque a
massa do muffin de banana nas
forminhas da forma e coloque a
manteiga e as nozes revestidas com
açúcar (Etapa 2) acima da massa.
Coloque a forma de muffin no forno e

leve ao forno por 20 minutos ou até que
os muffins fiquem dourados. Depois que
os muffins de banana e nozes estiverem
assados, coloque-os sobre uma gradinha
para esfriar e sirva.
Muffin de Bananas e
Café
Uma receita de muffin verdadeiramente
deliciosa, Muffins de Banana e Café é um
prato fácil de fazer que você pode
preparar para quem você ama a
qualquer hora! Esta receita Continental é
preparada com purê de banana, café em
pó, farinha multiuso, ovos, manteiga,
açúcar refinado e fermento em pó e é
assada perfeitamente em menos de 40
minutos.
Faz 12 unidades:
2 xícaras de purê de banana
4 xícaras de açúcar refinado
frutos secos mistos Conforme
necessário
4 colheres de café em pó
3/4 colher de chá de manteiga
água Conforme necessário
8 gotas de essência de baunilha
6 ovo
Modo de Preparo:
1- Para preparar esta receita de muffin,
pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em seguida, pegue uma tigela grande e
peneire a farinha de trigo e o fermento e
reserve até que seja necessário.
2- Em outra tigela, adicione a manteiga

e o açúcar e bata com uma batedeira até
obter um creme claro e fofo.
Na mesma tigela, quebre os ovos um por
um e bata continuamente. Em seguida,
adicione a essência de baunilha à tigela
e misture novamente.
3- Adicione a farinha de trigo aos

poucos junto com o leite e mexa bem.
Adicione 2 colheres de sopa de água ao
pó de café e leve ao microondas por 10
segundos e deixe esfriar em
temperatura ambiente.
4- Adicione o café e o purê de banana à

mistura de farinha e mexa para misturar
bem. Despeje a massa em um saco de
confeitar e despeje a massa em formas
de silicone para muffins.
5- Coloque as formas de muffin no

forno pré-aquecido e leve ao forno por
25-30 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar sobre uma gradinha.
Muffins Proteicos
Os Muffins de Proteína são
verdadeiramente deliciosos e nutritivos,
carregados de proteínas e benéficos
para o seu corpo. Esta receita de muffin
fácil de fazer é feita com clara de ovo,
proteína de chocolate em pó, açúcar
mascavo, iogurte, cacau em pó, farinha
de aveia e nozes. Esta receita deliciosa
será adequada para quem está tentando
uma alimentação saudável e ainda quer
se deliciar com um doce deleite.
EXISTEM MAIS SABORES, EXPLORE O
MÁXIMO E VENDA MUITO.
Faz 12 unidades:
6 claras de ovo
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
6 nozes
2/3 xícara e 1 e 1/4 colher de sopa de
farinha de aveia
1 xícara e 2 colheres de sopa de
proteína de chocolate em pó
3 colheres de sopa de iogurte
(coalhada)
3 colheres de chá de cacau em pó
1 e 1/2 colher de chá de fermento
em pó
Modo de Preparo:
1- Pegue duas tigelas e em uma delas
adicione a farinha de aveia seguida da
proteína em pó, açúcar mascavo, cacau
em pó e fermento em pó. Misture
levemente todos os ingredientes.
2- Em seguida, na outra tigela adicione
as claras seguidas das nozes picadas e
do iogurte. Misture bem os ingredientes.
3- Transfira a mistura de claras para a

mistura de farinha de aveia. Com uma
colher grande, misture bem todos os
ingredientes.
4- Despeje a massa preparada em uma

forma de cupcake e leve ao forno por 10
minutos a 200 graus Celsius. Remova a
bandeja quando a massa crescer e ficar
com uma bela cor achocolatada.
Muffins Crumble e Maçã
Os Muffins Crumble de Maçã têm um
sabor incrível e são preparados com
ingredientes simples que você encontra
facilmente no armário da cozinha. Basta
farinha multiuso, maçã, manteiga,
açúcar de confeiteiro, leite, ovos e cacau
em pó para preparar esta receita
Continental!
Faz 12 unidades:
1 xícara de manteiga
4 ovo
4 maçã
2 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres de chá de essência de
baunilha
2 colheres de sopa de fermento em
pó
Para congelar:
2/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela
1/3 xícara e 2 colheres de chá de
farinha multiuso
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de chá de gotas de
chocolate
Modo de Preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 180 graus
Celsius. Em seguida, em uma tigela
média, coloque a manteiga e o açúcar de
confeiteiro. Misture bem.
2- Prepare a massa. Adicione o ovo e a

essência de baunilha na tigela e bata
bem. Coe a farinha de trigo, o cacau em
pó e o fermento na mesma tigela e bata
mais uma vez. Por fim, adicione o leite
na tigela e dobre a massa.
3- Adicione extratos de maçã à mistura.

Esprema o suco das maçãs raladas e
adicione-o à massa dos muffins e
misture bem novamente com uma
colher. Em seguida, adicione a massa
nos moldes de silicone
4- Asse os muffins Em seguida, misture

a manteiga e adicione 3 colheres de
sopa de farinha de trigo, açúcar mascavo
e canela em pó em uma tigela.
Polvilhe as migalhas por cima da mistura
em moldes de silicone. Deixe os muffins
assarem por 30-35 minutos no forno
pré-aquecido. Deixe o forno descansar
por 5 minutos antes de retirar os
muffins das formas.
5- Decore os muffins e delicie-se com as

delícias! Enfeite com calda de chocolate
quente e bombons coloridos para um
visual mais tentador. Sirva
imediatamente.
Muffin de Abobrinha e
Canela
Muffin de Abobrinha e Canela é uma
receita de lanche saudável e nutritivo.
Feita com abobrinha ralada, açúcar
mascavo e sementes de linhaça, essa
receita fácil de fazer acompanha bem o
café e pode ser servida em qualquer
ocasião. Experimente esta receita fácil
de lanche.
Faz 12 unidades:
3 xícara de abobrinha
3 e 1/2 xícara de farinha
sódio
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara e 2 colheres de sopa de
banana
1 xícara de sementes de linhaça
2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela
4 ovo
2 colheres de chá de essência de
baunilha
Modo de Preparo:
1- Pegue uma tigela funda e misture a
farinha simples, as sementes de linhaça
em pó, o açúcar mascavo, o bicarbonato,
o fermento, o sal e a canela em pó.
Misture bem.
2- Agora adicione o leite, a gema, a

banana, a essência de baunilha, a
abobrinha e misture delicadamente com
uma espátula manual. Deixe descansar
um pouco
3- Enquanto isso unte uma forma de

muffin e despeje a mistura nela.
4- Asse em forno pré-aquecido a 180ºc

por 25-30 minutos.
Muffins de Blueberry
(Mirtilos)
Feitos com ingredientes simples e
acessíveis, como farinha de trigo, açúcar,
leite e blueberries frescos, esses muffins
são fáceis de preparar e impossíveis de
resistir. A combinação doce e levemente
azeda dos blueberries misturada à
massa macia e fofa cria uma harmonia
de sabores que agrada a todos os
paladares. Experimente esta receita fácil
de lanche. Vamos começar!
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 18-20 minutos
Dica: Você pode adicionar raspas de

limão à massa para dar um toque cítrico
aos muffins de blueberry.
Rendimento: Até 12 porções

1/2 xícara de açúcar
1 isso
1 xícara de leite
1/4 xícara de óleo vegetal
1 xícara de blueberries (mirtilos)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre
uma forma de muffin com forminhas
de papel ou unte com óleo.
2. Em uma tigela grande, misture a
farinha de trigo, o açúcar, o fermento
em pó e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo e depois
adicione o leite e o óleo. Misture
bem.
4. Despeje a mistura líquida na mistura
de ingredientes secos e mexa até
ficar apenas combinado. Não
misture demais.
5. Delicadamente, adicione os
blueberries à massa.
6. Encha cada forminha de muffin com
cerca de 2/3 da massa.
7. Asse no forno pré-aquecido por 18-
20 minutos, ou até que um palito
inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar por alguns minutos
antes de transferir para uma grade
para esfriar completamente.
Muffins de Morango com
Coco
Prepare-se para uma experiência
culinária incrivelmente tropical com
nossos Muffins de Coco e Morango. Esta
deliciosa combinação de coco ralado e
morangos frescos resulta em muffins
únicos, repletos de sabores exóticos e
textura irresistível. Perfeitos para um
café da manhã especial ou um lanche da
tarde indulgente, esses muffins vão te
transportar para um paraíso de sabor a
cada mordida. Vamos começar a
preparar essas delícias!
Dica: Polvilhe um pouco de coco ralado

extra por cima dos muffins antes de
assar para dar mais sabor e textura.

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de coco ralado
1/2 colher de chá de bicarbonato de
sódio
Uma pitada de sal
1 ovo
1/2 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de morangos frescos
picados
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare
uma forma para muffins com forminhas
de papel.
2. Em uma tigela, misture a farinha de
trigo, o açúcar, o coco ralado, o
fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
adicione o iogurte e o óleo. Misture bem.
4. Adicione os ingredientes líquidos à
mistura de ingredientes secos e mexa
até combinar.
5. Delicadamente, incorpore os
morangos picados na massa.
6. Distribua a massa nas forminhas de
muffin, preenchendo cada uma até cerca
de 2/3 de sua capacidade.
7. Asse no forno pré-aquecido por 20-22
minutos, ou até que um palito inserido
no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de servir.
Muffins de Pêssego e
Amêndoa
Desfrute de um sabor celestial com
Muffins de Pêssego e Amêndoa.
Pêssegos suculentos e amêndoas
crocantes criam uma experiência
inesquecível. Ideal para café da manhã
ou lanche.
Dica: Você pode adicionar uma pitada

de canela à massa para dar mais sabor.

1/2 xícara de amêndoas picadas
sódio
Uma pitada de sal
1 ovo
1/2 xícara de pêssegos em pedaços
(frescos ou enlatados, escorridos)
Modo de Preparo:
de papel.
trigo, o açúcar, as amêndoas picadas, o
até combinar.
5. Incorpore os pêssegos picados na
massa.
Muffins de Banana e
Aveia com Chocolate
Estes Muffins de Banana e Aveia com
Chocolate são perfeitos para os amantes
de chocolate e são ideais para um café
da manhã indulgente ou um lanche
saboroso. Aproveite!

2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
sódio
Uma pitada de sal
2 bananas maduras, amassadas
2 ovos
baunilha
1/2 xícara de gotas de chocolate (ou
pedaços de chocolate picado)
Modo de Preparo:
de papel ou unte levemente as
cavidades da forma.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia

em flocos, a farinha de trigo, o açúcar
mascavo, o fermento em pó, o
bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, combine as bananas

maduras amassadas, os ovos, o leite, o
óleo vegetal e o extrato de baunilha.
Misture bem até obter uma mistura
homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre a

até que todos os ingredientes estejam
bem incorporados.
5. Adicione as gotas de chocolate (ou
pedaços de chocolate picado) à massa e
misture delicadamente.


no centro de um muffin saia limpo.
8. Retire os muffins do forno e deixe

esfriar na forma por alguns minutos
antes de transferi-los para uma grade de
resfriamento.
Muffins de Chocolate
com gostinho de
Brownie
O muffin de brownie com chocolate
também fica delicioso se adicionar gotas
de chocolate branco na massa.
Castanhas em geral também trazem um
sabor delicioso.

amargo
⅔ de xícara de chá de leite quente
5 colheres de sopa manteiga sem sal
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
⅔ de xícara de chá de açúcar
⅓ de xícara de chá de açúcar mascavo
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
⅓ de xícara de chá de cacau em pó
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate com o leite quente.
2. Adicione na mistura a manteiga, os

ovos, a baunilha e misture bem.
1.
3. Acrescente os açúcares e misture.
4. Coloque a farinha, o cacau, o sal, o

fermento e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje em forminhas de muffins

(deixe cerca de 1 dedo faltando para
completar) e leve ao forno preaquecido a
180 ºC por cerca de 20 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

Muffins de Cereja com
Amêndoa
Descubra a magia dos Muffins de Cereja

e Amêndoa! Com uma combinação
perfeita de ingredientes frescos e
saborosos, estes muffins são ideais para
um lanche da tarde ou café da manhã
especial. A doçura das cerejas
complementa perfeitamente o sabor
crocante das amêndoas. Prepare-se para
uma experiência deliciosa!
Dica: Para um toque extra de amêndoa,

você pode polvilhar amêndoas
laminadas por cima dos muffins antes
de assar.

/2 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de amêndoas picadas
colher de chá de fermento em pó
sódio
ma pitada de sal
1 ovo
1/2 xícara de cerejas frescas ou em
conserva, picadas e escorridas
Modo de Preparo:

de papel.

trigo, o açúcar, as amêndoas picadas, o


até combinar.
5. Incorpore as cerejas picadas na

massa.


Muffins de Kiwi e
Maracujá
Mergulhe no sabor tropical dos Muffins
de Kiwi e Maracujá! Esta receita combina
a doçura refrescante do kiwi com a
acidez vibrante do maracujá. Perfeitos
para um lanche revigorante ou um café
da manhã exótico. Uma explosão de
sabores que irá surpreender seu
paladar!
Dica: Você pode adicionar sementes de

maracujá ao topo dos muffins antes de
assar para decoração e sabor extra.

2 kiwis maduros, descascados e
picados
1/4 de xícara de suco de maracujá
/2 colher de chá de bicarbonato de
sódio
Uma pitada de sal
ovo
Modo de Preparo:

de papel.

trigo, o açúcar, o fermento, o
bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, combine os kiwis

picados e o suco de maracujá.
4. Em uma terceira tigela, bata o ovo e o

óleo até ficar homogêneo.
5. Adicione a mistura de kiwi e maracujá

à mistura de ovo e óleo.

até combinar.


Muffins de Chocolate e
Coco
Prepare-se para uma explosão de
sabores com nossos deliciosos Muffins
de Chocolate e Coco. Esses bolinhos
fofos e repletos de sabor combinam
coco ralado, cacau em pó e gotas de
chocolate em uma mordida irresistível.
Siga nossa receita simples e desfrute
dessas pequenas maravilhas em sua
próxima sobremesa ou lanche!
Dica: Pode adicionar leite de coco para

um sabor mais intenso.

1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de gotas de chocolate
Modo de Preparo:
1. Misture a farinha, o cacau, o fermento

e o açúcar.
2. Em outro recipiente, bata os ovos e o

óleo, e adicione o coco ralado.
3. Combine as duas misturas e adicione

as gotas de chocolate.
4. Distribua em forminhas de muffin e

asse a 180°C por 20-25 minutos.
Laranja
Prepare-se para uma explosão de sabor
com nossos Muffins de Chocolate e
Laranja. Esses bolinhos macios
combinam a intensidade do cacau com o
frescor das raspas de laranja, resultando
em uma combinação irresistível. Siga
nossa receita fácil e surpreenda seu
paladar com essas delícias!

Raspas de 1 laranja
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Modo de Preparo:

e o açúcar.

óleo, e adicione as raspas de laranja.


Abacate
Cupcake de Abacate, muito simples e
fácil de fazer, com uma massa muito
saborosa e super fofinha, batido a mão,
sem a necessidade de batedeira, e feito
com pouco ingredientes e gotas de
chocolate. Vamos lá!

1 abacate maduro amassado
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Modo de Preparo:

e o açúcar.

óleo, e adicione o abacate amassado.


Muffins Clássicos de
Chocolate
Experimente a nostalgia em forma de
sabor com nossos Muffins Clássicos de
Chocolate. Estes muffins são uma
homenagem ao tradicional, com uma
textura macia e um intenso sabor a
chocolate. Siga nossa receita simples e
desfrute desses muffins que aquecem o
coração em cada mordida!

2 ovos
1 xícara de leite
Modo de Preparo:

e o açúcar.
2. Em outro recipiente, bata os ovos, o

leite e o óleo.


Muffins de Pizza
Um sabor bem tradicional, o muffin de
pizza é uma opção fácil e prática para
quem quer agilidade nos lanchinhos do
dia a dia. Venha conferir essa simples
receita.
Tempo de Cozimento: 15 -20 minutos
Dica: Fique à vontade para incrementar

seu muffin de pizza com ingredientes
como calabresa, azeitonas ou outros
temperos.

2 xícara de chá de leite
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
100 g de queijo parmesão ralado
2 tomate picado sem sementes
2 xícara de chá de presunto picado
2 xícara de chá de queijo prato
picado
2 colher de chá de orégano
4 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1. Reúna todos os ingredientes.
2. Coloque o leite, os ovos, o óleo em

uma tigela e misture.
3. Acrescente o queijo parmesão, o sal, o

tomate, o presunto, o queijo prato, o
orégano, a farinha de trigo e misture
novamente.
4. Adicione o fermento em pó e misture

com cuidado.
5. Transfira a massa para forminhas de

cupcake untadas. Deixe cerca de 1 dedo
de espaço até chegar à borda. Asse os
muffins em forno preaquecido a 180 ºC
por cerca de 15 a 20 minutos.
Muffins de Croque
Madame
Esse muffin de croque madame é uma
opção clássica com um toque de
presunto, molho bechamel e bastante
queijo. Faça na sua casa e esteja pronto
para receber muitos elogios!
Dica: Passar um pouco de mostarda de

Dijon nas fatias de pão, com a manteiga,
traz um sabor delicioso.

24 fatias de pão de forma
Manteiga derretida a gosto
12 fatias de presunto
Cerca de 24 colheres de sopa de
molho béchamel (caseiro ou pronto)
300 gramas de queijo ralado
(emmental, gruyère, comté ou
mussarela)
12 ovos
Modo de Preparo:
2. Separe 2 fatias do pão, retire as cascas

e pressione eles com um rolo para
ficarem bem fininhos;
3. Pincele manteiga derretida nos dois

lados das fatias;
4. Em uma cestinha de cerâmica (ou

forminhas de muffins/cupcakes), forre
ela com papel manteiga (fundo e
laterais) e preencha com às duas fatias,
formando uma cestinha;
5. Adicione uma fatia de presunto, uma

colher de sopa do molho, um pouco do
queijo ralado, o ovo (retire metade da
clara), cubra com mais uma colher do
béchamel e finalize salpicando queijo
ralado;
Modo de Preparo:
6. Repita o processo até os ingredientes

acabarem e leve ao forno preaquecido a
200 ºC por cerca de 10 a 12 minutos.
Caso queira a gema durinha, deixe mais
alguns minutos;
7. Agora é só servir.
Muffins de Carne
Fácil de ser feito, esses muffins de carne
são ótimos para quem gosta de acordar
e já ter uma opção salgada para o café
da manhã prontinha. A carne moída e o
cream cheese deixam eles uma delícia.

375 gramas de carne moída
Temperos a gosto
3 ovos
Espinafre picado a gosto
3 colheres de sopa de cream cheese
Queijo ralado a gosto
Azeitonas a gosto
Modo de Preparo:
1. Tempere e distribua a carne moída

em 8 forminhas de silicone.
2. Em uma tigela misture os ovos, o

espinafre, o cream cheese e tempere a
gosto.
3. Despeje a mistura sobre a carne

moída.
4. Polvilhe o queijo ralado por cima.
5. Coloque uma azeitona por cima de

cada muffin para enfeitar.
6. Asse em forno médio por 25 a 30

minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

Muffins de Atum
Uma versão barata e econômica, esse
muffin de atum é perfeito para
apreciadores de lanches recheados com
algum tipo de peixe. Você pode usar o
tipo de atum que preferir.
Tempo de Cozimento: 35 minutos

6 ovos
450 gramas de atum sem o óleo
12 colheres de sopa de aveia
3 colher de sopa de cheiro-verde
Chumichurri a gosto
Açafrão a gosto
3 colher de sopa de fermento
químico em pó (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, misture todos os

ingredientes.
2. Coloque a massa em forminhas

untadas.
3. No forno preaquecido a 200 ºC, asse

por 35 minutos.
4. Espere esfriar e desinforme.

Muffins de Salmão
Se você quer um lanchinho mais
refinado, aposte nesses muffins de
salmão deliciosos. Com um sabor
marcante, eles têm tudo para te
conquistar.

130 gramas de salmão cozido e
desfiado
130 gramas de cenoura cozida e
picada
130 gramas de mussarela de búfala
picada
1 ovo
200 ml de leite
80 gramas de manteiga derretida
1 1/3xícara de chá de farinha de trigo
químico em pó (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture todos os

ingredientes.
2. Despeje em forminhas de muffins ou
cupcakes untadas.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC
por 25 minutos ou até dourar.
4. Sirva e bom apetite.
Muffins de Tapioca com
bacon
Perfeitos para quem não pode consumir
alimentos com glúten, esses muffins de
tapioca com bacon não levam farinha de
trigo na composição e ficam macios e
fofinhos.

150 gramas de bacon em cubinhos
5 ovos
5 colheres de sopa de tapioca
150 gramas de parmesão ralado
Pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, frite o bacon e

reserve.
2. Em um recipiente, coloque os ovos, a
tapioca e bata levemente com um
fouet.
3. Adicione o parmesão, o bacon frito, a
pimenta, o orégano e misture bem.
4. Despeje em forminhas de cupcake e
leve ao forno preaquecido a 180 ºC
por cerca de 10 a 15 minutos.
Muffins de Frango com
cream cheese
E para um bolinho salgado bem
cremoso, a dica é investir nesse muffin
de frango com cream cheese. O modo
de preparo é mais simples do que você
imagina!

3 ovos
2 colheres de sopa de cream cheese
150 g de frango desfiado
Alho em pó a gosto
Curry a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara de chá de farinha (linhaça,
gergelim negro ou semente de
girassol)
químico em pó
Castanhas a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o

cream cheese, o frango desfiado, os
temperos e misture bem.
2. Adicione a farinha e misture
novamente, até incorporar.
3. Acrescente o fermento e misture
delicadamente.
4. Despeje a massa em forminhas de
muffin e coloque um pouco de
cream cheese e as castanhas picadas
por cima.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C
por quarenta minutos.
6. Depois é só servir. Bom apetite.
Muffins de Abóbora com
Frango
Uma explosão de sabores, esse muffin
de abóbora com frango combina bem a
carne branca com esse legume tão
gostoso e colorido. A massa vem cheia
de textura graças a mistura.

1200 gramas de abóbora cabotiá
cozida e amassada
1 1/2 colher de sopa de manteiga
3 peitos de frango em filé desfiados
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a
gosto
Muçarela cortada em cubinhos para
rechear (a gosto)
Parmesão a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, adicione a
abóbora cozida e amasse ela até
virar um purê.
2. Acrescente a manteiga e misture.
3. Junte o frango desfiado, a cebola, o
alho, a salsinha, o sal, a pimenta e
misture até tudo se incorporar.
4. Em forminhas de muffin (ou
cupcake), preencha até a metade
com a massa.
5. Adicione os cubinhos de muçarela
em cada e depois cubra com o
restante da massa.
6. Finalize polvilhando o parmesão
ralado por cima dos muffins e leve
ao forno preaquecido a 180º graus
por cerca de 30 minutos.
Muffins de Brócolis com
Bacon
Um bolinho feito com uma combinação
maravilhosa que bastante gente adora,
esse muffin de brócolis e bacon pode ser
servido em qualquer ocasião, até
mesmo em um jantar especial.

9 ovos
3/4 de xícara de azeite
1 1/2 xícara de farinha de aveia
1 1/2 xícara de parmesão ralado
9 colheres de sopa de frango
desfiado cozido
3 xícara de brócolis cozido e
picadinho
Bacon frito picado a gosto
Páprica a gosto
Orégano a gosto
Alho em pó a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
3 colher de sopa rasa de fermento
em pó
Cebola em flocos a gosto
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata os ovos com

azeite, farinha de aveia e parmesão
ralado até obter uma mistura
homogênea.
2. Transfira para uma vasilha e adicione
frango desfiado, brócolis, bacon,
páprica, orégano, alho em pó, sal,
salsinha e fermento em pó.
3. Misture tudo muito bem.
4. Disponha essa massa em forminhas
para muffin.
5. Polvilhe a cebola em flocos por cima
da massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C
por cerca de 20 minutos.
7. Retire do forno e sirva. Bom apetite.
Muffins de Polvilho com
Queijo e Presunto
Um bolinho feito com uma combinação
maravilhosa que bastante gente adora,
esse muffin de brócolis e bacon pode ser
servido em qualquer ocasião, até
mesmo em um jantar especial.

6 ovos
1 xícara de leite
2 xícara de polvilho doce
150 g de mussarela ralada
150 g de presunto picado
1 tomate picado sem sementes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
1 1/2 colher de sopa de fermento em
pó
Parmesão a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma vasilha, quebre os ovos e

bata-os rapidamente com um garfo.
2. Adicione o leite e misture.
3. Inclua o polvilho e mexa até ficar
homogêneo.
4. Acrescente a mussarela, o presunto
e o tomate picado.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino
e salsinha. Misture bem.
6. Acrescente o fermento e mexa
apenas para incorporar.
7. Distribua a massa em forminhas de
silicone para muffin.
8. Polvilhe o parmesão ralado por cima
de cada bolinho.
9. Asse em forno preaquecido a 200 ºC
por 20 minutos ou até ficarem
dourados.
Muffins Vegetariano
Uma opção versátil, esse muffin salgado
é bem fácil de ser feito e ainda pode
receber os mais variados recheios,
desde milho-verde em latinha até uma
seleta completa de legumes.

5 ovos⁣
9 colheres de sopa de farinha de
trigo⁣
2colher de chá de fermento químico
em pó⁣(fermento para bolo)
5 colheres de sopa de azeite ⁣
Pimenta-do-reino, sal, orégano e
páprica a gosto
Recheio a gosto (atum, frango,
tomate seco, rúcula, entre outros)
Modo de Preparo:
1. Reúna todos os ingredientes;

2. Em uma tigela, misture todos os
ingredientes;
3. Distribua metade da massa em
forminhas de cupcake, não deixando
a massa ultrapassar metade da
capacidade da forminha;
4. Adicione o recheio de sua
preferência e cubra com o restante
da massa;
5. Acomode os muffins em uma forma
e leve para assar por 20 minutos, em
forno preaquecido a 200 °C;
Muffins de Espinafre com
Queijo
Macio e saboroso, esse muffin de
espinafre com queijo é uma opção de
lanche que vai deixar vegetarianos e não
vegetarianos felizes. Confira essa receita
e teste na sua casa.

1 xícara de chá de folhas de
espinafre
1 e 1/2 colher de chá de gergelim
branco
1 e 1/2 colher de chá de gergelim
preto
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
50 gramas de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar
Noz-moscada ralada a gosto
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de
trigo
3/4 de xícara de chá de mussarela
cortada em cubos de 1 cm
Modo de Preparo:
1. Reúna todos os ingredientes;

2. Higienize as folhas de espinafre e
misture os grãos de gergelim branco
e preto. Reserve;
3. Em um liquidificador, adicione o
leite, as folhas de espinafre e bata
até triturar bem;
4. Acrescente os ovos, a manteiga
derretida, o açúcar, o sal, a noz-
moscada e bata até incorporar tudo;
5. Em um recipiente, coloque a farinha,
o fermento e misture;
6. Faça um buraco no meio, despeje a
mistura do liquidificador e misture
tudo até formar uma massa lisa;
7. Unte as forminhas de muffin
(7X5X3cm) e polvilhe com farinha;
Modo de Preparo:
8. Coloque em cada forminha 2 colheres

de sopa da massa, depois recheie com os
cubos de queijo e cubra com mais massa.
OBS: não preencha toda a forminha, para
não vazar quando assar;
9. Salpique os grãos de gergelim por cima
e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por
cerca de 20 minutos;
10. Agora é só servir. Bom apetite!
Muffins de Palmito
Outra receita prática que você precisa
anotar no seu caderninho são esses
muffins de palmito vão conquistar os
mais variados gostos e paladares. Vale a
pena conferir.

trigo
Sal a gosto
2 ovos
Queijo parmesão ralado a gosto
1/2 tomate picado sem sementes
Salsinha picada a gosto
Ervas finas ou manjericão
desidratado a gosto
150 gramas de palmito picado
1/2 colher de sopa de fermento em
pó químico (fermento para bolos)
Modo de Preparo:
1. Misture a farinha e o sal em uma

tigela.
2. Adicione o leite, os ovos e o queijo
ralado.
3. Em seguida, coloque o tomate, a
salsinha e as ervas.
4. Coloque o palmito na massa.
5. Por último, adicione o fermento e
mexa apenas para incorporar.
cupcake, preenchendo apenas 3/4
delas.
7. Asse os muffins em forno
preaquecido a 180 °C por 30 a 35
minutos.
8. Estão prontos para servir.
Muffins de Grão-de-bico
com beterraba
Uma opção colorida e linda, esse muffin
de grão-de-bico com beterraba também
é delicioso e fica pronto rapidinho, pois
vai para o liquidificador. Dá uma olhada
na receita completa.

3 xícara de chá de grão-de-bico
cozido e escorrido⁣
4 colheres de sopa de amido de
milho
3/4 de xícara de chá de azeite de
oliva
1 cebola⁣picada
2 beterraba pequena ralada
2 dentes de alho⁣picado
2 ovo⁣
2 colher de sopa de vinagre de maçã⁣
Suco de 1 limão
Sal de ervas⁣a gosto
2 pitada de goma xantana
2 colher de chá de psyllium
2colher de sopa de fermento
químico em pó ⁣(fermento para bolo)
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque o grão-

de-bico, o amido, o azeite, a cebola, a
beterraba, o alho, o ovo, o vinagre, o
suco de limão, o sal, a goma xantana
e o psyllium.
2. Bata até incorporar bem e formar
uma massa homogênea.
3. Por último, acrescente o fermento e
misture com uma colher.
4. Transfira a massa para formas de
cupcake ou empada untadas.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C
por 35 minutos ou até assar e está
pronto.
Muffins de Inhame
Para um lanche com mais sustância, a
dica é apostar nesse muffin de inhame.
O sabor fica por conta de um mix de
temperos maravilhosos: curry, pasta de
alho e pimenta caiena.

2 inhames médios
Água a gosto
Sal a gosto
5 fatias de bacon
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de flocão de milho
1 pitada de curry
1 colher de sobremesa de pasta de
alho
1 pitada de pimenta caiena
3 ovos
químico
1 colher de sobremesa de alho frito
Modo de Preparo:
1. Descasque, pique e cozinhe os

inhames em água.
2. Enquanto isso, corte o bacon em
cubos e frite na própria gordura.
3. No liquidificador bata o inhame
cozido, a água de cozimento, o sal, a
farinha, o flocão de milho, o curry, a
pasta de alho, a pimenta e os ovos.
4. Adicione o alho frito, o fermento e o
bacon já frito.
muffin.
6. Asse por 40 minutos em forno a 180
°C.
Muffins Rápidos e
Simples de Brócolis
Simples de ser feito, esse muffin de
brócolis é ideal para quem está em
busca de um lanche diferente e que
fique pronto bem rapidinho. Não tem
quem resista!

3 ovos
1 xícara de chá de brócolis cozido
2 colheres de sopa de azeite
1/3 xícara de chá de farelo de aveia
1/2 colher de sopa de fermento
químico em pó
Gergelim a gosto
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque os
ovos, o brócolis, o azeite, o farelo de
aveia, o sal e bata bem.
2. Adicione o fermento e dê uma leve
pulsada para misturar.
3. Transfira para forminhas de muffin e
polvilhe um pouco de gergelim por
cima.
4. Leve para assar em forno
preaquecido a 200 °C por 25 minutos
.
Muffins de Pão de Queijo
Diferente, esse muffin de pão de queijo
é uma ótima maneira de começar o dia.
E nem precisa dizer que ele fica perfeito
com um café passado na hora e
quentinho, certo?

2 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite
desnatado
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de chá de mistura para pão
de queijo
Uma pitada de sal
2 xícaras de chá de queijo meia cura
ralado
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, coloque os ovos, o

leite, o azeite, a mistura para pão de
queijo, o sal e bata até misturar bem.
2. Adicione o queijo, o fermento e
misture, com um fouet, até
incorporar.
3. Despeje em forminhas de cupcake e
leve ao forno preaquecido a 180 ºC
por cerca de 30 minutos ou até
dourar.
Muffins de Milho com
Requeijão
Barato e acessível, esse muffin de milho
com queijo é perfeito para quem ama
levar um lanchinho sem carne para o
trabalho. O modo de preparo é simples,
viu?

2 lata de milho-verde
4 ovos
2/4 cebola
Pimenta a gosto
Orégano a gosto
Cúrcuma a gosto
Páprica a gosto
Ervas a gosto
amêndoas ou 2 colheres de farelo de
aveia
1 xícara de chá de queijo parmesão
ralado
Cheiro-verde a gosto
1 colher de chá de fermento químico
em pó
4 colheres de milho-verde
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque o
milho, o azeite, os ovos, o sal, a
cebola, os temperos e bata muito
bem.
2. Transfira para uma tigela e adicione
a farinha, a aveia, o parmesão, o
cheiro-verde e misture bem.
3. Adicione o fermento, o milho-verde e
4. Despeje em formas de muffin
untadas e leve para assar em forno
preaquecido a 180 °C por 25
minutos.
Muffins de Cogumelo de
Paris
Uma opção mais sofisticada, esse muffin
de cogumelo paris pode ser servido
como entrada em um jantar especial
com os amigos e a família. Ele
surpreende as pessoas que provam essa
combinação.

3 ovos
1 xícara de chá de cogumelos
prontos
15 gramas de queijo picadinho
1 1/2 colher de sopa (cheia) de
farinha de coco
1 1/2 colher de chá de psyllium
Sal, pimenta e páprica defumada a
gosto
Gergelim a gosto
Pitada de fermento químico
Modo de Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes

(menos o fermento) em um
recipiente e misture bem.
2. Adicione o fermento e misture até
incorporar.
3. Despeje em forminhas de cupcake
untadas e leve ao forno preaquecido
a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
Muffins de Queijo e
Espinafre Keto
Quem gosta de um lanchinho mais
diferente vai se apaixonar por esse
muffin de queijo e espinafre keto, que é
nutritivo e ideal para quem não
consome carne.

1 colher de sopa alho-poró picado
1/2 xícara de chá de espinafre picado
Noz-moscada a gosto
80 gramas de queijo parmesão
ralado fino
3 gemas
em pó
2 claras
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de goma xantana
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque o alho-poró,

o espinafre e refogue.
2. Desligue e rale um pouquinho de
noz-moscada por cima. Reserve.
3. Em uma vasilha, coloque as gemas
peneiradas, a manteiga derretida, o
fermento e misture bem.
4. Acrescente as claras, o creme de leite
e misture novamente.
5. Adicione a goma e misture bem.
6. Transfira para forminhas de muffin e
leve para assar em forno
preaquecido a 180 °C por meia hora.
Espinafre
Esse muffin de brócolis com espinafre é
rico em folhas verdes além de ter
queijos e tomatinhos que dão um toque
a mais. Não deixe de conferir e testar em
casa.

12 ovos
10 ramos de brócolis picadinhos
1 cenoura ralada
2 xícara de espinafre picadinho
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
Tomate-cereja para decorar
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, quebre os ovos,

misture com o azeite e bata tudo
com um garfo.
2. Adicione o brócolis, a cenoura, o
espinafre, o queijo ralado, o
fermento em pó e tempere com sal e
pimenta-do-reino.
3. Mexa bem.
4. Despeje essa massa em forminhas
de silicone para cupcake.
5. Decore com os tomatinhos e asse
em forno preaquecido a 200º C por
cerca de 30 minutos.
6. Sirva.
Muffins de Grão-de-bico
com Cenoura
Um lanchinho que promete sustentar
todo mundo, esse muffin de grão-de-
bico e cenoura fica macio e com um
sabor gostoso. Vale a pena dar uma
chance!

450 gramas de grão-de-bico cozido
1 1/2 cebola picada
4 ovos
1 1/2 cenoura cortada em pedaços
menores
1 1/2 colher de sobremesa de caril
1 1/2 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cominhos a gosto
Modo de Preparo:
1. Em um processador, adicione todos

os ingredientes e triture até formar
uma massa homogênea.
cupcake/muffins, untadas e leve ao
forno preaquecido a 180ºC por cerca
de 20 minutos.
Muffins de Alho Poró
Em busca de um lanche delicioso que
seja fácil de fazer? Prove esse muffin de
alho-poró incrível. É uma ótima opção
para iniciantes na cozinha, ok?

Ingredientes da Massa
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
em pó
150 ml de leite
50 ml de óleo
2 colheres de sopa de óleo de coco
ou azeite
trigo integral
trigo branca
Ingredientesda Massa
Alho-poró a gosto
Sal a gosto
Cebola a gosto
Modo de Preparo do Recheio:
1. Em uma panela, refogue o alho-poró

e a cebola;.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino
e reserve.
Modo de Preparo do Muffin:
1. Bata todos os ingredientes no

liquidificador, exceto o fermento.
2. Acrescente o fermento e mexa
delicadamente.
3. Coloque um pouco da massa do
liquidificador em forminhas de
cupcake untadas e polvilhadas;.
4. Depois, acrescente o recheio, e, por
último, cubra com mais massa.
5. Asse os muffins em forno pré-
aquecido a 180° graus por cerca de
35 a 40 minutos ou até dourarem.
Muffins de Couve
Um lanchinho fácil de ser feito e perfeito
para você levar ao trabalho ou
faculdade, esse muffin salgado de couve
é o tipo de receita que todo mundo se
surpreende ao experimentar.

aveia
4 ovos
2 colher de sopa de azeite de oliva
100 g de couve picada
2 colher de café de fermento químico
Frango cozido, desfiado e temperado
a gosto
Queijo a gosto
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata todos os

ingredientes, exceto o fermento, o
frango e o queijo.
2. Quando estiver homogêneo,
adicione o fermento e pulse
rapidamente.
3. Despeje um pouco da massa em
forminhas de silicone.
4. Cubra com um pouco do frango
desfiado e com queijo.
5. Despeje mais um pouco de massa
por cima.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200
graus por cerca de 20 minutos e
aproveite!.
Muffins de Ricota
Com um sabor refinado e delicado, esse
muffin de ricota combina demais com
molhos, maioneses caseiras e até
mesmo geleias para quem é fã de
lanches agridoces.

450 gramas de ricota fresca
6 ovos
2/3 de xícara de chá alho-poró
picado e refogado no azeite de oliva
1 xícara de chá de farinha de
amêndoas (ou a farinha de sua
preferência)
Cebola, alho e salsinha desideratos a
gosto (ou temperinhos da sua
preferência)
Sal a gosto
1 1/2 colher de sobremesa de
fermento químico
Queijo ralado para finalizar
(opcional)
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, adicione a ricota e

amassa bem com a ajuda de um
grafo.
2. Acrescente o restante dos
ingredientes (menos o fermento e o
queijo ralado) e misture até
incorporar tudo.
3. Finalize com o fermento e misture
bem.
cupcakes untadas, salpique o queijo
ralado por cima de cada e leve ao
forno preaquecido a 180 °C por cerca
de 20 minutos ou até dourarem.
Muffins de Milho Verde
sem glúten
Uma opção mais leve para os lanchinhos
do dia a dia, esse muffin de milho-verde
sem glúten é feito com fubá, farelo de
aveia e amido de milho. Ou seja, nada de
farinha de trigo na composição.

20 gramas de fermento químico em
pó (fermento para bolo)
7 gramas de sal
1 1/2 xícara de chá de milho verde
cozido e drenado
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de farelo de aveia
2/4 xícara de chá de amido de milho
4 ovos
Orégano, alecrim e manjericão a
gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o milho em uma panela e

refogue até adquirir consistência
macia e, em seguida, aguarde-o
esfriar.
2. Coloque no liquidificador o milho, a
água e os ovos e bata até formar um
creme liso e homogêneo. Reserve.
3. Junte em um recipiente o fermento,
o sal, o amido de milho, o farelo de
aveia e o fubá e misture-os
uniformemente.
4. Acrescente gradualmente a mistura
de milho no recipiente com os
ingredientes secos, tempere como
preferir e mexa até formar uma
massa homogênea.
5. Transfira a massa para as formas
untadas e leve-as ao forno
preaquecido a 180 °C por cerca de 20
minutos.
6. Sirva e aproveite.
Muffins de Frango Fit
Ideal para saborear depois de um treino
bem pesado, esse muffin de frango fit é
feito com aveia em flocos e farinha de
trigo integral. Muito saboroso e
saudável!

3 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de óleo de
girassol
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de cenoura ralada
3 colheres de sopa de cebola picada
Sal a gosto
1 xícara de chá de frango desfiado
1 e 1/2 colher de sopa de aveia em
flocos
1 xícara de chá de farinha integral
1 e 1/2 colher de sopa de fermento
em pó
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque os ovos e

bata com um fouet.
2. Adicione o óleo de girassol, a água e
misture.
3. Acrescente a cenoura, a cebola e
misture bem.
4. Coloque o sal, o frango, a aveia, a
farinha e misture para incorporar.
5. Junte o fermento e misture até a
massa ficar homogênea.
6. Transfira para forminhas de silicone
(ou de alumínio untada) e leve ao
forno preaquecido a 180 ºC por cerca
de 20 a 25 minutos.
Muffins de Pizza Vegana
sem Glúten
Totalmente liberado para quem não
consome ingredientes de origem animal
e alimentos com farinha de trigo, esse
muffin de pizza vegano sem glúten é
delicioso e fácil. Confira!

2 e 1/2 xícara de chá de mix de
farinhas sem glúten
2 xícaras de chá de água
2 e 1/2colher de chá de sal
2 colher de chá de fermento químico
em pó (fermento para bolo)
Queijo vegetal a gosto
Azeitona e tomate picados a gosto
Orégano, alho em pó e pimenta-do-
reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Misture em um recipiente o tomate e

a azeitona, tempere e mexa bem.
Reserve.
2. Junte em uma tigela o mix de
farinhas, o sal e o fermento. Misture
brevemente.
3. Adicione o azeite e a água e mexa até
formar uma massa homogênea.
4. Transfira a massa para as forminhas
de muffin e coloque o recheio de
tomate e o queijo vegetal por cima.
5. Leve as forminhas ao forno
preaquecido a 180 °C por cerca de 25
minutos.
6. Aguarde esfriar e sirva. Bom apetite.
Muffins de Ábobora fit
Chegou da academia cansado depois
daquele dia de treino puxado? Tente
compensar com esses muffins de
abóbora fit que são saborosos e não te
deixam sair da dieta.

100 gramas de aveia⁣
50 gramas de polvilho doce⁣
200 gramas de abóbora⁣cozida
80 gramas de stevia
150 ml de bebida vegetal de
amêndoa ⁣
2 ovos⁣
1 colher de chá de canela⁣em pó
1 colher de ché de fermento químico
em pó (fermento para bolos⁣)
⁣Nozes da sua preferência
Modo de Preparo:
1. Misture a aveia, o polvilho doce, a

abóbora e os ovos. Você pode fazer
isso no liquidificador.
2. Adicione o leite vegetal, a stevia, a
canela e o fermento. Mexa bem.
3. Coloque a massa em forminhas de
silicone.
4. Adicione as nozes de acordo com o
seu gosto.
por 30 minutos.
6. Espere esfriar, desinforme e sirva.
Bom apetite.
Muffins de Legumes Low
Carb
Quem segue uma dieta com pouco
carboidratos precisa experimentar esse
muffin de legumes low carb incrível.
Lembre-e que você pode combinar os
legumes picadinhos de sua preferência.

300 gramas de legumes picadinhos
(cenoura, vagem e abobrinha)
4 ovos
100 gramas de parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, tempere os
legumes picadinhos com azeite, sal e
pimenta. Misture bem.
2. Coloque porções iguais em
forminhas de cupcake. Reserve.
3. Em uma vasilha, coloque os ovos, o
parmesão, o sal e a pimenta. Misture
bem.
4. Adicione o fermento e misture bem.
5. Despeje essa mistura por cima dos
legumes nas forminhas e leve elas ao
forno preaquecido a 180 ºC até
dourar bem.
Queijo
Se você segue uma dieta leve e
equilibrada e não abre mão do sabor,
adicione esses muffins de brócolis e
queijo saudável deliciosos na sua lista de
favoritos para o lanchinho.

2 xícarsa de chá de farinha de
amêndoas
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
2 colher de sopa de fermento para
bolo
3 xícara4 de chá de brócolis cozido e
picado
2 colheres de sopa de queijo ralado
Modo de Preparo:
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite,

o óleo, o sal, o queijo e 1/2 xícara de
brócolis.
2. Adicione a farinha e siga batendo.
3. Despeje em uma recipiente e
misture o fermento e o restante do
brócolis.
4. Unte forminhas de muffins e espalhe
a massa nelas.
por 20 minutos.
6. Sirva e aproveite.
Muffins de Espinafre sem
Glúten
Deixe o seu café da manhã ou lanche da
tarde mais saudável e gostoso com esse
muffin de espinafre sem glúten. Ideal
para quem procura opções sem a
farinha branca.

3 ovos
2 xícaras de chá de espinafre
1/4 de xícara de chá de azeite
1 cenoura ralada
1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de farinha de milho
linhaça dourada
1/4 xícara de chá de polvilho azedo
químico em pó
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque os
ovos, o espinafre, o azeite e bata
bem.
2. Em uma vasilha, coloque a cenoura
ralada, as farinhas, o polvilho, o
fermento, o sal e mexa bem.
3. Adiciona a misture do liquidificador e
mexa até ficar homogêneo.
4. Transfira para forminhas de muffin
untadas e leve para assar em forno
preaquecido a 200 °C por 20 minutos
.
Muffins de Atum Fit
Para os apaixonados por salgados com
peixes, esse muffin de atum fit delicioso
é fácil de ser feito. A latinha de atum fica
ao seu critério.

5 ovos
1 lata de atum
4 colheres de sopa cheias de aveia
1 colher de sopa rasa de fermento
biológico
Temperos a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Adicione todos os ingredientes em

uma tigela e misture bem.
2. Coloque a massa nas forminhas de
cupcake.
por 30 minutos.
Muffins de Pizza
Saudável
Esse muffin de pizza saudável é feito
com aveia e não vai farinha de trigo.
Para dar o sabor característico de pizza,
lembre-se de acrescentar o orégano.

340 g de aveia fina
4 ovos
1 caixa de creme de leite
químico em pó
Sal a gosto
Queijo mussarela a gosto
Presunto a gosto
Tomate a gosto
Temperos a gosto
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque a aveia,

os ovos, creme de leite, o fermento,
o sal, o queijo, o presunto, o tomate,
os temperos e misture bem.
cupcake e leve para assar em forno
preaquecido a 180 °C por meia hora.
3. Retire do forno e deixe atingir a
temperatura ambiente. Bom apetite!.
Muffins Proteícos de
Frango
Se você é o tipo de pessoa que adora
frequentar a academia e está em busca
de um lanchinho saudável depois do
treino, esses muffins proteicos de frango
são para você.

300 gramas frango grelhado
2 ovos
2 colheres de sopa de requeijão
vegano
200 ml de leite vegetal
4 colheres de sopa cheias de farinha
de aveia sem glúten
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de azeite de oliva
extra virgem
Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
1. Liquidifique todos os ingredientes,

até a massa ficar bem consistente.
2. Distribua as porções em formas de
silicone.
3. Polvilhe orégano e queijo ralado.
por 30 minutos ou até dourar.
Muffins de Cenoura e
Abobrinha sem glúten
Uma opção leve e gostosa liberado para
os celíacos e apaixonados por lanches
individuais, esse muffin de cenoura e
abobrinha sem glúten é feito com um
mix de farinha de arroz e farinha de
aveia.

4 ovos
6 colheres de sopa de iogurte natural
(ou creme de leite)
1 e 1/2 colher de sopa de azeite
1e 1/2 abobrinha média ralada
3 cenouras pequenas raladas
1 cebola ralada
Páprica picante a gosto
Uma pitada de pimenta-caiena
aveia
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de
arroz
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 e 1/2 colher de chá de fermento
químico
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, bata os ovos

levemente.
2. Adicione o iogurte, o azeite e
misture.
3. Acrescente a abobrinha, a cenoura, a
cebola, o sal, as pimentas, a páprica
e misture bem.
4. Coloque as farinhas, o parmesão e
misture até formar uma massa.
5. Finalize com o fermento e misture
até incorporar.
6. Transfira para forminhas de muffins
untadas e leve ao forno preaquecido
a 200 ºC por cerca de 30 a 35
minutos.
Muffins de Carne Moída,
Bacon e Alho Poró
Bem saboroso, esse muffin proteico de
carne moída com bacon e alho-poró vai
deixar todo mundo com água na boca.
Confira a receita e já anote tudo o que
você vai precisar.
Ingredientes da massa
1000 gramas de patinho moído
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
Sal
Pimenta do reino
Páprica defumada a gosto
Ingredientes do recheio
6 ovos
200 gramas de queijo ralado
1 talo de alho-poró fatiado
1 tomate sem sementes cortado em
cubinhos
Bacon em cubinhos a gosto
Sal
Pimenta do reino
Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes para a

massa de carne, mexendo bem.
2. Coloque a carne em forminhas de
cupcake/muffin, deixando um
espaço para o recheio. Reserve.
3. Agora, misture os ingredientes do
recheio, utilizando um batedor.
4. Disponha o recheio sobre a mistura
com carne, nas forminhas.
5. Leve ao forno preaquecido a 200ºC
por aproximadamente 40 minutos.
6. Está pronto para servir! Bom apetite!.
Muffins de Mesclados
Essa receita de Muffins mesclados é a
versão em porções individuais do bolo.
Ela é perfeita para o café da manhã, para
a lancheira das crianças e para congelar
e ir comendo todos os dias. A massa fica
super fofinha, porque traz o clássico
chocolate em pó, com a tradicional
Maizena, que deixa o muffin leve e
saboroso. Combinação perfeita para um
bolinho doce, experimente!

1/2 xícara (chá) de Amido de Milho
Maizena
4 colheres de sopa de açúcar
químico em pó
4 colheres de sopa de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres de sopa de chocolate em
pó
1/2 colher de chá de canela em pó
2 ovos batidos
Modo de Preparo:
1. Pre aqueça o forno em temperatura

média (180°C).
2. Unte e enfarinhe 12 fôrmas para
empadas média (6 cm x 4 cm) e
reserve.
3. Em uma tigela média, peneire juntos
a farinha de trigo, o amido de milho
MAIZENA®, o açúcar e o fermento.
Junte o óleo, os ovos, o leite e
misture até que a massa fique
homogênea.
4. Divida a massa em duas partes. Em
uma das partes adicione o chocolate
e a canela, e misture. Disponha 1
colher (sopa) da massa clara e 1
colher (sopa) da massa de chocolate
nas fôrmas reservadas.
5. Coloque em uma assadeira grande
(40 cm x 28 cm) e leve ao forno por
15 minutos, ou até que um palito,
depois de espetado na massa, saia
limpo.
Muffins de Banana
Clássico
A banana é a fruta favorita de muitos.
Essa receita vai te ensinar a preparar um
saboroso muffin de banana que todos
irão se apaixonar. Confira a receita
completa e se surpreenda com a
facilidade!

4 bananas maduras
330g de farinha de trigo
200g de açúcar
2 ovos
105g de manteiga derretida
1,5 colheres de chá de fermento em
pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Amasse as bananas e misture com o

açúcar, ovo e manteiga.
2. Adicione a farinha, fermento e sal.

Misture bem.
3. Coloque em forminhas de muffin e

Dica: Adicione nozes ou gotas de

chocolate para uma variação.
Muffins de Maçã com
Canela
A combinação da maçã com a canela é a
favorita de muitos. E essa sugestão, que
leva esses dois ingredientes, vai te
ensinar a preparar um saboroso muffin
de maça com canela. Confira a receita
facilidade!

3 maçãs picadas
200g de açúcar
2 ovos
pó
1,5 colheres de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
1. Misture a maçã, açúcar, ovo,

manteiga e canela.
2. Adicione a farinha e o fermento.
Misture bem.
3. Coloque em forminhas e asse a
180°C por 20-25 minutos.
Dica: Use maçãs verdes para um sabor

mais ácido.
Muffins de Abacaxi com
Coco
Muffin de Abacaxi e Coco é uma opção
fácil e prática para levar no lanche, no
café da manhã e no chá da tarde
também! Venha se surpreender com
essa incrivel receita.

265g de abacaxi picado
65g de coco ralado
200g de açúcar
2 ovos
pó
Modo de Preparo:
1. Misture o abacaxi, coco, açúcar, ovo

e manteiga.
Misture bem.
Dica: Experimente colocar cerejas em

calda por cima antes de levar ao forno.
Muffins de Manga com
Gengibre
Esses muffins de manga com gengibre
fazem um excelente café da manhã ou
lanche e ainda podem ser facilmente
transportados para escola ou trabalho.

2,5 mangas picadas
1,5 colheres de chá de gengibre
ralado
200g de açúcar
2 ovos
pó
Modo de Preparo:
1. Misture a manga, gengibre, açúcar,

ovo e manteiga.
Misture bem.
Dica: Faça uma calda com coco e jogue

por cima.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de leite de coco

6 a 8 colheres de sopa de açúcar de
confeiteiro
Muffins de Morango com
Chocolate Branco
Essa é uma receita em que a massa dos
muffins é branca, mas o chocolate
branco e os morangos entram em cena
como recheio. É uma verdadeira
explosão de sabor!

265g de morangos picados
130g de chocolate branco picado
200g de açúcar
2 ovos
pó
Modo de Preparo:
1. Misture os morangos, chocolate,

açúcar, ovo e manteiga.
Misture bem.
Muffins de Framboesa
com Limão
Uma opção perfeita para um café da
manhã ou lanche da tarde nos dias de
verão! Experimente essa receita super
fácil e extramamente deliciosa.

265g de framboesas
Raspas de 1,5 limões
200g de açúcar
2 ovos
pó
Modo de Preparo:
1. Misture as framboesas, raspas de

limão, açúcar, ovo e manteiga.
Misture bem.
Dica: Pode-se adicionar um pouco de

suco de limão à massa para um sabor
mais cítrico.
Muffins de Queijo com
Presunto
Essa receita de muffin salgado é super
rápida e prática de preparar, perfeita pra
fazer com a criançada e até mesmo
congelar para depois levar como
lanchinho da faculdade, da escola e até
mesmo para o trabalho. Bora aprender!

2 ovos
100g de presunto picado
100g de queijo muçarela picado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Misture a farinha, o fermento, o sal e

a pimenta.
leite e o óleo.
o presunto e o queijo.
Muffins de Tomate Seco
e Manjericão
Experimente essa deliciosa combinação
de tomate com manjericão em um
muffin salgado simplesmente Perfeito.
vamos lá!

2 ovos
100g de tomate seco picado
Folhas de manjericão fresco picadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Misture a farinha, o fermento, o sal e

a pimenta.
leite e o óleo.
o tomate seco e o manjericão.
Dica: Pode adicionar azeitonas pretas

picadas.
Muffins de Cenoura e
Nozes
Esse muffin de cenoura com nozes é um
bolinho bem leve, saboroso e super fácil
de fazer. Vamos lá!

2 cenouras raladas
1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de farinha de trigo integral
2 ovos
1/4 xícara de mel
Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes até

obter uma massa homogênea.
asse a 180°C por 20 minutos.
Dica: Adicione passas para um toque

doce.
Muffins de Abobrinha e
Chia
Esse muffin é simplesmente um lanche
super rápido, saudável e delicioso. Você
precisa experimentar essa receita!

1 abobrinha ralada
2 colheres de sopa de sementes de
chia
1 xícara de farinha de trigo integral
2 ovos
1/4 xícara de óleo de coco
Modo de Preparo:

Dica: Adicione pedaços de chocolate

amargo para um toque especial.
Muffins de Goiaba e
Queijo (Romeu e Julieta)
A união do queijo meia cura com a
goiabada é simplesmente imbatível! Veja
a receita que une os dois ingredientes
em um saboroso muffin. Vamos lá!

265g de goiaba picada
130g de queijo minas picado
200g de açúcar
2 ovos
pó
Modo de Preparo:

Muffins de Queijo
Parmesão
Perfeito para um café da manhã, lanche
da tarde ou até mesmo para o almoço
acompanhado de uma deliciosa salada.

250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 tablete de fermento biológico
Pimenta do reino a gosto
Tomilho fresco e orégano a gosto
200 g de queijo tipo Parmesão ralado
250 ml de leite
1 ovo
100 g de manteiga em temperatura
ambiente
Obs.: reserve um pouco do queijo para a

finalização
Modo de Preparo:
1. Forno preaquecido a 200º
2. Primeiro esquente o leite até ficar
morno e dissolva o fermento nele.
Reserve em local sem ventilação para
crescer.
3. Numa vasilha misture a farinha, o
açúcar, orégano, tomilho, pimenta e
o queijo.
4. Vá adicionando o líquido, o ovo e a
manteiga à farinha e misture bem
até obter uma massa cremosa.
5. Unte as forminhas com manteiga (se
forem forminhas de silicone não
precisa untar) e disponha metade
delas com a massa, para facilitar use
uma assadeira retangular para
colocar as forminhas.
6. Deixe a massa descansar por 3 horas
em local protegido de correntes de
ar.
7. Salpique um pouco de queijo sobre
cada uma das forminhas e leve ao
forno por 20 ou 30 minutos.
Muffins de Coco
Venha aprender agora uma receita
simples que vai deixar os amantes por
coco apaixonados. Excelente para
acompanhar aquele cafezinho no lanche
da tarde.

2 ovos
1 xícara de açúcar de côco
1/4 xícara de óleo de girassol
1 xícara de farinha de trigo (também
pode substituir por farinha de
amêndoa)
1 xícara de leite de vaca ou leite de
côco
1 xícara de côco ralado fresco
1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar.

2. Depois acrescente o óleo e continue
a mexer.
3. Em seguida, adicione a farinha de
trigo, o leite e o coco.
4. Misture tudo muito bem.
5. Por último, acrescente o fermento e
mexe levemente até incorporar toda
a massa.
6. Agora que a massa está pronta pode
colocar nas forminhas de muffins e
leve ao forno por cerca de 20-25
minutos.
Muffins de Abóbora com
cenoura
Sabe aquela opção saudável mas que dá
água na boca so de lembrar?! então,
esse muffin de abóbora com cenoura vai
se tornar seu preferido. Vamos lá!

2 ovos
1 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de leite (use o de sua
preferência, vaca ou vegetal) morno
2 cenouras cruas raladas
100g de abóbora crua ralada
1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. No liquidificador bata os ovos com o

açúcar e o óleo, depois acrescente a
cenoura e a abóbora até que fique
tudo muito bem batido.
2. De seguida, adicione a farinha de
trigo e o leite.
3. Por último, acrescente o fermento.
4. Coloque nas forminhas de muffins e
leve ao forno por cerca de 20-25
minutos.
Muffins Integrais de
Banana
Esse muffin é a junção de praticidade e
leveza. A receita é super fácil e é uma
ótima opção de lanche para as crianças.
Vamos lá!

2 ovos
2 bananas maduras (nanica)
¼ xícara de óleo
¼ xícara de açúcar mascavo ou
demerara
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara de farinha de aveia
½ xícara de farinha de aveia
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sobremesa) psyllium
(opcional)
Modo de Preparo:
1. Bata no liquidificador os ovos, as

bananas, óleo e açúcar até ficar uma
mistura homogênea.
2. Em uma tigela misture a farinha com
a canela, o farelo e o fermento.
3. Despeje a massa do liquidificador na
tigela e misture bem.
4. Se optar pelo psyllium, acrescente-o
na massa e misture rapidamente.
5. Coloque a massa em forminhas de
cupcake (de papel ou silicone) e asse
por 15 a 18 minutos no forno pré
aquecido a 180 graus.
Muffins de Pão de milho
com jalapeño e cheddar
Esses muffins de pão de milho jalapeño
com queijo apresentam Cheddar picante
na mistura, e cada um tem um pedaço
secreto de mussarela dentro, junto com
um pouco de tempero de jalapeños -
acho que é hora de fazer pão de milho
diferente do que mamãe fez!

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha
1/3 xícara de mel
1 ovo grande
1 xícara de leite
1/4 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de queijo Cheddar picado
ralado
2 pimentões jalapeño, sem sementes
e picados
2 palitos de mussarela, cada um
cortado em 6 pedaços
12 fatias finas de pimenta jalapeño
(opcional)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F

(200 graus C). Unte ou forre 12
forminhas de muffin.
2. Em uma tigela grande, misture o
fubá, a farinha, o fermento e o sal;
misture o mel, o ovo, o leite e o óleo
vegetal; misture bem. Junte o queijo
Cheddar ralado e os jalapeños
picados. Despeje ou coloque a massa
nas forminhas de muffin preparadas.
3. Adicione um pedaço de mussarela
no centro de cada muffin e uma fatia
de jalapeño.
4. Asse no forno pré-aquecido até que
um palito inserido no centro do
muffin saia limpo, cerca de 14
minutos.
Muffins Abobrinha com
Gotas de Chocolate
Esses muffins de abobrinha são super
fáceis de fazer. São feitos com abobrinha
ralada, gotas de chocolate e nozes são
deliciosos. Venha conferir!

1 ½ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de açúcar branco
sódio
1 colher de chá de canela em pó
½ teaspoon salt
½ xícara de óleo vegetal
¼ cup milk
1 ovo, levemente batido
1 colher de sopa de suco de limão
baunilha
1 xícara de abobrinha ralada
½ xícara de gotas de chocolate meio
amargo em miniatura
½ xícara de nozes picadas
Modo de Preparo:
(175 graus C). Unte uma forma de
muffin para 12 xícaras ou forre
forminhas de papel.
2. Misture a farinha, o açúcar, o
bicarbonato, a canela e o sal em uma
tigela grande. Bata o óleo, o leite, o
ovo, o suco de limão e o extrato de
baunilha em uma tigela separada.
Misture os ingredientes úmidos aos
ingredientes secos até ficarem
umedecidos; envolva a abobrinha, as
gotas de chocolate e as nozes.
muffin preparadas, enchendo cada
uma até 2/3.
a parte superior salte quando
pressionada levemente, cerca de 20
a 25 minutos. Deixe esfriar na forma
um pouco antes de transferi-los para
uma gradinha para esfriar
completamente.
Muffins Abóbora com
Cobertura Streusel
Este é um muffin de café da manhã
úmido e farto feito com abóbora fresca,
aveia e açúcar mascavo. Você precisa
experimentar!

2 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de aveia em flocos
4 colheres de chá de tempero para
torta de abóbora
2 colheres de chá de bicarbonato de
sódio
1 ½ xícara de purê de abóbora
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
⅔ xícara de óleo vegetal
½ cup applesauce
3 ovos grandes
baunilha
¼ xícara de passas (opcional)
Continuação...
¼ xícara de açúcar mascavo

embalado
amolecida
2 colheres de sopa de aveia em
flocos
trigo
Modo de Preparo:
(175 graus C). Unte ou forre 18
forminhas de muffin com forros de
papel.
2. Combine 2 1/2 xícaras de farinha, 1/2
xícara de aveia, tempero para torta
de abóbora, bicarbonato de sódio,
fermento em pó e sal em uma tigela.
Bata o purê de abóbora, 1 xícara de
açúcar mascavo, açúcar branco, óleo
vegetal, purê de maçã, ovos e extrato
de baunilha em uma tigela grande
separada. Misture a mistura de
farinha na mistura de abóbora;
misture bem. Junte as passas.
3. Bata 1/4 xícara de açúcar mascavo
com manteiga em uma tigela até
ficar cremoso e homogêneo. Bata 2
colheres de sopa de aveia e 2
colheres de sopa de farinha, usando
um garfo, na mistura de açúcar e
manteiga até que a cobertura do
streusel fique quebradiça.
Continuação...
muffin preparadas, enchendo cada uma
até 2/3. Polvilhe cada muffin com
cobertura streusel.
um palito inserido no centro do muffin
saia limpo, 25 a 35 minutos.
Muffins de Doce de Leite
elicie-se com a riqueza do caramelo do

leite condensado com estes deliciosos
muffins doces de doce de leite.
Perfeitamente úmido e irresistível!
Tempo de Preparo: 30-45 minutos
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
em pó
2 latas de leite condensado
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, bata os ovos com o

açúcar e a manteiga até obter um
creme.
2. Junte, alternadamente, o suco de
laranja e a farinha peneirada com o
fermento, diminuindo a velocidade
da batedeira para o mínimo.
3. Coloque em forminhas de papel que
deverão estar dentro de forminhas
para muffins ou de empadas.
4. Leve ao forno, preaquecido, em
temperatura média (170 ºC a 190 ºC),
por 30 minutos ou até assar e
dourar.
5. Deixe esfriar e retire as forminhas de
metal.
6. Coloque o doce de leite em um saco
de confeitar com um bico pitanga
pequeno.
Modo de Preparo:
7. Faça um furo em cada bolinho e

recheie.
8. Coloque um pouco do doce sobre
cada bolinho também.
9. Sirva em seguida.
Muffins Batata Doce com
Frango
Esse é um lanche fácil, rápido e versátil.
É uma boa opção para a galera fitness
que quer praticidade no pós-treino, para
quem está com aquela fominha no
lanche da tarde e também para colocar
na lancheira das crianças.

400 g de batata doce cozida e
amassada
6 colheres (sopa) de ricota
500 g de peito de frango cozido e
desfiado
2 tomates italianos
1 cebola bem picadinha
4 ovos (somente claras)
4 ramos de salsinha
2 ramos de cebolinha
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o frango em uma panela de

pressão e desfie-o. Veja essa receita em
peito de frango desfiado na pressão.
2. Misture todos os ingredientes e
coloque a massa em forminhas de
silicone. Podem ser forminhas de
cupcake por exemplo.
3. Leve ao forno por aproximadamente
30 minutos, até ficarem douradinhos.
Muffins de Banana com
Canela
a combinação da banana com a canela é

a favorita de muitos. E essa sugestão,
que leva esses dois ingredientes, vai te
ensinar a preparar um saboroso muffin
de banana com canela. Confira a receita
facilidade!
3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo vegetal
3 bananas maduras amassadas
3 ovos batidos com um garfo
1 colher de sopa de bicarbonato de
sódio
1 colher de chá de essência de
baunilha
1 colher de sopa bem cheia de
canela em pó
químico em pó
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180º

2. Numa tigela misture todos os
ingredientes secos e peneirados.
3. Na mesma tigela que os ovos foram
batidos junte aos ovos as bananas
amassadas, a essência de baunilha e
o óleo e misture bem.
4. Faça um buraco no centro da
mistura seca e despeje ali a mistura
de ovos e banana. Mexa bem até
5. Se for utilizar forminhas de silicone
e/ou papel não precisa untá-las, mas
se for usar forminhas de alumínio é
melhor untá-las antes de distribuir a
massa.
6. Distribua a massa nas forminhas e
asse em forno pré-aquecido em 180º
por 20 a 25 minutos, dependendo do
seu forno, ou até que a massa passe
no “famoso teste do palito”.
Amoras
perfeita para ser servida em
comemorações especiais, essa receita
rende 12 muffins. Para prepará-la você
vai usar ingredientes bem simples. Veja
a lista: leite integral, manteiga, ovo,
farinha de trigo, fermento, açúcar,
banana, sal e amora.
1/3 de xícara de leite integral

6 colheres de sopa de manteiga sem
sal derretida em temperatura
ambiente
1 ovo e 1 gema de ovo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em
pó
3/4 de xícara de açúcar
2 bananas maduras
uma pitada de sal
+/- 200g de amoras bem maduras e
lavadas
açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em temperatura

alta.
2. Numa tigela misture o ovo, o leite, a
manteiga.
3. Em outra tigela, misture os secos:
açúcar, farinha, fermento, sal
4. Amasse separtadamente bem as
duas bananas, até ficar uma massa
sem nenhum pedaço.
5. Junte as duas misturas e misture
delicadamente até a massa ficar bem
homogênea. .
6. Unte uma forma de 16 cupcakes e
preencha com a mistura. coloque 2-3
amoras em cada forma.
7. Leve ao forno médio por 20-25
minutos ou até que a parte de cima
esteja dourada e o palito saia
limpinho.
8. Antes de servir, polvilhe açúcar para
finalizar. Bom apetite.
Blueberries
mexa os ingredientes secos e depois
amasse as bananas. Bata manualmente
o leite, o ovo e a manteiga e junte à
banana amassada. Agora misture os
ingredientes secos ao creme de banana.
Por fim junte os blueberries e mexa
delicadamente. Simples, né?
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

em pó
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de leite
derretida
200g de blueberries (mirtilo)
1 ovo grande
2 bananas
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 200º.

2. Enquanto isso peneire a farinha, o
fermento e o sal e depois junte o
açúcar.
3. Em outro recipiente amasse as
bananas e reserve.
4. Bata manualmente o leite com o ovo
e a manteiga derretida (10 segundos
no micro) e junte à banana
amassada.
5. Agora misture os ingredientes secos
já peneirados e misturados entre si à
mistura cremosa de banana.
6. Por fim junte os blueberries e
7. Distribua a massa nas forminhas e
leve ao forno para assar durante 10
minutos, ou até que passe no teste
do palito.
8. Espere esfriar para tirar da
forminhantes de servir.
Farofa Amanteigada
se você gosta de combinações diferentes
e exóticas, então essa sugestão é
perfeita para você! Aqui você vai precisar
apenas de farinha de trigo, Maizena,
banana, leite, baunilha, manteiga,
açúcar, ovo e fermento.
Massa
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (de chá) de maisena
1 xícara (de chá) de banana madura
amassada
3 colheres (de sopa) de leite
1 colher (de chá) de essência de
baunilha
1/2 xícara (de chá) de manteiga, usei
margarina
1 xícara (de chá) de açúcar
1 ovo grande
1 colher (de sobremesa) de fermento
em pó
Para a farofa
6 colheres (de sopa) de farinha de
trigo
6 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Farofa
1. Com a ajuda de um garfo ou com as
pontas dos dedos misture os 3
ingredientes fazendo uma farofinha
e reserve.
Massa
1. Amasse as bananas, misture o leite e
a baunilha e reserve.
2. Bata na batedeira o açúcar e a
manteiga até ficar um creme
esbranquiçado. Acrescente o ovo e
bata mais. Depois junte a mistura de
banana amassada.
3. Agora acrescente a farinha de trigo e
a maisena e só misture até
incorporar muito bem. Coloque o
fermento e mexa delicadamente.
4. Coloque nas forminhas a massa até a
metade. Acrescente um pouco da
farofa por cima e coloque em uma
assadeira.
5.Leve para assar em forno médio
pré-aquecido.
6.Deixe assar por mais ou menos 30
minutos e espete um palito, quando
este sair quase seco está bom. Não
deixe ficar muito no forno, assim que
dourar retire do forno para não
ressecar e queimar o fundo.
7.Agora é só servir. Bom apetite.
Amendoim
se você está procurando por uma receita
sem glúten e sem lactose, acabou de
achar! O passo a passo é simples e
prático. Primeiro você deve misturar
tudo (menos o fermento) e bater no
liquidificar. Depois coloque o fermento e
misture. Armazene em forminhas e asse
por 20 a 25 minutos.
3 bananas maduras
3 ovos
3 colheres (de sopa) pasta de
amendoim
4 colheres (de sopa) adoçante xilitol
opcional
0,10 xícara (de chá) aveia
0,50 xícara (de chá) farinha de arroz
A gosto canela
2 pitada Sal
2/5 colheres (de chá) fermento
Modo de Preparo:
1. Misture tudo, menos o fermento, e

bata no liquidificador.
2. Inclua o fermento e mexa.
3. Coloque em forma untada ou
forminhas de cupcake e leve para o
forno pré-aquecido em 180°.
4. Asse de 20 a 25 minutos, mas fique
de olho até o palito não sair sujeira.
5. Agora Polvilhe a canela e é só servir.
Bom apetite.
Muffins de Integral
Banana
integral e rica em proteínas, essa receita
vai te conquistar pelo sabor e
praticidade. Para provar esse muffin
você vai precisar de banana, iogurte,
adoçante, fermento, ovo, farinha de
trigo integral, baunilha, canela e leite.
4 Bananas Prata
Iogurte Grego 100g
10 colheres sopa de Adoçante
Culinário
1 xícara chá de Farinha Integral
(150g)
1 Ovo Grande
1 colher sopa de Fermento Químico
½ colher chá de Baunilha
½ colher chá de Canela
4 colheres sopa de Leite Semi
Desnatado (60ml)
Modo de Preparo:
1. Comece batendo os úmidos (ovo,

leite, iogurte, baunilha), junte o
adoçante culinário e bata bem até
espumar.
2. Amasse as bananas com um garfo
até ficar uma papinha e junte aos
"liquidos" e misture bem.
3. Peneire a farinha integral para tirar o
excesso de "grãos", junte a canela,
fermento químico e misture apenas
para incorporar a farinha, não bata
muito para não desenvolver o glúten.
4. Divida a massa em forminhas para
muffin ou uma forma pequena bem
untada e enfarinhada, e leve para
assar em forno pré aquecido 180ºC
por cerca de 30 minutos ou até ficar
douradinho e fazer o teste do palito
e ele sair limpo.
5. Espere esfriar e é só servir. Bom
apetite.
crocante de aveia
prático, fácil e versátil, esse muffin de
banana e aveia é perfeito para o seu café
da manhã. Por ser preparado com aveia
essa é uma opção mais saudável e
nutritiva. Não deixe de testar em sua
casa!
MASSA
1 ovo
derretida
6 colheres de sopa de leite
3 bananas grandes, maduras e
amassadas
trigo
1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa
de açúcar mascavo
1/4 de colher de chá de canela
COBERTURA
derretida
1/4 de xícara de chá de açúcar
mascavo
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de aveia em
flocos
Modo de Preparo:

2. Em uma tigela, coloque o ovo, a
manteiga, o leite, as bananas e misture
bem.
3. Em outro recipiente, coloque os
ingredientes secos e misture.
4. Junte os secos com os molhados e
misture bem até incorporar. Reserve.
5. Separe os ingredientes para a
cobertura.
6. Misture bem tudo e reserve.
7. Unte forminhas de cupcakes, despeje
uma porção (cerca de 1 colher de
sopa bem cheia) da massa em cada e
cubra com a cobertura.
por cerca de 15 a 20 minutos ou até
dourarem.
9. É só servir. Bom apetite.
uva-passa
sem açúcar, sem trigo e sem leite, essa
receita é uma ótima opção para quem
quer seguir uma alimentação mais
saudável ou saborear um doce sem se
preocupar em engordar. A farinha usada
aqui é a de aveia, o que deixa a receita
mais nutritiva e crocante.
2 Bananas maduras
2 ovos
1 xícara de aveia (pode ser em flocos
ou farinha)
4 colheres sopa de óleo
1/4 xícara de uva passa
1 colher sopa de extrato ou essência
de baunilha
Modo de Preparo:
1. Reserve a aveia e o fermento.

2. Bata os demais ingredientes no
liquidificador ate formar um creme.
3. Acrescente metade da aveia, bata.
4. Junte o restante da aveia e por
ultimo o fermento de bolo.
5. Asse em forno médio por
aproximadamente 20/25 minutos.
6. E pronto é só servir. Bom apetite.
Muffins de Sonho de
Valsa
Perfeito para os amantes de chocolates.
Ideal para uma sobremesa ou lanche da
tarde acompanhado com um cafezinho.
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 pitada de sal
1/4de xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de essência de
baunilha
1 xícara de leite
Modo de Preparo:
1. Misturar separadamente os
ingredientes secos e os líquidos.
2. Juntar tudo e bater na batedeira até
obter uma massa uniforme, quase
na consistência de uma musse.
3. Preparar formas para mini bolos e
colocar os pelotines (forminhas de
papel). Encher a forminha até a
metade. Assar no forno a 180 graus
por aproximadamente 25 minutos.
Tirar cuidadosamente das forminhas
e.. voilá.. e só partir para a cobertura!
Cobertura:
400g de chocolate ao leite em barra
200g de creme de leite
3 bombons Sonho de Valsa
Modo de Preparo:
1. Derreter o chocolate e os bombons

em banho-maria. Após esfriar,
acrescentar o creme de leite, mexendo
até obter uma mistura uniforme. Levar
ao refrigerador por aproximadamente
30 minutos.
2. Colocar a cobertura nos bolinhos já
frios usando uma manga de confeiteiro.
Para decorar, use bombom Sonho de
Valsa picadinho.
Muffins de Nozes
Clássico
Saboreie o delicioso crocante das nozes
em cada mordida nestes muffins de
nozes. Uma mistura perfeita de delícias
úmidas, fofas e com nozes em cada
mordida!

Massa:
65 g de manteiga
260 g de iogurte natural ou grego
sem açúcar
2 ovo
100 g de leite integral
310 g de farinha de trigo
100 g de açúcar refinado
2 colheres de chá de fermento
químico em pó
sódio
Cobertura:
150 g de nozes picadas
100 g de açúcar demerara
65 g de manteiga derretida
2 colheres de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, coloque a manteiga

derretida, o iogurte, o ovo e o leite.
Misture tudo muito bem e reserve.
2. Em outra tigela, misture a farinha, o
açúcar, o fermento e o bicarbonato.
3. Transfira para a tigela dos
ingredientes molhados e mexa até
obter uma massa homogênea e
densa.
4. Em uma vasilha, misture as nozes, o
açúcar demerara, a manteiga e a
canela.
5. Forre forminhas de cupcake com
forminhas de papel.
6. Coloque massa até 1/3 da altura das
forminhas, adicione uma colher da
mistura de nozes, mais 1/3 da altura
de massa e finalize com as nozes.
por 30 minutos.
Nozes
Saboreie o delicioso crocante das nozes
em cada mordida nestes muffins de
nozes. Uma mistura perfeita de delícias
úmidas, fofas e com nozes em cada
mordida!
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo

(165g)
1 xícara (chá) açúcar mascavo (130g)
2 ovos (120g)
1/2 xícara (chá) óleo (100ml)
1/2 xícara (chá) leite (100ml)
2 unidades médias bananas
amassadas (260g)
1/2 colher (sopa) rasada canela em
pó (3g)
1 colher (sopa) rasada fermento em
pó (10g)
1 xícara (chá) Nozes picadas (100g)
Formas para cupcake n°3 para assar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em tigela, junte a farinha, o açúcar
mascavo, os ovos, o óleo, o leite, as
bananas, a canela e o fermento e
misture bem.
3. Distribua a massa nas forminhas
para Cupcake (nº3) preenchendo 2/3
da sua capacidade e decore com as
nozes picadas.
4. Asse em forno preaquecido por 20
minutos ou até dourar levemente.
5. Espere amornar e sirva em seguida.
Muffins de Nozes e
Passas
O Muffin de nozes e passas é uma
daquelas receitas que vão te deixar com
muita água na boca de tão deliciosas. É
super fácil de preparar, fica pronto em
menos de uma hora. Indicado
especialmente para os dias em que
estiver com preguiça de cozinhar e
deseja algo rápido. De preferência, que
não suje uma elevada quantidade de
louças!
8 ovos
200g de açúcar
150g de farinha de rosca
100g de passas sem caroço
200g de nozes moídas
Modo de Preparo:
1. Bata as claras em neve até picos

firmes.
2. Acrescente as gemas e o açúcar.
3. Bata só para misturar.
4. Pare a batedeira.
5. Misture levemente a farinha de trigo,
a farinha de rosca, as passas e as
nozes.
6. Derrame a mistura em forminhas de
muffin untadas e enfarinhadas.
7. Leve ao forno, preaquecido, 200º até
o palito sair limpo.
8. Retire.
9. Sirva frio.
Castanha da Índia
Eleve o seu lanche com essas deliciosas

mordidas de banana e castanha da
Índia. Uma mistura harmoniosa da
doçura cremosa da banana e da riqueza
terrosa da castanha da índia em cada
mordida!
3 bananas-nanicas maduras
amassadas
1/3 xícara (chá) de óleo
1 xícaras (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de castanhas da índia
picadas
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1/3 (sopa) de fermento em pó
químico
2 ovos
1/3 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de
trigo
1 e 1/2 colheres (sopa) de Margarina
Delícia derretida
1/3 colher (sopa) de bicarbonato de
sódio
Modo de Preparo:
1. Peneire a farinha de trigo e a canela

em uma travessa grande e adicione o
açúcar, que pode ser o açúcar cristal.
2. Misture as bananas amassadas com
os ovos, o óleo e a Margarina Delícia
derretida e adicione à mistura seca,
mexendo com colher de pau.
3. Adicione o leite e misture bem, junto
com as castanhas.
4. Adicione o bicarbonato peneirado e
mexa.
5. Adicione o fermento e misture
delicadamente.
6. Distribua em formas de cupcake e
leve ao forno preaquecido por
aproximadamente 30 minutos, ou
até dourar.
com Castanha de Caju
Delicie-se com a felicidade do chocolate
com estes muffins de chocolate
decadentes carregados com castanha de
caju torradas e crocantes. Um equilíbrio
perfeito entre cacau rico e delícias de
nozes em cada mordida!
2 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 de xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de castanha de caju
picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
químico
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, em uma tigela, bata as

claras em neve e reserve.
2. Ainda na batedeira, em outra tigela,
bata as gemas, a manteiga e o açúcar
até formar um creme fofo.
3. Sem parar de bater, alterne o
chocolate misturado com a farinha e
o leite até ficar homogêneo.
4. Misture as claras em neve
delicadamente.
5. Adicione as castanhas e o fermento e
misture com uma colher.
6. Coloque em forminhas de muffin,
forradas com forminhas de papel,
coloque em uma fôrma e leve ao
forno médio, preaquecido, por 20
minutos.
7. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Muffins de Cacau com
Aveia
O muffin de cacau com aveia, é uma boa
opção para matar aquela vontade, sem
exagerar fora da sua dieta. Além disso,
ele é super gostoso, e o melhor de tudo:
muito fácil de fazer. Então, não perca
tempo, aprenda aqui e experimente o
quanto antes.
4 xícaras de farinha de aveia

2 xícara de açúcar de coco
2 xícara de cacau em pó
1 xícara de óleo de coco
4 ovos
2 banana
Modo de Preparo:
1. Descasque e amasse a banana em

um recipiente.
2. Adicione os ovos, o óleo de coco, o
açúcar e bata com a batedeira até
ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha o cacau, e volte
a bater para misturar bem.
4. Por fim acrescente o fermento, o sal
e misture com uma colher.
5. Distribua a massa em forminhas
específicas para muffins.
6. Leve ao forno por cerca de 25
minutos ou até ficar cozido por
dentro(faça o teste do garfo para
conferir.
7. Retire do forno, deixe amornar e
sirva em seguida.
Muffins de linguiça,
queijo e azeitonas
pretas
Saboreie os sabores saborosos desses
muffins, recheados com salsichas
saborosas, queijo derretido e o sabor
salgado das azeitonas pretas. Uma
delícia saborosa em cada mordida!

Massa:
1 xícara de leite
Pitadinha de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 ovo
1/4 de xícara de azeite ou óleo de
soja
Pitadinha de açúcar
Recheio:
1 xícara de queijo colonial (ou
mussarela) ralado
1/2 xícara de azeitonas pretas
picadas
Sal (apenas se necessário pois a
lingüiça já é salgada)
1 xícara de lingüiça (calabresa ou
portuguesa) picada
Cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
1. Misture em uma vasilha todos os

ingredientes secos e em outra
vasilha os líquidos.
2. Depois de misturar bem
separadamente junte tudo e mexa
levemente com um garfo.
3. Reserve.
4. Junte todos os ingredientes do
recheio e misture delicadamente à
massa.
5. Distribua em forminhas de muffins.
6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º,
por aproximadamente 20 a 30
minutos, ou até que ao espetar um
palito ele saia limpo e seco, porém
não deixe que assem demais para
que os muffins não fiquem secos.
Muffins de Bacalhau
Eleve o seu paladar com estes deliciosos
muffins de bacalhau, combinando as
delícias ricas e escamosas do bacalhau
com ervas saborosas e um toque de
cremosidade. Uma delícia saborosa em
forma de muffin!
200g de bacalhau desfiado

1 cebola média bem picada
1 xícara (chá) de creme de leite
fresco
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo minas em
cubos pequenos
Azeitonas verdes picadas
Salsinha bem picada
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
1. Numa tigela misture os ingredientes

secos da massa (farinha e fermento)
e em outra os ingredientes úmidos
(creme, leite e ovos).
2. Junte as duas misturas e acrescente
o bacalhau, a cebola e o queijo.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente a salsinha e as azeitonas.
5. Coloque em formas de muffin, se
quiser, salpique queijo ralado por
cima.
6. Leve ao forno preaquecido no
médio, assando por cerca de 15
minutos ou até ficarem dourados.
7. Sirva em seguida.
Muffins de Amendoim
Delicie-se com as delícias de nozes
desses muffins de amendoim,
apresentando um equilíbrio perfeito
entre sabores doces e salgados com
uma crocância satisfatória em cada
mordida. Uma delícia para os amantes
de amendoim!
2 xícara de chá de amendoim

2 xícara de chá de leite de coco em
pó
6 ovos
4 colheres de sopa de xilitol ou
açúcar
químico em pó
Pasta de amendoim a gosto
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque o
amendoim, o leite em pó e bata até
virar uma farofa. Reserve.
2. No mesmo liquidificador, coloque os
ovos, o xilitol ou açúcar e bata bem.
3. Adicione a farofa de amendoim e
bata novamente.
4. Acrescente o fermento e misture
com delicadeza.
muffin e leve para assar em forno
preaquecido a 220°C por vinte
minutos.
6. Cubra com a pasta de amendoim e
está pronto. Bom apetite.
com Cereja
prático, fácil e versátil, esse muffin de
banana e aveia é perfeito para o seu café
da manhã. Por ser preparado com aveia
essa é uma opção mais saudável e
nutritiva. Não deixe de testar em sua
casa!
3/4 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de margarina
200g de chocolate meio amargo
picado
2 ovos
1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de
trigo
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) rasa de fermento em
pó
1/2 xícara (chá) de cerejas em calda
(reserve a calda)
Margarina e farinha de trigo para
untar
Modo de Preparo:
1. Leve ao fogo baixo o leite com a

margarina e metade do chocolate
picado até derreter.
2. Deixe esfriar.
3. Junte os ovos e bata com um garfo
até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela, peneire a farinha, o
chocolate, o açúcar mascavo e o
fermento em pó.
5. Adicione à mistura de chocolate e
mexa até incorporar.
6. Junte as cerejas cortadas ao meio
com 1/4 xícara (chá) da calda
reservada e o restante do chocolate
em raspas e misture.
7. Unte e enfarinhe 12 forminhas de
muffins e despeje a massa até atingir
2/3.
8. Leve ao forno médio, preaquecido,
por 20 minutos ou até crescerem.
9. Desenforme ainda morno e deixe
esfriar.
Muffins de Panetone
Aprenda esta receita de Muffin de
panetone, que além de deliciosa, é
muito prática e fácil de fazer, e prepare
no Natal para toda família!

3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de margarina em
temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de
trigo
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
picada
1/2 xícara (chá) de frutas
cristalizadas
químico
1 colher (sopa) de essência de
panetone
Castanhas picadas e frutas
cristalizadas para decorar
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de

confeiteiro
3 colheres (sopa) de água
(aproximadamente)
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, bata as claras em neve

e reserve.
2. Em outra tigela, ainda na batedeira,
bata as gemas, o açúcar e a
margarina por 3 minutos.
3. Adicione o leite, intercalado com a
farinha, batendo até ficar
homogêneo.
4. Junte a castanha, as frutas, o
fermento, a essência e bata por mais
1 minuto.
5. Acrescente as claras em neve e
misture delicadamente com uma
espátula.
6. Despeje em forminhas para cupcake
forradas com forminhas de papel até
atingir 2/3 da capacidade, e coloque
em uma fôrma grande, um ao lado
do outro.
Modo de Preparo:
7. Leve ao forno médio (180º C),

preaquecido, por 25 minutos ou até
assar e dourar levemente.
8. Retire e deixe esfriar. Para a
cobertura, misture o açúcar e a água até
formar uma pasta.
9. Se necessário, adicione mais água.
Espalhe sobre os muffins, decore com
castanhas e frutas, e sirva.

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Os muffins tem gerado um

Muita gente acha que muffins e cupcakes

O que o material irá ensinar ao

Não deixe de aplicar o conteúdo, afinal,

Você só irá ter resultados se realizar

Gande parte das vendas também

Um dos segredos das vendas são:

Bata a manteiga muito bem com o

Divida a massa pelas formas e leve ao

OBS: Para seu murffin venda fácil,

Exemplo: Se o sabor for morango,

Mas nada impede que você seja

2- Misture a farinha, o cacau, o

3- Bata o açúcar, o óleo, o leite, o ovo e

4- Divida a massa entre as forminhas

5- Asse no forno pré-aquecido até que

2- Misturar todos os outros ingredientes

Colocar a castanha por cima (caso queira

3- Assar nas forminhas de silicone a

2- Em uma tigela misture bem os

3- Em outra tigela misture bem os

4- Junte os conteúdos das duas tigelas e

5- Coloque a massa nas forminhas até

6- Leve para assar por 20 a 25 minutos,

2- Adicione na mistura a manteiga, os

3- Acrescente os açúcares e misture..

4- Coloque a farinha, o cacau, o sal, o

5 - Os pedaços de chocolate branco

5- Despeje em forminhas de muffins

DICA: A cada receita de muffins que

2- Pegue uma tigela grande e adicione

4- Transfira a mistura de ovo e leite para

5- Em seguida, pré-aqueça o forno a 190

6- Asse os muffins a 190 g° por cerca de

OBS: Em caso de faltar alguns

3- Agora pegue uma forma e unte bem

4- Leve a forma de muffin ao forno e

2- Acrescente metade das Gotas de

3- Distribua a massa em 8 forminhas

4- Leve ao forno médio (180°C),

Para fazer esta receita incrível, pré-

2- Cubra as nozes restantes com

Pegue outra tigela pequena e misture as

3- Cubra as nozes revestidas na massa e

Prepare a forma de muffin e unte-a com

Coloque a forma de muffin no forno e

2- Em outra tigela, adicione a manteiga

3- Adicione a farinha de trigo aos

4- Adicione o café e o purê de banana à

5- Coloque as formas de muffin no

3- Transfira a mistura de claras para a

4- Despeje a massa preparada em uma

2- Prepare a massa. Adicione o ovo e a

3- Adicione extratos de maçã à mistura.

4- Asse os muffins Em seguida, misture

5- Decore os muffins e delicie-se com as

2- Agora adicione o leite, a gema, a

3- Enquanto isso unte uma forma de

4- Asse em forno pré-aquecido a 180ºc