Ebook:

Creme
de
Leite
Ninho
Ebook escrito e criado por - Alessandra
Couto, A Doce Empreendedora
Seja muito bem vinda ao nosso
Ebook de receita miga!
Sem dúvidas, a
receita perfeita pra
confeiteira é aquela
receita coringa,
simples, de poucos
ingredientes e fácil
produção, concorda
comigo?

Pensando em tudo
isso, trouxemos
para nossa
doceria em 2020
esse creme que é
SURREAL DE BOM!

e agora VOCÊ TEM EM MÃOS

ESSE OURO!!!
 Presente de
Boas Vindas!
Dês de 2019 vivemos da nossa
Confeitaria trabalhando sempre
em casa! Abrimos nossa loja e
sempre atendemos clientes com
alto poder aquisitivo
simplesmente pelo fato de seguir
o nosso princípio: usar produtos
de qualidade, foco em vender em
quantidade e colocar a nossa
personalidade no nosso trabalho!

Isso e todo o nosso método de

trabalho eu, Alessandra, te ensino
no Método Doce Empreendedora -
MDE, se você está pronta pra
vender doces todos os dias
aproveite o seu PRESENTE:

R$10,00 de DESCONTO
Oiê, eu sou a Alessandra e escrevi esse
Ebook com muito carinho especialmente
para se tornar minha aluna
para você arrasar nas vendas e apaixonar no MDE!
os teus clientes! Também sou a criadora do
Método Doce Empreendedora com mais de
CEM ALUNAS POR TODO O PAÍS! Para resgatar o seu desconto nos
chame no perfil do instagram
@adoceempreendedora com a
mensagem: “Amei o Ebook e gostaria
de receber o meu presente!”
 Informações importantes!
O Leite Condensado, Creme de Leite e
Emulsificante precisam estar gelados na hora da
produção, por isso aqui na doceria colocamos na
geladeira sempre um dia antes da produção pra
dar pelo menos 12 horas de resfriamento!
A manteiga deve estar em ponto pomada,
é aquele ponto que ela chega quando você
retira ela da geladeira e deixa em
temperatura ambiente por
mais ou menos 15minutos,
ou seja, ela fica num ponto
bem molinho, fácil para
fazer a mistura na batedeira
com o leite condensado!
Mas se você não for usar o
creme logo em seguida
pode usar ela já
derretida que
também vai
dar certo! Aqui na doceria levamos muito a
sério o nosso propósito de entregar
doces com a qualidade Nestlé,
portanto indicamos que essa receita
seja feita com a mesma para que
fique idêntico ao nosso!
Ingredientes e medidas
RENDIMENTO DO CREME 800g
395g Leite Condensado (utilizamos Leite
moça integral ou semi desnatado)

200g Creme de Leite (utilizamos Nestlé)

100g Manteiga Sem Sal NÃO

ACONSELHAMOS TROCAR POR MARGARINA,
mas se você optar utilize a SEM SAL! Se
usar Margarina a medida certa é de 70g

200g Leite em Pó (utilize o Ninho original e de

preferência o que tem o rótulo ROXO ESCRITO
INTEGRAL! Pois também existe do rótulo
vermelho e vem com o escrito instantâneo, que é
na realidade um composto lácteo e não o leite em
pó! Fique atenta a isso.

10g ou uma colher de chá de Emulsificante. Ele

vai dar o brilho e consistência que seu creme
precisa pra abalar os corações! Opcional

Anotou tudo ai? Então vamos para o

modo de preparo, MUITO SIMPLES!
Modo de Preparo
Comece adicionando na
batedeira o Leite
Condensado e a Manteiga
picada, bata os dois na
velocidade máxima até
formar um creme
amarelinho bem lisinho.
Certifique-se de que não
ficaram gruminhos de
manteiga pra você poder
seguir a produção! O tempo
de batedeira vai de 3 a 5
minutos.

Depois de formado a
base do nosso creme,
você adiciona o creme de
leite e bate até
incorporar, 1 min é o
suficiente.
Modo de Preparo
Adicione o Leite Ninho e
bata na velocidade minima
para encorporar e vá
aumentando a velocidade
conforme o pó vai
incorporando no creme!
Bata por mais uns 2
minutinhos e depois
adicione o emulsificante e
bata por mais 4 minutos.

E tá pronto minha amiga!!!

Você vai perceber assim que
colocar o emulsificante a
diferença que ele da no nosso
creme! É SURREAL! 🤤
Dicas, validade,
armazenamento
No início já testamos com
margarina mas não aconselhamos
o uso porque ela aumenta demais o
nível da gordura e acaba afetando
na qualidade,
mas se você quiser pode sim usar
mana, vai fundo que também da
certo!
Dicas, validade,
armazenamento
O creme de leite pode ser o de lata, fica até
mais cremoso! Só lembre de tirar o
soro.NUNCA UTILIZE MISTURA DE CREME DE
LEITE, preste atenção na hora de comprar!

Fique atenta quanto ao lançe do Leite Ninho,

sempre utilize o do RÓTULO ROXO
INTEGRAL, pois ele dá o sabor mais forte
para o creme.
Dicas, validade,
armazenamento
O creme deve ser armazenado em uma
vasilha bem fechada, em geladeira.
Armazenado na geladeira tem validade
de 10 dias aproximadamente e fora da
geladeira no máximo 2 dias.
(Depende muito do clima no dia)
 Ideias pra você
vender e fazer muito
sucesso
Eu sou uma pessoa muito
criativa então essa é a parte
que eu mais amo nesse
mundo! hahahah
Esse creme é
indicado para
doces por não ter a
estrutura correta
para rechear por
exemplo bolos,
mas, você ainda
pode substituir o
Creme de leite por
Nata que ele vai ter
a estrutura correta
para recheios!

Vou te mostrar quais

doces eu já fiz e ainda
faço com esse creme:
 Ideias pra você
vender e fazer muito
sucesso
Começando pelo mais
vendido: o meu Bolo de
Pote com o Creme de
Ninho, Nutella e o bolo da
Dona Benta sabor
Chocolate com Avelãs!
Um SUCESSO DE VENDAS,
mas tem um custo bem
salgado junto dessa
embalagem que
utilizávamos.
Uma opção perfeita pra
você começar muito bem
e gastando o mínimo é o :
Delicia No Pote.
O creme de ninho e
morangos picados SÓ!
Esse eu vendo até hoje,
montamos na hora e o
cliente come fresquinho!
 Ideias pra você
vender e fazer muito
sucesso
Outra opção que vendia
muito era a Morangoffe,
que nada mais é que uma
torta com a base de
biscoito de maisena
triturada, o creme de
ninho, morangos, nata e
chocolate em pó! Esse
viciava tanto que os
clientes compravam mais
de uma vez na semana!

Uma opção não tão barata

mas que vende igual água é
o Copo da Felicidade que
nesse exemplo era com
Açaí, mas você pode usar a
sua imaginação e criar
combinações maravilhosas
com esse creme! Como
Brownie, bolos ou até
somente frutas!
 Ideias pra você
vender e fazer muito
sucesso
Atualmente eu vendo
muito o Cone Trufado
com o Creme de
Ninho e Nutella ou o
próprio creme puro
vende demaaaaais!

Nem preciso falar

que para o Copo
da Felicidade esse
creme é recheio
OBRIGATÓRIO!!!