COMO TEMPERAR A COMIDA DO MEU BEBÊ

COMO TEMPERAR A COMIDA DO MEU BEBÊ

No início da introdução alimentar o ideal é que a criança vá conhecendo

o sabor natural de cada alimento. Posteriormente quando a introdução
alimentar já estiver bem estabelecida, você pode ir adicionando receitas
e preparações contendo legumes e usando os temperos naturais para
incrementar o sabor.

 ALHO E CEBOLA
Além de serem os mais básicos temperos que existem, o alho e a cebola
são ótimos para dar gosto ao arroz, macarrão, feijão, às carnes. O ideal
é que você pique bem esses ingredientes e depois refogue-os na panela,
junto com um bom fio de azeite. Depois, é só qualquer que seja o prato a
ser preparado. Não tem erro! Se forem GRELHADOS, o alho e a cebola
ficam ainda mais saborosos e também podem ser usados em marinadas
feitas a base de limão, ( para temperar as carnes ainda cruas, por
exemplo. )
 Pimenta-do-reino
É a rainha dos temperos, e pode ser usada em uma infinidade de
preparações, COMO CARNES, FRANFO E LEGUMES. O ideal é usá-la em grãos
num moedor, para moer na hora em que for usar. Para peixes, o melhor é
usar a pimenta-do-reino branca, apenas para a carne não ficar cheia de
pontinhos pretos.

USE EM PEQUENAS QUANTIDADES!

 Salsinha e cebolinha

( Para Carnes, Risotos e Massas )

Assim como o alho e a cebola, a salsinha e a cebolinha podem ser usadas para
temperar a maioria dos pratos: carnes, risotos, frutos do mar, massas e afins.

No entanto, diferentemente das pimentas (que podem ser colocadas em cima do

prato quando ele já está pronto, por exemplo), a salsinha e a cebolinha são
geralmente adicionadas quando o alimento ainda está cozinhando na panela.
Dessa forma elas concedem mais sabor e aquele "cheirinho verde" clássico.

 Salsinha e cebolinha

( Para Carnes, Risotos e Massas )

Assim como o alho e a cebola, a salsinha e a cebolinha podem ser usadas para
temperar a maioria dos pratos: carnes, risotos, frutos do mar, massas e afins.

No entanto, diferentemente das pimentas (que podem ser colocadas em cima do

prato quando ele já está pronto, por exemplo), a salsinha e a cebolinha são
geralmente adicionadas quando o alimento ainda está cozinhando na panela.
Dessa forma elas concedem mais sabor e aquele "cheirinho verde" clássico.

 ALECRIM

( Para Pães, Carnes Suínas e Molhos )

Carnes de cordeiro, porco, cabrito, pães, BATATAS e molhos

Ideal para carnes suínas. Use quando for aplicar a marinada na carne, de modo
que ele fique bastante tempo em contato com o alimento para fixar o sabor.
Também é muito usado no preparo de pães , pois acentua bastante o sabor, assim
como em molhos de diferentes tipos.

O alecrim é um dos temperos naturais mais utilizado na culinária, além do seu

cheiro marcante, ele funciona muito bem com carnes e frangos assados E BATATAS
 ORÉGANO
utilizado em molhos de tomate, vegetais refogados, carne e é claro na pizza.
Junto com o manjericão dá o caráter da culinária italiana.

CURRY
mistura de várias especiarias tais como: manjericão, coentro, gengibre, páprica,
cominho, cúrcuma, pimenta-do-reino, cravo, canela, cardamomo e noz- moscada. É
usado molhos, carnes, peixes, aves, sopas e pratos com ovos e queijos.
 PÁPRICA
É um dos temperos em pó que pode ser encontrado em duas versões, ou seja, a doce e
picante que dão toques diferentes na sua comidas, as duas versões são feitas com
pimentas vermelhas. Com ela, você pode fazer pratos como: batata doce com páprica
picante, costela de porco com páprica doce, cuscuz paulista e rabada.

Louro
O louro é aquela erva que não pode faltar no seu feijão, você pode encontrá-lo tanto
na seção de temperos em pó se quiser triturado ou em sua forma natural na parte das
ervas. Além do feijão, É importante retirar as folhas de louro da comida antes de
servi-la. Também pode ser usado em carnes assadas, ensopados, caldos e sopas.
 AÇAFRÃO
O açafrão é um dos temperos em pó mais conhecido e utilizado na hora de cozinhar. O
autêntico açafrão é muito caro – é preciso colher cem mil flores para conseguir 5 quilos
da especiaria. Ele é o tempero base da paella. Além de ser utilizado também na galinhada, e
até mesmo como tempero para frangos e peixes E ATE MESMO NO ARROZ E FAROFAS

Estragão
carnes vermelhas, de porco, frangos, galinhas, peixes, frutos do mar e pratos com
ovos. É uma das ervas mais sofisticadas, que valoriza os ingredientes usados nos
pratos. Vai bem em saladas, aves, peixes, omeletes e carnes.
pode usar, mas com moderação!!

pimenta branca curry pimenta do reino

noz moscada cúrcuma

 dica pratica que ajuda no dia a dia
congele pequenas porções das ervas: compre as ervas frescas e higienize-
as adequadamente. Em seguida coloque-as sobre um pano de prato limpo e
seco, retire o excesso de água e deixe secar. Pique a salsa e a cebolinha
por exemplo, e coloque em saquinhos próprios para congelar alimentos
ou use forminhas de gelo. Quando for temperar os alimentos é só retirar
direto do freezer e colocar na panela e seguir com o preparo normal.

Cuidado com temperos e molhos prontos.

Molho de tomate pronto (em lata ou
saquinho), ketchup, maionese, molho
shoyo, caldo de galinha ou frango, etc.
Esses produtos também não devem ser
usados para temperar a comida dos
bebês, independente da idade, pois
contêm alta concentração de sal e
outros condimentos.