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tendência da confeitaria
Quem está ligado nas redes sociais com certeza acompanha muitas tendências, assiste
Fofos, delicados, eles dão um toque todo especial à mesa. Formam uma decoração
Pode até parecer muito fácil de fazer, mas existem alguns truques que você PRECISA
saber antes de começar a fazer docinhos marcados. Leia as dicas e acerte em cheio!
Textura do doce
Você pode marcar todo tipo de doce tradicional de festa, como beijinho, doce de leite
ninho, brigadeiro, bicho de pé, entre outros, mas todos eles devem ter a textura bem
firme, para que o desenho não perca o formato ao longo da festa, e acredite, isso pode
atingir o ponto ideal. Já nos docinhos para carimbar, esse processo pode dobrar de
tempo, dependendo do leite condensado que você usar e da espessura da sua panela.
fazer você confundir leite condensado com mistura láctea; mas não se engane, se
tentar fazer um docinho com essa mistura, ela irá ficar borrachuda, com uma textura
ruim para o manuseio, além de que, irá demorar mais tempo ainda para atingir o ponto
certo.
Cobertura
Essa é uma das partes mais importantes para sua decoração dar certo. Vamos falar
agora sobre as coberturas comuns para enrolar os doces. Se você usar coberturas
tradicionais, como coco ralado e granulado, o efeito pode não aparecer. Já com outras
Uma dica importante para o doce não craquelar: passe os docinhos levemente em
uma peneira, assim todo excesso será removido e sua marcação com carimbo ficará
mais evidente.
Cor do doce
Quer arrasar de verdade nos docinhos? Aposte na coloração! Doces coloridos vão
trazer ainda mais vida e capricho para a mesa. Antes de escolher as cores, pense em
quais mais combinam com o tema no qual você irá trabalhar. Por aqui amamos os
docinhos com cores suaves, eles ficam muito fofos com os carimbos!
Você pode tingir com pó aveludado e corantes líquidos gel, sempre próprios para
alimentos, ok? Para grandes quantidades, prefira tingir durante o cozimento (no início
massa já fria.
Dica para atingir o tom desejado: se você fizer um tradicional doce de leite em pó, por
exemplo, ele fica amarelado, então, para atingir a cor que você quer, é importante
Chegou a hora mais linda da sua decoração. Vamos carimbar? Mas antes, segue uma
listinha do passo a passo para não deixar nenhuma etapa passar, tá?
● – Deixe esfriar
● – Enrole
● – Passe na peneira
● E marque!
Mas o que usar para fazer os desenhos? Atualmente existem carimbos no mercado
Esses são bem simples de usar. Basta escolher o desenho, encaixar no marcador e
carimbar, sem precisar passar nenhum óleo ou manteiga, pois ele não gruda.
Espero que tenha gostado das dicas e que comece já a fazer docinhos de arrasar!