Receitas escritas

Marrara Bortoloti
Massa amanteigada de chocolate

Ingredientes

• 6 ovos ou 300g
• 420g de açúcar refinado
• 300g de farinha de trigo
• 120g de chocolate em pó 50% cacau
• 15g de fermento
• 200g de margarina gelada ou 200g de manteiga em
temperatura ambiente
• 200ml de leite integral

Modo de Preparo
1. Comece batendo na batedeira em velocidade alta,
os ovos, o açúcar, a margarina até que se forme um
creme fofo e branco.
2. Em seguida acrescente o leite e bata mais um
pouco até tudo se misturar, nesse momento fica um
aspecto de talhado, não se assuste, é assim mesmo.
3. Agora misture a farinha de trigo e o chocolate. É
importante neste momento misturar todos os
ingredientes com um fuê e depois novamente bater
na batedeira por uns 10 segundos. Unte as formas e
Leve para assar em forno pré-aquecido por uns 5
minutos a 180 graus por aproximadamente 28
minutos.

Tamanho da forma:10 formas de 10x5 ou 1 de 25x10

MARRARA BORTOLOTI
 Recheio trufado de chocolate

Ingredientes

250 ml de chantilly bem gelado

1/2 caixinha de leite condensado
100g de chocolate 50% cacau
10 g de emulsificante
100 g de chocolate Nobre em gotas ou pedaços
100g de chocolate Nobre picadinho

Modo de Preparo

Na batedeira coloque o Chantilly e o leite

condensado, bata em velocidade média, até se
misturar, com a batedeira ainda ligada acrescente o
chocolate em pó, desligue a batedeira raspe as
laterais e acrescente o emulsificante, bata muito bem,
desligue a batedeira, leve ao microondas as 100
gramas de chocolate e e derreta de 30 em 30
segundos, ligue a batedeira e aos poucos acrescente
o chocolate já derretido e bata bem, desligue a
batedeira e acrescente o chocolate picado, retire da
batedeira coloque em uma vasilha e cubra com
plástico filme leve para geladeira para descansar de 2
a 3 horas.

MARRARA BORTOLOTI
Brigadeiro branco

Ingredientes

1 leite condensado de 395g

1 caixinha de creme de leite 200 ml
60 gramas de chocolate Nobre branco

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e o

creme de leite e leve ao fogo médio mexendo até
pegar fervura, acrescente o chocolate Nobre e mexa
até cair em pedaços da colher esse é o ponto correto,
coloque em uma vasilha cubra com plástico filme e
leve para geladeira

Decoração

Você pode usar a sua criatividade nas

decorações e finalizações de seus Bento Cakes.

Validade da massa:

3 dias fora da geladeira

8 dias na geladeira

MARRARA BORTOLOTI
Validade do Bento cake finalizado
De brigadeiro sem frutas 4 dias em temperatura
ambiente

Bentô Cake cobertura em chantilly sem frutas 3 dias na

geladeira

Bentô Cake com frutas 2 dias na geladeira

Ambos bem embalados

MARRARA BORTOLOTI
Muito obrigada pela participação e o carinho
de cada um de vocês!!

Outras receitas temos na nossa apostila clique

no link e efetue a sua compra agora mesmo

MARRARA BORTOLOTI