Biscoito amanteigado

POR FRANCIELEN
Licenciado para - Jorge Henrique - 61109001339 - Protegido por Eduzz.com
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• 280g de margarina Qualy em

ponto de pomada
• 150g de açúcar
• 1 colher de sopa cheia de essência de nata
• 100ml de leite
• 300g de amido de milho
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal amôniaco
ou sal comum

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• Bata a margarina e o açúcar na batedeira por 2

minutos, acrescente a essência de nata e o leite e bata
por mais 3 minutos.

• Fica bem cremoso e aveludado. Reserve o creme. Em

uma tigela misture bem a farinha com o amido de milho
e o sal.

• Agora acrescente os secos ao creme aos poucos,

quando incorporar tudo, deixe a massa descansar 10
minutos antes de modelar.

• Modele os biscoitos em uma forma com papel manteiga

e leve para assar no forno pré aquecido a 180°.

• Eles assam lentamente, quando as bordas ficarem

levemente douradas, observe se o biscoito está sequinho
por completo, principalmente no meio, se tiver pode
retirar do forno, que depois que esfriar ele vai ficar mais
firme e bem sequinho.

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• Recomendo ultilizar a margarina Qualy ou outra

margarina que tenha 80% lipídios.

• A válidade é de 30 dias em um pote bem vedado ou

em saquinho celofane em temperatura ambiente.
Lembrando que se for usar goiabada ou o chocolate
é importante verificar a válidade deles também.

• Pra banhar os biscoitos no chocolate, use o

chocolate fracionado meio amargo da sua
preferência, se for usar chocolate nobre tem que
fazer temperagem pra não derreter com facilidade.

• Bicos ultilizados:
4B da Wilton e 22 da Wilton

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