R E C E I TA

BROWNIE NATALINO

INGREDIENTES:

200g ovos
138g açúcar demerara
137g açúcar refinado ou cristal
200g manteiga
175g farinha de trigo sem fermento
75g chocolate 50% em pó
300g chocolate meio amargo picado
1g sal

RENDIMENTO TOTAL = 1.130 g (aprox.)

1 fôrma redonda de 22cm x 5cm de altura

Quantidade de massa crua na forma: 830g

+
@ladindaoficial

1 fôrma de bolo vulcão não cônica 13cm x 6cm

Quantidade de massa crua na forma: 300g

VALIDADE:
Até 7 dias refrigerado/ até 90 dias em freezer/ até
30 dias em congelador convencional.

MODO DE PREPARO: CONFORME ENSINADO EM LIVE.

NOTA: Conforme informado, a live sairá do ar no dia 08/11/2023 às 19h,
por isso é extremamente importante que participe ativamente das lives.

BÔNUS NAS PRÓXIMAS PÁGINAS

 T É CN I CA
F I CHA
BROWNIE LA DINDA
FICHA TÉCNICA BROWNIE OBS.: Atualize os preços com o valor da sua cidade.
QUANT.
QUANTIDADE
INGREDIENTES USADA NA UN PREÇO CUSTO
EMBALAGEM
RECEITA
ovo 200 1500 g R$ 22,00 R$ 2,93
açucar demerada 138 1000 g R$ 5,00 R$ 0,69
acuçar cristal 137 1000 g R$ 3,80 R$ 0,52
manteiga 200 500 g R$ 30,00 R$ 12,00
farinha de trigo sem fermento 175 1000 g R$ 5,50 R$ 0,96
chocolate meio amargo picado SICAO 300 1000 g R$ 37,00 R$ 11,10
chocolate 50% em pó SICAO 75 300 g R$ 12,00 R$ 3,00
sal 1 1000 g R$ 2,50 R$ 0,00
Total R$ 31,21

RESUMO:

@ladindaoficial
Custo da receita total(materiais): R$ 31,21

Custo materiais: 1 fôrma de 22 x 5cm = R$ 22,92

Custo materiais: 1 fôrma 13 x 6m(vulcão) = R$ 8,29

PREÇO DE VENDA UNITÁRIO SUGERIDO

(APENAS O BROWNIE, sem cobertura, morangos, brigadeiros):

1 fôrma de 22 x 5cm = Entre R$ 65,00 à R$ 85,00

1 fôrma 13 x 6m(vulcão) = Entre R$ 23,00 à 30,00

A SUGESTÃO DE PREÇO
COM COBERTURA ESTÁ
NA PRÓXIMA PÁGINA
 I C H A T É CN I CA
F
COBERTURA BROWNIE
OBS.: Atualize os preços com o valor da sua cidade.
FÔRMA MAIOR
FICHA TÉCNICA COBERTURA E MORANGOS FÔRMA 22 X 5CM
QUANT.
QUANTIDADE
INGREDIENTES USADA NA UN PREÇO CUSTO
EMBALAGEM
RECEITA
leite condensado (cobertura) 395 395 g 7,00 R$ 7,00
creme de leite (cobertura) 200 200 g 3,50 R$ 3,50
leite em pó (cobertura) 50 800 g 30,00 R$ 1,87
Sub-Total R$ 12,37
morangos (decoração) 6 16 un 8,00 R$ 3,00
TOTAL R$ 15,37

PREÇO DE VENDA COM COBERTURA E MORANGOS

(FÔRMA DE 22 X 5CM):

Entre R$ 105,00 à R$ 140,00

Nesse preço NÃO está incluso o valor dos: brigadeiros, embalagem, laço e cakeboard.

@ladindaoficial
FÔRMA MENOR
FICHA TÉCNICA COBERTURA E MORANGOS FÔRMA 13 X 6CM (VULCÃO NÃO CÔNICA)
QUANT.
QUANTIDADE
INGREDIENTES USADA NA UN PREÇO CUSTO
EMBALAGEM
RECEITA
leite condensado (cobertura) 195 395 g 7,00 R$ 3,50
creme de leite (cobertura) 100 200 g 3,50 R$ 1,75
leite em pó (cobertura) 25 800 g 30,00 R$ 0,93
Sub-Total R$ 6,18
morangos (decoração) 3 16 un 8,00 R$ 1,50
TOTAL R$ 7,68

PREÇO DE VENDA COM COBERTURA E MORANGOS

(FÔRMA DE 13 X 6CM) vulcão não cônica:

De R$ 45,00 à R$ 60,00
Nesse preço NÃO está incluso o valor dos: brigadeiros, embalagem, laço e cakeboard.

OBS.: O preço final de venda depende da sua estratégia de venda, contexto,

localização, público alvo, variações de preços de materiais e logística.

BLACK HISTÓRICA LA DINDA

Dia 13/11 às 7h
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