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Tarte Tatin de Tomates Tarte Tatin de

Hoje começamos o Rendez-Vous no famoso Rio Sena, no 15º distrito
e seus arredores. Tem cenário de �ilme, a vista mais privilegiada da
Tomates
Torre Eiffel e até natureza urbana, tudo pra você se apaixonar por Hoje começamos o Rendez-Vous no famoso Rio Sena, no

Paris! Celebrando essa região bem tradicional, Uiara prepara uma 15º distrito e seus arredores. Tem cenário de �ilme, a vista

tarte tartin de tomates, adaptação da clássica receita com maçãs. mais privilegiada da Torre Eiffel e até natureza urbana, tudo
pra você se apaixonar por Paris! Celebrando essa região
bem tradicional, Uiara prepara uma tarte tartin de tomates,
adaptação da clássica receita com maçãs.

Supplies
6 tomates médios (tomates da fazenda, tipos misturados,
coloridos)

50g de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de açúcar

Pimenta-do-reino

1 pacote de massa folhada

Folhas de manjericão

Passo a passo
�. Lavar os tomates, secar bem e cortar ao meio.

�. Em uma frigideira de ferro grande, derreter a manteiga com o

azeite.

�. Acomodar os tomates com a parte cortada para cima, temperar

com sal e pimenta-do-reino e fritar em fogo alto por 5 minutos.

�. Assim que os tomates começarem a dourar e grudar um pouco

no fundo da panela, acrescentar o vinagre balsâmico para
descolar esse queimadinho que �ica no fundo da panela e dar
mais gosto ao molho.

�. Em seguida, adicionar o açúcar na panela e agitar por alguns

segundos. Baixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente
20 minutos, virando os tomates de vez em quando.

�. Cobrir com a massa folhada, apertar bem as laterais da massa,

fazer alguns furinhos com uma faca para a massa não estufar e
levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos ou até
que a massa esteja bem dourada.

�. Esperar uns 5 minutos, virar a torta sobre um prato e �inalizar com

algumas folhas de manjericão por cima. Bon appétit!

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