PROGRESSO BARÃO

RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA

Infantil 1

Profa. Érica Blascovi de Carvalho

Estagiária: Nayara Martins
Salada de frutas dos Pingos
Suco do Pingo de Fogo

Ingredientes:
Ingredientes:
½ xícara de mirtilos
1 fatia grande de melancia
½ xícara de morangos
10 morangos
½ xícara de uva roxa
1 potinho pequeno de framboesas
½ xícara de kiwi
1 mexerica
Modo de preparo: bater todos os ingredientes no
1 banana
liquidificador.

Modo de preparo: misturar todas as frutas e servir.

Pão com carne colorida

Ingredientes:
Sopa de legumes
200g de carne moída
1 colher de chá de alho moído
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
3 batatas
1 colher de chá de salsinha
1 cenoura
1 colher de café de sal
1 abobrinha pequena
4 colheres de sopa de purê de tomate
1 xícara de ervilhas
1 tomate picadinho
Alho, cebola, salsinha e sal a gosto
4 colheres de sopa de ervilha
1/2 pimentão amarelo picado
Modo de preparo: cozinhe os legumes. Bata 2 batatas com
1/2 cenoura ralada
água suficiente para formar um creme. Corte a outra em
5 mini pães macios
cubinhos, assim como os outros legumes. Tempere a gosto,
aqueça e sirva.
Modo de preparo: em uma panela, aqueça o óleo e refogue
rapidamente o alho. Refogue a carne e o sal até dourar.
Acrescente os demais ingredientes, mexa até misturar e adicionando farinha até desgrudar das mãos. Modele no
desligue o fogo. Abra os mini pães, recheie com a carne e sirva formato desejado, deixe crescer até dobrar de tamanho e asse
quente. em forno preaquecido a 180oC.
Vitamina Sanduíche de pão folha

Ingredientes: Ingredientes:
½ mamão 1 pão folha
1 maçã 2 colheres de sopa de cream cheese
1 banana 1 punhado de rúcula
2 copos de leite 1 tomate pequeno em cubinhos
2 colheres de sopa de aveia 2 fatias de queijo branco em cubinhos

Modo de preparo: bater todos os ingredientes e servir. Modo de preparo: passe o cream cheese no pão e disponha os
outros ingredientes. Enrole o pão com cuidado e corte em
fatias para servir.
Pão de cenoura

Ingredientes: “Terrário com minhocas”

3 cenouras
1 xícara de chá de leite ou água Ingredientes:
1 xícara de chá de óleo 1 xícara de leite
2 quadradinhos de fermento biológico 1 colher de sopa de amido de milho
Uma pitada de açúcar 1 colher de sopa de chocolate em pó
Uma pitada de sal 1 colher de sopa de açúcar
Aproximadamente 1kg de farinha Cereal de chocolate ou biscoito triturado
Minhocas de gelatina
Modo de preparo: dissolva o fermento no leite ou água com
um pouco de açúcar. Misture todos os ingredientes,
Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve ao fogo
até engrossar. Coloque em potinhos e deixe esfriar. Adicione o
cereal triturado, as minhocas de gelatina e sirva.
Pizza no pão sírio
Modo de preparo: cozinhe o chuchu, a beterraba e a cenoura
até ficarem macios. Bata no liquidificador com o molho de
tomate, tempere a gosto e leve ao fogo até engrossar. Cozinhe
o macarrão de sua preferência e sirva com o molho.
Bolachinhas de queijo

Ingredientes: Ingredientes:
Pão Pita 1 xícara de chá de farinha de trigo
Molho de tomate 1 xícara de chá de queijo mozzarella ralado
Muçarela ralada 1/2 xícara de chá de manteiga
Presunto em tiras 1 colher de chá de fermento em pó
Milho verde 1/4 de colher de chá de sal
Pimentão verde, vermelho e amarelo 1/4 de xícara de água
Tomate-cereja Alecrim a gosto (ou a erva de sua preferência)
Manjericão
Modo de preparo: misture os ingredientes até formar uma
Modo de preparo: selecionar os ingredientes desejados e massa firme. Faça bolinhas, achate ligeiramente e disponha em
montar a pizza. Assar em frigideira até o queijo derreter. tabuleiro untado. Asse em forno preaquecido a 180oC por 5
minutos ou até ficarem corados.
Macarrão com molho saudável
Omelete
Ingredientes:
2 xícaras de chá de molho de tomate Ingredientes:
1 beterraba 2 ovos
1 cenoura 1 colher de tomate picado
½ chuchu 1 colher de milho
1 pacote de macarrão de sua preferência 1 colher de ervilha
1 colher de cenoura ralada
Sal e salsinha a gosto 2 bananas

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e asse em Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve ao fogo
forno preaquecido a 200oC ou em frigideira antiaderente. até engrossar. Despeje por cima das frutas picadas e sirva.
Panquecas Saladinha de repolho

Ingredientes: Ingredientes:
1 xícara de chá de leite ½ cabeça de repolho
¾ de xícara de farinha de trigo 1 cenoura ralada
½ xícara de farinha integral ½ cebola ralada
2 ovos levemente batidos 50g de uvas passas
2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 pote de iogurte desnatado
1 colher de sopa de açúcar Suco de ½ limão
3 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo: rale o repolho, a cenoura e a cebola. Misture
Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador. todos os ingredientes, salgue a gosto e sirva.
Coloque uma frigideira de teflon no fogo, deixe esquentar e use
uma concha pequena para despejar. Quando a panqueca
estiver cheia de bolhas, use uma espátula para virar. Sirva com Super iogurte
banana, mel ou outro ingrediente de sua preferência.
Ingredientes:
Mingau com frutas 1 unidade de iogurte grego
1 colher de sopa de geleia de morango
Ingredientes: 1 colher de sopa de morango
1 xícara de leite 2 colheres de sopa de granola
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de açúcar
1 caixinha de morangos
Modo de preparo: em um copo ou taça de sobremesa, coloque 1/2 cebola roxa picada
os morangos. Coloque por cima a geleia, o iogurte, a granola e 2 colheres de sopa de azeitona preta picada
consuma imediatamente. Cheiro verde, vinagre, azeite e sal a gosto

Modo de preparo: cozinhe os feijões e quando esfriar misture

aos outros ingredientes. Tempere a gosto e sirva.
Lanche de forno Sopa da Ninoca

Ingredientes: Ingredientes:
8 fatias de pão de forma sem casca 10 batatas
1 tomate sem as sementes 1 xícara de chá de seleta de legumes
3 colheres de sopa de cenoura ralada 1 xícara de chá de macarrão para sopa
4 fatias de peito de peru 1 colher de sopa de salsinha
4 fatias de mozzarella 1 colher de sopa de cebola batida com alho
1 copo de requeijão light Sal a gosto
1 pacotinho de queijo ralado
Modo de preparo: cozinhe as batatas até que estejam macias.
Modo de preparo: disponha o pão de forma em um refratário Bata no liquidificador com 1 litro de água e reserve. Em uma
que possa ir ao forno. Passe requeijão, coloque os demais panela aqueça a cebola e o alho, coloque os legumes e mexa
ingredientes e cubra com mais pães. Novamente, passe rapidamente. Adicione o creme de batatas, o macarrão já
requeijão e salpique o queijo ralado. Leve ao forno até que o cozido, a salsinha, salgue conforme necessário e sirva quente.
queijo derreta e consuma quente.

Salada de feijão branco Salada de rabanete

Ingredientes: Ingredientes:
200g de feijão branco 4 rabanetes
1 tomate sem semente picado 1 xícara de chá de nabo ralado
1 xícara de chá de cenoura ralada ½ mamão papaya
½ xícara de chá de beterraba ralada 5 morangos
1 copo de suco de laranja
Modo de preparo: misture todos os ingredientes, tempere a
gosto e sirva. Modo de preparo: pique as frutas, misture todos os
ingredientes e sirva.
Cupcake de fubá Pão da Galinha Ruiva (adaptado do caderno Anglo)

Ingredientes:
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo: misture o açúcar com os ovos, depois
adicione o óleo, a farinha, o fubá, o leite e por último o
fermento. Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno
preaquecido a 180oC por aproximadamente 20 minutos.
Salada de frutas do caderno Anglo
Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de óleo
4 ovos
60g ou 4 tabletes de fermento biológico
1 pitada de sal
1kg de farinha de trigo
Para pincelar: 1 gema e 1 xícara de açúcar
Modo de preparo: bata todos os ingredientes (menos a farinha)
e despeje numa vasilha funda. Junte a farinha peneirada e sove
até dar o ponto de massa. Modele os pães, coloque em forma
untada e pincele com gema de ovo. Quando dobrarem de
tamanho, asse em forno preaquecido a 180oC.

Ingredientes:
1 banana Milk shake de açaí
1 pêra
1 kiwi Ingredientes:
200g de iogurte grego
250g de açaí congelado
1 banana pequena em rodelas

Modo de preparo: bata o iogurte, o açaí e a banana no

liquidificador e sirva imediatamente.