Espinafre refogado com alho:

Ingredientes:

1 maço de espinafre
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue por
alguns segundos até dourar levemente. Adicione o espinafre e mexa bem.
Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos,
mexendo ocasionalmente, até que o espinafre esteja murchado. Sirva como
acompanhamento ou utilize em outras preparações.

Torta de espinafre e queijo:

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada

300g de espinafre cozido e picado
200g de queijo ricota esfarelado
100g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com a massa folhada. Em uma
tigela, misture o espinafre, a ricota, o queijo parmesão, os ovos e tempere
com sal e pimenta. Espalhe essa mistura sobre a massa folhada. Leve ao
forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta esteja dourada.
Sirva quente ou fria.

Smoothie verde de espinafre:

Ingredientes:

1 xícara de espinafre fresco

1 banana madura
1 maçã verde
Suco de 1 limão
1 copo de água de coco
Mel ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Lave bem o espinafre e corte a maçã e a banana em pedaços. Em um
liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até obter uma mistura
homogênea. Se desejar um sabor mais doce, adicione mel ou adoçante a
gosto. Sirva gelado em um copo ou tigela. É uma ótima opção para um café
da manhã saudável ou um lanche refrescante.