BRAZA5

QUEM SOMOS
O Braza5 foi inaugurado em 2020, idealizado por um
grupo de 5 amigos amantes de carne e cerveja.
O propósito desde então foi trabalhar para
que os nossos churrascos de final de semana
se tornassem uma experiência para todos.
Nosso Pit aceso por horas, nosso chopp sempre gelado e o
desejo de fazer tudo do bom e do melhor.
Assim nasce o Braza5, um lugar pensado por amigos para
amigos.
É BRAZA5!

O QUE VOCÊ
PRECISA SABER
Nosso carro chefe é pensado no American BBQ, que
são carnes defumadas por um longo período, dentro
de equipamentos feitos especialmente para isso,
chamados de pit smoker. A defumação ou fumagem é
o processo de expor as carnes à fumaça proveniente
da queima de lenha frutífera seca, essa lenha produz
uma fumaça aromática que confere perfume e sabor
à carne. A temperatura das carnes diferentemente do
churrasco comum são mais baixas, passam por um
processo chamado de “low and slow” (baixo e lento) por
isso a coloração avermelhada e suculenta nas carnes.
Mas não esquecemos o nosso querido
churrasco, pensando nisso, em nossa vitrine
você também encontra cortes selecionados
que podem ser preparados em nossa Parrilla.

BRAZACI N CO.CO M .BR

@ BRAZACINCO
ENTRADAS
BRAZA CAESAR SALAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Uma releitura para a tradicional salada caesar! Nosso frango defumado em pedaços, alface, molho caesar, finalizado
com queijo parmesão.

CEVICHE DE ABACAXI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Idealizado pelo nosso asssador Gabriel Takeuchi, uma explosão de sabores, muita acidez, dulçor e uma leve picância.
Perfeito para acompanhar cortes de carne suína .

PALMITO PUPUNHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Palmito in natura, defumado por 3 horas em nosso pit smoker, finalizado com azeite, sal, cebolinha e cebola.

SALADA FRESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mix de folhas verdes, com tomate, pepino, cenoura e cebola roxa.

SMOKED QUESO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Molho de 4 queijos carregado de pimentão, cebola e tomate. Temperado com nosso hub picante e um delicioso sabor
de defumado do nosso Pit Smoker.
 ~
PORÇOES
ANÉIS DE CEBOLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
A cebola empanada e frita é um petisco delicioso muito comum nos Estados Unidos e que conquistou os brasileiros
com a sua crocância e o seu sabor.

BATATA FRITA RÚSTICA

Batata rústica canoa frita e maionese da casa.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
BATATA FRITA SMILE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Batata smile é uma forma divertida de se alimentar. Douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

BOLINHO DE BRISKET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
6 bolinhos de brisket desfiado, empanados e fritos, extremamente crocantes por fora e muito cremosos por dentro.

CHILLI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Um delicioso molho à base de feijão com carne, apimentado e temperado com cominho, tomilho, pimentões e
coentro. Um excelente acompanhamento.

CORAÇÃOZINHO DEFUMADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Coração de galinha defumado. Acompanha farofa e vinagrete de cebola.

FRANGO BRAZA5 EMPANADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Uma incomparável receita de peito de frango frito com molho sour cream. Simplesmente maravilhoso.

MANDIOCA FRITA
Mandioca frita e maionese da casa.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
MEAT BALLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
6 unidades de bolinhas de carne moída defumadas, envoltas em fatias finíssimas de bacon e recheadas com queijo
mussarela acompanhadas de molho barbecue.

PASTRAMI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Deliciosa carne bovina curada por dias, sabor e maciez inigualáveis, acompanha chutney de tomate.

PÃO DE ALHO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Aquele tradicional pão de alho preparado na brasa, um ótimo acompanhamento para sua porção.

PÃO DE ALHO E CORAÇÃOZINHO DEFUMADO . 25

Nossa primeira versão de pão de alho, deliciosa baguete de fermentação natural com pasta de alho da casa e coração
de galinha defumado.

POLENTA FRITA
Polenta frita e maionese da casa.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
TORRESMO DE ROLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Torresmo de rolo feito pelos nossos parceiros da General BBQ, uma experiência fora do normal.

TULIPINHA BBQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
10 tulipinhas defumadas na lenha de maçã por horas, mergulhadas em molho agridoce, levemente picantes.

ADICIONAIS DAS PORÇÕES NACHOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

PASTRAMI DESFIADO . . . . . . . . . . . . . 16 MOLHO ESPECIAL DA CASA . . . . . . . 8
BRISKET DESFIADO . . . . . . . . . . . . . . . 12 MOLHO MOSTARDA E MEL . . . . . . . . 8
QUEIJO PARMESÃO . . . . . . . . . . . . . . . 11 AMERICAN CHEESE . . . . . . . . . . . . . . . 13
CARNES Pensou que nossos cortes
ficariam de fora?
Escolha seu corte de
preferência em nossa
loja que preparamos
especialmente para você!
Escolha o ponto da sua carne!

Selada
46˚ ~ 49˚

Mal passada
52˚ ~ 55˚

Ao ponto menos
55˚ ~ 60˚

Ao ponto
60˚ ~ 65˚

Ao ponto mais
65˚ ~ 69˚

Bem passada
71˚ +

NICE
TO
MEAT
YOU
 DEFUMADOS
FRANGO
SOBRECOXA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Sobrecoxa desossada espalmada e defumada em lenha de macieira, servida com nossa deliciosa salada coleslaw.

SUÍNOS
COSTELA VULCÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Costela suína defumada com batata rústica frita, muito cheddar e molho barbecue.

PORK BELLY BURNOUT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Deliciosa e suculenta panceta suína defumada, caramelizada e apimentada

PULLED PORK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
300gr de copa lombo suína defumada por horas desmanchando com molho barbecue, acompanhada de salada
coleslaw e pão redondo, perfeito para montar seu lanchinho para petisco.

RIBS ON THE BARBIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Costelinha suína defumada por 6 horas no nosso pit smoker, ao molho barbecue. é um prato tradicional do American
BBQ.

BOVINOS
CUPIM BRAZA5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
O cupim é um corte exclusivo das raças zebuínas, apresenta um alto nível de marmoreio e suculência. Defumado, o
processo de preparo é aproximadamente de 8 horas, o servimos desmanchando.

BRISKET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
O brisket é o corte do peito bovino, muito tradicional no American BBQ, principalmente no estado do Texas. A carne
é defumada em média por 12 horas na lenha frutífera, processo esse feito no pit smoker, que é uma churrasqueira e
defumadora, na qual a carne recebe apenas calor indireto e fumaça da lenha.

COSTELA BOVINA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Costela Bovina assada por horas a ponto de soltar o osso, extremamente suculenta.

COMBOS
combo braza5
2 pessoas
229
Combo pit master Braza5.
Nosso combo pit master Braza5 é uma boa pedida pra comer
com os amigos, vem com uma variedade de ingredientes
gostosos que servimos na casa como: Ribs on The Barbie,
Brisket, Linguiça defumada, Sobrecoxa desossada espalmada
e defumada, Coleslaw, Risoto da casa, Milho Defumado e Mac
& Cheese.

super combo
braza5
4 pessoas
299
Opção para 4 pessoas
 MENU KIDS
MAC & CHEESE JR.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Mac and cheese e burguer kids.

BRAZINHA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Pão de brioche, burguer kids e queijo. Acompanha batata smile.

EXECUTIVINHO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Arroz, feijão, batatas smile, sobrecoxa defumada ou burguer kids.

ACOMPANHAMENTOS
ARROZ BRANCO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
BATATINHAS DEFUMADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Pequenas batatas defumadas para acompanhar seu prato preferido.

CHIMICHURRI DA CASA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Tradicional molho argentino à base de ervas, especiarias e azeite preparado na casa.

COLESLAW . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Receita clássica americana, a salada de repolho com cenoura, maionese e limão siciliano faz bonito no churrasco ou
como acompanhamento.

FAROFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
FEIJÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Feijão tipo carioca com linguiça defumada na casa e bacon.

LASANHA DE COSTELA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Puro deleite. Lasanha recheada com carne de costela defumada e desfiada, molho de tomate da casa e queijo
muçarela e parmesão ralados.

MAC & CHEESE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tradicional receita americana de macarrão coberto com molho cremoso de queijos.

MAIONESE DE RÚCULA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
MILHO DEFUMADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
PÃO FERMENTAÇÃO NATURAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
POLPETONE DI LENÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Cria do nosso Sous-Chef Leonardo Laruccia. Suculento polpetone de blend Angus defumado, recheado com creme de
queijos canastra e requeijão, empanado e frito, finalizado com uma generosa concha de molho de tomate da casa.

PURÊ DE KABOCHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Purê cremoso de abóbora kabocha.

RISOTO BRAZA5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Suculento e saboroso. Consultar as opções disponíveis que irão surpreender você.

SALADA DE BATATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Tradicional salada de batata com maionese e um toque especial da casa.

VINAGRETE TRADICIONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
VINAGRETE DE CEBOLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Conserva de cebola roxa temperada com azeite e orégano.
LANCHES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Nossa sobrecoxa defumada, servida no pão de brioche com cream cheese, mostarda e mel, molho especial e rúcula.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Hambúrguer de linguiça defumada, servido com chimichurri da casa e queijo
mussarela no pão redondo.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Servido no pão de brioche, o futuro burger vegetariano acompanha mix de cogumelos,
abobrinha grelhada, rúcula, queijo e molho especial. Vale a pena experimentar!

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Uma combinação única, entre nosso exclusivo Pastrami da Casa e o Chutney de Tomate da Mama Pimenteira,
finalizado com mostarda e rúcula em um pão de fermentação natural. Conhecido por sua maciez e suculência, o
pastrami da casa, é um corte do peito bovino,curado por 12 dias em média, marcante pelo seu sabor característico
do Dry Ruby, que é acrescido durante seu preparo e ainda mais presente com sua finalização com aproximadamente
6 horas de defumação.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Dois hambúrgueres artesanais (100g cada), bem fininhos e bem passados, acompanhados de cheddar, barbecue e
molho especial no pão de brioche.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Hambúrguer defumado na casa (180g), acompanha cheddar, cebola caramelizada, molho especial e barbecue no pão
de brioche (burger com aspecto avermelhado devido a defumação).

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Um delicioso pedaço de costela bovina defumada, servido no pão de fermentação natural acompompanhado de
queijo, chimichurri e couve crispy.

BRAZA5 SALAD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Cria do Braza5 by Russo Smoker. Hambúrguer blend misto (bovino, suíno e frango) defumado, queijo cheddar, alface,
tomate, cebola roxa e molho especial no pão de brioche.

X-DRY AGED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Em parceria com a turma da Maturameat. Nosso X-Dry Aged é feito com pão de brioche, american cheese e bacon.
Você nunca comeu algo igual!

CHEDDAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
ADICIONAIS

SHIMEJI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
CEBOLA CARAMELIZADA . . . . . . . 7
CHUTNEY DE TOMATE . . . . . . . . . . 7
BACON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
SMASH BURGER . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CATUPIRY EMPANADO . . . . . . . . . 11
HAMBÚRGUER DEFUMADO . . 14
PASTRAMI DESFIADO . . . . . . . . . 16
 SOBREMESAS
PINE JACK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Suculenta fatia de abacaxi grelhado, caramelizada com açúcar de coco e flambado com Jack Daniel´s honey.

PANQUECA DE BANANA COM DOCE DE LEITE . 20

Deliciosa panqueca de banana com doce de leite.

BROWNIE CROCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Típico americano, o brownie é feito à base de chocolate amargo, muito macio e saboroso, acompanhado de bola de
sorvete.

PALETAS MEXICANAS MUY LOCO . . . . . . . . . . 12 / 14

Consulte os sabores disponíveis.

BOLA DE SORVETE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Consulte os sabores disponíveis.

COFFE TIME
CAFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . 7

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

ÁGUA COM GÁS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
ÁGUA SEM GÁS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
COCA-COLA
Original - Zero
......................................... 7
FANTA ............................................... 7
Laranja - Uva - Guaraná - Guaraná Zero

GUARANÁ
Antártica - Antártica Zero
.......................................... 7
H2OH! ............................................... 7
Limão - Limoneto

SPRITE .............................................. 7
Tradicional - Lemon Fresh

SCHEWEPPES
Citrus - Tônica - Tônica Zero
...................................... 8
SUCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Com água - Frutas da estação

SUCO DE UVA INTEGRAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

RED BULL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Original - Tropical - Açaí - Sugar Free
COQUETÉIS
APEROL SPRITS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Aperol e espumante.

BRAZA SOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Drink de Coronita, gin e frutas amarelas.

BRAZA VERÃO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Drink de Coronita, gin e frutas vermelhas.

COSMOPOLITAN
Vodka, licor de laranja e cranberry.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
CLERICOT ESPUMANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Jarra com espumante e frutas.

CLERICOT VINHO BRANCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Jarra com vinho branco e frutas.

CLERICOT VINHO ROSÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Jarra com vinho rosé e frutas.

SANGRIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Jarra com vinho tinto e frutas.

ESPANHOLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Vinho, abacaxi e leite condensado.

EXPRESSO 43 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Licor 43 e café expresso bem gelados.

GARIBALDI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Campari, suco de laranja e muito gelo.

JÄGERBOMB
Jägermeister e Red Bull.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
MARGARITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Tequila prata, licor fino e suco de limão

MOJITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Rum, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás ou soda.

MOSCOW MULE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Vodka, xarope de açúcar, xarope de gengibre e espuma.

MOSCOW MULE MARACUJÁ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

O famoso moscow mule em uma versão maravilhosa com maracujá.

NEGRONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Gin, campari e vermute tinto.

PINA COLADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Rum, leite de coco e abacaxi.

ROSATO SPRITZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Rosato e espumante.

SEX ON THE BEACH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Vodka, licor de pêssego e suco de laranja.

ADICIONAL DE
DEFUMAÇÃO DRINKS
DEFUME SEU DRINK . . . . . . . . . . 8
 CAIPRINHAS
CACHAÇA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
CACHAÇA PREMIUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
SAQUÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
VODKA SMIRNOFF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
VODKA ABSOLUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

SABORES
Limão | Abacaxi | Morango | Kiwi
Lima da pérsia | Limão siciliano | Maracujá

GIN
GIN TÔNICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
GIN SABORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Açaí | Cereja | Framboesa | Melancia | Tradicional | Violeta

GIN SMOKED EROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Gin, cereja, grenadine e Red Bull de Melancia.

VODKA DOSE | GARRAFA

SMIRNOFF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 | 120
SMIRNOFF ICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - | 16
ABSOLUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 | 200
CÎROC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 | 240

DOSES
BARDÊRA
Licor de doce de leite
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
CACHAÇA CABARÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Prata | Gold | Amburana

CAMPARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
JÄGERMEISTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
LICOR 43 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
TEQUILA OURO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
TEQUILA PRATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
WHISKY DOSE | GARRAFA

RED LABEL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 | 220

BLACK LABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 | 300
CHIVAS REGAL 12 ANOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 | 300
JACK DANIEL’S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tradicional | Honey | Fire
32 | 300
GOLD LABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 | 400

SOFT DRINKS
SODA ITALIANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Xarope de maçã verde e água com gás.

VIRGIN COLADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Suco de abacaxi, creme de coco e leite condensado.

VIRGIN MOJITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Limão, hortelã e água com gás ou soda.

LIMONADA SUÍÇA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

CERVEJAS
BUDWEISER 330ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SPATEN 600ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
EISENBAHN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Weizenbier | America Ipa | Pale Ale | Pilsen

STELLA ARTOIS 330ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

CORONITA 210ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
BRAHMA / HEINEKEN Zero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
COLORADO RIBEIRÃO 600ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
CORUJA 1L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Ipa | Viva | Extra Viva

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BURGER DO FUTURO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,90
O acompanhamento pode ser trocado por risoto de palmito

BRISKET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,90
COSTELA BOVINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44,90
CUPIM DESFIADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,90
LINGUIÇA DEFUMADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,90
SOBRECOXA DEFUMADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,90
PULLED PORK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,90

TODOS PRATOS ACOMPANHAM

ARROZ
FEIJÃO
FAROFA
PURÊ DE KABOCHA
COLESLAW
VINAGRETE
ADICIONAL BATATA FRITA - R$ 10,00

Pratos disponíveis de terça a sexta

das 11h30 às 17h00
(Exceto feriados)
CARDÁPIO APÓS 23H15
~
PORÇOES
BATATA FRITA RÚSTICA
Batata rústica canoa frita e maionese da casa.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
BOLINHO DE BRISKET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
6 bolinhos de brisket desfiado, empanados e fritos, extremamente crocantes por fora e muito cremosos por dentro.

TULIPINHA BBQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
10 tulipinhas defumadas na lenha de maçã por horas, mergulhadas em molho agridoce, levemente picantes.

DEFUMADOS
BRISKET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
O brisket é o corte do peito bovino, muito tradicional no American BBQ, principalmente no estado do Texas. A carne
é defumada em média por 12 horas na lenha frutífera, processo esse feito no pit smoker, que é uma churrasqueira e
defumadora, na qual a carne recebe apenas calor indireto e fumaça da lenha.

PULLED PORK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
300gr de copa lombo suína defumada por horas desmanchando, acompanhada de salada coleslaw e pão redondo,
perfeito para montar seu lanchinho para petisco.

RIBS ON THE BARBIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Costelinha suína defumada por 6 horas no nosso pit smoker, ao molho barbecue. é um prato tradicional do American
BBQ.

ACOMPANHAMENTOS
ARROZ BRANCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
FAROFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
FEIJÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
VINAGRETE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

SOBREMESAS
BROWNIE CROCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Típico americano, o brownie é feito à base de chocolate amargo, muito macio e saboroso, acompanhado de bola de
sorvete.