gorgonzola.

Fondue de queijo defumado acompanhado de polenta frita, papas bravas, coxinha,bolinha de queijo, goiabada cascão
e cesta de pães de alho em cubos. Fondue de carne com bife ancho, bife de chorizo, linguiça aperitivo, frango com dry rub
da casa, queijo qualho, mix de pimentões e tomate cereja. Acompanha 7 molhos especiais da casa: chimichurri, salsa criola,
barbecue de Jack Daniel’s, north Carolina sauce, molho Billy Jack, vinagrete de pimenta biquinho e molho de alho da casa.
Fondue de doce de leite argentino com mini churros, frutas frescas, biscoito champagne, mashmallow e canudinho biju.
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Cada corte dá direito a dois acompanhamentos. Vide página 9.
Todas os cortes acompanham chimichurri, salsa crioula e vinagrete de pimenta biquinho.

Z Lomo ....................................................... RS 89
(aprox. 300g)

Em português, filé mignon. Nossa versão em corte

de bife alto e finalizada com manteiga café paris.

....
.., Bife de Chorizo.......................... RS109
(aprox. 300g)

Corte que consagrou a carne argentina,

retirado do contra-filé, apresenta uma rica
capa de gordura e marmoeiro moderado.

....
.., Assado de Tira................................. RS99
(aprox. 200g sem osso)

Corte extraído das costelas do traseiro e dianteiro do

boi no sentido transversal dos ossos. Ganhou este nome
devido ao formato de tira entre os ossos e a carne.

Z Bife Ancho.......................................... RS139

(aprox. 300g)

O nobríssimo bife ancho é um corte de origem

argentina e significa "bife largo" em português.

....
.., Entraria ................................................. RS109
(aprox. 300g)

Corte nobre semelhante a Fraldinha, muito tradicional na

Argentina, a Entraria é reconhecida pelo seu sabor inigualável.
Como o próprio nome já diz, é um corte fino, e exige um preparo
mais rápido para conservação das suas melhores características.

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 3
300

119

2
Rs519

379

399
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d)
Cada corte dá direito a dois acompanhamentos. Vide página 9.
Todas os cortes acompanham chimichurri, salsa crioula e vinagrete de pimenta biquinho.

® Sobrecoxa Desossada..................... Rs49

(aprox. 350g)

Deliciosa sobrecoxa de frango desossada, temperada com

mix de especiarias e assada na parrilla.

Z Galeto ...................................................... RS 59
(aprox. 400g sem osso)

O clássico e saboroso galeto, tendo como

característica sua carne macia e pele crocante!

® Prime Rib Suíno ........................ RS79

(aprox. 450g)

O Prime Rib é um espetacular corte do lombo suíno

com osso, com uma camada de gordura uniforme na lateral
que auxilia na manutenção da suculência.

..-.
..;., Carré de Cordeiro............................ RS199
(aprox. 250g)

O carré de cordeiro é um corte feito perpendicularmente à

coluna vertebral do animal, incluindo 16 costelas. Essa parte
do animal é como se fosse o filé mignon do cordeiro, ou seja,
a mais nobre de todas.

xes e Frutos do Mar

Cada corte dá direito a dois acompanhamentos. Vide página 9.
Todas os cortes acompanham chimichurri, salsa crioula e vinagrete de pimenta biquinho.

..-.
..;., Truta Grelhada........................... RS 79
(aprox. 250g)

O peixe mais tradicional de Campos do Jordão em

sua melhor versão: grelhado na chapa!
Acompanha 3 molhos: maracujá, alcaparras e amêndoas

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 ..., Salmão Grelhado.............................. RS89
.ai.

(aprox. 300g)

Salmão assado na brasa da parrilla com manteiga café paris.

® Camarão Pistola Braseado RS159

(aprox. 250g sem casca)

5 unidades de camarão pistola temperados

com chimichurri e braseado na parrilla.

® Chapa de Legumes Braseados RS69

(aprox. 500g)

Seleção de legumes (batatas doces roxa e laranja, abóbora, tomate,

cenoura, berinjela, abobrinha italiana e cebola roxa) braseados na
parrilla. Acompanhado de chimichurri e coalhada de ervas.

..., Parrillada da Casa.................. RS289

.ai.

(aprox. 800g)

Desfrute de vários cortes nobres argentinos e brasileiros,

nesta nossa versão de parrillada que traz: Bife de Chorizo,
Bife Ancho, Lemo, Fraldinha e Linguiça Recheada com
Provolone. Acompanhada de arroz branco, farofa, fritas
rústicas da casa, vinagrete e chimichurri.

..., Parrillada Nobre .......................... RS319

.ai.

(aprox. 800g sem osso)

Muito tradicional na Argentina, esta nossa versão mais nobre

da parrillada traz: Picanha, Ojo de Bife, Ceja, Assado de Tira
e Linguiça Parrillera. Acompanhada de arroz branco, farofa,
salada de maionese, vinagrete e chimichurri.

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Polenta Frita
Deliciosa e crocante polenta frita palito, ideal para acompanhar aves e carnes!
 Aproximadamente 250g

33
33
37

com Creme 37
Acompanha um delicioso sorvete de creme

Taça de Sorvete 39
Consulte os sabores disponíveis com o garçom. Escolha calda de chocolate, de frutas vermelhas ou de doce de leite.

39
Deliciosa panqueca recheada com doce de leite argentino, com crosta de acúcar queimado e sorvete de doce de leite

Grand Gateau
Bolinho quente e cremoso de chocolate meio amargo, paleta de doce de leite, calda de doce de leite,
doce de leite argentino, castanha-do-pará, mini churros e frutas frescas.

Grand Gateau
Cervejaria Don Macedo

R$ 15 R$ 23

R$ 15 R$ 25

R$ 17 R$ 27

R$ 17 R$ 27

R$ 19 R$ 29

R$ 19 R$ 29

R$ 19 R$ 17
R$ 19
R$ 25
R$ 19

R$ 29 R$ 31

R$ 31 R$ 31

R$ 31 R$ 31

R$ 31

R$ 33 R$ 39

R$ 35 R$ 41

R$ 37
 Whisky Conhaques
8 anos
Ballantine's R$ 33 Domec R$ 27
Cutty Sark R$ 33 Brand Macieira R$ 37

Red Label R$ 35 Rémy Martin R$ 59

12 anos

Black Label R$ 39
Ballantine's R$ 37

Jack Daniel's Bourbon R$ 37

Chivas Regal R$ 37

Destilados Licores

Cachaça Artesanal R$ 25 Amarula R$ 33

Campari R$ 25 Baileys R$ 37

Gim Importado R$ 49 Cointreau R$ 33

Gim Nacional R$ 29 Frangelico R$ 39

Tequila José Cuervo Ouro/Prata R$ 29 Licor 43 R$ 33

Vodka Nacional R$ 25 Limoncello R$ 29

Vodka Importada R$ 39
(Absolut / Stolichnaya)

Bebidas

Água com gás R$ 7 Refrigerantes R$ 9

Água sem gás R$ 7 Suco de Uva R$ 19

Café R$ 8 Suco Mix R$ 19

Citrus R$ 11 Suco Natural R$ 15

Energético R$ 23 Tônica R$ 11

Bebisem
Coquetéis das álcool
Virgem Colada R$ 23
Suco de abacaxi, suco de laranja e leite de coco

Pink Lemonade R$ 25
Água com gás, suco de limão, açúcar e grenadine

Alice Coquetel R$ 29
Suco de abacaxi, suco de laranja, creme de leite e grenadine

Coquetel Macedo R$ 33
Suco de abacaxi, suco de uva, suco de laranja e açúcar