C A R D Á P I O

H I S T Ó R I A

Cine Muiraquitã, primeiro cinema de

Imperatriz, aberto no final da década de 1950.

Era local de shows, e aos domingos de vesperal

dançantes. Ao seu lado funcionavam o Bar e

Lanchonete Muiraquitã.

Foi para dar sequência a esse cenário de

alegria e diversão, que no ano de 2004 surgiu o

Ritz Restaurante e o Bar Muiraquitã. Com o

intuito de trazer além de um espaço festivo

uma cozinha contemporânea, com ambiente

sofisticado e atendimento profissional, para

surpreender ainda mais foi agregado no ano

de 2010 a Parrilla Uruguaia, com diversos

cortes de carnes especiais.

 ENTRADAS
193 – Tábua da Parrilla R$ 69,90
Mix com Linguiça, Pão Especial Ritz e Provoleta

194 – Linguiça na Parrilla R$ 23,90

Linguiça suína temperada e apimentada, receita exclusiva Ritz

196 – Pão Especial Ritz R$ 27,90

Pão Baguete com molho Roquefort assada na Parrilla

342 – Provoleta R$ 29,90

Queijo tipo provolone assado na chapa da Parrilla

197 – Carpaccio R$ 59,90

Fatias extrafinas de rosbife ao molho de mostarda e
alcaparras cobertas com queijo parmesão ralado.

198 – Pizza de Matambre R$ 74,90

Capa da costela assada e coberta com muçarela, pimentões
e azeitonas, regada com azeite de oliva.

199 – Mix de pastel - 10 unidades R$ 54,90

Pasteis camarão e presunto e queijo.

381 – Assado de Tiras (400g) R$ 99,90

Corte transversal da costela bovina em tiras
acompanhado de fritas

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 s a l a da s

201 – Salada Juliana R$ 59,90

Salada alface americano, tomate em cubos, cebola, cenoura,
alcaparras, palmito, queijo mozzarella ralado, batata palha,
temperada com molho de mostarda e maionese

202 – Salada Rústica R$ 39,90

Alface americana, rúcula, tomate, palmito, cebola branquiada,
ervilha fresca, queijo em cubos e molho cítrico com limão,
azeite, orégano, alho e sal

203 – Ceasar R$ 43,90

Alface americano, croutons, parmesão ralado,
temperado com molho Ceasar

346 – Salada de Carpaccio R$ 59,90

Mix de folhas verdes sobre carpaccio de carne temperado
com molho de alcaparras, mostarda e parmesão

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 A LA CARTE
349 – Filet Mignon a Poivre R$ 81,90
Escalope de filet (250g) ao molho roti
com pimentas verde guarnecido de Arroz Cremoso

352 – Filet a Tornedor R$ 81,90

Filet (250g) ao corte tornedor com molho roti
ao alho crocante guarnecido com batata rústica

351 – Medalhão de Filet ao Vinho R$ 81,90

Medalhões de filet (250g) ao molho de vinho tinto
guarnecido com arroz piamontese

353 – Filet Amanda R$ 79,90

Escalope de filé ao molho roti,
guarnecido com fettuccine ao molho branco

355 – Filet a Parmegiana a moda Ritz (serve 2 pessoas) R$ 138,90

Filet a parmegiana (400g) a moda Ritz
acompanhado de purê de batata e arroz branco

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PESCADOS

396 – Salmão a Ritz R$ 99,90

Filet de Salmão (250g) ao molho de maracujá
guarnecido com purê de batata e seleta de legumes

398 – Bacalhau Lisboa R$ 139,90

Filet de Bacalhau (250g) fresco grelhado no azeite com azeitona,
champions, tomate fresco e tomate seco, acompanhado
de batatas francesas

399 – Bacalhau na Nata R$ 149,90

Bacalhau desfiado na nata sobre batatas sauté, gratinado
com queijo parmesão, acompanhado de arroz de brócolis.

403 – Bacalhau à Lagareiro R$ 299,90

Lombo de bacalhau (500g) empanado e frito no azeite com alho,
acompanhado de batata sauté e brócolis

401 – Arroz de Camarão R$ 149,90

Arroz cremoso com camarões e ervilhas frescas
gratinado com queijo e finalizado com batata palha

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 RISOTOS
404 – Risoto de Camarão R$ 89,90

406 – Risoto de Assado de Cordeiro R$ 89,90

408 – Risoto de Funghi Chileno R$ 74,90

massas

412 – Talharim ao molho de Camarão R$ 69,90

554 – Talharim ao molho de ragu branco trufado R$ 59,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PARRILLA
CARNE BOVINA

367 – Prime Rib Angus Prime (de 500 á 600g) R$ 199,90

Corte oriundo da costela do boi, considerada a parte mais
saborosa da costela. (1 acompanhamento)

369 – T - Bone Angus Prime (de 500 à 600g) R$ 178,90

Corte tradicional da carne bovina, de formato característico
pelo osso em formato de ¨T¨ que divide dois tipos de carnes
e texturas, do lado maior o sabor destacado do contra filé e
do lado menor a maciez e suculência do Filet Mignon.
(1 acompanhamento)

370 – Entrecot (300g) R$ 98,90

Corte transversal do lombo bovino argentino, também
conhecido como Bife Ancho. Exclusividade da Casa.
(1 acompanhamento)

371 – Bife de Chorizo Angus Prime (300g) R$ 92,90

Corte nobre de maciez destacada e sabor acentuado,
extraída do miolo do contra filé.
(1 acompanhamento)

373 – Picanha (500g) R$ 178,90

Tradicional Tapa de Cuadril Uruguaio, corte da parte traseira
do gado. Extremamente macio e com sabor acentuado.
(2 acompanhamentos)

374 – Filet Mignon (500g) R$ 139,90

Corte mais macio da carne bovina, extraído da parte traseira
do gado assado na Parrila. (2 acompanhamentos)

375 – Filet Mignon Família R$ 268,90

Corte mais macio da carne bovina, extraído da parte traseira
do gado assada inteira na parrilla. (3 acompanhamentos)

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PARRILLA
CARNE BOVINA

377 – Carne de Sol (serve 2 pessoas) R$ 142,00

Carne de sol, 2 acompanhamentos

380 – Costela Goumert (serve 2 pessoas) R$ 319,00

Costela tipo janela com peso médio de 2kg assado
lentamente na Parrilla. (3 acompanhamentos)

CARNE OVINA

413 – French Rack (600g) (serve 2 pessoas) R$ 179,90

Corte macio e saboroso, extraído da extensão do lombo
do cordeiro Uruguaio, entre a sexta e décima terceira costela.
(2 acompanhamentos)

414 – Costela de Cordeiro (1,8kg médio) R$ 229,00

(serve 3 à 4 pessoas)
Peça inteira da costela do cordeiro Uruguaio assado
lentamente na Parrilla. (2 acompanhamentos)

CARNE suína
432 – Baby Back Ribs (1kg médio) (serve 3 pessoas) R$ 139,90
Saborosas e suculentas Costelas de Leitão
ao molho Barbecue. (1 acompanhamento)

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 av e s
433 – Frango Especial na Parrilla (350g) R$ 64,90
Sobrecoxa de frango desossada com tempero especial Ritz,
coberto com queijo mussarella. (1 acompanhamento)

P A R R I L L A da
383 – Mix Uruguaio R$ 268,90
Entrecot (300g), chorrizo (300g), French Rack (300g).
(2 acompanhamentos)

384 – Parrillada R$ 489,90

Picanha Uruguaia (500g), Entrecot (300g), Bife de Chorizo
Angus Prime (300g) e Baby Back Ribs (1kg). (4 acompanhamentos)

ACOMPANHAMENTOS À ESCOLHA
Arroz Branco, Arroz Biru Biru, Batata Frita, Vinagrete, Purê de Batata,
Farofa Simples, Farofa de Ovo ou Feijão Tropeiro

ACOMPANHAMENTOS
434 – Arroz Branco R$ 14,90
436 – Arroz Piemontese R$ 29,90
439 – Arroz Biru Biru R$ 22,90
437 – Arroz Parrilheiro R$ 29,90
441 – Batata Assada ao Molho Roquefort R$ 22,90
442 – Batata Frita R$ 19,90
445 – Purê de Batata R$ 23,90
446 – Seleta de Legumes R$ 29,90
450 – Farofa R$ 9,90
451 – Vinagrete R$ 14,90
452 – Torradas R$ 9,90
453 – Feijão tropeiro R$ 19,90
449 – Farofa de banana R$ 19,90
161 – Farofa de Ovo R$ 14,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 SOBREMESA
454 – Grand Gateau R$ 39,00
455– Petit Gateau R$ 29,90
456 – Pudim de Leite com calda de frutas vermelhas R$ 23,00
457 – Creme de Papaia com Licor de Cassis R$ 22,90
458 – Sorvete com Caldas R$ 14,90
462 – Café Expresso R$ 8,90

BEBIDAS
157 – Água sem gás R$ 7,90
156 – Água com gás R$ 7,90
388 – Refrigerante R$ 8,90
220 – Schweppes Citrus R$ 8,50
155 – Água Tônica R$ 8,50
158 – Aquarius Fresh R$ 8,50
385 – H2O R$ 8,50
218 – Limoneto R$ 8,50
211 – Água de coco R$ 12,00
212 – Energético R$ 18,90
411 – Suco Natural (Laranja, limão, maracujá e abacaxi) R$ 10,00
420 – Suco Natural Jarra (Laranja, limão, maracujá e abacaxi) R$ 42,00
411 – Suco de morango copo R$ 29,90
421 – Suco de uva integral R$ 35,00
418 – Short de limão R$ 4,90
314 – Coquetel de Frutas R$ 26,90
Frutas da época com leite condensado.
480 – Limonada Suiça R$ 19,90
422 – Chá Gelado R$ 19,00
Xarope artesanal de capim limão, chá preto, limão
siciliano e hortelã.
472 – Soda Italiana R$ 26,00
Maçã verde, frutas vermelhas, pink limonade

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 CERVEJAS

163 – Erdinger R$ 54,90

189 – Paulistânia R$ 29,90

166 – Heineken R$ 14,50

167 – Stella Artois R$ 13,00

164 – Cerpa Export R$ 13,00

165 – Tijuca R$ 13,00

163 – Budweiser R$ 12,50

192 – Chopp –

347 – Caipireja Tradicional R$ 32,90

350 – Cozumel R$ 25,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 licores

468 – Contreau R$ 32,90

469 – Amarula R$ 32,90

226 – Licor 43 R$ 34,00

228 – Frangelico R$ 32,90

230 – Peachtree R$ 32,90

CACHAÇA DA TERRA

464 – Boazinha R$ 16,50

469 – Salinas R$ 16,50

466 – Seleta R$ 16,50

467 – Vale do Riachão R$ 16,50

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 DESTILALDOS
Dose Garrafa

219/372 – Buchanans R$ 29,90 R$ 420,00

376/378 – Jack Daniels R$ 24,90 R$ 350,00

470/471 – Jhonnie Walker Black Label R$ 29,90 R$ 420,00

233/235 – Chivas Regal R$ 29,90 R$ 420,00

252/251 – Logan R$ 29,00 R$ 420,00

253/254 – Old Parr R$ 29,90 R$ 420,00

255/256 – Jhonnie Walker Gold Label R$ 55,90 R$ 600,00

257/258 – Jhonnie Walker Green Label R$ 59,00 R$ 750,00

259/260 – Jhonnie Walker Blue Label R$ 108,00 R$ 1.500,00

179/190 – Gin Bombay R$ 26,00 R$ 350,00

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 Destilados
Dose Garrafa

271/243 – Gin Tamqueray R$ 26,00 R$ 350,00

280/278 – Gin Bulldog R$ 32,00 R$ 400,00

184 – Tequila Prata R$ 24,90

185 – Tequila Ouro R$ 26,00

187/188 – Vodka Absolut R$ 28,00 R$ 300,00

285 – Vodka Nacional R$ 18,90

181 – Campari R$ 22,00

182 – Martini R$ 20,00

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

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