C A R D Á P I O

H I S T Ó R I A

Cine Muiraquitã, primeiro cinema de

Imperatriz, aberto no final da década de 1950.

Era local de shows, e aos domingos de vesperal

dançantes. Ao seu lado funcionavam o Bar e

Lanchonete Muiraquitã.

Foi para dar sequência a esse cenário de

alegria e diversão, que no ano de 2004 surgiu o

Ritz Restaurante e o Bar Muiraquitã. Com o

intuito de trazer além de um espaço festivo

uma cozinha contemporânea, com ambiente

sofisticado e atendimento profissional, para

surpreender ainda mais foi agregado no ano

de 2010 a Parrilla Uruguaia, com diversos

cortes de carnes especiais.

 ENTRADAS
012 – Tábua da Parrilla R$ 69,90
Mix com Linguiça, Pão Especial Ritz e Provoleta

008 – Linguiça na Parrilla R$ 23,90

Linguiça suína temperada e apimentada, receita exclusiva Ritz

010 – Pão Especial Ritz R$ 27,90

Pão Baguete com molho Roquefort assada na Parrilla

011 – Provoleta R$ 29,90

Queijo tipo provolone assado na chapa da Parrilla

2075 – Tradicional bolinho de bacalhau Português R$ 59,90

9 unidades

013 – Carpaccio R$ 59,90

Fatias extrafinas de rosbife ao molho de mostarda e
alcaparras cobertas com queijo parmesão ralado.

017 – Escondidinho de Carne Seca R$ 48,90

018 – Escondidinho de Camarão R$ 62,90
019 – Escondidinho de Bacalhau R$ 59,90
020 – Pizza de Matambre R$ 69,90
Capa da costela assada e coberta com muçarela, pimentões
e azeitonas, regada com azeite de oliva.

751 – Mix de pastel R$ 44,90

Pasteis de queijo, carne e camarão - 9 unidades.

014 – Picanha à Palito R$ 89,90

300 gramas de picanha Uruguaia trinchada,
1 acompanhamento.

2074 – Filet à Palito R$ 56,90

250 gramas de filé em cubos flambado com pimentões
coloridos e cebola Juliene, acompanhado de fritas.

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 s a l a da s
MÉDIA GRANDE
021/022 – Salada Juliana R$ 36,00 R$ 59,90
Salada alface americano, tomate em cubos, cebola, cenoura,
alcaparras, palmito, queijo mozzarella ralado, batata palha,
temperada com molho de mostarda e maionese

777 – Salada Rústica R$ 39,90

Alface americana, rúcula, tomate, palmito, cebola branquiada,
ervilha fresca, queijo em cubos e molho cítrico com limão,
azeite, orégano, alho e sal

023 – Ceasar R$ 43,90

Alface americano, croutons, parmesão ralado,
temperado com molho Ceasar

025 – Salada Tropical R$ 39,90

Alface americano, alface roxa, rúcula, tomate frescos em cubos,
tomate cereja, manga, abacaxi e kiwi, servida com molho
tradicional de azeite e limão

2076 – Salada de Carpaccio R$ 59,90

Mix de folhas verdes sobre carpaccio de carne temperado
com molho de alcaparras e mostarda, parmesão e croutons

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 A LA CARTE

026 – Filet Mignon a Poivre R$ 79,90

Escalope de filet (250g) ao molho roti
com pimentas verde guarnecido de Arroz Cremoso

027 – Filet a Tornedor R$ 79,90

Filet (250g) ao corte tornedor com molho roti
ao alho crocante guarnecido com batata rústica

028 – Medalhão de Filet ao Vinho R$ 79,90

Medalhões de filet (250g) ao molho de vinho tinto
guarnecido com arroz piamontese

833 – Filet Amanda R$ 79,90

Escalope de filé ao molho roti,
guarnecido com fettuccine ao molho branco

030 – Filet a Parmegiana a moda Ritz (serve 2 pessoas) R$ 138,90

Filet a parmegiana (400g) a moda Ritz
acompanhado de purê de batata e arroz branco

2079 – Filet Paris (serve 2 pessoas) R$ 159,90

Escalope de filé (500g) grelhado ao molho de ervas
e alcaparras, acompanhado de farofa de banana, couve crocante
e arroz de alho

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PESCADOS
031 – Salmão a Ritz R$ 94,90
Filet de Salmão (250g) ao molho de maracujá
guarnecido com purê de batata e seleta de legumes

033 – Pescada ao molho Camarão (Individual) R$ 88,00

Filet de Pescada (250g) Amarela grelhado
ao molho de camarão guarnecida com arroz de brócolis

2092 – Moqueca (Serve 3 a 4 pessoas) R$ 299,90

Filé de pescada amarela cozida com tomate, cebola,
pimentões coloridos, leite de coco, batatas, cenouras,
camarões e ovos, guarnecido com pirão e arroz branco

034 – Bacalhau Lisboa (Individual) R$ 118,90

Filet de Bacalhau (250g) fresco grelhado no azeite com azeitona,
champions, tomate fresco e tomate seco, acompanhado
de batatas francesas

035 – Camarão á Provençal (Individual) R$ 114,90

Camarões (200g) refogados ao alho com azeitonas pretas,
champions, tomate fresco, tomate seco e acompanhado
de arroz de alho

704 – Bacalhau na Nata R$ 149,90

Bacalhau desfiado na nata sobre batatas sauté, gratinado
com queijo parmesão, acompanhado de arroz de brócolis.

397 – Arroz de Camarão R$ 149,90

Arroz cremoso com camarões e ervilhas frescas,
gratinado com queijo e finalizado batata palha

399 – Filé de Pescada Amarela (Serve 4 pessoas) R$ 248,90

Filé de Pescada Amarela grelhada, ao molho branco
com camarões e acompanhado com arroz de brócolis

738 – Bacalhau á Lagareiro (Serve 2 pessoas) R$ 269,90

Lombo de bacalhau (500g) empanado e frito no azeite com alho,
acompanhado de batata sauté e brócolis

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 RISOTOS
036 – Risoto de Camarão R$ 72,90

037 – Risoto de Bacalhau R$ 69,00

038 – Risoto de Assado de Cordeiro R$ 64,00

039 – Risoto de Carne Seca R$ 56,00

040 – Risoto de Funghi Chileno R$ 59,00

massas
Penne | Espaguete | Fetuccine

041 – Molho Napolitano R$ 53,90

042 – Molho de Champignon R$ 53,90
043 – Molho de Camarão R$ 69,90
780 – Molho Bolonhesa R$ 53,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PARRILLA
CARNE BOVINA
2116 – Tomahawk (Serve até 2 pessoas) R$ 299,90
O tomahawk é uma carne nobre, saborosa e marmorizada que
chama a atenção pelo osso em destaque, que além de contribuir
para o sabor único, dá ao conjunto ares de uma obra de arte e
exclusividade, pois só é possível retirar 4 peças por animal.
2 acompanhamentos.

050 – Prime Rib Angus Prime (de 500 á 600g) R$ 189,90

Corte oriundo da costela do boi, considerada a parte mais
saborosa da costela, 1 acompanhamento

051 – Short Rib Steak Angus Prime (de 500 á 600g) R$ 168,90
Corte extraído da parte dianteira da costela do animal,
conhecido como costela Premium, 1 acompanhamento

052 – T - Bone Angus Prime (de 500 á 600g) R$ 168,90

Corte tradicional da carne bovina, de formato característico
pelo osso em formato de ¨T¨ que divide dois tipos de carnes
e texturas, do lado maior o sabor destacado do contra filé e
do lado menor a maciez e suculência do Filet Mignon.
1 acompanhamento.

044 – Entrecot R$ 89,90

Corte transversal do lombo bovino,
também conhecido como Bife Ancho.
1 acompanhamento. (250g)

048 – Bife de Chorizzo Angus Prime R$ 82,90

Corte nobre de maciez destacada e sabor acentuado,
extraída do miolo do contra filé.
1 acompanhamento. (250g)

055 – Picanha (Servem 2 pessoas) R$ 163,90

Tradicional Tapa de Cuadril, corte da parte traseira do gado.
Extremamente macio e com sabor acentuado,
2 acompanhamentos

047 – Filet Mignon (Servem 2 pessoas) R$ 139,90

Corte mais macio da carne bovina, extraído da parte traseira
do gado, 2 acompanhamentos

939 – Filet Mignon Família (Servem 4 pessoas) R$ 268,90

Corte mais macio da carne bovina, extraído da parte traseira
do gado, peça de file assada inteira na parrilla,
3 acompanhamentos

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PARRILLA
CARNE BOVINA
2084 – Carne de Sol á RITZ (Servem 2 pessoas) R$ 142,00
Carne de sol, 2 acompanhamentos

054 – Assado de Tiras (400g) R$ 99,90

Corte transversal da costela bovina em tiras,
1 acompanhamento

769 – Costela Goumert (Servem 4 pessoas) R$ 299,00

Costela tipo janela com peso médio de 2kg assado
lentamente na Parrilla, 3 acompanhamentos.
Serve bem até 4 pessoas. Ver disponibilidade

CARNE OVINA
056 – French Rack (Servem 2 pessoas) R$ 174,90
Corte macio e saboroso, extraído da extensão do lombo
do cordeiro Uruguaio, entre a sexta e décima terceira costela,
2 acompanhamentos

057 – Costela de Cordeiro (Servem 2 a 3 pessoas) R$ 219,90

Peça inteira da costela do cordeiro Uruguaio assado
lentamente, 2 acompanhamentos (aproximadamente 1,7 kg)

058 – Paleta de Cordeiro (Servem 2 a 3 pessoas) R$ 289,90

Peça inteira da paleta de cordeiro Uruguaio assado lentamente,
2 acompanhamentos, ( aproximadamente 1,7 kg)

CARNE suína
059 – Baby Back Ribs (Servem 2 pessoas) R$ 119,90
Saborosas e suculentas Costelas de Leitão
ao molho Barbecue, 1 acompanhamento

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 PARRILLA
AVES
061 – Frango Especial na Parrilla R$ 64,90
Sobrecoxa de frango desossada com tempero especial Ritz,
coberto com queijo mussarella. 350gr, 1 acompanhamento

P A R R I L L A da
063 – Mix Uruguaio (Servem 2 a 3 pessoas) R$ 248,00
Entrecot (250gr), Picanha Uruguaia (250gr), French Rack (250g),
2 acompanhamentos

064 – Parrillada (Servem 5 a 6 pessoas) R$ 489,90

Tabua da Parrilla , Picanha Uruguaia (500gr),
Entrecot (250gr), Bife de Chorizo Angus Prime (250gr)
e Baby Back Ribs (800gr), 4 acompanhamentos

ACOMPANHAMENTOS
066 – Arroz Branco R$ 14,90
067 – Arroz à Grega R$ 22,90
068 – Arroz Cremoso R$ 26,90
069 – Arroz à Piemontese R$ 29,90
2356 – Arroz Parrilheiro R$ 24,90
509 – Arroz de Alho R$ 16,90
510 – Arroz Biru Biru R$ 14,90
705 – Arroz de Brócoles R$ 27,79
071 – Batata Assada ao Molho Roquefort R$ 22,90
072 – Batata Frita R$ 19,90
075 – Batata Suíça R$ 22,90
2359 – Batata Rústica R$ 14,90
511 – Purê de Batata R$ 23,99
076 – Seleta de Legumes R$ 29,90
2358 – Saladinha do Dia R$ 21,90
078 – Macaxeira Frita/ cozida R$ 14,90
247 – Farofa R$ 9,90
2085 – Farofa de banana R$ 16,90
2357 – Farofa de Ovo R$ 14,90
248 – Vinagrete R$ 9,90
230 – Torradas R$ 9,90
781 – Feijão tropeiro R$ 19,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 SOBREMESA
079 – Grand Gateau R$ 39,00
082 – Petit Gateau R$ 29,90
083 – Pudim de Leite R$ 14,80
084 – Creme de Papaia com Licor de Cassis R$ 19,90
085 – Sorvete com Caldas R$ 14,90
086 – Mousse de Maracujá R$ 18,90
087 – Mousse de Chocolate R$ 18,90
088 – Abacaxi Grelhado R$ 23,90
Com Sorvete de Creme e Canela
089 – Café Expresso R$ 8,90

BEBIDAS
432 – Água sem gás R$ 6,90
433 – Água com gás R$ 6,90
005 – Água de coco R$ 6,00
000 – Refrigerante R$ 8,90
000 – Suco Natural R$ 10,00
Sabores: Laranja, Limão, Maracujá e Abacaxi
264 – Limonada Suiça R$ 10,00
249 – Suco Casa São Bento R$ 35,00
110 – Schweppes Citrus R$ 7,50
096 – Água Tônica R$ 7,50
111 – Aquarius Fresh R$ 7,50
112 – Energético R$ 18,00
694 – Jarra Suco R$ 42,00
2248 – Suco de Morango R$ 24,90
1085 – Shot de Limão R$ 4,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 CERVEJAS
115 – Heineken R$ 14,50

116 – Stella Artois R$ 11,00

117 – Cerpa Export R$ 13,50

245 – Tijuca R$ 12,90

097 – Bohemia R$ 12,00

098 – Brahma R$ 12,00

095 – Budweiser R$ 12,50

568 – Cerveja Zero R$ 13,50

099 – Chopp R$ 11,50

Cerveja gourmet

118 – Erdinger Weibbier R$ 44,90

744 – Baden baden R$ 24,90

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 CACHAÇAS DA TERRA

696 – Vale Verde R$ 19,90

1060 – Boazinha R$ 16,50

1061 – Salinas R$ 16,50

1062 – Seleta R$ 16,50

713 – Vale do Riachão R$ 12,00

licores

142 – Contreau R$ 19,90

143 – Amarula R$ 19,90

145 – LICOR 43 R$ 19,90

146 – Frangelico R$ 19,90

828 – Peachtree R$ 19,60

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 Whisky
Dose Garrafa

776/829 – Buchananns delux R$ 27,00 R$ 400,00

147/148 – Jhonnie Walker Red Label R$ 22,00 R$ 260,00

149/150 – Ballantines Finest R$ 22,00 R$ 260,00

151/152 – Black & White R$ 16,00 R$ 220,00

153/154 – Jack Daniels R$ 20,00 R$ 320,00

155/156 – Jhonnie Walker Black Label R$ 27,00 R$ 400,00

157/158 – Ballantines Gold R$ 27,00 R$ 400,00

159/160 – Chivas Regal R$ 27,00 R$ 400,00

161/162 – Logan R$ 27,00 R$ 400,00

163/164 – Old Parr R$ 27,00 R$ 400,00

165/166 – Jhonnie Walker Green Label R$ 51,00 R$ 540,00

167/168 – Swing R$ 51,00 R$ 540,00

169/170 – Dimple R$ 51,00 R$ 540,00

171/172 – Jhonnie Walker Gold Label R$ 62,90 R$ 660,00

17/174 – Jhonnie Walker Blue Label R$ 95,00 R$ 1.200,00

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

 Destilados

786 – Gin Bombay R$ 21,00

787 – Gin Bulldog R$ 27,00

176 – Gin Nacional R$ 16,00

1066 – Campari R$ 12,90

178 – Martini R$ 12,50

1068 – Rum Bacardi Prata R$ 9,90

2038 – Rum Bacardi Ouro R$ 9,90

181 – Rum Montilla R$ 10,50

182 – Saquê Nacional R$ 13,00

184 – Tequila Prata R$ 18,00

185 – Tequila Ouro R$ 21,00

188 – Vodka Nacional R$ 16,00

Dose Garrafa
186/187 – Vodka Absolut R$ 22,00 R$ 300,00

Cobramos couvert • Cobramos taxa de serviço

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