14/06/2022 22:45 Salada de berinjela no forno

Salada de berinjela no forno

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30min 7 porções

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Ingredientes
500 gramas de berinjela cortada em cubos médios

1 e 1/2 xícara de chá de água

1 cebola média cortada em tiras

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1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

3 dentes de alho amassados

1 colher de sobremesa de sal

4 colheres de sopa de vinagre

1 colher de café de pimenta-do-reino

1 xícara de chá de azeitona preta sem caroço

1/2 xícara de chá de cheiro-verde

5 colheres de sopa de azeite

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Modo de preparo
1. Reúna todos os ingredientes;

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2. Em um refratário, adicione a berinjela, a água, a cebola, o pimentão, o alho, o sal, o vinagre, a

pimenta, a azeitona, o azeite, o cheiro-verde e misture bem;

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3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 45 minutos (quando
der 30 minutos, retire o papel alumínio, misture um pouco, cubra com o papel novamente e volte
para o forno);

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4. Agora é só servir.

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A salada pode ser servida como entrada, acompanhado de torradas. Essa salada também pode ser
usada para rechear tortas. Use sua criatividade e bom apetite!

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PARA VOCÊ

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